閩東山區(qū)花椰菜主要病害及防治技術

林 靜

（福建省福安市水土管理辦公室 355000）

寧德市地處閩東，夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，十分有利于發(fā)展高山反季節(jié)花椰菜生產(chǎn)，但是近年來，隨著種植面積不斷擴大和連年種植，花椰菜的病害越來越嚴重，直接影響了花椰菜的產(chǎn)量和品質(zhì),現(xiàn)將其主要病害的發(fā)生規(guī)律和防治技術介紹如下。

1 黑腐病

1.1 發(fā)病癥狀

黑腐病是由黃單孢桿菌屬細菌引起的維管束病害，主要危害葉片，有時也危害花球。幼苗受害時，子葉呈水漬狀并逐漸變褐枯萎，或蔓延至真葉，使葉片的葉脈呈長短不等的小條斑。成株期發(fā)病，自葉緣開始向內(nèi)形成V形黃褐色病斑，病葉發(fā)黃，葉脈變黑，如病菌侵入莖部維管束可引起植株萎蔫。花球受害，一般從花梗開始，最后小花球呈灰黑色干腐狀。

1.2 發(fā)病條件

病菌在種子和病殘體上越冬,通過種子、種苗、肥料、昆蟲、雨水和人為傳播，從葉緣水孔或傷口侵入，隨后進入維管束組織擴展而形成系統(tǒng)侵染。病菌生長發(fā)育適溫25～30℃，致死溫度51℃，能耐干燥。高溫高濕、連作地、害蟲多、植株生長過旺或早衰等，該病發(fā)生嚴重。

1.3 防治方法

1.3.1 苗床消毒 每m2苗床用福爾馬林30～40mL兌水2.5～5kg用噴霧器（去噴頭）噴射，邊噴邊翻土，噴勻后覆蓋農(nóng)膜，1周后揭開農(nóng)膜，翻土幾次，讓藥劑充分揮發(fā)。

1.3.2 種子處理 可用50%代森銨水劑200倍液浸種15min，然后洗凈晾干播種。溫湯浸種會嚴重影響花椰菜的發(fā)芽率，所以應當慎用，盡量不用。

1.3.3 苗床管理 夏季應采用保護地育苗，加蓋遮陽網(wǎng)，防止陽光曝曬及暴雨沖刷。幼苗出土后，要經(jīng)常查看苗情，保證苗勻苗壯。如有病苗出現(xiàn)，及時拔除并噴藥防治。在整個育苗期間，要防治立枯病、猝倒病、菜青蟲等病蟲害。

1.3.4 輪作倒茬 與非十字花科蔬菜實行2年以上輪作，基本上可解決土壤帶菌問題。為消滅或減少土壤中的病原菌，定植前深翻曬地10～20d，以加快熟化植株殘體及殺死土壤中病菌。

1.3.5 肥水管理，中耕除草 幼苗定植緩苗時，要施足苗肥，植株生長期間追施肥水2～3次，防止植株早衰，增強其抗病性。灌水切忌大水漫灌，以防止病菌傳播蔓延。根據(jù)墑情，及時中耕除草。

1.3.6 病蟲害防治 蟲害除直接造成損失外，還為病菌提供從傷口侵染的途徑，因而蟲害多的地塊黑腐病較重，要防病務必先治蟲，尤其要控制菜青蟲和小菜蛾的危害。田間出現(xiàn)黑腐病中心病株后，應及時防治，可選用50%代森銨500倍液或農(nóng)用鏈霉素、硫酸鏈霉素、新植霉素等200mg/kg防治，50%甲基托布津和50%多菌靈可濕性粉劑防效也很好。

2 霜霉病

2.1 發(fā)病癥狀

霜霉病主要危害葉片，也危害花梗、種莢。下部葉片最先染病，出現(xiàn)邊緣不明顯的黃色病斑，逐漸擴大，因受葉脈限制，呈多角形或不規(guī)則黃褐至黑褐色病斑；組織逐漸壞死，許多病斑相連時可使葉片部分或整葉枯干。天氣潮濕時，病斑的兩面可長出疏松的白色霉層，葉的背面更為明顯。花梗、種莢染病可造成植株畸形、彎曲和膨腫，潮濕時也會長出霜狀霉層。

2.2 發(fā)病條件

該病是由蕓苔霜霉菌的真菌侵染引起的，病斑上所見霜狀霉層是病菌的無性繁殖體孢囊梗和孢子囊，孢囊梗似樹枝狀分枝，孢子囊卵圓形。該菌可在病組織內(nèi)產(chǎn)生圓球形、壁厚有性的卵孢子。霜霉病初侵染菌源主要來自田間各種受侵染的十字花科蔬菜病株上的孢子囊，孢子囊通過氣流或風雨傳播，在有水分和濕度高、溫度在7～13℃的條件下萌發(fā)長芽管進行初侵染；卵孢子也可在同樣條件下萌發(fā)進行初侵染,條件適宜時3～5d即可發(fā)病，發(fā)病后又產(chǎn)生大量新的孢子囊進行再侵染。種子帶菌也可引起幼苗發(fā)病。病害的發(fā)生條件為多雨潮濕及稍冷涼、晝夜溫差大的天氣條件，我省于冬末早春發(fā)生較多；低濕、土質(zhì)較粘重、肥力較差的田塊發(fā)病亦較重；管理粗放、雜草叢生、田間郁蔽的菜田也有利于發(fā)病。

2.3 防治方法

（1）盡量減少病菌來源：從無病株采種、留種，清理、銷毀田間病殘體，減少初侵染源。（2）菜地管理：菜田深翻曬土，增施優(yōu)質(zhì)有機底肥，整平畦面使灌排順暢，及時中耕除草以利于田間通風降濕。（3）藥劑防治：發(fā)病初期可選用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600倍液、或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、或30%氧氯化銅懸浮劑300～400倍液、或40%乙膦鋁可濕性粉劑250倍液防治，隔7～10d噴1次，連噴2～3次。為減緩病菌產(chǎn)生抗藥性，最好交替使用以上藥劑。

3 軟腐病

3.1 發(fā)病癥狀

花椰菜在生長中后期，特別是花球形成增長期間，常見有些植株老葉發(fā)黃萎垂，莖基部出現(xiàn)濕潤狀淡褐色病斑，中下部包葉在中午似失水狀萎蔫，初期早晚尚可恢復，反復數(shù)天萎蔫加重就不能恢復了。莖基部的病斑不斷擴大逐漸變軟腐爛，呈粘滑稀泥狀。腐爛部位逐漸向上擴展，致使部分或整個花球軟腐，腐爛組織會發(fā)出惡臭味。

3.2 發(fā)病條件

軟腐病是由胡蘿卜歐氏桿菌的細菌侵染引起的，其菌體短桿狀，四周有數(shù)根鞭毛，革蘭氏染色呈陰性反應。該病寄主范圍很廣，除危害十字花科蔬菜外還可侵染茄科、百合科、傘形花科、菊科等多種蔬菜。我市一年四季都有該病菌的寄主，初侵染源主要來自田間發(fā)病的植株，也可來自病殘體存活的菌源，但若病殘體腐爛細菌就會很快死亡。此外，菜田一些害蟲如跳甲、小菜蛾等蟲體也能帶菌。該病菌通過灌溉水、土壤耕作及帶菌害蟲傳播，由植株表面?zhèn)谇秩?。細菌分泌果膠酶使細胞分離崩解，發(fā)病后又釋放出大量細菌進行再侵染。細菌也可從幼苗根部侵入，進入導管后潛伏起來，條件適宜時才引起發(fā)病。與病原細菌的寄主連作或鄰作、田間遺留的病殘體多，地勢低、土質(zhì)粘重、田間濕度大，害蟲多、其它因素引起的傷口多、田間管理粗放等均有利于細菌的侵染和發(fā)病。

3.3 防治方法

（1）輪作：盡量不與寄主作物連作或鄰作，與水稻輪作1年可以大大減少菌源。（2）清潔田園：徹底清除病殘體，勿施用由爛菜堆制尚未腐熟的土雜肥；翻曬土壤，筑高畦整平畦面；小水勤澆，不可漫灌、串灌。（3）藥劑防治：發(fā)病初期可選用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液、或新植霉素4000倍液、或30%氧氯化銅懸浮劑300～400倍液、或14%絡氨銅水劑350倍液等防治，隔7～10d噴施或澆施1次，連施 2～3次。

4 根腫病

4.1 發(fā)病癥狀

根腫病對十字花科蔬菜危害很大，在我省大部分蔬菜產(chǎn)區(qū)發(fā)生普遍，主要危害根部，使主根或側根形成數(shù)目和大小不等的腫瘤。發(fā)病初期表面光滑，漸變粗糙并龜裂，因有其它雜菌混生而使腫瘤腐爛變臭。因根部受害，植株地上部亦有明顯病癥，主要特征是病株明顯矮小，葉片由下而上逐漸發(fā)黃萎蔫，開始晚間還可恢復，逐漸發(fā)展成永久性萎蔫直至植株枯死。

4.2 發(fā)病條件

此病是由蕓苔根腫菌的真菌侵染引起的，病菌在被寄生的腫瘤細胞內(nèi)形成大量似魚卵狀的休眠孢子囊。這些休眠孢子囊隨病根或病殘體在土壤中越冬，在土壤中可存活10～15年，通過灌溉流水、昆蟲、土壤線蟲和土壤耕作在田間傳播，如果菜苗或根部土壤帶菌，就可以把病害從一地帶到另一地，擴大病區(qū)。條件適宜時，休眠孢子囊萌發(fā)產(chǎn)生游動孢子，通過根毛侵入到表皮細胞內(nèi)，病菌刺激寄主細胞分裂增快、增大而形成腫瘤，該病菌每季只進行1次侵染。該病菌喜酸性土壤，土壤pH值5.4～6.5、土壤溫度18～25℃、濕度60%左右最適于該病發(fā)生，低洼地、連作地也有利于發(fā)病。

4.3 防治方法

（1）輪作：與非十字花科蔬菜實行3年以上輪作。（2）增施石灰：適當增施石灰降低土壤酸度，一般每 667m2施 75～100kg。（3）清園消毒：老菜地要徹底清除病殘體，翻曬土壤增施腐熟有機肥，搞好田間灌排設施，生長季節(jié)要勤巡視菜田，發(fā)現(xiàn)病株立即拔除銷毀，撒少量石灰消毒以防病菌向鄰近擴散。每667m2可用40%五氯硝基苯粉劑2.5kg拌細土100kg，結合整地條施或穴施。（4）藥劑防治：發(fā)病初期可選用40%五氯硝基苯粉劑500倍液、或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液、或70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液噴根或淋澆防治，每株0.3～0.5kg。（5）新菜區(qū)要注意檢疫，不要從病區(qū)購買種苗。