日本孩子的“食育”

唐辛子

在日本學(xué)校或家庭，關(guān)于食物的主題活動(dòng)非常多（即所謂“食育”培養(yǎng)）。這不僅僅指單純的餐桌禮儀和食品的營(yíng)養(yǎng)搭配，還包括了品格培養(yǎng)等其他一些方面的內(nèi)容。

為了讓家長(zhǎng)們了解到孩子在學(xué)校的午餐內(nèi)容，日本幼兒園或?qū)W校的“給食中心”會(huì)提早一兩個(gè)星期將下個(gè)月孩子們的午餐菜單發(fā)放到家長(zhǎng)手中。孩子們的媽媽在拿到學(xué)校的午餐菜單后便可以作為參考來決定孩子在家中的早餐和晚餐菜單了。按照學(xué)校的“給食中心”營(yíng)養(yǎng)師的建議，要保持飲食的營(yíng)養(yǎng)平衡，要求一天之中按照熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等的營(yíng)養(yǎng)需求，每天至少要攝取30個(gè)品種以上的食物。

吃得好，也要吃得開心。日本媽媽們經(jīng)常會(huì)變著法兒搗鼓菜單花樣，甚至盛菜用的器皿、進(jìn)餐的方式和地點(diǎn)、進(jìn)餐時(shí)間播放的背景音樂，也會(huì)根據(jù)菜單的不同而變化，目的就是制造愉悅的用餐環(huán)境。

吃得開心，也要吃得珍惜。日本人認(rèn)為，人與人之間的緣分不可多得，而人與食物之間的緣分同樣不可多得。想想那一粒米，它得花上幾個(gè)月的時(shí)間辛苦成長(zhǎng)，才最終進(jìn)入你的飯碗，這該是件多么值得珍惜和感恩的事！

培養(yǎng)孩子的這種“開心”和“珍惜”最直接有效的辦法，就是讓孩子們自己動(dòng)手，親自體驗(yàn)這個(gè)過程。孩子們?cè)趯?shí)踐中學(xué)到了許多課本上無(wú)法學(xué)到的東西：對(duì)自然中其他生物或植物的認(rèn)識(shí)與熱愛、對(duì)食物的感恩、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等。這一切，都是培養(yǎng)孩子豐富內(nèi)心世界的過程。