提高紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)要點(diǎn)

李潤開

紅富士蘋果是蘋果優(yōu)良品種，具有晚熟、質(zhì)優(yōu)、味美、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，于1962年正式命名。是世界上最著名的晚熟蘋果品種。富士果實(shí)雖有風(fēng)味好、晚熟、耐貯等優(yōu)點(diǎn)，但也存在著果實(shí)著色差的缺點(diǎn)。為此，日本各地又從富士當(dāng)中選出了許多著色好的富士芽變，統(tǒng)稱為紅富士。全部為優(yōu)系富士，在優(yōu)生區(qū)矮化栽培，果實(shí)高樁，果大、色艷、風(fēng)味佳、果肉黃色，香甜汁多，采收期長，貯藏期長，簡易貯藏可到春節(jié)后。冷藏可周年供應(yīng)市場。下面針對部分地區(qū)果個小，著色不均，外觀不理想等問題，就如何提高紅富士蘋果果實(shí)品質(zhì)的技術(shù)要點(diǎn)提出如下建議。

1增加紅富士蘋果果重

1.1加強(qiáng)肥水管理

通過深翻改土，增施有機(jī)肥，使土壤有機(jī)質(zhì)含量在1％以上。一般每生產(chǎn)1千克果施有機(jī)肥2千克，并增施磷鉀肥，少施氮肥。

1.2噴施微肥

據(jù)試驗(yàn)，花后40天和70天各噴1次2毫克／千克的硫酸錳，百果質(zhì)量增加1.25千克，在果實(shí)膨大期噴2次2毫克，千克的亞硫酸鈉，可使果實(shí)橫徑增長8％-23％，單果質(zhì)量增加5％-12.5％，展葉后每15～20天噴1次500倍光合微肥，共噴3～5次，每667平方米可增產(chǎn)25％～35％。

2加強(qiáng)整形修剪

2.1冬剪

冬季修剪的重點(diǎn)有3個方面：一是解決好光照問題。樹形以小冠疏層形為宜，疏除部分直立過旺枝、分支較少的大枝，縮剪或疏除過密的輔養(yǎng)枝，回縮過于冗長的下垂枝，減少主枝數(shù)，加大層間距；采用棍撐、繩拉、以背下枝換頭等措施將主枝角度開張到60°～80°，將輔養(yǎng)枝角度張開到80°～90°，壓低樹體高度。二是對結(jié)果枝組的培養(yǎng)、更新、扶壯。結(jié)果枝組培養(yǎng)和更新，采用放放縮縮、抬高壓低、抑強(qiáng)扶弱等措施，培養(yǎng)各種類型枝組。疏去生長細(xì)弱、過密的結(jié)果枝，用三套枝剪法調(diào)節(jié)花芽量。三是合理負(fù)載，克服大小年。

2.2花前復(fù)剪

從花芽萌動開始，到花蕾膨大結(jié)束。剪除果際保留的殘次花、多余花，串花枝留2-4個花芽回縮，有腋花芽1年生枝留1-2個花芽短截。

2.3夏剪

是指在果樹生長季進(jìn)行的修剪。時間在5月中旬至7月中旬。采用撐拉頂?shù)醯姆椒ㄟM(jìn)行主枝及側(cè)枝、輔養(yǎng)枝的開張角度，實(shí)現(xiàn)主枝基角65°～70°，腰角75°～80°，保證內(nèi)膛光照在30％以上。

2.4合理修剪

適宜留花定果，適時采收。修剪時花葉芽比保持在1：4左右，紅富士留5-6年生結(jié)果枝效能最高，使每米骨干枝平均有8-12個枝組(因長短枝品種而異)。

嚴(yán)格疏花疏果，花期天氣好，坐果可靠，可以花定果，每15-20厘米留1花序，每個花序留中心花蕾?；ê?周內(nèi)定果，保留中心果、單果、壯果、健康果、均勻果。

2.5生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

于6月中旬和9月上旬噴多效唑或PB0600-800毫克，升，可抑制新梢生長，促進(jìn)花芽分化，減少養(yǎng)分消耗，使植株生長健壯，有利于越冬抗寒。

3加強(qiáng)花果管理

3.1授粉和疏花

花期大量引進(jìn)蜜蜂進(jìn)行授粉。每0.33公頃放1箱蜂。

從開花到盛花后期，每20厘米空間留一朵中心花，保留中心花和早開的花。

3.2果實(shí)套袋

從花后50天開始，即6月中下旬，進(jìn)行1次細(xì)致的疏果。套袋前3-5天全園澆水，并細(xì)致的噴1次殺菌殺蟲劑，以低毒高效農(nóng)藥為主。套袋順序先下后上，先里后外。采收前20-30天(即9月下旬)脫袋。去袋時選擇晴天，時間上午12時以前，下午4時以后，避開日光最強(qiáng)的中午，以防日灼。去袋后噴1次無公害殺菌劑。

3.3貼字、摘葉、轉(zhuǎn)果

脫袋后適時貼字、貼圖案、卡通畫等，以提高產(chǎn)品的附加值。脫袋后7天開始摘葉，去除老葉病葉遮光葉；5天后再摘1次，將直接接觸果面和果實(shí)周圍的遮光葉全部摘除。脫袋14天后開始轉(zhuǎn)果，宜在上午12時以前和下午4時以后進(jìn)行，轉(zhuǎn)果后用透明膠帶固定。

貼字蘋果售價比不貼字每千克可多賣2.00元，貼字蘋果投入市場后，深受消費(fèi)者歡迎，上市一個月就銷售一空。

4加強(qiáng)土肥水管理

4.1土壤管理

紅富士蘋果樹對土肥水要求較高。尤其結(jié)果樹，根系交錯密布，要求土壤疏松通氣。

全年全園中耕2～3次。一般進(jìn)行2次機(jī)械深翻耕，樹盤進(jìn)行3次以上。秋季深翻擴(kuò)盤深達(dá)30厘米。

沒有郁閉的成齡果園行間種綠肥，培肥地力。但要保證間作面積不大于全園的30％。間作物以苜蓿、大豆為主。最好當(dāng)年生綠肥，當(dāng)年6月翻壓后再播種，果品采收前再翻壓1次。

4.2施肥

結(jié)果樹全年施肥量(有機(jī)肥)至少應(yīng)達(dá)到千克果千克肥的標(biāo)準(zhǔn)。成齡樹于7月中旬至9月中旬在株間或行間樹冠滴水線下開環(huán)狀溝，長1.5～2米、寬O.4～0.5米、深0.5～0.6米，每667平方米施腐熟有機(jī)肥2500～3000千克。

全園樹窩放通的果園可以撒施肥，將有機(jī)肥均勻撒到株行間。然后深翻30厘米以上。

追肥主要分三個時期，即花前、花芽分化、果實(shí)膨大肥，重點(diǎn)是花前和花芽分化期。追肥的氮磷鉀比例為1：1：0.3，一般667平方米產(chǎn)1.5噸以上的果園，全年化肥施用量60千克。前期以氮肥為主，中期以磷肥鉀肥為主。沿樹冠滴水線下均勻挖一圈深0.2～0.3米的環(huán)狀溝施入。

5月結(jié)合藥物防治病蟲害，噴0.3％～O.5％尿素，促進(jìn)幼果發(fā)育和新梢生長；6-7月噴O.3％～0.5％磷酸二氫鉀3次，9月下旬再噴1次。以促進(jìn)果實(shí)膨大、著色，提高品質(zhì)。

4.3灌水

年灌水6～7次。667平方米灌水量800～1000立方米，灌水重點(diǎn)在前期，后期適當(dāng)控水。以提高果品質(zhì)量。

灌溉在果樹溝進(jìn)行，一般溝寬3米，每4～5株樹修一橫埂子。無果樹溝的果園打成小畦。做到灌水均勻。

5病蟲害防治

病蟲害防治以預(yù)防為主。配合農(nóng)業(yè)防治、生物防治、化學(xué)防治。主要防治葉螨類、食心蟲、介殼蟲等，病害有腐爛病、黑星病等。

增施有機(jī)肥，提高樹體抗性。合理負(fù)載，防止樹體早衰，避免腐爛病的發(fā)生。8月初枝干綁草誘殺葉螨。

秋季果園深翻，消滅雜草和越冬蟲卵。冬季清園，將殘枝落葉、雜草深埋，修剪下的病枝、刮下的病枝集中燒毀。刮老樹皮，對主干涂白。

做好預(yù)測預(yù)報(bào)，統(tǒng)一時間、藥劑，在最佳時期全面、周到、細(xì)致進(jìn)行化防。

6蘋果采果后的處理

主要措施有打蠟上光、分級包裝、短期貯藏等手段。這些采果后的處理措施?？纱蠓忍岣吖返耐庥^質(zhì)量和果品價格。