維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋中維生素B2含量影響

邯鄲學(xué)院生 物科學(xué)系 陳 雷 郭海燕 安 軍

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院 白江松

固安縣畜牧獸醫(yī)局 劉 芳

維生素B2又稱為核黃素，是機(jī)體健康和生長(zhǎng)所必需的維生素。維生素B2是黃素單核苷酸（FMN）和黃素腺嘌呤二核苷酸（FAD）兩種輔酶的重要組成部分，這兩種輔酶與多種蛋白結(jié)合形成黃素蛋白參與生物氧化和能量代謝，具有增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的功能。本試驗(yàn)以產(chǎn)蛋期籠養(yǎng)蛋雞為試驗(yàn)動(dòng)物，分析蛋雞日糧中維生素B2對(duì)其產(chǎn)蛋性能的影響以及在日糧中添加維生素B2對(duì)雞蛋中維生素B2含量的變化，從而確定在本試驗(yàn)條件下，維生素B2適宜添加量、雞蛋中維生素B2含量變化，并探討其作用機(jī)理。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì) 選用同一批次的48只300日齡健康海藍(lán)灰商品蛋雞，按單因子設(shè)計(jì)隨機(jī)分成3組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)4只雞。自由飲水；喂料、光照時(shí)間及飼養(yǎng)管理、防疫措施與場(chǎng)內(nèi)大雞群一致。

1.2 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)日糧在基礎(chǔ)日糧中添加7.2、10.8 mg/kg和14.4 mg/kg的維生素B2。 維生素B2（含量80%）由陽光牧業(yè)提供。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗(yàn)雞采用三層梯形籠養(yǎng)，每籠4只，自由采食和飲水。預(yù)試期7 d，預(yù)試期結(jié)束時(shí)統(tǒng)計(jì)各組采食量、產(chǎn)蛋率、蛋重，經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)無顯著差異時(shí)（P＞0.05）開始試驗(yàn)，試驗(yàn)期21 d，并于試驗(yàn)后 3、6、9、12、15、18、21 d， 每組每個(gè)重復(fù)各取1枚接近平均重的蛋，標(biāo)明編號(hào)和產(chǎn)蛋期，避光常溫保存供測(cè)定維生素B2的含量。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生產(chǎn)性能指標(biāo) 按重復(fù)記錄預(yù)試結(jié)束時(shí)及第 3、6、9、12、15、18、21 天的產(chǎn)蛋量、蛋重，每周結(jié)一次料，計(jì)算耗料量；計(jì)算產(chǎn)蛋率、平均蛋重、平均采食量。

1.4.2 維生素B2含量 上海精密科學(xué)儀器公司，970 CRT型熒光分光光度計(jì)，采用熒光分光光度法測(cè)定 （南京大學(xué) 《無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)》編寫組，1998）。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 用SPSS 11.5統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，以LSD法進(jìn)行組間多重比較。

2 結(jié)果與討論

2.1 日糧中添加維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響 結(jié)果見表2。由表2可知，與7.2 mg/kg組相比，10.8 mg/kg組和14.4 mg/kg組的產(chǎn)蛋率、平均蛋重、日采食量均無顯著差異。

表2 日糧中添加維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響

目前有關(guān)在蛋雞日糧中添加維生素B2對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的研究結(jié)果有所不同。陳艷珍（2004）研究表明，在日糧中添加核黃素能顯著提高產(chǎn)蛋率（P＜0.01），有增加采食量、蛋黃相對(duì)重的趨勢(shì)，但差異不顯著（P ＞ 0.05）；任轉(zhuǎn)龍（2007）認(rèn)為，添加核黃素（2.2、7.7 mg/kg 和 13.2 mg/kg）可顯著提高平均蛋重（P＜0.05），但對(duì)產(chǎn)蛋率、料蛋比和平均采食量無顯著影響（P＞0.05）。本試驗(yàn)在日糧中提高維生素B2的含量使產(chǎn)蛋率變化差異不顯著。由圖1可知，開始投喂高維生素B2飼糧時(shí)，10.8 mg/kg、14.4 mg/kg維生素B2添加組產(chǎn)蛋率隨投喂天數(shù)的增加有下降的趨勢(shì)，在15 d時(shí)趨于平衡，與7.2 mg/kg維生素B2添加組差異不顯著。王雯慧和高文瑜（1999）認(rèn)為，NRC（1984）制定的雛雞核黃素需求量（2.2 mg/kg日糧）偏低，已不再適用于現(xiàn)代品系肉用仔雞的生長(zhǎng)需要，建議在配制雛雞日糧時(shí)，將該標(biāo)準(zhǔn)加倍為7.2 mg/kg日糧。

圖1 日糧中添加維生素B2對(duì)雞產(chǎn)蛋率的影響

2.2 日糧中添加維生素B2對(duì)雞蛋中維生素B2含量的影響 見圖2。由圖2可知在日糧中增加維生素B2的添加量可顯著提高雞蛋中維生素B2的含量，以維生素B2添加量14.4 mg/kg試驗(yàn)組蛋雞所產(chǎn)雞蛋的維生素B2含量最高，可達(dá)0.521 mg/100 g，比添加7.2 mg/kg組提高了35%，差異顯著（P ＜ 0.05），這與 Naber和 Squires（1993）研究結(jié)果相類似。隨試驗(yàn)時(shí)間的增加，雞蛋中維生素B2的含量由試驗(yàn)第3天開始逐漸增加，到第15天以后趨于穩(wěn)定狀態(tài)。

圖2 日糧中添加維生素B2對(duì)雞蛋中維生素B2含量的影響

3 結(jié)論

蛋雞飼料中添加維生素B2可顯著增加雞蛋中維生素B2的含量，改善雞蛋品質(zhì)。本試驗(yàn)中以添加14.4 mg/kg維生素B2時(shí)效果最佳，雖然產(chǎn)蛋率略有降低，但差異不顯著，因此在提高雞蛋中維生素B2含量，建議添加量為14.4 mg/kg。

[1]陳艷珍.日糧中添加核黃素對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響[J].飼料博覽，2004，8：30 ～ 32.

[2]南京大學(xué)《無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)》編寫組.無機(jī)及分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)，第三版[M].北京：高等教育出版社，1998.155～157.

[3]任轉(zhuǎn)龍，龔月生，武會(huì)娟.維生素A、E、B2對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能及生化指標(biāo)的影響[J].新飼料，2007，5：44 ～ 46.

[4]王雯慧，高齊瑜.雛雞核黃素缺乏癥的病理學(xué)研究[J].畜牧獸醫(yī)學(xué)報(bào)，1999，5（30）：468 ～ 473.

[5]Naber E C，Squires M W.Vitamin profiles of eggs as indicators of nutritional status in the laying hen：diet to egg transfer and commercial flock survey[J].J Poult Sci，1993，72（6）：1046 ～ 1053.