《化學元素和人體健康》教學案例

張愛玲

一、主題與背景

生活中衣食住行各方面都離不開化學,對于21世紀公民來說,必須具備基本化學素質(zhì),對于高中學生,應(yīng)該知道化學能為我們當前生活提供什么,本節(jié)課正是探索從生活走進化學,從化學走向社會的教學理念。

二、案例分析

本案例知識簡單,學生很容易理解,如果讓學生閱讀課文,歸納討論,教師適當講解,基本能完成知識教學目標。但對學生的能力培養(yǎng)不足,不符合現(xiàn)代教學理念。

教學中我采用了開放式的教學方式,提前一周將學生分成小組,開展調(diào)查,收集和整理資料(可通過上網(wǎng)查資料,到市場收集食品包裝袋查看說明書,調(diào)查含下列元素保健品的種類及作用,查看說明書,了解主要成分),完成下列調(diào)查表,

培養(yǎng)學生處理和獲取有用信息的能力,了解化學與生活的聯(lián)系,注重化學與生活、社會的相互作用。為上課提供第一手調(diào)查資料。

課堂上盡量引導學生交流討論,營造生生互評的學習氛圍,使學生在互相評價中得到真正發(fā)展。如鈣、碘、鋅、鐵、硒五種主要元素在人體中含量,主要食物來源等學生通過交流獨立就可得結(jié)論,教學重點是練習語言表達能力。列舉地方性常見病如大脖子病、佝僂病、骨質(zhì)疏松癥、肌無力等讓學生討論原因,了解化學元素與人體健康關(guān)系密切。介紹國人的現(xiàn)狀及補充的重要形式,引導學生體會化學與社會發(fā)展的關(guān)系,認識學習化學的重要性。由于生活習慣和自然條件所限,使得國人缺鈣成為一個較普遍的現(xiàn)象。補鈣的方法很多,但考慮經(jīng)濟實惠,健康、天天補,在引導學生討論后得出補鈣措施是食用鈣鹽(鹽中加鈣)。

課堂上學生積極參與討論,但知識點很零亂,如果不小結(jié)不能建立整體概況,我及時引導學生進行反思與小結(jié)并布置作業(yè),使學生理清知識點并完整教學環(huán)節(jié)。概述為:

1.人體由50多種元素組成,其中含量較多的有11種,它們占人體質(zhì)量的99.95%。

2.無機鹽對人體健康的影響很大,它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進身體健康,有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。

3.凡事都應(yīng)有一個“度”,元素的攝入不應(yīng)少但也不能過量。

……

布置作業(yè):

查閱資料,我國有哪幾種主要的地方病,是由什么原因引起的?使學生進一步鞏固化學元素與人體健康的知識。

三、案例評議

新課程標準下如何組織教與學?本案例在多種教學方式的靈活運用上做了有益的嘗試。

(1)本案例強調(diào)化學與生活的聯(lián)系,注重化學與生活、社會的相互作用;在教學中,注意采用大量的真實事件引導學生體會化學與社會發(fā)展的關(guān)系,認識學習化學的重要性。

(2)本案例的教學采用了開放式的教學方式。提前將學生分成小組,開展調(diào)查,收集和整理資料,培養(yǎng)學生處理和獲取有用信息的能力。

(3)課堂上,利用學生所學知識巧妙激疑,提出一些能激發(fā)學生創(chuàng)造欲望和創(chuàng)造興趣的問題,有利于調(diào)動學生積極、主動地投入到教學活動中,盡量給每一位學生一展才華的機會。

不足之處:

學生興趣大,積極參與課堂是好事,但調(diào)度不當可能對教學產(chǎn)生一定干擾,應(yīng)在教學中揣摸,努力把握好尺度。

作者單位:山西省運城市鹽湖區(qū)安邑中學