椰棗與阿拉伯人的生活

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摘要：椰棗樹（date tree or date palm tree）是一種生長在非洲，西亞，南亞等的一種耐熱，耐堿的植物，尤其在中東地區(qū)的種植規(guī)模尤為龐大。它的果實(shí)椰棗是一種在阿拉伯國家常見的水果，在阿拉伯人的生活中它扮演著重要角色，除了作為水果外甚至作為人們的主食，同時(shí)它還可以用來釀酒，有很高的使用價(jià)值。因?yàn)樗鼘Π⒗松畹闹匾?，所以很多的書籍都對它有所記載，最著名的則數(shù)《古蘭經(jīng)》和一些圣訓(xùn)集，其中對椰棗的描述成了流傳至今的永恒的經(jīng)典。

關(guān)鍵詞：椰棗 阿拉伯人生活

1 椰棗的歷史

椰棗在阿拉伯地區(qū)有很悠久的種植歷史，幾乎遍及所有的阿拉伯國家。古代阿拉伯的貝都因人把椰棗作為主要的食品，出了平時(shí)的日常食用外更是外出駝隊(duì)長途跋涉時(shí)路上不可缺少的“干糧”，因?yàn)榫嚯x和時(shí)間都很長，一般的食品容易腐敗變質(zhì)，而椰棗的特有的能量高，易于長時(shí)間的儲存并且易于消化的緣故成為途中主要的食物。經(jīng)過多年的發(fā)展，椰棗樹的種植廣泛推廣到了阿拉伯的各個(gè)國家和地區(qū)，其中伊拉克，埃及，沙特等國都是椰棗的種植和出口大國。伊拉克是世界上椰棗出口量最大的國家，全國有椰棗樹3200多萬棵，人均3 棵，約占全世界椰棗樹總數(shù)的三分之一。年產(chǎn)椰棗40多萬噸，80％出口到世界50多個(gè)國家和地區(qū)，為大宗創(chuàng)匯產(chǎn)品。它的椰棗品質(zhì)高，甜而不膩營養(yǎng)豐富，在很多地方都能看到它的身影，在中國最常見到的椰棗多數(shù)來源于伊拉克，俗稱“伊拉克蜜棗”。它在當(dāng)?shù)刈钤绲姆N植歷史可追溯到公元前5000年，世界上最古老的成文法——漢謨拉比法典就規(guī)定，凡砍伐別人一棵椰棗樹，罰白銀一公斤，由此可見當(dāng)時(shí)人們對椰棗樹的重視程度。北非的埃及也是世界上大的椰棗種植國家，年產(chǎn)量達(dá)到110萬噸（2007年統(tǒng)計(jì)），在尼羅河的兩岸椰棗大片的種植，每年椰棗上市的季節(jié)在市場上隨處可見不同的品種和規(guī)格的椰棗，除了本國自己銷售外埃及的椰棗出口也成了國家創(chuàng)收的一項(xiàng)重要的來源。沙特的椰棗也是世界聞名，它是世界上三大椰棗產(chǎn)國之一，最新統(tǒng)計(jì)沙特全境有2400萬株400多種不同品種的椰棗，年常量達(dá)到100萬噸，但同時(shí)它又是最大的椰棗消費(fèi)國，每年本國消費(fèi)達(dá)到50玩頓，除了原果的出口外，為了增大出口沙特近年來大力推行椰棗的深加工，將椰棗加工成為椰棗汁，椰棗糖等。世界上大的椰棗生產(chǎn)國還有巴基斯坦，該地區(qū)的椰棗富含礦物質(zhì)和維生素，口味甜美，與芒果被譽(yù)為水果中的極品。

2 椰棗與阿拉伯人的生活

椰棗之所以能夠成為阿拉伯人最喜歡并且最重要的食物是和當(dāng)?shù)氐臍夂蛴嘘P(guān)。多數(shù)阿拉伯國家深處炎熱的沙漠地區(qū)，很多的水果都難以成活，但是椰棗樹卻能適應(yīng)這種惡劣的天氣，它只需要地下水的滋養(yǎng)，在很多地方只要有地下水椰棗樹根本不用任何照顧就能夠茁壯成長。椰棗伴隨著整個(gè)阿拉伯歷史的發(fā)展，人們對它的重視程度從很多的典籍中都能找到，在高貴的古蘭經(jīng)中就多次提到椰棗，如“他為你們而生產(chǎn)莊家，油橄欖，椰棗，葡萄和各種果實(shí)。對于能思維的民眾，此種卻有一種跡象?！保?6：11）。又如“在那兩座山里，有水果，有海棗，有石榴”（55：68）。還有“陣痛迫使她來到一顆椰棗樹旁，她說：‘??！但我以前死了，而且已變成被人遺忘的東西。椰棗樹下有聲音喊叫她說：‘你不要憂愁，你的主已經(jīng)在你的下面造化了一條溪水。你向著你的方向搖撼椰棗樹，就會有新鮮的，成熟的椰棗紛紛落在你的面前”（19：23-25）。除此之外圣訓(xùn)也多次提到了椰棗，如“先知說，你們中誰開齋時(shí)就用椰棗。如果沒有就用水開，因?yàn)槭羌儩嵵铩保ɡ诺檬ビ?xùn)集第1238段）。除此之外書中對椰棗的描述涉及到了生活的方方面面，做生意，日常生活等等，還用它做了許多精彩的比喻，如把它形容成阿拉伯人的母親和姑姑，由此可見它在阿拉伯人心目中的地位。

在阿拉伯人的日常生活中也隨處可見椰棗的身影，除了把它作為經(jīng)濟(jì)作物，在街道兩旁還有園林里它都是綠化的佳品，只要有水就能看到綠油油的椰棗樹，它高大挺拔能夠生長到20-30米。在古代埃及的貴族花園里，經(jīng)常成排的種植著埃及榕樹，椰棗，棕櫚等等。在阿拉伯人的椰棗樹高達(dá)，正直，美麗，大方，無私奉獻(xiàn)，幾乎包含了所有人類所期望的美德。除了果實(shí)可以用來食用外，它的樹干，樹枝可以用來蓋房子和當(dāng)燃料，椰棗樹的樹皮可以用來編織日用品，無論是的有錢人還是經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的貧困家庭都能夠買的起它，而且他耐于儲存，營養(yǎng)非常豐富，阿拉伯人喜歡把它泡在水里發(fā)酵成可以吃的飲料，它的樹干浸出的汁液可以做成砂糖，還能用來釀酒，它的壽命很長能夠達(dá)到150年。

在歷史中也能找到椰棗的足跡，在4000多年前的古埃及的太陽神廟里，可以看到有關(guān)椰棗樹的壁畫，或者盛在器皿里向神敬獻(xiàn)的椰棗。還有帕爾米拉古城遺址（Site of palmyra）,她是敘利亞境內(nèi)的“絲綢之路”上的名城，挺拔的神廟，氣派的凱旋門還有精細(xì)的雕刻和絕美的壁畫都在訴說著她往日的輝煌。帕米拉古城遺址盛產(chǎn)椰棗，而“帕米拉”本身就是“椰棗林”的意思。

3 總述

椰棗對阿拉伯人的生活至關(guān)重要，在詩歌中這樣稱贊它“椰棗是窮苦人的食物，富人的糖果，也是旅行者和出門在外的人的干糧”。而椰棗樹也擁有極高的美譽(yù)，她被稱為“沙漠中的新娘”，在沙漠的綠洲中，從撒哈拉沙漠的南邊到地中海的南岸，還有尼羅河河谷地區(qū)都能看到她美麗多情的身影，亭亭玉立，搖曳多姿。即便是這樣每年她能夠結(jié)出數(shù)量驚人的椰棗，成為人們的食物和水果。就在這片干燥的沙漠中卻有如此的美味果實(shí)，并對當(dāng)?shù)氐陌⒗说纳町a(chǎn)生著巨大的影響，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展最終成為了其生活中不可分割的一個(gè)部分。

參考文獻(xiàn)：

[1]古蘭經(jīng).

[2]利雅得圣訓(xùn).

[3]阿拉伯世界.