隰縣現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展成就、規(guī)劃及存在問(wèn)題與建議

□ 王秋萍

山西省隰縣位于晉西呂梁山南麓，臨汾市西北邊緣。全縣總面積 1 415.3 km2，總?cè)丝?0萬(wàn)，其中，農(nóng)業(yè)人口8萬(wàn)。隰縣屬典型的黃土高原殘塬溝壑區(qū)，海拔900～1 200 m，年平均氣溫8.5～9.8℃，年無(wú)霜期150～180天，年降水量400～580 mm，屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候。

隰縣是國(guó)家規(guī)劃的黃土高原蘋(píng)果優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，山西省中南部無(wú)公害果蔬高效產(chǎn)區(qū)，1999年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金梨之鄉(xiāng)”，2001年被國(guó)家林業(yè)局命名為“中國(guó)酥梨之鄉(xiāng)”，所產(chǎn)梨果曾38次獲國(guó)家、省、市大獎(jiǎng)。2004年“隰州梨”被評(píng)為國(guó)家名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)18個(gè)省市，并出口新西蘭、意大利和泰國(guó)等地。全縣現(xiàn)有水果面積1.67萬(wàn) hm2，其中，蘋(píng)果 0.8萬(wàn) hm2，梨 0.67 萬(wàn) hm2，桃、葡萄和杏等0.2萬(wàn)hm2。目前，隰縣果品年產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1.2億元，農(nóng)民人均果品收入1 500元，占全縣農(nóng)民人均純收入的60%。

一、發(fā)展成就

一是建設(shè)起一大批高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害水果基地。為全面提高水果生產(chǎn)管理水平，近年來(lái)，隰縣在抓好常規(guī)管理的同時(shí)，狠抓無(wú)公害水果基地示范園建設(shè)。目前，全縣共有省級(jí)示范園2個(gè)，市級(jí)示范園10個(gè)，縣級(jí)示范園30個(gè)。2003年全縣建立了30個(gè)果樹(shù)科技示范村，無(wú)公害水果示范基地總面積達(dá)到了 0.14萬(wàn) hm2；2004年寨子鄉(xiāng)和陽(yáng)頭升鄉(xiāng)被列為臨汾市無(wú)公害蘋(píng)果示范基地。從品種引進(jìn)到栽植、施肥、噴藥等常規(guī)管理，全縣果園都嚴(yán)格實(shí)施無(wú)公害技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，特別是在農(nóng)藥使用上嚴(yán)控有害類農(nóng)藥使用，大力推廣低毒低殘留農(nóng)藥，經(jīng)專家檢測(cè)，目前隰縣水果品質(zhì)已基本達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品要求。

二是主栽品種區(qū)域布局得到優(yōu)化。目前，隰縣蘋(píng)果主栽品種為紅富士、北海道和紅將軍等，分布于縣城以南的城南、陽(yáng)頭升、午城和寨子等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；梨主栽品種為酥梨、晉蜜梨和玉露香等，分布于縣城以北的龍泉、下李及城南的午城等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；杏、桃、葡萄分布于縣城周邊及肥水條件較好的沿川各水果生產(chǎn)示范基地。2009年全縣產(chǎn)蘋(píng)果 6.78 萬(wàn) t，梨 1.9 萬(wàn) t，桃、葡萄和杏等水果1.32萬(wàn)t。

三是建設(shè)了產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)。目前正建設(shè)的“隰縣—臨汾西山果品交易中心”是基于臨汾市西山地區(qū)6.67萬(wàn)hm2果樹(shù)、50萬(wàn)t果品而建立的大型綜合果品批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)定位標(biāo)準(zhǔn)高，規(guī)劃科學(xué)，集果品貯藏、包裝、銷售于一體，占地面積3.73 hm2。該中心位于省道洪（洞）永（和）線與209國(guó)道交匯處，距隰縣縣城1 km，交通便利。公司經(jīng)營(yíng)按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式運(yùn)作，輻射帶動(dòng)周邊的蒲縣、大寧、永和、交口、石樓等市（縣）水果在此交易，年交易量可達(dá)5萬(wàn)t。

四是水果專業(yè)合作社運(yùn)行良好。2001年起，城南鄉(xiāng)留城村，午城鎮(zhèn)上司徒、桑梓和習(xí)禮村，以及寨子鄉(xiāng)上干、喬村等全縣果業(yè)生產(chǎn)專業(yè)村果農(nóng)自發(fā)組織先后成立了水果生產(chǎn)專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)本區(qū)域的水果生產(chǎn)新技術(shù)推廣、技術(shù)服務(wù)、果品信息收集發(fā)布及銷售等服務(wù)。目前，各合作社服務(wù)能力不斷增強(qiáng)，運(yùn)行良好，先后在全國(guó)10個(gè)大中城市建立了水果外銷窗口；協(xié)會(huì)有農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人500余人，分布于全國(guó)36個(gè)城市，成為隰縣水果外銷的重要力量，年銷售水果5萬(wàn)t，占全縣水果總產(chǎn)量的50%。

五是土洋結(jié)合貯藏效果顯著。長(zhǎng)期以來(lái)，隰縣果品貯藏主要依靠土窯洞貯藏和磚結(jié)構(gòu)自然調(diào)溫貯藏。目前，全縣土窯洞貯藏窯約6 000孔，每孔貯果10 t，年可貯果6萬(wàn)t；磚結(jié)構(gòu)自然調(diào)溫貯藏窯100孔，每孔貯果20 t，年可貯果2 000 t。2003年，隰州果業(yè)有限公司興建了庫(kù)容達(dá)1萬(wàn)t的恒溫庫(kù)，2009年已投入使用。2009年全縣果品總貯量達(dá)6萬(wàn)t。寨子鄉(xiāng)坪城村有農(nóng)戶168戶，貯藏土窯洞就達(dá)200多孔，成為遠(yuǎn)近聞名的貯果專業(yè)村。

六是隰州水果品牌日益響亮。優(yōu)越的地理位置、雄厚的技術(shù)力量和精心的栽培管理，使得隰縣水果果形端正、含糖量高、有香味、無(wú)污染，在本省的晉城、大同、焦作以及安徽、廣州、深圳等地供不應(yīng)求。2004 年，“隰州紅富士”、“隰州酥梨”被評(píng)為國(guó)家名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷新西蘭、意大利、泰國(guó)等地；2007年，隰縣酥梨經(jīng)陜西省農(nóng)發(fā)貿(mào)易有限公司轉(zhuǎn)口到越南，備受客商青睞。近年來(lái)，隰縣果業(yè)中心派專業(yè)營(yíng)銷人員分赴廣州、深圳、呼和浩特、焦作、武漢、長(zhǎng)沙等地設(shè)立批發(fā)點(diǎn)，已同全國(guó)15個(gè)城市實(shí)現(xiàn)信息聯(lián)網(wǎng)，并在隰縣有線電視臺(tái)定期發(fā)布水果信息，指導(dǎo)果農(nóng)銷售。2007—2008年兩年隰縣紅富士通過(guò)山東煙臺(tái)龍口食品有限公司轉(zhuǎn)口到泰國(guó)、新加坡、俄羅斯、意大利等國(guó)。

七是龍頭加工企業(yè)帶動(dòng)作用凸現(xiàn)。隰州天天飲料有限公司是隰縣果業(yè)加工龍頭企業(yè)，也是全省百?gòu)?qiáng)水果加工企業(yè)，加工產(chǎn)品被省政府確定為全省潛力產(chǎn)品、消費(fèi)者信得過(guò)產(chǎn)品，年生產(chǎn)規(guī)模達(dá)1萬(wàn)t，加工能力達(dá)5 000 t。主要產(chǎn)品有“隰州金梨汁”、“隰州沙棘汁”、“隰州梨醋爽”、“隰州山楂汁”等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷太原、河北、北京、西安、成都等大中城市。2001年，公司從山東東和食品有限公司引進(jìn)果塊脫水加工設(shè)備，年加工果塊100萬(wàn)kg，產(chǎn)品全部出口日本。2002年，公司與山東龍口廣源食品有限公司簽訂了6年的加工脫水果塊合作協(xié)議。2003年，公司借鑒成功企業(yè)的營(yíng)銷策略，以尋求地區(qū)總代理為突破口，與山西虹通酒類飲料有限公司達(dá)成共識(shí)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合闖市場(chǎng)。2009年，公司又與浙江象山華生機(jī)械有限公司簽訂了3萬(wàn)t濃縮果漿加工項(xiàng)目，由象山華生公司提供技術(shù)、設(shè)備和部分流動(dòng)資金，產(chǎn)品包銷，出口歐美及俄羅斯等地。

八是產(chǎn)業(yè)效益提升顯著。目前，全縣形成了8個(gè)666.67 hm2果樹(shù)帶，10個(gè)333.33 hm2果樹(shù)區(qū)，10個(gè)66.67 hm2果樹(shù)村，100個(gè)6.67 hm2果樹(shù)專業(yè)戶。全縣30個(gè)果樹(shù)專業(yè)村中，人均果品收入超萬(wàn)元的12個(gè)，8 000元以上的10個(gè)，5 000元以上的8個(gè)。寨子鄉(xiāng)上干村果農(nóng)戶均收入達(dá)12萬(wàn)元的有6戶，城南鄉(xiāng)留城村戶均收入達(dá)10萬(wàn)元的有8戶。果樹(shù)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為隰縣農(nóng)民的第一支柱產(chǎn)業(yè)、富民強(qiáng)縣的第一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)隰縣社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力。

二、發(fā)展規(guī)劃

為了做大做強(qiáng)水果產(chǎn)業(yè)，新一屆隰縣縣委、縣政府確立了“366”發(fā)展思路，提出了強(qiáng)力實(shí)施梨果富民戰(zhàn)略，建設(shè)全省果業(yè)強(qiáng)縣目標(biāo)，制訂出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施梨果富民強(qiáng)縣戰(zhàn)略加快果樹(shù)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，全面啟動(dòng)果業(yè)發(fā)展十大工程。

一是基地建設(shè)工程。堅(jiān)持每年新發(fā)展666.67 hm2，到2015年全縣果樹(shù)總面積達(dá)到2萬(wàn)hm2。按照建設(shè)大基地、開(kāi)發(fā)大產(chǎn)業(yè)、接軌大市場(chǎng)的思路，在果樹(shù)發(fā)展上做到“三個(gè)一”，即規(guī)劃一步到位，栽植一次成活，建園一次達(dá)標(biāo)，建成全省梨果第一縣。

二是高接換優(yōu)工程。采用高接換優(yōu)新技術(shù)，每年改造劣質(zhì)果園666.67 hm2，實(shí)現(xiàn)品種優(yōu)良化、結(jié)構(gòu)合理化、效益最大化。

三是果樹(shù)改形工程。針對(duì)隰縣果樹(shù)發(fā)展較早，傳統(tǒng)管理辦法造成果園郁閉、植株衰老等問(wèn)題。要大力推廣果樹(shù)大改形新技術(shù)，每年改形666.67 hm2，2015年前改形面積達(dá)0.67萬(wàn)hm2，徹底解決樹(shù)體通風(fēng)透光問(wèn)題，提高果品質(zhì)量。

四是綠色基地建設(shè)工程。根據(jù)臨汾市政府提出的“建設(shè)西山區(qū)百萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)基地”的要求，隰縣四大班子每人聯(lián)系1個(gè)示范園，果業(yè)中心在每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各聯(lián)系建立2個(gè)示范園，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)書(shū)記和鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)每人聯(lián)系建立1個(gè)示范園，每個(gè)示范園面積不能少于1.33 hm2，全部統(tǒng)一掛牌，明確聯(lián)系承包責(zé)任。示范園要按照綠色果品基地建設(shè)規(guī)程統(tǒng)一管理，果業(yè)中心跟蹤指導(dǎo)。示范園帶動(dòng)示范村，示范村輻射八大塬面，全縣建成0.67萬(wàn)hm2綠色果品大基地。

五是水、牧、沼、路配套工程?？h里制訂出臺(tái)了果水、果牧、果沼、果路配套工程，分年度實(shí)施，目前全縣八大塬面已有3個(gè)塬面提水上塬，80個(gè)自然村建有5 000座沼氣池，1 000戶果農(nóng)實(shí)現(xiàn)果園養(yǎng)殖，園區(qū)道路總里程達(dá)到500 km余，到2015年全縣優(yōu)質(zhì)果樹(shù)基地要達(dá)到“一戶一園一池一圈”。

六是品牌創(chuàng)建工程。加大“中國(guó)金梨之鄉(xiāng)”品牌宣傳力度，要在臨（汾）大（同）線、大（同）運(yùn)（城）線、孝（義）午（城）線、洪（同）永（和）線等主要公路沿線設(shè)立廣告宣傳牌。舉辦“隰縣梨花節(jié)”，參加山西省農(nóng)博會(huì)及上海世博會(huì)。建立信息網(wǎng)絡(luò)，在太原、北京、上海等大中城市設(shè)立隰縣水果外銷窗口，擴(kuò)大隰縣水果品牌知名度。

七是合作社建設(shè)工程。隰縣現(xiàn)有果樹(shù)專業(yè)合作社22個(gè)，果品經(jīng)紀(jì)人500余人。到2015年，合作社要達(dá)到100個(gè)，果品經(jīng)紀(jì)人達(dá)到5 000人。合作社要統(tǒng)一物資供給、技術(shù)共享、果品經(jīng)營(yíng)，要積極組織縣、鄉(xiāng)、村等各種形式的技術(shù)培訓(xùn)，年培訓(xùn)果農(nóng)萬(wàn)余人次。

八是果品貯藏庫(kù)建設(shè)工程。隰縣已建現(xiàn)代化果品貯藏庫(kù)總貯量達(dá)1.5萬(wàn)t。今后5年，鼓勵(lì)有實(shí)力的專業(yè)合作社、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人以及外地客商繼續(xù)籌建果品貯藏庫(kù)，力爭(zhēng)總庫(kù)容達(dá)到3萬(wàn)t，帶動(dòng)果農(nóng)增收2 000萬(wàn)元。

九是果品加工工程。隰州天天飲料有限公司年加工轉(zhuǎn)化果品能力5 000 t，目前新上的2.5萬(wàn)t果品深加工項(xiàng)目已完成80%的建設(shè)投資。項(xiàng)目建成后，年加工總量可達(dá)到3萬(wàn)t，可有效解決西山區(qū)百萬(wàn)畝水果深加工問(wèn)題。

十是市場(chǎng)建設(shè)工程。“隰縣—臨汾西山果品交易中心”占地總面積3.73hm2，總投資1.03億元。市場(chǎng)建成后，年可交易果品5萬(wàn)t，為臨汾西山百萬(wàn)畝水果提供一個(gè)集中交易平臺(tái)。同時(shí)，還可帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，解決千余名勞動(dòng)力就業(yè)。

十大工程實(shí)施后，到2015年，全縣果樹(shù)總面積可達(dá)2萬(wàn)hm2，果品總產(chǎn)量15億t，水果產(chǎn)值達(dá)到2億元，全縣農(nóng)民人均果品收入達(dá)到2 000元。

三、存在問(wèn)題

一是品種老化。隰縣果業(yè)生產(chǎn)起步早，發(fā)展快，早、中、晚熟品種比例不合理，一些老劣品種如紅星蘋(píng)果、秦冠蘋(píng)果、老金梨和酥梨等占果樹(shù)總面積的50%，遠(yuǎn)不能適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)需求，需大面積更新。

二是果園干旱問(wèn)題突出。隰縣地處黃土高原殘塬溝壑區(qū)，所建果園主要在山區(qū)塬面上，由于水源多在川面或溝底，引水上塬受到了一定限制，大部分果園長(zhǎng)期得不到澆灌，干旱問(wèn)題已成為制約隰縣果業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。近年來(lái)，一些塬面如上司徒、后堰、唐戶等雖已引水上塬，但由于水價(jià)過(guò)高，農(nóng)民承受力有限，大旱之年80%的果園仍得不到有效灌溉。

三是農(nóng)民投入不足。近年來(lái)，由于果汁市場(chǎng)看好，一些中低檔水果價(jià)格上升，致使部分果農(nóng)產(chǎn)生不投入果園也有效益的僥幸思想，一些品種較差的果園已不再投入，需盡快加大品種改良力度，生產(chǎn)符合市場(chǎng)需求、品質(zhì)優(yōu)良的高檔果品參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，增加農(nóng)民收入。

四是生產(chǎn)管理技術(shù)落后。隰縣現(xiàn)有果樹(shù)面積1.67萬(wàn)hm2，涉及8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的100多個(gè)村、256個(gè)自然村，全縣有果農(nóng)3萬(wàn)余人。盡管全縣有近300人的專業(yè)隊(duì)伍和1 000余人的農(nóng)民果樹(shù)技術(shù)人員，但與發(fā)展高效果樹(shù)生產(chǎn)要求相距甚遠(yuǎn)，技術(shù)人才仍然短缺，生產(chǎn)管理技術(shù)的落后制約著隰縣果業(yè)的健康發(fā)展。

五是果品貯藏技術(shù)落后。目前隰縣果品貯藏大部分仍停留在使用原始的土窯洞、磚結(jié)構(gòu)貯藏庫(kù)水平上，新的恒溫庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)建設(shè)剛剛起步，但由于受到資金困擾，建設(shè)速度緩慢，制約了果品貯藏保鮮業(yè)的快速發(fā)展。

四、對(duì)策建議

一是調(diào)整水果種植結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)高效果品面積。從市場(chǎng)需求出發(fā)，優(yōu)化果品結(jié)構(gòu)，以發(fā)展有機(jī)綠色果品為重點(diǎn)，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)果樹(shù)種植面積。適當(dāng)壓縮蘋(píng)果種植面積，穩(wěn)步發(fā)展優(yōu)質(zhì)梨種植面積，擴(kuò)大適銷對(duì)路的杏、葡萄等熱銷果品的種植面積。對(duì)那些品質(zhì)差、效益低、品種老化、管理粗放和病蟲(chóng)害嚴(yán)重的果園，要通過(guò)引進(jìn)新品種、推廣新技術(shù)等形式加以改造，盡快提高其經(jīng)濟(jì)效益。在區(qū)域布局上，按照“南果北梨川葡萄，坡面梯田小雜果”的產(chǎn)業(yè)布局規(guī)劃，縣城以南建設(shè)以紅富士、紅將軍、紅錦富、澳洲青蘋(píng)、粉紅女士為主的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果基地；縣城以北建設(shè)以玉露香、晉蜜梨、綠寶石為主的優(yōu)質(zhì)梨基地。塬面主要以蘋(píng)果、梨等水果為主；坡面主要以核桃、桃、杏、黑李等小雜果和干果為主；沿川主要以葡萄為主，形成區(qū)域化、規(guī)模化生產(chǎn)基地。

二是依靠科技興果，加速成果轉(zhuǎn)化。引進(jìn)新品種、新技術(shù)、新設(shè)備，提高隰縣水果生產(chǎn)的科技含量和管理水平；加大技術(shù)培訓(xùn)力度，重視培養(yǎng)科技示范戶，全面提高果農(nóng)技術(shù)素質(zhì)和科技人員技術(shù)水平；重視苗木繁育體系建設(shè)，建立一批優(yōu)質(zhì)果樹(shù)苗木繁育基地；加大低、劣、雜果園改造力度，使之盡快轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)高效果園。

三是完善市場(chǎng)體系，健全流通機(jī)制。果品市場(chǎng)是水果流通的載體，市場(chǎng)建設(shè)的好壞將直接影響到隰縣水果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展進(jìn)程。在建設(shè)西山果品交易市場(chǎng)的同時(shí)，挖掘當(dāng)?shù)丶Q(mào)市場(chǎng)的潛力，建設(shè)一批鄉(xiāng)鎮(zhèn)果品交易市場(chǎng)。加大對(duì)流通組織的扶持力度，督促其認(rèn)真履行職能，完善服務(wù)功能，切實(shí)搞好產(chǎn)供銷系列化服務(wù)，解決果農(nóng)的后顧之憂。

四是培育龍頭企業(yè)，促進(jìn)產(chǎn)銷集約化。盡快制訂詳細(xì)的、操作性強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠政策，廣泛吸納社會(huì)閑散資金投入到果業(yè)開(kāi)發(fā)；組建較大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，培育更多的龍頭企業(yè)。同時(shí)，加大培訓(xùn)和引導(dǎo)力度，提高中小果農(nóng)商品意識(shí)，引導(dǎo)果農(nóng)對(duì)鮮果進(jìn)行清洗、分級(jí)、包裝等初加工，促進(jìn)產(chǎn)品升值。

五是加大政策扶持力度，增加果品產(chǎn)業(yè)化投入。政府要加大對(duì)水果產(chǎn)業(yè)化扶持力度，努力增加水果產(chǎn)業(yè)化資金投入。開(kāi)展政策性保險(xiǎn)，增強(qiáng)果業(yè)抵御自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的能力。充分利用已有的扶持政策，研究新的扶持措施，扶持做大優(yōu)勢(shì)龍頭企業(yè)、優(yōu)勢(shì)水果市場(chǎng)基地和產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)。