生活化教學(xué)：高中化學(xué)新課程的價(jià)值回歸與應(yīng)然選擇

鄭挺誼,李 華

(1.東北師范大學(xué) 化學(xué)教育研究所,吉林 長春 130024;2.貴州師范大學(xué),貴州 貴陽 550001)

生活化教學(xué)是實(shí)現(xiàn)新課改目標(biāo)的有效策略和方法之一，高中化學(xué)新課程在內(nèi)容上貼近生活、面向社會(huì)、聯(lián)系學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，在方法上強(qiáng)調(diào)探究和實(shí)踐活動(dòng)，近年高考題體現(xiàn)了生活化、社會(huì)化的新動(dòng)向，讓課堂走進(jìn)生活、融入社會(huì)是新課程的價(jià)值回歸.

1 化學(xué)生活化教學(xué)的基本內(nèi)涵

化學(xué)生活化教學(xué)，是指基于學(xué)生已有知識和生活經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注生活、社會(huì)、科學(xué)中的各種現(xiàn)象，利用各種資源精心設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生通過探究、合作等方式理解化學(xué)知識，提高科學(xué)素養(yǎng)，應(yīng)用化學(xué)知識分析解決實(shí)際問題的教學(xué)過程.

2 化學(xué)生活化教學(xué)的現(xiàn)實(shí)意義

2.1 用化學(xué)知識辨別生活現(xiàn)象的真?zhèn)?/h3>

現(xiàn)實(shí)生活中時(shí)常有騙子利用化學(xué)反應(yīng)的現(xiàn)象使人受騙上當(dāng)，我們要用化學(xué)知識教學(xué)生揭穿這些騙術(shù)，判別真?zhèn)位蚪忉尲傧?案例：不法分子聲稱新開發(fā)的“神奇藥品”具有排毒養(yǎng)顏功效，用方便面、碘酒、維生素C做實(shí)驗(yàn)來引誘人們上當(dāng).實(shí)驗(yàn)：把方便面放入杯中，加入熱水，滴加碘酒，很快變成藍(lán)黑色，再加入“神奇藥品”并振蕩，方便面恢復(fù)為原色.揭秘：實(shí)際上這種“神奇”的藥品是維生素C.淀粉遇到碘變藍(lán)色、維生素C把碘還原(C6H8O6+I2→C6H6O6+2H++2I-).

2.2 用化學(xué)知識解決生活的實(shí)際問題

人的衣、食、住、行等與化學(xué)有密切聯(lián)系，用化學(xué)知識來解決生活中的諸多問題.如小孩吃了加入“三聚氰胺”的三鹿奶粉變成大頭兒子或患腎結(jié)石，問學(xué)生：①不法奸商加入三聚氰胺的原因.(分子式為C3N3(NH2)3，含氮量為66.7%，是牛奶的151倍，是奶粉的23倍);②家中如何檢測奶粉中是否含有三聚氰胺？(查閱三聚氰胺pKb=8，呈弱堿性，微溶于水，據(jù)此設(shè)計(jì)檢測方法.)

2.3 用化學(xué)知識解釋日常生活的現(xiàn)象

用化學(xué)知識解釋日常生活、社會(huì)生產(chǎn)、能量、資源、環(huán)境、衛(wèi)生、安全、人體健康等問題，使學(xué)生關(guān)注社會(huì)、環(huán)境、健康、珍愛生命的情感得到升華.如用Fe2+與Fe3+的相互轉(zhuǎn)化解釋“蘋果汁變色”：榨汁機(jī)榨出的蘋果汁，短時(shí)間顯淺綠色，放置后變成黃色，加入維生素C藥片，攪拌溶解，很快又變?yōu)樵?

2.4 用化學(xué)知識拓展生活及科技視野

以問題為驅(qū)動(dòng)力，滲透學(xué)生感興趣知識，讓學(xué)生了解身邊化學(xué)和科技前沿，讓學(xué)生了解化學(xué)的經(jīng)濟(jì)意義、社會(huì)意義、工藝意義.如滲透食品、烹飪、保健、毒物、穿戴、環(huán)境、日用品、美容、藥物化學(xué)等知識，介紹最新研究的基于高分子薄膜的有機(jī)光伏技術(shù)等.

3 實(shí)施高中化學(xué)生活化教學(xué)的策略

高中化學(xué)生活化教學(xué)涵蓋了新課標(biāo)強(qiáng)調(diào)的生活性、人文性、實(shí)踐性、開放性基本特征，尊重學(xué)生已有知識和生活經(jīng)驗(yàn)，利用生活中的化學(xué)知識，挖掘內(nèi)涵，聯(lián)系生活問題，推進(jìn)生活化教學(xué)成為應(yīng)然的選擇.

3.1 教學(xué)觀念生活化

觀念引領(lǐng)行為，要改變教學(xué)行為就要轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，實(shí)現(xiàn)認(rèn)識論的轉(zhuǎn)變，知識價(jià)值觀的改變.

(1)“科學(xué)認(rèn)識論”與“生活認(rèn)識論”并重.新課程教學(xué)不能只局限于教考試的內(nèi)容這一認(rèn)知性任務(wù)，要喚醒學(xué)生內(nèi)在需要和興趣，拓寬知識面，為學(xué)生今后分析、解決生活中的問題奠定基礎(chǔ).如學(xué)習(xí)NaCL時(shí)，介紹食鹽在生活中用途：用鹽搓洗魚雞鴨等內(nèi)臟可除腥臭，用濃鹽水噴灑木炭，可減少濃煙還能節(jié)炭，用鹽水煮新買瓷碗等不易破裂，用鹽水浸泡新衣服不易褪色，撒鹽作為街道融雪劑.

(2)“工具性價(jià)值”與“人文性價(jià)值”兼容.改變過去教學(xué)過于強(qiáng)調(diào)知識的工具價(jià)值，只關(guān)注知識的傳授，忽視學(xué)生思想的引導(dǎo)、個(gè)性的涵養(yǎng)、情感的激發(fā)與行為的培育.要讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)和情感教育中建立起生活場.如介紹侯德榜的聯(lián)合制堿法，進(jìn)行愛國主義教育，從拉瓦錫的燃燒學(xué)說到道爾頓的原子學(xué)說等，以偉人的事跡感染學(xué)生，求實(shí)創(chuàng)新，樹立起社會(huì)責(zé)任感.

3.2 教學(xué)資源生活化

新課程觀認(rèn)為，除教材外,凡是有助于學(xué)生的成長與發(fā)展的活動(dòng)及所能開發(fā)與利用的物質(zhì)的、精神的材料與素材都是教學(xué)資源.

(1)時(shí)事及網(wǎng)絡(luò)媒體的應(yīng)用.當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)媒體為提供更為廣闊的舞臺和空間，為生活化教學(xué)提供了豐富的資源.充分利用網(wǎng)絡(luò)和現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施，學(xué)習(xí)時(shí)事和生活趣事;(2)報(bào)刊及音像資料的運(yùn)用.搜集圖書、報(bào)刊、音像資料、化學(xué)典故、化學(xué)史實(shí)，光盤錄像等音像教材所涉及的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，利用數(shù)字化實(shí)驗(yàn)室再現(xiàn)實(shí)驗(yàn)或自然現(xiàn)象、讓教學(xué)更加形象直觀;(3)生活素材的運(yùn)用.打破書本與生活世界的隔閡，由課內(nèi)向課外延伸，以吃、穿、住、行、用、學(xué)、玩等生活活動(dòng)滲透于教學(xué)過程中，集知識性、技術(shù)性、實(shí)用性、趣味性于一體，結(jié)合生活實(shí)際，深入淺出、通俗易懂地展開闡述[1].如學(xué)習(xí)高分子時(shí)介紹自來水管材料PE是什么(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)、PP(聚丙烯)、有機(jī)玻璃、橡膠等.

3.3 教學(xué)情境生活化

情境的創(chuàng)設(shè)可分為提供具體活動(dòng)的場景和提供學(xué)習(xí)資源兩類，用學(xué)生熟悉的生活情境為其走入陌生、抽象的文本鋪設(shè)臺階，引導(dǎo)學(xué)生登階入室，由現(xiàn)象深入本質(zhì)[2].

(1)借助實(shí)物和圖像創(chuàng)設(shè).以實(shí)物、模型、標(biāo)本、實(shí)驗(yàn)、畫圖、掛圖、幻燈、影像及電腦等為載體設(shè)置情境，將問題巧妙地預(yù)置其中，設(shè)計(jì)成富有挑戰(zhàn)性的問題，借助學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)和積累知識加以解決.如播放2004年重慶天原化工總廠氯氣泄漏錄像，提問：①逃離現(xiàn)場應(yīng)該順風(fēng)還是逆風(fēng)？②怎樣才能減少對呼吸道的損傷?③怎樣清洗現(xiàn)場?……

(2)借助活動(dòng)和實(shí)驗(yàn)創(chuàng)設(shè).實(shí)驗(yàn)過程能夠呈現(xiàn)出豐富生動(dòng)的直觀形象，有形、色、態(tài)、味的變化，又有氣體的生成和沉淀的析出，或光、電、熱現(xiàn)象，學(xué)生在活動(dòng)中觀察自然界、生產(chǎn)、生活中的化學(xué)問題，通過模擬實(shí)驗(yàn)進(jìn)而剖析實(shí)質(zhì).案例：讓老年人受騙上當(dāng)?shù)慕笛獕?、血脂、膽固醇作用的“神奇戒指?實(shí)驗(yàn)：把銅質(zhì)戒指放在酒清燈燒至顏色變黑，然后將戒指快速放入酒精中蘸一下，銅戒指很快恢復(fù)原狀.揭秘：實(shí)質(zhì)是銅被氧氣成氧化銅，又被乙醇還原成銅.

(3)借助案例和問題創(chuàng)設(shè).通過充滿疑惑的問題情境，讓學(xué)生在喜聞樂見中，在體驗(yàn)探究中學(xué)習(xí)化學(xué)知識，通過案例為學(xué)生提供應(yīng)用已有知識解決實(shí)際問題的真實(shí)情境，去解決未直接接觸的化學(xué)問題，是一個(gè)發(fā)現(xiàn)問題、提出問題、分析問題和解決問題的過程.如介紹廣州市珠江河段上曾驚現(xiàn)神秘“水雷”,6個(gè)鐵皮桶漂浮在水面上,有1個(gè)劇烈爆炸，竄出亮紅色的火苗，緊接著一聲巨響，蘑菇狀的水柱沖天而起.提出問題：引爆的物質(zhì)是什么？為什么會(huì)爆炸？白煙是什么？如何防止爆炸？事故的啟示.

3.4 教學(xué)內(nèi)容生活化

知識來源于生活，又高于生活，讓學(xué)生發(fā)掘生活中的化學(xué)知識素材，喚醒生活經(jīng)驗(yàn)，把社會(huì)生活中的題材引入課堂教學(xué)之中.

(1)選取探究主題.遵照“取材精新”和“貼近生活”的原則，注意反映現(xiàn)代科技成就,強(qiáng)調(diào)化學(xué)知識的應(yīng)用.結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際，貼近生活，以教材與生活中的問題為素材，提出符合學(xué)生實(shí)際能力的假設(shè)和猜想進(jìn)行探究.如探究主題有:①環(huán)?；瘜W(xué):大氣、水體、土壤的污染與防治，溫室效應(yīng)，保護(hù)臭氧等;②廚房化學(xué):合成材料、燃料、調(diào)味品等;③能源化學(xué):常規(guī)能源的利用，新能源介紹、新電池及其應(yīng)用，未來能源等;④日用化學(xué):如油條面團(tuán)中常加入純堿、明礬，但鋁攝入過多有害等;⑤營養(yǎng)保健化學(xué)等.

(2)再現(xiàn)生活問題.把學(xué)科知識與學(xué)生的已有生活經(jīng)驗(yàn)糅合起來，采取模擬生活化情境或教學(xué)片段，讓學(xué)生質(zhì)疑探究生活中的問題，提高應(yīng)用化學(xué)知識解決問題的能力.如讓學(xué)生用化學(xué)知識解釋下面的對話：一對母女在一家早餐店看見服務(wù)員給煤爐子加煤，小女孩奇怪地問:“媽媽，那位阿姨往煤里灑水，爐子不會(huì)滅嗎？”媽媽說：“濕煤加下去以后只會(huì)燃燒得更旺”，“濕煤不是不會(huì)燃燒嗎?”“因?yàn)闈衩褐泻兴?，在高溫時(shí)產(chǎn)生能燃燒的氣體.”“那阿姨多加些水，爐子不是會(huì)燒得更旺嗎?”

(3)教材二次開發(fā).在理解和領(lǐng)會(huì)教材編者意圖的基礎(chǔ)上，教師根據(jù)教學(xué)實(shí)際合理取材，建構(gòu)學(xué)生知識結(jié)構(gòu)，從學(xué)生現(xiàn)有經(jīng)驗(yàn)和實(shí)際出發(fā)創(chuàng)造性地使用教材[3].如在鹵素教學(xué)中提問：自來水為什么有一種怪味？教室消毒撒用的白色粉末是什么？84消毒液是什么？它們?yōu)槭裁茨軞⒕?？為什么還能漂白有色物質(zhì)？為什么氫氟酸可用于雕刻玻璃、溴化銀可應(yīng)用于照相技術(shù)、碘化銀可用于人工降雨等.

3.5 教學(xué)形式生活化

教學(xué)形式生活化能使復(fù)雜的教學(xué)內(nèi)容簡單化，深?yuàn)W的教學(xué)內(nèi)容通俗化，抽象的教學(xué)內(nèi)容具體化，枯燥的教學(xué)內(nèi)容生動(dòng)化.要改變機(jī)械地單向灌輸書本知識，脫離生活實(shí)際枯燥無味這一教學(xué)問題，就要使教學(xué)形式回歸生活，用生活化的教學(xué)形式豐富課堂教學(xué).

(1)操作流程.生活化的教學(xué)基本流程:導(dǎo)入生活，激發(fā)興趣；貼近生活，提出問題；體驗(yàn)生活，合作探究；感悟生活，總結(jié)評價(jià)；踐行生活，享用生活.

圖1 教學(xué)形式生活化的操作流程

教學(xué)示例：誤食重金屬離子中毒怎么辦？

師：雞蛋清含有多種蛋白質(zhì)，滴加AgNO3溶液后，會(huì)有什么變化?

演示：向雞蛋清中滴加AgNO3溶液——模擬人體重金屬中毒.

師：誤食含Ba2+、Hg2+或Ag+的溶液會(huì)中毒，假如誤食了BaC12溶液，有哪些急救措施?

生1：服用適量的Na2CO3溶液,……

生2：應(yīng)該還可以服用Na2SO4溶液，……

生3：服用雞蛋清、牛奶或豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食物，……

師生評價(jià)、總結(jié)

(2)基本要求.①教學(xué)語言要生活化.不能空洞說教,而用生活化形式貼近學(xué)生，如央視“百家講壇”易中天教授的一些講座老少皆宜，就是因?yàn)樗恼Z言藝術(shù)很生活化、大眾化，而不是專業(yè)術(shù)語連篇.教師教學(xué)語言要生動(dòng)、表述詼諧，生活化的語境才能吸引學(xué)生的注意力;②關(guān)注學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn).根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，緊密聯(lián)系學(xué)生生活實(shí)際，讓學(xué)生憑借生活經(jīng)驗(yàn)?zāi)軌蚋兄瓦\(yùn)用.如關(guān)于“固體物質(zhì)溶于水，使水的凝固點(diǎn)降低”的教學(xué)，用“寒冷的冬季，在公路上的積雪撒些鹽，使冰雪很快融化”這樣一個(gè)生活經(jīng)驗(yàn)，對于城市學(xué)生來說容易理解；而對于農(nóng)村學(xué)生來說未必適合，他們很少有這樣的生活經(jīng)驗(yàn)[4];③從課內(nèi)向課外延伸.教師不僅要在課內(nèi)利用各種教學(xué)媒介創(chuàng)設(shè)模擬或虛擬的情境，還要引導(dǎo)學(xué)生走出校門，到企業(yè)去調(diào)查、到社會(huì)去學(xué)習(xí)、參觀廠礦等，還可進(jìn)行如表演化學(xué)魔術(shù)、化學(xué)小制作等教學(xué)形式.

3.6 布置作業(yè)生活化

作業(yè)是學(xué)生學(xué)習(xí)的“助推器”，它與生活世界緊密聯(lián)系，不僅能加深學(xué)生對所學(xué)知識的理解，還能讓學(xué)生認(rèn)識到知識的價(jià)值，體會(huì)到學(xué)習(xí)的樂趣，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的信心與動(dòng)力.

(1)常規(guī)性作業(yè).聯(lián)系社會(huì)的熱點(diǎn)問題的作業(yè)更能引起學(xué)生的興趣，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情.如莽草酸是合成治療禽流感和甲流的藥物—達(dá)菲(Tamiflu)的原料之一，莽草酸是A的一種異構(gòu)體，A的結(jié)構(gòu)簡式如圖2.

圖2 A的結(jié)構(gòu)簡式

①寫出A的分子式；②分別寫出A與溴的四氯化碳溶液及氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式；③A分子最多有多少個(gè)原子共平面；④17．4克A與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)，求生成二氧化碳的體積.

(2)趣味性作業(yè).布置作業(yè)由統(tǒng)一走向自主，由封閉走向開放，由獨(dú)立完成走向協(xié)同合作，由題海走向求精、求活，使作業(yè)個(gè)性化、活動(dòng)化、生活化.如：①做調(diào)查、考察等；②做查閱資料等收集信息；③做實(shí)驗(yàn)探究開展研究性學(xué)習(xí)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，在探究過程中發(fā)現(xiàn)新問題，運(yùn)用已有知識經(jīng)驗(yàn)尋找解決的辦法，起到“一石三鳥”的效果.

(3)實(shí)踐性作業(yè).學(xué)以致用，利用所學(xué)的知識去解決生活中的問題，動(dòng)手操作家庭小實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)習(xí)熱情.如鑒別真假味精：①直接灼燒法：灼燒形成黑色炭粒，伴有黃色火焰的是味精；形成白色晶粒四濺的是尿素;②食醋溶解法：滴入幾滴食醋，溶液成乳白色(谷氨酸在水中溶解度隨pH值的下降而減少后析出，pH=3．22時(shí)溶解度最小)的是味精.

陶行知認(rèn)為“教育要通過生活才能發(fā)出力量而成為真正的教育”.化學(xué)世界精彩紛呈，化學(xué)活動(dòng)豐富多彩，新課程教學(xué)的濤聲應(yīng)不再依舊，綜觀新教材高中化學(xué)必修模塊及《化學(xué)與生活》、《化學(xué)與技術(shù)》、《實(shí)驗(yàn)化學(xué)》等選修模塊無不充滿生活的氣息，把課堂教學(xué)與社會(huì)生活實(shí)踐緊密聯(lián)系起來，為新課程增添時(shí)代氣息的源泉和活力.生活化教學(xué)是學(xué)習(xí)化學(xué)知識、解決生產(chǎn)和生活中的實(shí)際問題的重要途徑和方法，用生活化的內(nèi)容充實(shí)課堂教學(xué)，為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)提供了多樣性的生活素材，把學(xué)生領(lǐng)入社會(huì)生活的實(shí)踐之中，成為學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)知識的一個(gè)生長點(diǎn)，探究化學(xué)的一個(gè)著力點(diǎn).

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