旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型研究

蘇志平，顧 平（江蘇科技大學(xué) 南徐學(xué)院，江蘇 鎮(zhèn)江 212004）

旅游業(yè)并非“無煙工業(yè)”，它同樣存在環(huán)境污染和生態(tài)破壞問題。從旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)過程來看，這種污染和破壞不僅來自于旅游企業(yè)的開發(fā)建設(shè)和經(jīng)營管理過程，同時(shí)還來自于旅游者消費(fèi)旅游產(chǎn)品的過程。目前，綠色供應(yīng)鏈已成為企業(yè)通過降低環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)和提高生態(tài)效率以取得利潤和市場份額的雙贏模式[1]，將綠色供應(yīng)鏈與旅游企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營相結(jié)合有助于解決旅游業(yè)環(huán)境問題。

1 旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型

1.1 旅游業(yè)供應(yīng)鏈模型

旅游業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)且月眯猩鐬楹诵钠髽I(yè)，通過對信息流、物流、資金流的控制，從旅游飯店、旅游景區(qū)、旅游商店、旅游交通業(yè)、旅游娛樂業(yè)手中采購“旅游中間產(chǎn)品”并組合成最終產(chǎn)品提供給旅游者進(jìn)行最后消費(fèi)的將供應(yīng)商、生產(chǎn)商、銷售商、直到最終用戶連成一個(gè)整體的功能網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)模式（如圖1所示）。旅行社在旅游業(yè)供應(yīng)鏈中處于核心地位，擔(dān)負(fù)著供應(yīng)鏈內(nèi)部各個(gè)企業(yè)之間大量的組織協(xié)調(diào)工作，是連接旅游業(yè)各個(gè)組成部分的紐帶。旅游產(chǎn)品和服務(wù)的整體性、協(xié)調(diào)性依賴于旅行社的組織協(xié)調(diào)能力[2]。

圖1 旅游業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)作模型

1.2 綠色供應(yīng)鏈模型

綠色供應(yīng)鏈的概念由密歇根州立大學(xué)制造研究協(xié)會于1996年首次提出，旨在綜合環(huán)境影響和資源優(yōu)化利用兩方面來考慮制造業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展問題。具體而言，綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)侵敢再Y源最優(yōu)配置、增進(jìn)福利、實(shí)現(xiàn)與環(huán)境相容為目標(biāo)的，以代際公平與代內(nèi)公平為原則的，從資源開發(fā)到產(chǎn)品消費(fèi)過程中物料獲取、加工、包裝、倉儲、運(yùn)輸、銷售、使用到報(bào)廢處理、回收等一系列活動的集合，是由供應(yīng)商、制造商、銷售商、零售商、消費(fèi)者、環(huán)境、倫理及文化等要素組成的系統(tǒng)，是物流、信息流、資金流、知識流等運(yùn)動的集成[3]（如圖2所示）。它從產(chǎn)品的生命周期角度出發(fā)，把循環(huán)經(jīng)濟(jì)的思想運(yùn)用其中，使整個(gè)供應(yīng)鏈形成一個(gè)物質(zhì)與能量能夠循環(huán)流動的閉合回路，形成了生產(chǎn)系統(tǒng)（供應(yīng)商、制造商與銷售商）、消費(fèi)系統(tǒng)（顧客）、環(huán)境系統(tǒng)（資源）、社會系統(tǒng)（法規(guī)、倫理）四大系統(tǒng)。綠色供應(yīng)鏈?zhǔn)黔h(huán)境意識、資源能源的有效利用和供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的交叉融合，是實(shí)現(xiàn)綠色制造和企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要手段[4]。它考慮了供應(yīng)鏈中各個(gè)環(huán)節(jié)的環(huán)境問題，注重整體環(huán)境保護(hù)，力求促進(jìn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。

圖2 綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型[5]

1.3 旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型

在研究的基礎(chǔ)上，本文構(gòu)建了旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈的運(yùn)作模型（如圖3所示），該模型重塑了旅游業(yè)供應(yīng)鏈上所有成員之間的關(guān)系并將供應(yīng)鏈活動與社會、環(huán)境相聯(lián)系。旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型由生產(chǎn)、消費(fèi)、社會和環(huán)境四系統(tǒng)構(gòu)成，包括旅游產(chǎn)品的綠色設(shè)計(jì)、綠色采購、綠色生產(chǎn)、綠色營銷與消費(fèi)及旅游廢棄物的處理，強(qiáng)調(diào)知識流和信息流的重要性以及社會倫理與法規(guī)對旅游企業(yè)和旅游者的約束作用。

圖3 旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型

其中，生產(chǎn)系統(tǒng)的主體是旅行社和各旅游供應(yīng)商，旅行社對旅游產(chǎn)品進(jìn)行綠色設(shè)計(jì)并向各供應(yīng)商提出采購要求，供應(yīng)商則相應(yīng)提供綠色商品（旅游中間產(chǎn)品）交由旅行社組合成綠色線路；消費(fèi)系統(tǒng)的主體是旅游者，旅行社將組合后的綠色線路（旅游產(chǎn)品）提供給旅游者進(jìn)行綠色消費(fèi)。生產(chǎn)系統(tǒng)和消費(fèi)系統(tǒng)運(yùn)作過程都受到社會系統(tǒng)（如倫理和法規(guī)）的監(jiān)督和約束。消費(fèi)系統(tǒng)和生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生的廢棄物經(jīng)回收處理后重新進(jìn)入環(huán)境系統(tǒng)，通過旅游資源開發(fā)再次進(jìn)入生產(chǎn)系統(tǒng)。旅游交易行為產(chǎn)生的物流、信息流、資金流和知識流在生產(chǎn)系統(tǒng)和消費(fèi)系統(tǒng)之間雙向流動。

2 旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型的內(nèi)涵分析

2.1 旅游產(chǎn)品的綠色設(shè)計(jì)

綠色設(shè)計(jì)又叫環(huán)境化設(shè)計(jì)，面向環(huán)境的設(shè)計(jì)，目的在于把改善環(huán)境的努力和對污染的預(yù)防從產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始做起[6]。旅游產(chǎn)品的綠色設(shè)計(jì)是整個(gè)旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作的前提。旅游線路是旅游產(chǎn)品的具體表現(xiàn)形式，旅游者的旅游活動是以旅游線路為基礎(chǔ)展開的。因此，旅行社在設(shè)計(jì)旅游路線時(shí)應(yīng)充分考慮旅游線路可能對生態(tài)環(huán)境造成的影響，將循環(huán)經(jīng)濟(jì)中的3R原則（Reduce、Reuse、Recycle）作為旅游線路的基本設(shè)計(jì)目標(biāo)，謀劃整個(gè)旅游活動過程中的資源利用、能量消耗和環(huán)境污染最小。

2.2 旅游產(chǎn)品的綠色采購

采購是供應(yīng)鏈上的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。綠色采購要求旅行社加強(qiáng)對供應(yīng)商的選擇和管理，通過優(yōu)先購買“環(huán)境友好型”產(chǎn)品等措施激勵(lì)旅游飯店、旅游景區(qū)、旅游交通、旅游商店、旅游娛樂業(yè)等直接供應(yīng)商在節(jié)約資源和能源、保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上生產(chǎn)并提供高附加值的“旅游中間產(chǎn)品”，促進(jìn)企業(yè)環(huán)境行為的改善，從供應(yīng)鏈運(yùn)作角度徹底拋棄“末端治理”的環(huán)境治理方式，代之以“源頭治理”的環(huán)境保護(hù)策略。

2.3 旅游產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)

旅游產(chǎn)品是由供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)共同協(xié)作生產(chǎn)而成的，旅行社與各旅游供應(yīng)商共同參與旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，形成了一個(gè)以旅行社為核心的生產(chǎn)系統(tǒng)。同時(shí)，由于旅游產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的同一性，旅游者實(shí)際上也參與了旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。因此，旅游產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)首先要求供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過程中注重清潔生產(chǎn)，采用各種節(jié)能降耗、控制污染的技術(shù)，減少旅游產(chǎn)品對環(huán)境和人體健康的危害[7]。其次，各節(jié)點(diǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對旅游者的行為引導(dǎo)，減少旅游者不文明旅游行為造成的環(huán)境污染和生態(tài)破壞。

2.4 旅游產(chǎn)品的綠色營銷與消費(fèi)

綠色營銷提倡高質(zhì)量、低數(shù)量消費(fèi)，是以減少消費(fèi)的物質(zhì)占有量，提高消費(fèi)的滿足度為原則對旅游產(chǎn)品進(jìn)行營銷[8]，其目的在于既要滿足旅游者理性消費(fèi)需求，又要減少資源和能源消耗，緩解環(huán)境壓力，尋求旅游消費(fèi)和環(huán)境保護(hù)之間的平衡，促使消費(fèi)可持續(xù)增長。旅游產(chǎn)品的綠色營銷與消費(fèi)要求供應(yīng)鏈上的旅游企業(yè)在市場調(diào)查、產(chǎn)品研制、產(chǎn)品定價(jià)、促銷等整個(gè)營銷活動過程中，都以維持生態(tài)平衡、重視環(huán)境保護(hù)的綠色理論為指導(dǎo)，形成將企業(yè)自身利益、消費(fèi)者需要和環(huán)境利益相統(tǒng)一的營銷觀念，同時(shí)強(qiáng)調(diào)適度的消費(fèi)規(guī)模、合理的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和科學(xué)健康的消費(fèi)行為習(xí)慣，積極引導(dǎo)旅游者進(jìn)行綠色消費(fèi)[9]。

2.5 旅游產(chǎn)品廢棄階段的處理

旅游產(chǎn)品廢棄階段的處理是指旅游者旅游行程結(jié)束后各節(jié)點(diǎn)企業(yè)對旅游廢棄物的科學(xué)回收、循環(huán)利用及徹底廢棄。對旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈而言，這一階段實(shí)際上是一種逆向物流，其重點(diǎn)在于采用綠色環(huán)保高新技術(shù)對廢棄物進(jìn)行分類回收處理，提高廢物利用率，生產(chǎn)替代原料，減少廢棄物的排放，降低污染和二次污染。

2.6 信息流和知識流

旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈要求整個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)必須具備相應(yīng)的知識與技術(shù)，保證其活動與環(huán)境的相容性。信息技術(shù)應(yīng)用是推進(jìn)旅游業(yè)供應(yīng)鏈系統(tǒng)中信息共享的關(guān)鍵，有助于供應(yīng)鏈上各節(jié)點(diǎn)企業(yè)及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)策略。知識是旅游業(yè)供應(yīng)鏈運(yùn)作的生產(chǎn)要素，能否有效地獲取知識并將其轉(zhuǎn)化到新技術(shù)和產(chǎn)品中去，是提高旅游業(yè)供應(yīng)鏈競爭力的關(guān)鍵所在。知識的順暢流動能夠整合旅游業(yè)供應(yīng)鏈中的知識資源，提高知識層面上的協(xié)作能力及其對市場的快速響應(yīng)能力[10]。

2.7 社會倫理與法規(guī)

旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈強(qiáng)調(diào)社會倫理道德觀及法律法規(guī)對旅游企業(yè)和旅游者的約束作用，要求各行為主體的活動應(yīng)符合“社會公民”身份，對影響到他人、社會和環(huán)境的行為承擔(dān)起相應(yīng)責(zé)任。

3 旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈運(yùn)作模型的運(yùn)作保障

3.1 強(qiáng)化節(jié)點(diǎn)企業(yè)內(nèi)部管理

旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈上的節(jié)點(diǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)內(nèi)部管理，推廣綠色理念，創(chuàng)建綠色企業(yè)文化，實(shí)施全面質(zhì)量管理，強(qiáng)化企業(yè)社會責(zé)任意識，將個(gè)體目標(biāo)與供應(yīng)鏈整體目標(biāo)統(tǒng)一起來，共同遵循環(huán)境相容的原則。

3.2 發(fā)揮旅行社的主導(dǎo)作用

旅行社作為核心企業(yè)應(yīng)增強(qiáng)自身實(shí)力并做出表率，通過采取科學(xué)合理的方式對供應(yīng)商進(jìn)行激勵(lì)和約束，同時(shí)積極引導(dǎo)旅游者進(jìn)行綠色消費(fèi)，保證供應(yīng)鏈的連續(xù)運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)整個(gè)供應(yīng)鏈的綠色化，提高整個(gè)供應(yīng)鏈的環(huán)境管理能力。

3.3 實(shí)施供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)流程再造

旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈本身應(yīng)以全局性和系統(tǒng)性的觀點(diǎn)實(shí)施業(yè)務(wù)流程再造，優(yōu)化整個(gè)供應(yīng)鏈的知識流、信息流和內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，建設(shè)信息化集成平臺，企業(yè)間信息共享，知識共用，促進(jìn)供應(yīng)鏈成員間的有效溝通和交流，形成戰(zhàn)略聯(lián)盟，追求供應(yīng)鏈的全局最優(yōu)。

3.4 加強(qiáng)法制建設(shè)及政策引導(dǎo)

政府部門應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)的法律和制度，加強(qiáng)政策引導(dǎo)，廣泛深入地宣傳環(huán)保，推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證機(jī)制，發(fā)揮行政強(qiáng)制力的作用，保證旅游業(yè)綠色供應(yīng)鏈管理的正確實(shí)施，推進(jìn)旅游業(yè)的綠色持續(xù)創(chuàng)新。

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