新種豬肉亮相深圳市場
2010-02-11 08:28:02
中國畜牧獸醫(yī)文摘 2010年1期
深圳特區(qū)報訊，豬肉也可以像三文魚刺身那樣生吃？昨日，海南一款新品種豬肉正式登陸深圳市場。這種豬肉在經過急凍處理后可以直接生吃，其脂肪含量也遠低于普通豬肉的水平，甚至比魚肉還低。
據介紹，這種豬只在養(yǎng)殖過程中使用了專有的微生物發(fā)酵技術，在飼料中不添加任何抗生素等藥物，使得豬肉在寄生蟲、菌類含量、腥氣味這三個硬指標都達到了生吃肉品的標準，在經過急凍排酸處理后，這種豬肉便能像三文魚刺身那樣直接生吃了。
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