“紅提”葡萄采后管理技術

□ 董麗梅

1 采后管理松懈的影響

云南省賓川縣很多葡萄種植戶對葡萄生長規(guī)律認識不足，在葡萄采果結(jié)束進入秋、冬季節(jié)后，肥水管理、病蟲草害防治和枝梢管理到位率差，最終對葡萄生長造成以下幾方面的影響。

1.1 肥水管理不當

（1）不利于恢復葡萄樹勢。因為樹體不僅要消耗當年掛果所需的養(yǎng)分，而且還要進行下一年的花芽分化，所以采果后應當補充適當?shù)酿B(yǎng)分。

（2）不利于連年穩(wěn)產(chǎn)、提早上市、增加效益。葡萄發(fā)芽抽枝，花芽分花的養(yǎng)分供應，主要靠采果后至休眠前轉(zhuǎn)移到根和下部莖干的有機養(yǎng)分供給，只有在這段時間的營養(yǎng)充足了，才能實現(xiàn)花芽分化得好，發(fā)芽早，而且發(fā)芽整齊，葡萄才能提早上市，才能提高經(jīng)濟效益。

1.2 病蟲草害防治不及時

（1）白粉病、霜霉病防治不及時，引發(fā)整個大田的病源基數(shù)增高，大面積互相傳播發(fā)病。葉面患病后，過早干枯脫落，如遇冬季氣溫高，11月冬梢大量萌發(fā)，消耗樹體營養(yǎng)，嚴重影響下一年的產(chǎn)量。

（2）樹體上和雜草上介殼蟲以及小菜蛾防治不及時，多數(shù)潛伏在芽上，首先為害第二年芽的生長。同時，小菜蛾、介殼蟲多數(shù)在田間雜草上寄生和繁殖，如不及時進行雜草清除，會增加下一年蟲口基數(shù)，使蟲害大量發(fā)生危害。

1.3 枝梢管理不及時

采果后，由于營養(yǎng)輸送基本上集中到頂部生長點，所以頂部新梢抽發(fā)比較快，很多農(nóng)戶不及時抹去，樹體營養(yǎng)消耗比較大。

1.4 冬剪時間和方法不當

冬剪時間過早或過晚。過早或過晚由于氣溫高，樹體營養(yǎng)上下流動，傷流大，不利于樹體營養(yǎng)的貯存。結(jié)果母枝的選留和枝條的更新，回縮不合理。結(jié)果母枝選留過少或過多，過少下一年的產(chǎn)量不高，過多下一年的果品質(zhì)量低，經(jīng)濟效益低。修剪時高矮株搭配不合理，影響下一年的更新回縮。

2 采后合理的管理措施

2.1 肥水管理

8—9月采收結(jié)束后，結(jié)合施秋肥進行淺鋤斷根處理，淺鋤土壤10～15cm；在離葡萄根部40～50cm處，挖15～20cm深的施肥溝進行施肥，每667m2施圈糞3000～5000kg（或精制有機肥600～1000kg）+ 過磷酸鈣 50～100kg+15∶15∶15 復合肥 50kg+大粒鋅600g+持力硼500g+硫酸亞鐵5～6kg，苗弱田塊加施尿素5～10kg。蓋好肥，使肥料不外露，然后進行灌水。

在11—12月要適當控水曬田，有利于地上部枝葉的養(yǎng)分自地下的根系中轉(zhuǎn)移積累，在未降透雨的情況下每月灌一次水即可。

12月至翌年1月中旬，將葡萄行間空地淺翻曬垡，深度10～20cm，有利于改善土壤結(jié)構，確保來年發(fā)芽整齊，便于管理；但要避免深挖而損傷根系。

2.2 病蟲草害的預防與防治

葡萄病害的防治：葡萄果實采收完畢后，正值8—9月，雨季還未結(jié)束，嫩枝及葉片易發(fā)生各種病害。在未發(fā)生病害的田塊，每隔10～15天，使用保護性殺菌劑80%石硫合劑600倍液、可殺得1000倍液或者保倍福美雙1500倍液進行噴施，直到冬季葉片落完。在已發(fā)生病害的田塊，可選用內(nèi)吸殺菌劑50%金科克4000倍液或72.2%霜霉威水劑600倍液進行交替使用防治2～3次；將病菌控制住以后，再使用保護性殺菌劑78%科博600～800倍液或保倍福美雙1500倍液進行噴霧，每10～15天一次。

葡萄蟲害的防治：采果后主要防治薊馬、介殼蟲和在雜草上寄生的小菜蛾等各種害蟲?？刹捎靡韵聨追N農(nóng)藥進行防治：70%吡蟲啉7500倍液+1%甲維鹽1500倍液+40%殺撲磷1500倍液，20天左右一次，連噴2～3次。同時，及時清除田間雜草。

土壤消毒：結(jié)合灌水，每667m2用 75%敵克松 1.5～2kg進行土壤消毒1～2次，可有效降低土壤中的白腐病、炭疽病的病原基數(shù)。

2.3 枝梢管理

采果后樹體營養(yǎng)輸送，基本上集中到頂部生長點，新梢生長比較快，所以要及時進行抹梢，直到冬季新梢不再長出為止，以減少樹體營養(yǎng)消耗。

賓川葡萄冬剪根據(jù)所處的海拔不同一般在12月下旬至次年1月底前進行。①新植葡萄結(jié)果母枝的短剪：按芽飽滿度在地面上60cm第一檔鐵絲上留1～2個芽進行短剪。②結(jié)果母枝的更新與回縮：一般要求每3～4年輪換更新一次主干枝，以降低結(jié)果部位，才能保證果穗以上有足夠的葉片進行光合作用，積累有機物，同時起到遮果的作用，減少太陽灼傷果穗。結(jié)果母枝短剪距地面90cm以上的一般進行回縮，如果沒有替換枝，結(jié)果母枝不足時不能回縮，只能往下橫綁縛在下一檔鐵絲上。