廣州網(wǎng)上菜市"歇菜"背后

從2008年開始，國內(nèi)各大城市紛紛冒出了一批買菜網(wǎng)、賣菜網(wǎng)。廣州的“好幫手”和“買菜網(wǎng)”，都被媒體爭相報道過，當(dāng)時吸引了不少目光。但如今再打開這兩個網(wǎng)站的時候，卻發(fā)現(xiàn)它們都已經(jīng)名存實亡。

“無非就是幾個人湊在一起，然后找一些肉菜的供應(yīng)商提供產(chǎn)品，然后再做一個網(wǎng)上商城的平臺，讓人們在網(wǎng)上下單、買菜，他們提供配送。可惜，人們不買賬，這類買菜網(wǎng)、賣菜網(wǎng)一直沒有做起來，沒有做大。”網(wǎng)上賣紅薯走紅的紅薯白領(lǐng)李佰忠說。

張先生是“好幫手”網(wǎng)上菜市的經(jīng)營者之一?！拔覀儜?yīng)該是廣州第一家網(wǎng)上菜市場，不過只做了不到四個月?！边@個短命的網(wǎng)上菜市，最初是張先生從廣東清遠市“抄”過來的。眼見別人只靠電話下單就能將送菜上門的生意做得紅紅火火，每日竟有300多個訂單，每單就能賺5元，張先生覺得如果建起網(wǎng)站效果會更好，于是就和5個同學(xué)合伙投資了5萬元創(chuàng)業(yè)。2008年3月，當(dāng)時大家都畢業(yè)兩年，各有工作，其中一個合伙人來自IT行業(yè)，用電子商務(wù)標準模板修改一下，才一個月就籌建起“好幫手”這個賣菜網(wǎng)站，無奈3個多月后又悄然關(guān)閉。

網(wǎng)上菜市經(jīng)營失敗并非因為生意冷淡。相反，利潤和需求都令人滿意。開張第三天就有訂單，從第一次的3張單到后來10多張單，最高峰每日可達70多張?？瓷先ダ麧櫩捎^，但張先生和合伙人在網(wǎng)上菜市營業(yè)的三個多月內(nèi)卻從未盈利，最后還把本錢都虧光了。據(jù)張先生分析，問題在于配送能力不夠。

為了消除客戶顧慮，張先生每月花三四千元租了倉庫，讓客戶眼見為實。最高峰時請了6個配送員，騎自行車送貨，不過很快就發(fā)現(xiàn)配送效率過低，一個人每日只能送五六張單，最多送8張，維持每人每月1000元的工資都不夠。所以，雖然訂單紛紛來，但送得越多反而虧得越多。

張先生認為，如果配送能力跟得上，網(wǎng)上菜市的市場空間是很大的，但要形成規(guī)模效應(yīng)才能盈利。

回望那些已經(jīng)慘淡收場的先行者，這些背靠傳統(tǒng)街市、一改以往私人經(jīng)營模式的網(wǎng)上菜市，又能否憑借自己的優(yōu)勢做下去呢？

2009年8月，東川網(wǎng)上菜市上線運營。目前每天約有80張訂單，全部收入就是每單3元的配送費，與之前的先行者一樣，明顯入不敷出。

廣州東川網(wǎng)上菜市是由東川新街市有限公司和蜘蛛網(wǎng)聯(lián)合打造運營的。他的優(yōu)勢在于全國“三綠市場”樣板單位，有“星級肉菜市場”之稱的東川新街市。其120個商戶中的25個商戶率先加入網(wǎng)上賣菜的行列。

街坊們可以24小時下單，配送時間為 10：00-13：00和 17：00-19：00，須提前一小時以上訂貨。配送方面，每次送菜收取3元配送費，但不設(shè)最低消費，貨到付款，僅限現(xiàn)金支付。

時過一年，雖然網(wǎng)購已經(jīng)普及，網(wǎng)上菜市場到底能有多少人捧場還是未知之?dāng)?shù)。畢竟肉菜最講究新鮮和足量，這些恰恰難以在網(wǎng)上表現(xiàn)出來。而且菜市場大多離生活區(qū)僅咫尺之遙，又有多少人會為了省這一點腳力而選擇網(wǎng)購？

對此，東川網(wǎng)上街市似乎早有準備，“預(yù)設(shè)的主要目標群體是18—40歲的年輕白領(lǐng)，他們忙于上班，往往沒時間買菜，如果用他們熟悉的網(wǎng)購方式就能買到新鮮肉菜，將給他們帶來很大的便利?！睎|川網(wǎng)上菜市的負責(zé)人吳經(jīng)理說。

雖然目標很宏大，但東川網(wǎng)上菜市還處于虧本狀態(tài)，與之前的好幫手一樣遇到了現(xiàn)實困境。對于怎樣以及何時才能扭虧為盈，東川新街市和蜘蛛網(wǎng)都在摸索中。目前網(wǎng)上菜市規(guī)定的配送范圍是方圓一公里，其網(wǎng)上留言板上，有很多顧客反映品種未夠齊全，配送范圍不夠大。

但要增加品種和擴大配送范圍都取決于配送能力的大小?，F(xiàn)在為東川網(wǎng)上菜市配送的人員只有四名，其中兩名是街市保安員利用倒班時間兼職，另外兩名則是街市原本為單位客戶送貨的配送員。配送員靠騎自行車送貨，人力成本還算比較低。由于網(wǎng)上菜市不靠賣菜差價賺錢，目前只能靠賺配送費來補貼人工。

雖然按照現(xiàn)時的規(guī)模，遠遠未能達到盈利的水平，但營運雙方都已經(jīng)做好了頭幾年樹立品牌、投資不賺錢的準備。吳經(jīng)理估計，產(chǎn)生效益是2-3年后的事。蜘蛛網(wǎng)在前期平臺開發(fā)上投入了十萬元以上。吳經(jīng)理說，“我們還是非常看好網(wǎng)上菜市場的，這需要一個較為長期的發(fā)展過程。畢竟一個新事物從被人們所認知到被信賴是需要時間的?！?/p>