長(zhǎng)沙尋古坡子街

蔣　松

尋訪長(zhǎng)沙傳統(tǒng)生活韻致，不可不去坡子街。

自清末起，坡子街就成為了全市金融業(yè)、藥材業(yè)集中的地帶，錢(qián)莊、銀行林立，各色風(fēng)味飲食在這里薈萃。據(jù)記載，1934年街上登記注冊(cè)錢(qián)莊有14家，中央銀行長(zhǎng)沙分行、大陸銀行、聚興城銀行、農(nóng)工銀行、實(shí)業(yè)銀行、金城銀行也都聚集此街，堪稱是民國(guó)長(zhǎng)沙的“華爾街”。

歲月輪轉(zhuǎn)，現(xiàn)在的坡子街已是前幾年舊城改造出來(lái)的新模樣，一群仿古建筑、青石板火磚路面與一溜百年老店融造出一種傳統(tǒng)文化氛圍，依然讓來(lái)訪者油生尋古幽思。中央銀行長(zhǎng)沙分行的舊址原是一座兩層的方形磚木結(jié)構(gòu)屋宇，天井結(jié)構(gòu)，設(shè)有地上地下金庫(kù)，解放初期這座房子劃歸了省財(cái)貿(mào)醫(yī)院。歷經(jīng)改造，昔日中央銀行大樓已經(jīng)面目全非，但筆者依然從舊檐老瓦、窗洞與堅(jiān)實(shí)的花崗巖地基找到了歷史的遺蹤。在三王街與坡子街相交的北側(cè)，你會(huì)看到一處醒目的“伍厚德堂”，這可是響當(dāng)當(dāng)?shù)奈魰r(shí)坡子街“四大錢(qián)莊”之一，如今已改為厚德堂賓館了。這座白墻花窗、飛檐?chē)鷫Φ脑郝洌染呙駠?guó)時(shí)期公館式建筑風(fēng)格，又融入湖湘建筑特色，可謂匠心獨(dú)運(yùn)，別有一番風(fēng)姿。

到了坡子街，不可不去火宮殿?，F(xiàn)在的火宮殿系長(zhǎng)沙“文夕大火”之后重建，是長(zhǎng)沙地方小吃的天堂，也是坡子街傳統(tǒng)文化氛圍中濃墨重彩的一筆。火宮殿過(guò)去是一座祭祀火神的廟宇，又名“乾元宮”，始建于清乾隆12年(公元1747年)，距今已有270余年。晚清時(shí)期，發(fā)展成為祭祀、看戲、聽(tīng)書(shū)、觀藝、小吃的廟市。民國(guó)時(shí)期，攤擔(dān)羅列、支棚撐傘，成為小吃鬧市。

改擴(kuò)后的火宮殿廟宇氣勢(shì)雄偉，宮殿建筑古香古色，池塘亭影、小橋流水、廟坪內(nèi)外金桂飄香，既保存了原有的特色又加入了時(shí)代的氣息。殿內(nèi)有“一宮二廟(閣)三通四景八小吃十二名肴”。一宮是火宮殿，二廟是火神廟、財(cái)神廟，二閣是普慈閣、彌陀閣，三通是南通坡子街、西通三王街、東通司門(mén)口，四景是古坊夕照、廟廓生煙、一曲熏風(fēng)、廊亭幽境。八小吃：臭豆腐、龍脂豬血、煮馓子、八寶果飯、姊妹團(tuán)子、荷蘭粉、紅燒蹄花、三角豆腐。十二名肴：發(fā)絲百頁(yè)、蜜汁火腿、瀟湘龜羊、醬汁肘子、臘味合蒸、組庵魚(yú)翅、宮殿豆腐、東安子雞、紅燒水魚(yú)裙爪、紅煨牛蹄筋、毛家紅燒肉、紅燒狗肉，成為長(zhǎng)沙古城一處多獨(dú)特的人文生活景觀。

與坡子街相交的是改造后的三王街。三王街這條短街聚集著許多長(zhǎng)沙的傳統(tǒng)名吃店，如熱鹵劉、清真李盛、百年文記、徐長(zhǎng)興、強(qiáng)民小吃等等，都是長(zhǎng)沙的百年名吃店。各種名吃因其特色各有口頭禪在民間流傳：“長(zhǎng)沙臭豆腐，聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”；“徐長(zhǎng)興的鴨，楊玉興的面，德圓包子真好呷”；“向群鍋餃，庸中佼佼”；“強(qiáng)民狗肉，味道十足”等等。

坡子街原有許多傳統(tǒng)藥號(hào)，但筆者只尋訪到福生堂，九芝堂藥店則是新駐進(jìn)來(lái)的。

與街頭一位閑坐的老者交談，他介紹火宮殿的財(cái)神廟說(shuō)，清末1896年，長(zhǎng)沙市錢(qián)業(yè)公會(huì)在此建成一個(gè)雄偉典雅的大殿叫福祿宮，殿堂飛檐斗壁上雕刻著漁、樵、耕、讀等古人生活的四種形態(tài)：大殿上四面木板依次刻有象形文、金文、篆書(shū)、隸書(shū)、楷書(shū)，反映著漢字的流變史，如此濃重的文化色彩，為中國(guó)其它古建筑中所罕見(jiàn)。這樣一座具有晚清風(fēng)格的建筑在1938年的“文夕大火”中奇跡般地幸存下來(lái)，卻令人痛惜地在20世紀(jì)80年代初被以危房的名義拆除，片瓦無(wú)存。

坡子街傳統(tǒng)名店的名稱及相關(guān)口號(hào)語(yǔ)，也有著很深的中華文化蘊(yùn)藏。如“伍厚德堂”就是“上善若水，厚德載物”的文化意會(huì)。以烹制特色龜羊狗肉聞名的百年老店“強(qiáng)民小吃”，其倡導(dǎo)的飲食文化是“文明其精神，野蠻體魄”。“向群鍋餃，庸中佼佼”更與博大精深的儒家中庸文化掛鉤，此店系晚清進(jìn)士、三湘督軍譚延閶宴請(qǐng)貴賓、飲酒賦詩(shī)的地方。被認(rèn)定為中華老字號(hào)的“清真李盛”是一家回民風(fēng)味餐館，創(chuàng)建于光緒十一年，至今有100多年歷史，大文豪郭沫若、著名藝術(shù)家田漢等曾多次光顧。這些文化內(nèi)涵與歷史榮光從店主的口頭娓娓道來(lái)，讓顧客有“榮登”的感覺(jué)。

坡子街何以如此繁華?作為一條商業(yè)老街，數(shù)百年來(lái)從其形成、發(fā)展到盛極一時(shí)跟湘江水運(yùn)密不可分。古時(shí)陸路運(yùn)輸不發(fā)達(dá)，沿江水運(yùn)碼頭便成了商業(yè)繁榮區(qū)。當(dāng)年坡子街西接江邊小西門(mén)碼頭，是一個(gè)藥材、布匹等諸多貨物的重要集散地，因商賈云集店鋪林立，進(jìn)而拉動(dòng)了這帶金融業(yè)的發(fā)展。隨著城市街道交通的發(fā)展與城市建設(shè)的重新規(guī)劃，坡子街繁華漸落，退為一處相對(duì)僻靜的生活區(qū)域，也在情理之中。但其傳統(tǒng)商業(yè)文化在周邊衍生出的五一廣場(chǎng)大商圈，仍然是現(xiàn)代長(zhǎng)沙城最繁華的商業(yè)地帶與經(jīng)濟(jì)中心。坡子街老舊的傳統(tǒng)人文對(duì)現(xiàn)代文明的涵養(yǎng)從中可見(jiàn)。

(責(zé)編張靜涵)