１７款勃艮第紅葡萄酒品析

孫　宵　付丹妮

專家團評酒活動

時間：2009年3月12日下午

場地提供：北京飯店萊佛士庭院

RIEDEL 酒杯獨家提供：ASC 精品葡萄酒公司

評酒流程：

１. 所有參評酒品蒙瓶、編號

２. 專家對所有參評的酒進行品嘗、評分

３. 各款酒的各項平均分、總分平均分（五位專家的平均分）公布在本刊中

４. 每款酒選擇一位專家的評述公布在本刊中

優(yōu)雅雋永勃艮第

提及法國的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，就不能不說勃艮第（Bourgogne）產區(qū)，勃艮第只有一種法定紅葡萄品種即黑比諾（Pinot Noir），但是，勃艮第的園藝師和釀酒師卻用它釀酒釀到登峰造極——酒體厚實、果味濃郁、風味典雅、口感柔順。勃艮第產區(qū)從北到南分別為夏布利區(qū)（Chablis）、尼依區(qū)（C?tes de Nuits）、博訥區(qū)（C?tes de Beaune）、夏隆內區(qū)（C?te Chalonnaise）、馬孔區(qū)（Maconnais）。勃艮第葡萄酒的酒標上很多時候只寫這五個大產區(qū)細分的小產區(qū)名字，所以辨別起來頗為困難。

因為勃艮第產區(qū)葡萄酒的高質量以及產量和產地的限制，所以酒品售價相對較高。但也正是眾多各具特色的小產區(qū)，非常獨特的風土條件，從而醞釀出味道全然不同的佳釀，甚至相隔一條羊腸小徑的兩個葡萄園出產的葡萄酒味道也會大不一樣。有很多珍貴的酒園，葡萄以壟為單位屬于不同的主人，品嘗勃艮第的美酒就像是在探險和尋寶，引得無數(shù)愛酒人士為之不停地追求。

此次勃艮第干紅的品嘗，我們特別挑選了很多來自一級葡萄園和特級葡萄園的酒品，專家們一致認為非常精彩，參選酒品突出地體現(xiàn)了勃艮第黑比諾干紅的優(yōu)良品性。整個盲品過程中被提到最多的就是“平衡柔順”，勃艮第的黑比諾，尤其是優(yōu)質的黑比諾，在使用橡木桶陳釀的過程中，釀酒師們更注重的是讓橡木賦予葡萄酒更多的風味而不是品嘗到橡木的味道，除了優(yōu)雅芬芳的紅色水果氣息，其單寧、酸度以及酒體的整體結構完美地平衡起來，進口柔順，層次豐富，回味優(yōu)雅而雋永，需要耐心、細致地體驗和享受。這也正是傳統(tǒng)世界國家葡萄酒最令人稱道的地方，如果說新世界國家的黑比諾突出的是甜美、新鮮的水果味道，易于飲用，那么勃艮第的黑比諾正顯示了傳統(tǒng)世界國家葡萄酒穩(wěn)定、均衡的特質。

1

Roux Père & Fils Hautes C?tes de Nuits

胡氏父子酒莊夜丘高地紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第尼依產區(qū)

（C?tes de Nuits）

年份：2007

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價格：271 RMB

酒品提供：由東往西商貿有限公司（EMW）

外觀：3.6

香氣：9.8

滋味：11.6

總體質量：5.6

基本分：50

81分

專家評述

戰(zhàn)吉

酒色呈櫻桃紅色，澄清、透明。散發(fā)出藍莓果的香氣，還有一些泥土的氣息。酒體中等，入口單寧突出，但收結略苦。是一款簡單易飲的干紅。

2

Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第薩維尼萊博訥

（Savigny-Les-Beaune）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價格：319 RMB

酒品提供：駿德酒業(yè)

（Jointek Fine Wines）

外觀：4

香氣：10

滋味：13.9

總體質量：6.8

基本分：50

85分

專家評述

李德美

酒色呈清澈的淺寶石紅色。香氣清新淡雅，具有草莓等紅色漿果氣息。入口輕柔，但酒體偏薄，尚均衡?；匚兑怨稙橹鲗?，可以現(xiàn)在飲用。

3

C?te de Beaune-Villages Bellecombe

貝勒坎干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第博訥產區(qū)

（C?te de Beaune）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：400 RMB

酒品提供：鼎佳國際貿易（上海）有限

公司

外觀：4.2

香氣：11.1

滋味：14.6

總體質量：6.8

基本分：50

87分

專家評述

薩巴特

酒色呈深寶石紅色，香氣集中，有成熟的紅色水果如櫻桃等氣息，入口呈現(xiàn)典型的黑比諾葡萄酒的特點，酸度和果味非常平衡，回味悠長，仍然有陳年潛力。

4

Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特級干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第博訥產區(qū)

年份：2005

品種：黑比諾

酒精度：13.5%（V/V）

參考價格：680 RMB

酒品提供：北京立海萱商貿有限公司

外觀：4

香氣：11.3

滋味：14

總體質量：6.3

基本分：50

86分

專家評述

李德美

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁，具有香草、煙熏氣息，果味清晰，似櫻桃、黑莓、間或果醬氣息。入口甜美，中等酒體，結構平衡，回味甘美，具有一定的長度。

5

Domaine Vincent Girardin Pommard Village Les Vignots

文森吉拉德酒園維格諾寶馬紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第波馬爾

（Pommard）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：750 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外觀：4.4

香氣：9.2

滋味：13.7

總體質量：7

基本分：50

84分

特邀嘉賓評述

Peter Teng

酒色呈深寶石紅色。有濃郁的果香和花香，香氣集中。入口單寧感強，平衡度好，回味中長。這款酒仍然有陳年潛力，目前飲用尚顯年輕。

6

Chanson Nuits-Saint-Georges

香頌家族納斯—圣若爾—喬治紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第尼依圣喬治

（Nuits-Saint-Georges）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：664 RMB

酒品提供：捷成（中國）貿易有限公司

外觀：3.2

香氣：9.2

滋味：11.9

總體質量：5.3

基本分：50

80分

特邀嘉賓評述

晉 陽

酒色呈淺磚紅色，有些氧化的跡象。香氣以植物、干果的香氣為主導，入口有明顯的單寧和些許的苦味，應該及時飲用。

7

Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒園長波珍釀

紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

（Gevrey-Chambertin）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：820 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外觀：4.1

香氣：10.7

滋味：14.9

總體質量：6.9

基本分：50

87分

專家評述

薩巴特

酒色呈明亮的寶石紅色。香氣集中而優(yōu)雅，散發(fā)著覆盆子、櫻桃、橡木香氣，層次感明顯。中度酒體，入口爽凈、優(yōu)雅，回味悠長，適宜現(xiàn)在飲用。是年輕的典型黑比諾佳釀。

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香頌家族杰瑞—香柏丁紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：710 RMB

酒品提供：捷成（中國）貿易有限公司

外觀：3.7

香氣：11

滋味：13.8

總體質量：6.1

基本分：50

85分

特邀嘉賓評述

Peter Teng

酒色呈淺棕色。有濃郁的紅色水果如覆盆子、櫻桃的香氣。單寧感強，入口清爽，平衡度尚好，回味較長，適合現(xiàn)在飲用。

9

Domaine Faiveley-Mercurey 1er Cru“Clos du Roy”

法萊麗—美格利一級園紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第梅爾居雷

（Mercurey）

年份：2001

品種：黑比諾

酒精度：13% （V/V）

參考價格：441 RMB

酒品提供：富隆酒業(yè)

外觀：4.1

香氣：9.3

滋味：13.9

總體質量：6.8

基本分：50

84分

專家評述

李德美

酒色呈清澈透亮的寶石紅色。香氣濃郁、具有香草、咖啡、甘草以及一絲皮革的氣息。入口強勁，具有一定的力度，結構感好，平衡協(xié)調，回味較長。

10

Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉維爾諾—哲維瑞香貝丹紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：669 RMB

酒品提供：杭州鼎世貿易有限公司

外觀：3.8

香氣：11.2

滋味：14.5

總體質量：6.7

基本分：50

86分

專家評述

薩巴特

酒色呈磚紅色。有很好的花香、成熟水果香和橡木香氣，同時還有一點兒老酒的氣息。酒品入口優(yōu)雅、馥郁，單寧與酸度非常平衡，回味中長。是典型的勃艮第紅酒。

11

Charles Viénot Chambolle-Musigny

莎拉維爾諾—香波密斯尼

紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第尚博勒—穆西尼

（Chambolle-Musigny）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：857 RMB

酒品提供：杭州鼎世貿易有限公司

外觀：3.8

香氣：11

滋味：15.2

總體質量：7.4

基本分：50

87分

特邀嘉賓評述

晉 陽

酒色呈寶石紅色。有成熟水果、漿果的香氣。入口圓潤，有厚重的質感。中等酒體，帶有成熟水果和香料的辛香。平衡度佳，有陳年潛力。

12

Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒莊特級小芙歌

紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第小武若

（Les Petits Vougeot）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13.5%（V/V）

參考價格：1257 RMB

酒品提供：由東往西商貿有限公司（EMW）

外觀：4

香氣：10.6

滋味：15.7

總體質量：7.2

基本分：50

88分

專家評述

戰(zhàn)吉

酒色呈寶石紅色，帶有黃褐色調。具有成熟的黑色水果如黑莓、李子的香氣，還有香草和香料的味道。入口順滑，口感飽滿，平衡感佳，有一定的陳年潛力。

13

Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高寶德（華納一級園）

紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第沃爾奈（Volnay）

年份：2003

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：950 RMB

酒品提供：富隆酒業(yè)

外觀：4.3

香氣：12.6

滋味：16.6

總體質量：7.6

基本分：50

91分

專家評述

薩巴特

酒色呈深寶石紅色。散發(fā)出紅色水果和成熟的橡木香氣。酒品非常優(yōu)雅、平衡?？诟屑?、爽凈，回味悠長，現(xiàn)在即是最佳飲用期，而且還有陳年潛力。

14

Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亞都世家幸福園干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第薩維尼萊博訥

年份：2000

品種：黑比諾

酒精度：13.5% （V/V）

參考價格：645 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外觀：3.7

香氣：10.5

滋味：13.8

總體質量：6.9

基本分：50

85分

特邀嘉賓評述

晉 陽

酒色呈磚紅色。散發(fā)出一些植物、蔬菜和草藥味道。入口有櫻桃、李子和香草的氣息，單寧突出，中度酒體。具有一定勃艮第干紅的典型性。

15

Louis Jadot Beaune Premier Cru Theurons

路易亞都世家博恩薩仁葡萄園法定產區(qū)干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第博訥產區(qū)

年份：2001

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價格：783 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外觀：3.7

香氣：11.1

滋味：15.1

總體質量：6.5

基本分：50

86分

專家評述

戰(zhàn)吉

酒色呈淺寶石紅色，帶有黃色調。散發(fā)出較好的果香。入口圓潤，比較有質感?？诟酗枬M，平衡度佳，具有一定的陳年潛力。

16

Mercurey Croix Franchart-Reine Pédauque

豐盛干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第梅爾居雷

年份：2005

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價格：330 RMB

酒品提供：鼎佳國際貿易（上海）有限公司

外觀：4

香氣：11.1

滋味：15.8

總體質量：7.1

基本分：50

88分

專家評述

李德美

酒色呈淺寶石紅色。香氣清新，具有黑色漿果、香草氣息。入口柔順，酒體中等偏輕，結構平衡，回味甜美，具有一定的長度。

17

Louis Latour Corton Grand Cru Chateau Corton Grancey

路易樂圖戈東特級園戈東格朗賽干紅葡萄酒

產地：法國——勃艮第科爾登（Corton）

年份：2003

品種：黑比諾

酒精度：14%

參考價格：各大酒店餐廳 5000 RMB

酒品提供：保樂力加（中國）貿易有限

公司

外觀：4.2

香氣：11.6

滋味：16.5

總體質量：7.7

基本分：50

90分

特邀嘉賓評述

Peter Teng

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁而優(yōu)雅，入口強勁、馥郁，酒體均衡，酸度、單寧和花香、果香完美地平衡在一起，具有陳年潛力。

一、專家推薦

戰(zhàn)吉：

酒色呈寶石紅色，清澈、透明，香氣濃郁，紅色果實的味道突出，有甜美的藍莓、香料、李子醬的香氣，酒體中等、口感順滑，平衡性較佳，具有較好的典型性。

（北京立海萱商貿有限公司）

4 Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特級干紅葡萄酒

李德美：

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁，似黑櫻桃的香味，具有香草、焦糖氣息，富有層次和變化；入口有力度，中等偏重的酒體，平衡性好，回味較長。

（富隆酒業(yè)）

13 Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高寶德（華納一級園）紅葡萄酒

薩巴特：

酒色呈深寶石紅色，有成熟水果的味道，濃重而集中，酒體復雜，平衡度佳，回味悠長?？梢袁F(xiàn)在飲用，同時具有較好的陳年潛力，但典型性不強。

（保樂力加（中國）貿易有限公司）

17 Louis Latour Corton Grand Cru Chateau Corton Grancey

路易樂圖戈東特級園戈東格朗賽干紅葡萄酒

晉 陽：

酒色呈紫紅色，香氣原始、活潑，有明顯的紫羅蘭花香和甜蜜水果香氣。入口甘美、圓潤，充滿張力，單寧與酸度很好，非常平衡。香氣一直非常濃郁，而且回味悠長。

（名特食品葡萄酒公司）

7 Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒園長波珍釀紅葡萄酒

Peter Teng：

酒色呈寶石紅色，帶橙色邊緣。有甜美的水果香和花香，整體感覺不是太過飽滿的酒，而是優(yōu)雅怡人的酒品，酒體非常平衡，單寧與酸度結構良好，可以現(xiàn)在飲用。

（杭州鼎世貿易有限公司）

10 Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉維爾諾—哲維瑞香貝丹紅葡萄酒

二、典型的勃艮第紅葡萄酒佳釀

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香頌家族杰瑞—香柏丁紅葡萄酒

推薦理由：

創(chuàng)建于1750年的香頌家族（Chanson），它是18世紀在勃艮第地區(qū)從事葡萄酒貿易事業(yè)的第一代貿易商。兩個多世紀以來，由家族擁有及管理的 Chanson 在博訥及其鄰近地區(qū)擁有一些頂級的酒莊。其酒品保持了勃艮第黑比諾傳統(tǒng)的風味——果味濃郁，酒體優(yōu)雅、平衡。

（捷成（中國）貿易有限公司）

12 Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒莊特級小芙歌

紅葡萄酒

推薦理由：

胡氏父子作為勃艮第的新興家族酒莊，在過去30年中通過艱辛努力漸漸取得了國際酒業(yè)的認可，其風格符合市場趨勢，很容易被人接受，酒品入口舒暢，酒體飽滿。這款屬于頂級系列的干紅，有典型的勃艮第黑比諾風范——果味清新，口感細膩而柔和。

（由東往西商貿有限公司（EMW））

14 Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亞都世家幸福園干紅

葡萄酒

推薦理由：

創(chuàng)建于1859年的路易亞都世家坐落于博訥產區(qū)，連續(xù)三代由 Jadot 家族掌管，路易亞都世家控制的105公頃葡萄園中，超過一半是一級酒莊和特級酒莊的葡萄園，出品穩(wěn)定而有保證。這款酒出色地體現(xiàn)了博訥產區(qū) Premier Cru 葡萄酒的品質——芳香優(yōu)雅、結構精致，值得嘗試。

（ASC 精品葡萄酒公司）

三、性價比推薦

3 C?te de Beaune-Villages Bellecombe

貝勒坎干紅葡萄酒

推薦理由：

這款勃艮第干紅的性價比被專家們特別稱道，對作為富有特色的村莊級黑比諾進行品鑒，使人能夠欣賞到優(yōu)質黑比諾平衡、細致的特質，此款酒沒有列級酒莊的高昂價格，非常適合個人消費或與朋友共同飲用。

（鼎佳國際貿易（上海）有限公司）

2 Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮紅葡萄酒

推薦理由：

這款酒的酒標上明確標識了這是一款獨立整塊葡萄園（Monopole）的葡萄酒，并且還標示出是莊園的第幾瓶出品。有興趣初試勃艮第紅酒的愛好者可以從此類葡萄酒開始，性價比合適，而酒品也簡單易飲，具有典型的黑比諾紅色水果的香氣等特點。

（駿德酒業(yè)）