山東省自然養(yǎng)豬法赴日培訓(xùn)團(tuán)考察報(bào)告

李有志

2010年1月7日至21日，由山東省畜牧獸醫(yī)局組織的自然養(yǎng)豬法培訓(xùn)團(tuán)圓滿完成了15d的赴日培訓(xùn)。參觀考察典型試驗(yàn)點(diǎn)18個(gè)，專題培訓(xùn)、專題研討、專家座談等活動(dòng)25次。

1.培訓(xùn)的組織情況

山東省畜牧獸醫(yī)局高度重視本次培訓(xùn)考察工作，在申請(qǐng)期間，分管此項(xiàng)工作的張洪本副局長(zhǎng)親自調(diào)度、協(xié)調(diào)，嚴(yán)格選拔培訓(xùn)人員，建立培訓(xùn)期間的臨時(shí)組織機(jī)構(gòu)，保證了培訓(xùn)考察工作的順利進(jìn)行。赴日前夕，張局長(zhǎng)又做了“戰(zhàn)前動(dòng)員”，強(qiáng)調(diào)了考察任務(wù)及學(xué)習(xí)、外事紀(jì)律，希望大家珍惜機(jī)會(huì)，學(xué)好技術(shù)為我省畜牧事業(yè)做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

本次考察由省畜牧總站李有志站長(zhǎng)擔(dān)任團(tuán)長(zhǎng)，廉愛玲科長(zhǎng)任秘書長(zhǎng)。為便于開展工作，又將團(tuán)員劃分為2個(gè)組，各選1名組長(zhǎng)。他們盡職盡責(zé)做好組織、聯(lián)絡(luò)等紛繁復(fù)雜的具體工作，確保了本次活動(dòng)的順利進(jìn)行及質(zhì)量。

2.培訓(xùn)考察的基本情況

2.1日本自然農(nóng)法的發(fā)展?fàn)顩r和主要成果

日本自然農(nóng)法國(guó)際研究推廣中心成立于1985年，屬國(guó)家公益性事業(yè)單位，主要致力于有機(jī)農(nóng)業(yè)的研究和技術(shù)推廣，崇尚以自然法則改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、改進(jìn)生活方式的理念，其主要研究推廣產(chǎn)品是“有效微生物群”，簡(jiǎn)稱EM（Effective Microorganisms），發(fā)明人為日本國(guó)琉球大學(xué)教授比嘉照夫。EM是一種新型復(fù)合微生物制劑，由光合細(xì)菌、乳酸菌、酵母菌、放線菌等80多種微生物復(fù)合培養(yǎng)而成的菌群。各類微生物都各自發(fā)揮著重要作用，核心是光合細(xì)菌，它的合成作用從根本上支撐著其他微生物的活動(dòng)，同時(shí)也利用其他微生物產(chǎn)生的物質(zhì)，形成共生共榮的關(guān)系，保證EM益生菌多效液性能穩(wěn)定，功能齊全，發(fā)揮出集團(tuán)軍作戰(zhàn)的強(qiáng)大能量。

2.2 EM產(chǎn)品在日本畜牧養(yǎng)殖業(yè)中的廣泛應(yīng)用

EM產(chǎn)品是自然養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用的強(qiáng)效菌種之一，是日本自然農(nóng)法國(guó)際研究推廣中心的核心成果，也是本次培訓(xùn)考察（自然養(yǎng)豬法技術(shù)培訓(xùn)）的中心內(nèi)容之一。

2.2.1 EM在養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用背景

近幾十年來(lái)，隨著抗生素、激素、防腐劑等飼料藥物添加劑在畜牧水產(chǎn)等養(yǎng)殖業(yè)上的廣泛運(yùn)用，耐藥菌株、藥物殘留和二重感染等問題越來(lái)越受到國(guó)際社會(huì)的普遍關(guān)注與擔(dān)憂，因此，如何開發(fā)利用一種既能有效替代藥物又能促進(jìn)保健、防疫、促生長(zhǎng)的新型添加劑已成為當(dāng)務(wù)之急。而微生態(tài)平衡促進(jìn)劑的研制成功正是順勢(shì)而生，它以其特有的優(yōu)勢(shì)迅速受到世界青睞，日本、中國(guó)以及歐、美、澳等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)大面積應(yīng)用。而EM就是微生態(tài)平衡促進(jìn)劑中最有效的成員之一。

2.2.2 EM在養(yǎng)殖上的作用機(jī)理

（1）強(qiáng)化有益菌群的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；EM通過競(jìng)爭(zhēng)性排斥病原菌、生物奪氧作用、生物拮抗作用和改變胃腸道微生物區(qū)系以下作用來(lái)調(diào)節(jié)、恢復(fù)和促進(jìn)養(yǎng)殖動(dòng)物胃腸道內(nèi)的微生態(tài)平衡。（2）細(xì)胞和微生物的自然識(shí)別與控制；EM的寡聚糖（C10-15）物質(zhì)同時(shí)具有兩種作用，一方面是通過嵌合作用，比如抑制腸道內(nèi)有害菌（如沙門氏菌、大腸桿菌、黃曲霉等）在腸道上皮細(xì)胞的附著；另一方面是通過吸附作用，即吸附并裹帶上述有害菌，迅速?gòu)哪c道排出體外。（3）免疫調(diào)節(jié)作用：EM中含有部分低分子免疫抑制劑，抑制T細(xì)胞，阻斷其活動(dòng)，但不影響B(tài)細(xì)胞，即不抑制機(jī)體抗感染的能力。因此，微生態(tài)平衡促進(jìn)劑是一種良好的免疫調(diào)節(jié)劑。具體表現(xiàn)在：促進(jìn)宿主免疫器官的發(fā)育成熟；作為宿主終生的抗原庫(kù)，刺激免疫系統(tǒng)產(chǎn)生免疫應(yīng)答，使宿主對(duì)病原微生物保持一定程度的免疫力；增進(jìn)體液免疫功能；提高細(xì)胞免疫能力；起到外源抗原的輔助劑的作用等。（4）增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)代謝：EM中雙岐桿菌、乳酸桿菌等產(chǎn)酸菌，可以改善胃酸環(huán)境，促進(jìn)VD、鈣及Fe2+吸收。同時(shí)，可以合成多種B族維生素，從而增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)代謝作用。（5）改善微循環(huán)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用的能力；EM對(duì)胃腸中局部血液循環(huán)有明確的活血及抗血栓形成作用，可以明顯地改善循環(huán)，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收利用的能力。（6）提高酶的活性，增強(qiáng)動(dòng)物消化吸收能力：EM改善動(dòng)物體內(nèi)環(huán)境（比如調(diào)節(jié)pH值），促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生多種消化酶（如胃蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維酶等）；同時(shí)，可降低某些細(xì)菌激活酶原，提高酶的活性，從而增強(qiáng)動(dòng)物消化吸收能力，提高飼料利用率。（7），改善胃腸環(huán)境；EM的大分子性、親和性、滲透性，對(duì)多種微量元素具有吸附、絡(luò)合或整合作用；對(duì)微循環(huán)及免疫功能的改善作用和對(duì)機(jī)體代謝及細(xì)胞呼吸的具有促進(jìn)作用，可有效保護(hù)、修復(fù)及再生胃腸粘膜，保護(hù)消化道。（8）固定游離氨氮：在養(yǎng)殖動(dòng)物的腸胃內(nèi)，微生態(tài)平衡促進(jìn)劑一方面可促進(jìn)有益菌群增殖和抑制有害菌群增殖，阻止和削弱氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽的生成，同時(shí)，微生態(tài)平衡促進(jìn)劑還可以固定和轉(zhuǎn)化已生成的游離氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)。

2.2.3 EM在畜禽養(yǎng)殖上的作用

（1）增加畜禽營(yíng)養(yǎng)，提高飼料利用率，提高生長(zhǎng)速度：一是經(jīng)EM微生物群發(fā)酵有效地提高飼料中粗蛋白、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，大大降解纖維素、木質(zhì)素等，提高飼料利用率。二是改善了飼料的適口性，增強(qiáng)了動(dòng)物的食欲，增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化與合成功能，提高了飼料報(bào)酬率。三是促進(jìn)畜禽體內(nèi)的微生態(tài)平衡發(fā)生變化，不同功能的微生物在體內(nèi)代謝旺盛，可以明顯提高畜禽機(jī)體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和減少不必要的能量消耗，從而加快了生長(zhǎng)速度，提高了飼料利用率。四是EM處理飼料使飼料的pH值降低，還可以有效抑制和殺滅有害微生物，減少病原侵入，改善飼料的衛(wèi)生狀況。試驗(yàn)表明，35～80日齡仔豬日糧中添加10%～15%EM發(fā)酵飼料，仔豬可增重約7kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組重量提高67%；使蛋雞提前產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋率和平均蛋重均比對(duì)照組明顯提高，料蛋比下降，經(jīng)濟(jì)效益提高20%以上：EM發(fā)酵處理的干玉米秸飼喂牛，可增強(qiáng)秸和：的適口性和消化率，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大提高，飼料消耗量有明顯減少。在肉牛120d肥育期中，飼料率比對(duì)照提高9%以上，節(jié)約各種精料、粗料達(dá)9%以上。而奶牛的產(chǎn)奶量也可提高6%以上。（2）明顯增強(qiáng)畜禽免疫能力和抗病性，提高成活率；微生物群進(jìn)入腸后，可以調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道的微生物的平衡，與腸道內(nèi)原有的有益菌一起形成強(qiáng)有力的優(yōu)勢(shì)種群，產(chǎn)生一些抗菌物質(zhì)，改變腸道環(huán)境，從而抑制了病原微生物生長(zhǎng)或刺激免疫功能，加強(qiáng)對(duì)致病菌的抗感染能力，尤其對(duì)幼畜禽的腹瀉防治效果顯著，從而提高幼畜禽的成活率。試驗(yàn)表明：蛋雞喂養(yǎng)400d，雞的平均死亡率比對(duì)照降低35.5%；用EM菌劑和殺痢王治療仔豬白痢的對(duì)比試驗(yàn)，平均每頭藥費(fèi)節(jié)省0.30元；雞的死淘率平均下降35.5%，其中1～6周齡降低了80%，7～20周齡降低了58.6%，21～57周齡降低了14.4%。（3）改善肉的品質(zhì)，提高產(chǎn)品質(zhì)量：由于EM飼喂動(dòng)物，畜禽體內(nèi)抗生素藥物減少，消除了化學(xué)污染和生物污染。不僅使畜禽生長(zhǎng)快，而且由于體內(nèi)大量益生菌的活化作用，促進(jìn)了肉質(zhì)的改善，肉的蛋白質(zhì)含量明顯提高，降低了畜禽產(chǎn)品中脂肪、膽固醇含量，肉的纖維組織有所改善，提高了肉質(zhì)，肉更加鮮嫩好吃，雞蛋呈自然風(fēng)味。由于停止使用獸藥，肉、蛋中不存在獸藥殘留，從而生產(chǎn)出無(wú)公害、健康安全的綠色食品。（4）增強(qiáng)母畜禽的繁殖機(jī)能；EM中的大量生物活性物質(zhì)，可明顯增強(qiáng)畜禽卵巢功能，活化生殖器官功能，超常排卵，從而提高畜禽的受胎率、產(chǎn)仔率、產(chǎn)蛋率，延長(zhǎng)繁殖年限。能明顯提高畜禽的繁殖率，使母豬的產(chǎn)仔率提高30%～50%，使母雞產(chǎn)蛋率提高15%～25%。（5）可以消除糞尿惡臭，凈化生態(tài)環(huán)境，

無(wú)環(huán)境污染：光合菌分解糞臭素、抑制氨氣排放，放線菌阻斷糞臭素生成，最大限度地減少畜禽的臭味，明顯地抑制了蚊蠅滋生，從根本上改善飼養(yǎng)場(chǎng)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生條件，減少了對(duì)大氣、水源和土壤的污染，使糞便實(shí)現(xiàn)資源化、無(wú)害化成為可能。干燥處理后的無(wú)臭糞便，既可作為原料重新加工成飼料，也可用作高級(jí)衛(wèi)生肥料，用于盆栽和草坪綠化等。

2.2.4 EM在畜禽養(yǎng)殖上的使用方法

（1）用EM對(duì)飼料進(jìn)行發(fā)酵；一是制作預(yù)混合飼料。為了達(dá)到理想效果，酶活化劑需與5～10倍的載體（比如米糠、麩皮等）預(yù)混合后，再投入到大批飼料中，攪拌均勻使用；二是制作顆粒料、粉料、膨化料使用。（2）EM作為畜禽的飲水：作為EM飼料的一種輔助用法，與EM飼料配合使用，效果最佳。也可單獨(dú)使用，代替EM發(fā)酵飼料，效果次之。制作方法：EM1kg，生水50kg，如另加紅糖0.5kg，效果會(huì)更好。（3）EM稀釋液噴灑圈舍；EM1kg，加生水30kg，用來(lái)噴灑圈舍，消除惡臭。隨著臭氣減輕，可減少濃度和用顯，以保持環(huán)境清潔。

2.2.5 EM在不同畜禽品種上的應(yīng)用

（1）豬

發(fā)酵飼料：將EM益生菌多效活性液、紅糖、水、飼料按1∶1∶100∶500比例均勻地?fù)胶希ㄒ暩蓾穸仍鰷p水量），再裝入厚塑料袋或缸內(nèi)，壓實(shí)，排凈空氣，扎緊袋口（如用缸則用塑料膜封住缸口），厭氧發(fā)酵7～10d。發(fā)酵成功后應(yīng)有酒曲香味。在飼料中拌 5%～20%的EM發(fā)酵料，剛喂時(shí)摻入5%，適應(yīng)后增加至10%或更多。飲水中添加：將EM益生菌多效活性液加等量紅糖，配置成0.1%、0.2%的稀釋液，讓其自由飲用。剛開始時(shí)，可每星期一次，以后可適當(dāng)延長(zhǎng)至兩星期一次。飼料中添加：如不用發(fā)酵飼料，亦可將100倍的EM益生菌多效活性液與飼料攪拌勻飼喂，EM益生菌多效活性液含量為飼料總量500分之一。豬舍內(nèi)噴灑：將EM益生菌多效活性液、水按1∶500的比例做成稀釋液，噴灑時(shí)將地面、墻壁、豬舍頂、排水溝等均勻全面的噴灑，最好豬舍外側(cè)及周圍場(chǎng)地也噴灑，直接噴到豬身上也沒有關(guān)系，每星期噴灑一次，噴灑量為1L／m2，臭味減輕后可延長(zhǎng)1次／月。

（2）禽

用EM發(fā)酵飼料：將EM益生菌多效活性液、紅糖、水、干飼料按1∶1∶100∶300比例均勻的摻合，再裝入厚塑料袋或缸內(nèi)，壓實(shí)，排凈空氣，扎緊袋口，厭氧發(fā)酵7～10d。發(fā)酵成功后應(yīng)有酒曲香味。在飼料中拌入5%、10%的EM發(fā)酵料，剛喂時(shí)摻入5%，適應(yīng)后增加至10%或更多。飲水中添加；將EM益生菌多效活性液加籌量紅糖，配置成0.1%、0.2%的稀釋液，讓其自由飲用。雛雞可適當(dāng)濃一些，成雞可稀一些。雞舍除臭：將EM益生菌多效活性液、水按1∶500的比例做成稀釋液，噴灑時(shí)將地面、墻壁、雞舍頂、排水溝等均勻全面的噴灑，最好雞舍外側(cè)及周圍場(chǎng)地也噴灑，直接噴到雞身上也沒有關(guān)系，每星期噴灑一次，噴灑量為1L／m2，臭味減輕后可延長(zhǎng)1次／月。（3）養(yǎng)牛具體用法：發(fā)酵飼料：每100kg（干物質(zhì)）全價(jià)飼料或自配飼料用EM益生菌多效活性液0.1～0.2kg和等量紅糖，以約35kg水稀釋后，再裝入厚塑料袋或缸內(nèi)，壓實(shí)，排凈空氣，扎緊袋口（如用缸則用塑料膜封住缸口），厭氧發(fā)酵7～10d。發(fā)酵成功后應(yīng)有酒曲香味。飼喂時(shí)候，在飼料中拌入5%～20%的EM發(fā)酵料，剛喂時(shí)摻入5%，適應(yīng)后增加至10%或更多。處理青貯飼料：用500倍的EM益生菌多效活性液稀釋液噴灑以洗凈的容器，再把原料（玉米秸桿、地瓜秧、花生秧、青草等）切碎裝入，每填高10厘米噴灑一次EM稀釋液，直至裝滿。然后踏實(shí)，尤其要踏實(shí)邊緣，最后在料面多噴些EM益生菌多效活性液稀釋液，密封發(fā)酵一個(gè)月左右。待青貯料發(fā)酵成熟有芳香或腌菜味時(shí)可啟用。若表層呈黑色或有腐臭味，應(yīng)把其去掉。自上而下，逐層取用，用后及時(shí)蓋嚴(yán)。初期飼喂不宜過多，可摻入一定比例的飼料，逐步增加食用量。飼料中添加：喂全價(jià)飼料或自配飼料時(shí)用EM500倍的稀釋液均勻噴灑后飼喂。飲水中添加：將EM益生菌多效活性液，稀釋200倍，添加于飲水槽中，讓其自由飲用。牛舍內(nèi)噴灑：將EM益生菌多效活性液、水按1∶500～1000的比例做成稀釋液。噴灑時(shí)將地面、墻壁、牛舍頂、排水溝等均勻全面的噴灑。最好牛舍外側(cè)及周圍場(chǎng)地也噴灑，直接噴到牛身上也沒有關(guān)系。每星期噴灑1次，噴灑量為1L／m2。臭味減輕后可延長(zhǎng)1次／月。

2.2.6 EM在制作發(fā)酵床上的應(yīng)用

（1）墊料配比技術(shù)：發(fā)酵床原料中纖維素是最重要的影響因子。原則上講，纖維素含量高的墊料原料使用年限長(zhǎng)。根據(jù)我省資源條件，專家建議了幾種效果較好的墊料組合，即：鋸末+稻殼；2／3花生殼+1／3鋸末。在專家指導(dǎo)下，大家結(jié)合山東發(fā)酵床應(yīng)用實(shí)踐和EM技術(shù)原理，針對(duì)不同畜禽品種研究探討了墊料配合比例。養(yǎng)豬墊料制作：墊料由稻殼、鋸末、米糠組成。每立方墊料中稻殼60kg、鋸末100kg，米糠2kg，EM發(fā)酵擴(kuò)大液0.2kg。采取地上、地下和半地上三種建設(shè)方式，墊料厚度最終厚度約80cm。養(yǎng)肉牛墊料制作：墊料由稻殼、鋸末、麥麩、EM發(fā)酵擴(kuò)大液組成。每立方墊料中稻殼45kg、鋸末100kg，麥麩2kg，EM發(fā)酵擴(kuò)大液0.25kg。采取地上式建設(shè)方式，最終墊料厚度約50cm。養(yǎng)奶牛墊床制作：墊料由稻殼、鋸末、麥麩、EM發(fā)酵擴(kuò)大液組成。每立方墊料中稻殼m5kg、鋸末20kg，麥麩2kg，EM發(fā)酵擴(kuò)大液0.2kg。采取地上式建設(shè)方式，最終墊料厚度約50cm。養(yǎng)肉禽墊料制作：墊料由稻殼、鋸末、麥麩、環(huán)保生物素組成。每立方墊料中稻殼44k8、鋸末150kg，麥麩2kg，EM發(fā)酵擴(kuò)大液0.15kg。采取地上式建設(shè)方式，最終墊料厚度約50cm。

（2）墊料制作技術(shù)：將同菌種混合好的墊料原料，堆積成梯形結(jié)構(gòu)，然后稍微按壓墊料的梯形表面，冬季應(yīng)覆蓋透氣性好的材料，如麻袋等，使其升溫并達(dá)到保溫效果。墊料的酵熟pH值一般遵循墊料酵熟過程曲線。當(dāng)墊料酵熟pH值穩(wěn)定到4～5時(shí)，此時(shí)即表明墊料發(fā)酵成熟，一般夏天需10d左右，冬天15d左右。發(fā)酵成熟的墊料，由內(nèi)往外翻扒平整墊料，再在墊料表面鋪設(shè)10cm左右的未經(jīng)過發(fā)酵原料，經(jīng)過24小時(shí)平穩(wěn)后即可進(jìn)畜禽舍。

本次培訓(xùn)活動(dòng)，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了EM產(chǎn)品在畜牧業(yè)中的應(yīng)用，通過與國(guó)內(nèi)目前自然養(yǎng)豬法的技術(shù)對(duì)照，提出和理清了許多長(zhǎng)期困擾大家的模糊意識(shí)和技術(shù)難題，收獲巨大。大家還通過對(duì)東京大學(xué)農(nóng)牧業(yè)實(shí)習(xí)基地、千葉縣我孫子市關(guān)東地區(qū)自然農(nóng)法普及所、日本農(nóng)協(xié)、長(zhǎng)野縣松本市農(nóng)產(chǎn)等的考察，加深了EM在日本農(nóng)業(yè)、環(huán)保等其他領(lǐng)域中的巨大作用的認(rèn)識(shí)。

2.3 EM產(chǎn)品在日本農(nóng)業(yè)中廣泛應(yīng)用

這是自然農(nóng)法提出的初衷所在，也是我們系統(tǒng)全面了解自然農(nóng)法技術(shù)的重點(diǎn)內(nèi)容之一。由于作物復(fù)種指數(shù)高、過量施用化肥農(nóng)藥，導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)質(zhì)量下降，緩沖性能降低，土壤酸化、次生鹽漬化嚴(yán)重，由此導(dǎo)致土壤微生物區(qū)系失衡，土壤根結(jié)線蟲危害嚴(yán)重，產(chǎn)品品質(zhì)下降，根系生長(zhǎng)抑制等。所以使用微生態(tài)制劑，調(diào)整土壤環(huán)境成為當(dāng)務(wù)之急。

EM促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)分解，使之更易被植物吸收；改善土壤的物理性狀，使之松軟、透水、透氣；促進(jìn)光合作用；促進(jìn)作物發(fā)芽、生長(zhǎng)、開花、成熟；減輕連作障礙；抑制有害微生物繁殖，預(yù)防、減少病蟲害發(fā)生；提高作物產(chǎn)量，改善作物品質(zhì)；減少、甚至不用化肥、農(nóng)藥，生產(chǎn)真正的綠色農(nóng)產(chǎn)品。主要用法：一是利用畜糞便、農(nóng)作物秸桿、谷糠、雜草等發(fā)酵，施用EM堆肥作底肥。二是浸種、泡根，提高出芽率及定植成活率。三是葉面噴灑，增強(qiáng)光合作用。四是土壤灌注。五是制作EM防蟲液，可起到防治病蟲害的作用。

2.4 EM產(chǎn)品在日本環(huán)保上的應(yīng)用

環(huán)境污染成為影響當(dāng)今世界安全的首要問題，垃圾和水污染首當(dāng)其沖。傳統(tǒng)的治污投資大、見效慢，不能從根本上解決污染問題。而EM的使用徹底解決了這個(gè)難題，通過EM促進(jìn)有機(jī)污染物分解，降低BOD、COD，凈化水質(zhì)；提高污水處理系統(tǒng)的凈化能力，減少污泥發(fā)生，降低成本；消除環(huán)境惡臭，抑制有害病原菌增殖；以及在有機(jī)垃圾堆肥化處理方面可以循環(huán)利用資源，減少環(huán)境污染。主要用法包括：制作EM活性液與投放技術(shù)；河湖池塘等的水質(zhì)凈化及有機(jī)垃圾處理。此外，EM還在水產(chǎn)養(yǎng)殖、經(jīng)濟(jì)作物種植、家庭保健方面有著廣泛的作用。

3.主要收獲和體會(huì)

3.1 學(xué)習(xí)了先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)

通過學(xué)習(xí)，每位學(xué)員均系統(tǒng)掌握了EM原液擴(kuò)大液制作及其發(fā)酵、EM載體配制、EM玻卡西制作等具體技術(shù)，提升了自己的業(yè)務(wù)技術(shù)水平。尤為值得一提的是，由于本次考察團(tuán)學(xué)習(xí)積極、認(rèn)真，受到了日本國(guó)際自然農(nóng)法研究中心教授的高度評(píng)價(jià)，表示：“雖然你們培訓(xùn)的時(shí)間短，但是是帶著實(shí)踐的問題來(lái)的，所以學(xué)習(xí)效果是最好的”。故特批認(rèn)定13名團(tuán)員為“國(guó)際自然農(nóng)法研究會(huì)會(huì)員”。

3.2 學(xué)習(xí)了超前的發(fā)展理念

國(guó)際自然農(nóng)法研究中心、EM研究所等不僅將EM技術(shù)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)、畜牧養(yǎng)殖，還將其成功用于污水處理、洗衣、刀具鋒化處理等生活的方方面面，其創(chuàng)新理念令人耳目一新。如日本自然農(nóng)法國(guó)際研究開發(fā)中心岐阜推廣站與住戶簽訂廚房垃圾回收合同，垃圾處理廠利用EM生產(chǎn)有機(jī)肥提供給蔬菜種植戶（保證不使用化肥和農(nóng)藥）生產(chǎn)有機(jī)蔬菜一為合同戶提供有機(jī)蔬菜。截至目前，已發(fā)展合同戶1200戶。東京大學(xué)規(guī)定；研究單位必須突出“新”字，超前研究，每年召開學(xué)術(shù)研究報(bào)告會(huì)，對(duì)公眾進(jìn)行公開宣講。

3.3 實(shí)現(xiàn)了自然養(yǎng)殖技術(shù)的領(lǐng)域拓展

3.3.1 探討了自然養(yǎng)豬法與EM的有機(jī)結(jié)合

我省原使用菌種主要是洛東菌種，其菌群主要成分是酵母菌、枯草桿菌和芽孢桿菌，其中的好氧菌占了很大部分，故產(chǎn)生的熱量多、溫度高，為生豬越夏和墊料氧化損害較大。而EM菌群中除酵母菌外，還含有光合菌、乳酸菌等有益菌種，總體上屬于半耗氧菌群，產(chǎn)生熱量均衡、持久，且墊料使用年限得到延長(zhǎng)。而且該所目前在我省臨沂已建設(shè)原菌種生產(chǎn)廠家，具備了顯著的開發(fā)利用優(yōu)勢(shì)與基礎(chǔ)。

3.3.2 探討了EM技術(shù)在其他畜禽上的應(yīng)用

目前山東省僅在自然養(yǎng)豬方面進(jìn)行了有益的嘗試探索和推廣，其他家禽、家畜上的應(yīng)用還處于探討階段，通過培訓(xùn)與觀摩，大家明確了理念，拓展了思路，認(rèn)識(shí)到養(yǎng)殖技術(shù)的通用性，紛紛表示回國(guó)后抓緊在奶牛、肉牛和家禽的養(yǎng)殖上進(jìn)行試驗(yàn)，尋求生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在畜牧業(yè)上的全面突破，不斷提高我省的畜牧業(yè)科技水平。

3.3.3 破解了困擾生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展的技術(shù)難題

由于本次考察團(tuán)的成員主要來(lái)自各市畜牧工作一線，大多直接參入了自然養(yǎng)豬法技術(shù)的研究和推廣，所以在緊張的考察學(xué)習(xí)中能夠結(jié)合實(shí)際提出問題，有的放矢，通過與授課老師的請(qǐng)教和探討，解決了諸如菌種與消毒劑的相互影響、菌種與抗生素的拮抗作用等技術(shù)問題，大家普遍感到收獲很大。

3.4 結(jié)交了朋友，達(dá)成了合作意向

通過這次學(xué)習(xí)調(diào)研活動(dòng)，不僅加深了與日本各培訓(xùn)點(diǎn)的感情，而且通過積極交流對(duì)接，初步達(dá)成了幾個(gè)合作意向。

3.4.1 養(yǎng)殖排泄物處理技術(shù)合作

在東京大學(xué)農(nóng)牧業(yè)實(shí)習(xí)基地考察期間，臨時(shí)擔(dān)任翻譯的是東京大學(xué)特聘教授、天津中日水稻甜味專家崔晶教授（天津農(nóng)學(xué)院教授）。在雙方介紹各自情況的前提下，崔教授對(duì)山東的自然養(yǎng)豬法推廣非常感興趣，特別提出了他目前與東大的合作課題正是對(duì)養(yǎng)殖排泄物的環(huán)保處理，提出了生豬基地建設(shè)與屠宰加工生產(chǎn)線項(xiàng)目的合作意向。

3.4.2 EM生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目的合作

通過與日本自然農(nóng)法國(guó)際研究開發(fā)中心、千葉縣我孫子市關(guān)東地區(qū)自然農(nóng)法普及所聯(lián)系協(xié)商，對(duì)方將以我省臨沂市的益康有機(jī)農(nóng)業(yè)科技園有限公司為載體，2010年6月在濟(jì)南市舉辦EM生產(chǎn)技術(shù)研修會(huì)議，屆時(shí)聘請(qǐng)比嘉照夫教授親臨授課，大力推動(dòng)EM技術(shù)在我省的研究與推廣應(yīng)用。

3.4.3 技術(shù)交流與合作

雙方均表示以后將本著“精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、互通有無(wú)、共同進(jìn)步”的原則，通過互相學(xué)習(xí)、共同研究課題、共同技術(shù)開發(fā)等靈活多樣的合作方式，實(shí)現(xiàn)共進(jìn)、共贏。

3.4.4 學(xué)習(xí)了日本人嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度

赴日培訓(xùn)考察期間，無(wú)論是白發(fā)蒼蒼的司機(jī)師傅、經(jīng)驗(yàn)豐富的養(yǎng)殖場(chǎng)主、循循善誘的專家教授，還是整潔有序的社會(huì)環(huán)境、高超優(yōu)美的建筑藝術(shù)、人性化城市設(shè)施設(shè)計(jì)、法制化的社會(huì)管理，他們彬彬有禮的待客之道，積極奮進(jìn)、一絲不茍的工作精神，高度發(fā)達(dá)的社會(huì)現(xiàn)代文明，均給每個(gè)受訓(xùn)者以啟迪和震撼。

4.建議與打算

4.1 認(rèn)真做好考察材料總結(jié)

把考察學(xué)習(xí)期間的材料內(nèi)容進(jìn)行認(rèn)真歸納總結(jié)，把實(shí)習(xí)操作的照片集合起來(lái)，選取其中精彩的部分，制作實(shí)用技術(shù)幻燈片，再結(jié)合我省實(shí)際情況制作一套系統(tǒng)的培訓(xùn)材料，由省畜牧總站牽頭，各市畜牧獸醫(yī)局技術(shù)推廣單位全力配合，適時(shí)召開金省生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研討會(huì)，力求把學(xué)習(xí)成果效益最大化。

4.2 積極推進(jìn)自然農(nóng)法在畜牧業(yè)中的運(yùn)用

要以自然養(yǎng)豬法技術(shù)應(yīng)用為基礎(chǔ)，加大在菌種選擇上的對(duì)照實(shí)驗(yàn)和優(yōu)選，建設(shè)幾個(gè)EM生態(tài)養(yǎng)豬示范基地；拓展自然養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用范圍，加大EM在奶牛、肉牛和家禽養(yǎng)殖上的實(shí)驗(yàn)力度，取得經(jīng)驗(yàn)后全面推廣，不斷提高我省的畜牧業(yè)科技水平；積極組織EM生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)項(xiàng)目，以本次培訓(xùn)考察為契機(jī)，加深與日方在生態(tài)養(yǎng)殖方面的交流合作，開拓創(chuàng)新，力促我省畜牧產(chǎn)業(yè)在更高層次上實(shí)現(xiàn)突破。