翹嘴紅鲌不同養(yǎng)殖模式試驗(yàn)研究

張懷宇

（山西省水產(chǎn)開發(fā)服務(wù)公司，山西 太原 030006）

翹嘴紅鲌（鯉科），俗名大白魚，其肉潔白鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，每百克肉含蛋白質(zhì)18.4g、脂肪 4.6g，是遠(yuǎn)近聞名的“太湖三白”之一。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

2009年3月25日—10月15日，在山西省名特優(yōu)魚種場(chǎng)選3口土池塘，分3種不同模式（1號(hào)池翹嘴紅鲌主養(yǎng)，2號(hào)池翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)黃顙魚，3號(hào)翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)花骨魚）進(jìn)行試驗(yàn)。

1.2 池塘條件及配套設(shè)施

試驗(yàn)池為方形土池塘，采光及通風(fēng)條件良好，四周無遮蔽。每口池塘面積0.23hm2，池深2.5m，池底呈鍋底狀，無污泥。塘埂堅(jiān)固不漏水，中心設(shè)排污管道，配有進(jìn)水及排污系統(tǒng)。另外，每口試驗(yàn)池配3kW葉輪式增氧機(jī)1臺(tái)，投餌機(jī)1臺(tái)。養(yǎng)殖水源為場(chǎng)內(nèi)冷水井，水溫12℃，出水量80m3/h，水質(zhì)符合漁業(yè)用水標(biāo)準(zhǔn)。

1.3 魚種選擇與放養(yǎng)

1.3.1 魚種來源

2009年3月25日由天津市購(gòu)進(jìn)魚種，魚種為翹嘴紅鲌90尾/kg，黃顙魚50尾/kg，花骨魚40尾/kg。

1.3.2 魚種投放

第一，清塘。魚種下塘?xí)r水深0.3m，下塘前7d用生石灰1350kg/hm2，氯殺寧5.25kg/hm2，硫酸銅5.25kg/hm2全池潑灑，殺滅有害生物及菌源體，暴曬7d后，加注新水至1.2m。

第二，水質(zhì)培育。施發(fā)酵有機(jī)糞肥2250kg/hm2，培育水質(zhì)。待池塘水體中有足量的浮游動(dòng)物（主要是枝角類）后，再投放魚種。

第三，投放數(shù)量。1號(hào)池翹嘴紅鲌58kg；2號(hào)池翹嘴紅鲌 38.9kg，黃顙魚 140kg；3號(hào)池翹嘴紅鲌38.9kg，花骨魚 175kg。

第四，馴化。魚種投放后，池塘水溫18℃左右。用投餌機(jī)投料馴化，餌料為鑫富翔2號(hào)漂浮料。投喂時(shí)間為 7∶00，14∶00，17∶00。馴化 7d 后正常投喂。

1.4 日常管理

1.4.1 巡塘管理

池塘管理人員應(yīng)加強(qiáng)對(duì)池塘的管理，每天要觀察魚群活動(dòng)、攝食及池塘水質(zhì)變化情況，夜間要防止魚浮頭，及時(shí)做好增氧工作。

1.4.2 水質(zhì)管理

進(jìn)入7月份后，每半月投入生物制劑45kg/hm2，并視天氣狀況適時(shí)開啟增氧機(jī)，以調(diào)整養(yǎng)殖水質(zhì)。1.4.3 飼養(yǎng)管理

整個(gè)飼養(yǎng)過程均采用全價(jià)膨化飼料，每天投喂3 次，投喂時(shí)間為 5∶00，11∶00，17∶00，投飼比例為3∶4∶3。日投餌量按其體重、天氣情況、水質(zhì)變化、吃食情況來計(jì)算,一般以總體重的0.5%～5%進(jìn)行投飼，以1h內(nèi)吃完為宜。

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟(jì)效益分析

三種養(yǎng)殖模式經(jīng)濟(jì)效益分析見表1。

表1 養(yǎng)殖成本經(jīng)濟(jì)效益分析表 單位:萬元

通過表1可知，0.7hm2池塘經(jīng)過205d的養(yǎng)殖，總支出132423元，總收入167380元，純利潤(rùn)34957元，每公頃利潤(rùn)49939元。

2.2 翹嘴紅鲌養(yǎng)殖模式

翹嘴紅鲌主養(yǎng)養(yǎng)殖模式及生產(chǎn)情況見表2。

表2 1號(hào)池養(yǎng)殖生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表

翹嘴紅鲌主養(yǎng)養(yǎng)殖模式翹嘴紅鲌每公頃產(chǎn)量可達(dá)11250kg，此種養(yǎng)殖模式風(fēng)險(xiǎn)小，投入成本低，但養(yǎng)殖利潤(rùn)比其他模式低。

2.3 翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)黃顙魚模式

翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)黃顙魚養(yǎng)殖模式生產(chǎn)情況見表3。

表3 2號(hào)池養(yǎng)殖生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表

此種養(yǎng)殖模式翹嘴紅鲌每公頃產(chǎn)量可達(dá)7500kg，黃顙魚成活率70%，每公頃產(chǎn)量6300kg，黃顙魚市場(chǎng)需求大，價(jià)格高。因此，該養(yǎng)殖模式效益較高。

2.4 翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)花骨魚模式

翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)花骨魚養(yǎng)殖模式生產(chǎn)情況見表4。

表4 3號(hào)池養(yǎng)殖生產(chǎn)情況統(tǒng)計(jì)表

翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)花骨魚養(yǎng)殖模式花骨魚成活率80%，每公頃產(chǎn)量5250kg。此種養(yǎng)殖模式充分利用水體空間，水質(zhì)較易掌控，但在高密度情況下花骨魚容易缺氧死亡，因此平時(shí)應(yīng)注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，增加水體溶氧量。

3 結(jié)語(yǔ)

通過翹嘴紅鲌養(yǎng)殖模式試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，幾種養(yǎng)殖模式各有優(yōu)缺點(diǎn)。山西省氣候及水質(zhì)特點(diǎn)很適合翹嘴紅鲌和黃顙魚的生活習(xí)性，所以選擇推廣翹嘴紅鲌?zhí)尊B(yǎng)黃顙魚的養(yǎng)殖模式。翹嘴紅鲌成活率高，病害少、生長(zhǎng)快，養(yǎng)殖成本低，黃顙魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，這兩種魚的市場(chǎng)價(jià)格好，經(jīng)濟(jì)效益比鯉、草魚高得多，在山西省有較好的推廣前景。