論我國(guó)旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的雙向互動(dòng)

劉連銀 趙 序

摘要:旅游業(yè)界漠視對(duì)旅游教育的參與,掣肘了旅游教育在專(zhuān)業(yè)與人才培養(yǎng)層次上與旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)際需求的配套,制約了旅游院校在人才培養(yǎng)方式、方法方面的改革。截然劃分旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)在人才方面的供求角色,把提供合乎規(guī)模和結(jié)構(gòu)要求的旅游人才的責(zé)任全部推脫給旅游教育部門(mén),形成分工上的鴻溝,正是我國(guó)各層次旅游人才培養(yǎng)上最大的軟肋。通過(guò)人才的供需紐帶把產(chǎn)學(xué)研結(jié)合起來(lái),形成旅游職業(yè)教育的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),是目前旅游界努力的重要目標(biāo)。

關(guān)鍵詞:旅游教育;旅游產(chǎn)業(yè);雙向互動(dòng)

中圖分類(lèi)號(hào):F59

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A

文章編號(hào):16723198(2009)20007603お

近年來(lái),我國(guó)旅游業(yè)的強(qiáng)勁活力有力地推動(dòng)了旅游教育事業(yè)的發(fā)展,截止2005年底,全國(guó)高、中等旅游院校達(dá)到

了1,336所(其中高等院校693所,中等職業(yè)學(xué)校643所),旅游院校在校生為566,493人(其中旅游高等院校308,408人,旅游中等職業(yè)學(xué)校258,085人 。旅游教育的蓬勃發(fā)展,為旅游產(chǎn)業(yè)提供了可觀的智力支持和人力資源保障。但在我國(guó)旅游教育規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí),旅游人才的供求在規(guī)模和結(jié)構(gòu)上的矛盾依然存在,旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的問(wèn)題仍然沒(méi)有得到很好解決。

首先,旅游人才培養(yǎng)規(guī)模與旅游業(yè)實(shí)際需求的差距。在過(guò)去10年間,我國(guó)旅游業(yè)總收入的年增長(zhǎng)率達(dá)到15%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于GDP的增長(zhǎng)率,在GDP中所占比重從20年前的不到1%,上升至2004年5.01%,旅游行業(yè)在GDP中的重要性越來(lái)越高。根據(jù)世界旅游及旅行業(yè)理事會(huì)(WTTC)預(yù)測(cè),未來(lái)10年間,我國(guó)旅游業(yè)將保持年均10.4%的增長(zhǎng)速度。世界旅游組織也預(yù)測(cè),下一個(gè)15年將是中國(guó)旅游業(yè)的黃金時(shí)期,到2020年,中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地國(guó)和第四大客源輸出國(guó)。中國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展將促進(jìn)對(duì)人力資源和專(zhuān)門(mén)人才的需求。據(jù)世界旅游組織和我國(guó)國(guó)家旅游局的預(yù)測(cè),中國(guó)未來(lái)10年每年將需要增加從業(yè)人員100萬(wàn)人,但各類(lèi)旅游院校每年僅能提供20萬(wàn)左右的畢業(yè)生,接受過(guò)旅游職業(yè)教育的一線就業(yè)人員以及各層次的專(zhuān)業(yè)人才缺口都很大。

其次,旅游人才結(jié)構(gòu)上的供需錯(cuò)位。隨著旅游業(yè)的發(fā)展和旅游需求結(jié)構(gòu)的變遷,旅游人才標(biāo)準(zhǔn)也在提升,旅游人才需求的多元性與層次性日益分明,而旅游教育的專(zhuān)業(yè)配套與培養(yǎng)模式的改革卻舉步維艱。

旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展不相適應(yīng)的問(wèn)題固然與旅游教育發(fā)展中存在的問(wèn)題和不足有關(guān),實(shí)際上也與旅游產(chǎn)業(yè)界自身短視的人力資源戰(zhàn)略有關(guān)。目前,人們對(duì)旅游教育中存在的問(wèn)題關(guān)注頗多,也提出了不少解決問(wèn)題的思路,但這些分析卻把責(zé)難過(guò)多地集中在旅游職業(yè)教育部門(mén),而忽視了旅游業(yè)界對(duì)此應(yīng)該肩負(fù)的責(zé)任。其實(shí),旅游教育資源的積累、專(zhuān)業(yè)的配套和培養(yǎng)模式的改革都離不開(kāi)旅游業(yè)界的支持和參與,所培養(yǎng)的旅游人才的使用更離不開(kāi)旅游業(yè)界人力資源戰(zhàn)略上的遠(yuǎn)見(jiàn),我國(guó)旅游業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè),包括人才的培養(yǎng)和使用都不應(yīng)該只是教育界或者產(chǎn)業(yè)界單方面的事情,而是需要兩者的雙向互動(dòng)與協(xié)作。旅游人才培養(yǎng)的這一換位思考,有助于我們尋求克服困境的新途徑。

1問(wèn)題的提出:旅游教育的天然缺陷

旅游院校是培養(yǎng)旅游職業(yè)人才的基地,其在人才教育方面的優(yōu)勢(shì)是無(wú)可替代的。但是,旅游教育存在著天然的缺陷。眾所周知,應(yīng)用性是旅游教育突出的特色,而實(shí)踐性則是應(yīng)用性的根本保證。但實(shí)踐性教育環(huán)節(jié)恰恰是旅游教育部門(mén)客觀上的劣勢(shì)。

(1)在專(zhuān)業(yè)設(shè)置、學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)定位、培養(yǎng)方案制訂和課程設(shè)置方面,教育部門(mén)需要有一個(gè)研究-制訂-實(shí)施-反饋的動(dòng)態(tài)過(guò)程,但由于教育部門(mén)和產(chǎn)業(yè)部門(mén)分工的差異,這一連續(xù)的動(dòng)態(tài)過(guò)程必然產(chǎn)生由社會(huì)分工導(dǎo)致的摩擦效應(yīng)。產(chǎn)業(yè)界在這一過(guò)程中的高度參與,各類(lèi)旅游企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)及時(shí)反映人才需求與變化的信息,參與制訂過(guò)程,可以潤(rùn)滑旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的分工導(dǎo)致的摩擦效應(yīng)。

(2)在師資方面,教師隊(duì)伍以教學(xué)為主,實(shí)踐環(huán)節(jié)和能力的缺乏是必然的現(xiàn)象。誠(chéng)然,通過(guò)給予教師一定的實(shí)踐鍛煉可以彌補(bǔ)這方面的不足。但要求教師是應(yīng)用理論和具體實(shí)踐方面的全才,則是對(duì)教師的求全責(zé)備。即便是雙師型教師(實(shí)際上是雙師證教師),隨著教師崗位的固定,其天然缺陷也必然暴露出來(lái)。因此,要教師完全承擔(dān)起學(xué)生在實(shí)踐上的指導(dǎo),必定是力不從心的。目前,我國(guó)旅游教育的基本師資隊(duì)伍已經(jīng)形成和穩(wěn)定下來(lái),專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和水平有了很大的提高,但職業(yè)實(shí)踐教育還是各類(lèi)院校的薄弱環(huán)節(jié)。旅游產(chǎn)業(yè)界為教師提供崗位鍛煉,為課堂輸送崗位專(zhuān)家擔(dān)任兼職教師、顧問(wèn),是旅游人才職業(yè)素質(zhì)與能力培養(yǎng)的必要手段。這種人員互動(dòng)不一定是通過(guò)人才流動(dòng)的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)的,更多是要靠產(chǎn)業(yè)界長(zhǎng)遠(yuǎn)的人才戰(zhàn)略和雙方的互利雙贏激勵(lì)達(dá)成的機(jī)制來(lái)實(shí)現(xiàn)的。西方發(fā)達(dá)國(guó)家的各類(lèi)職業(yè)教育就是如此。但目前,我國(guó)旅游業(yè)界和教育部門(mén)之間(包括旅游企業(yè)、旅游行業(yè)協(xié)會(huì)和旅游行業(yè)管理部門(mén))遠(yuǎn)沒(méi)有形成這樣的機(jī)制。

(3)在旅游人才培養(yǎng)環(huán)節(jié)上,學(xué)生校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)和校外實(shí)習(xí)是必不可少的,各類(lèi)院校對(duì)旅游教育的這一特點(diǎn)基本已經(jīng)形成共識(shí)。隨著我國(guó)旅游教育的發(fā)展和深化,校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室和校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)基本齊備。但學(xué)生實(shí)踐培養(yǎng)環(huán)節(jié)的根本局限是難以克服的。實(shí)際上,不少旅游院校對(duì)旅游教學(xué)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)非常重視,不吝資金投入,其實(shí)驗(yàn)室的基本設(shè)施仿真性并不差。但實(shí)驗(yàn)室的致命弱點(diǎn)是無(wú)法實(shí)現(xiàn)整體仿真,而只能是局部仿真,如一間客房、餐廳、會(huì)議廳等等。旅游院校的實(shí)驗(yàn)室不可能整體興建星級(jí)酒店、會(huì)務(wù)中心。同時(shí),旅游各專(zhuān)業(yè)崗位與工科技能崗位單純的人與機(jī)器的關(guān)系不同,它既是旅游企業(yè)內(nèi)人與人關(guān)系的結(jié)點(diǎn),又是企業(yè)內(nèi)的人與財(cái)、物關(guān)系的結(jié)點(diǎn),還是旅游服務(wù)者與旅游服務(wù)對(duì)象關(guān)系的結(jié)點(diǎn)。體會(huì)作為各種結(jié)點(diǎn)的崗位特性正是旅游職業(yè)實(shí)踐的目的之所在,但旅游實(shí)驗(yàn)室雖然可以仿真其設(shè)施標(biāo)準(zhǔn),卻恰恰最難仿真這種旅游職業(yè)的崗位特性,實(shí)驗(yàn)室教學(xué)固然可以有助于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng),但其局限性卻是不可避免的。校外實(shí)習(xí)基地的實(shí)習(xí)活動(dòng)及其效果,更是旅游院校本身無(wú)法控制的。旅游企業(yè)往往害怕干擾正常的經(jīng)營(yíng)秩序,影響經(jīng)濟(jì)效益,不愿甚至拒絕接待學(xué)生實(shí)習(xí)。即便是校企合作較好的情況,學(xué)生一般也只是在一個(gè)崗位上工作,很少有機(jī)會(huì)讓學(xué)生輪崗訓(xùn)練,對(duì)學(xué)生綜合技能的提高不大,學(xué)生積極性不高,實(shí)習(xí)效果大打折扣。

(4)在專(zhuān)業(yè)設(shè)置方面,專(zhuān)業(yè)穩(wěn)定和人才市場(chǎng)現(xiàn)實(shí)變化的矛盾將是旅游院校長(zhǎng)期面臨的難題。旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)置可以反映旅游人才需求的現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)。尤其是人才需求趨勢(shì)更影響著旅游院校的專(zhuān)業(yè)設(shè)置,因?yàn)橹挥羞@樣,專(zhuān)業(yè)設(shè)置才有一定的穩(wěn)定性,為專(zhuān)業(yè)建設(shè)和逐步成熟贏得時(shí)間,使教育資源特別是知識(shí)、智力的積累能夠厚積薄發(fā)。但旅游人才培養(yǎng)的適用性要求卻決定了旅游專(zhuān)業(yè)設(shè)置只能跟著人才的現(xiàn)實(shí)需求走,畢業(yè)生才能馬上找到工作。跟著人才需求的現(xiàn)狀走,專(zhuān)業(yè)設(shè)置受人才市場(chǎng)的信號(hào)支配,穩(wěn)定性和成熟性不夠,人才培養(yǎng)質(zhì)量必然受到影響,恰恰導(dǎo)致人才培養(yǎng)適用性不夠的問(wèn)題。

(5)培養(yǎng)通才和專(zhuān)才、理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的矛盾。從職業(yè)潛力而言,旅游通才教育和給學(xué)生較厚實(shí)的理論基礎(chǔ)更符合旅游作為一個(gè)綜合性產(chǎn)業(yè)的實(shí)際,也正是旅游職業(yè)教育界自身的優(yōu)勢(shì)之所在。旅游業(yè)不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè),需要相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)學(xué)和管理學(xué)的知識(shí)功底,同時(shí)旅游產(chǎn)業(yè)還有一個(gè)其他產(chǎn)業(yè)所沒(méi)有的特性,即它是一個(gè)具有綜合性特點(diǎn)的行業(yè),并具有橫向性產(chǎn)業(yè)鏈的特點(diǎn) ,狹隘的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和理論視野將嚴(yán)重制約各類(lèi)畢業(yè)生的職業(yè)生涯。但旅游院校學(xué)生畢業(yè)后馬上面臨人才市場(chǎng)對(duì)它的職業(yè)要求,職業(yè)崗位強(qiáng)調(diào)的是職業(yè)技能的專(zhuān)精,強(qiáng)調(diào)的是實(shí)踐操作。目前,究竟是培養(yǎng)專(zhuān)才還是通才,理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)孰輕孰重的問(wèn)題,利用通才教育和理論教學(xué)的自身優(yōu)勢(shì)還是放棄優(yōu)勢(shì)而取實(shí)踐教學(xué)的劣勢(shì),還是旅游教育研究沒(méi)有解答的課題。但無(wú)論結(jié)論是什么,這兩對(duì)矛盾卻是客觀存在的。旅游院校必定在培養(yǎng)有職業(yè)潛力和現(xiàn)實(shí)職業(yè)操作技能的人才之間徘徊。

上述旅游教育的天然缺陷表明,不顧我國(guó)旅游教育逐步成熟的事實(shí),無(wú)視旅游院校在人才培養(yǎng)上的實(shí)際難題,而對(duì)其一味苛責(zé),是無(wú)法解決這些問(wèn)題的。我們?nèi)绻麚Q位思考的話,那么旅游產(chǎn)業(yè)界就可以反思:旅游企事業(yè)單位難道在旅游教育方面沒(méi)有責(zé)任和義務(wù)嗎?我們只是被動(dòng)地期待旅游院校給我們輸出恰好使用的畢業(yè)生嗎?我們?cè)诼糜稳瞬庞^和人才使用上有沒(méi)有比旅游院校自愧不如的地方?

2旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)雙向互動(dòng)的缺失

筆者認(rèn)為,截然劃分旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)在人才方面的供求角色,把提供合乎規(guī)模和結(jié)構(gòu)要求的旅游人才的責(zé)任全部推脫給旅游教育部門(mén),形成分工上的鴻溝,正是我國(guó)各層次旅游人才培養(yǎng)上最大的軟肋。

(1)旅游業(yè)界漠視對(duì)旅游教育的參與,往往在人才培養(yǎng)上只講索取不講奉獻(xiàn),掣肘了旅游教育在專(zhuān)業(yè)與人才培養(yǎng)層次上的配套,制約了旅游院校在人才培養(yǎng)方式、方法方面的改革。旅游業(yè)界以單純的人才需求方自居,消極等待教育部門(mén)輸送高度適應(yīng)性人才,這是目前一個(gè)普遍現(xiàn)象。在專(zhuān)業(yè)設(shè)置、學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)定位、培養(yǎng)方案制訂和課程設(shè)置方面,旅游業(yè)界基本不參與討論和合作,各類(lèi)旅游企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)在人才需求與變化的信息方面不愿意與旅游院校進(jìn)行經(jīng)常性的傳導(dǎo)和溝通,對(duì)各類(lèi)院校畢業(yè)生的使用情況不愿意做必要的反饋。在旅游師資方面,旅游產(chǎn)業(yè)界更是置身事外,院校教師崗位輪訓(xùn)的愿望非常迫切,但鮮有企業(yè)愿意提供這樣的機(jī)會(huì)。旅游產(chǎn)業(yè)界的職業(yè)精英走向旅游職業(yè)院校課堂的機(jī)制遠(yuǎn)沒(méi)有形成,因?yàn)槁糜温殬I(yè)精英與院校教師在收入上的差距,加上我國(guó)人才流動(dòng)的制度環(huán)境欠缺,這一機(jī)制通過(guò)市場(chǎng)人才流動(dòng)的方式是難以實(shí)現(xiàn)的,只能通過(guò)旅游產(chǎn)業(yè)界和教育界從人才需要結(jié)構(gòu)和互利互惠出發(fā)展開(kāi)合作而形成。但產(chǎn)業(yè)界如果把職業(yè)教育責(zé)任狹隘化,沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的人力資源戰(zhàn)略,企業(yè)就看不到這種互利互惠,也就談不上合作。

在為旅游人才培養(yǎng)提供實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面,旅游產(chǎn)業(yè)界具有天然的優(yōu)勢(shì),正可以彌補(bǔ)旅游職業(yè)教育的天然缺陷。但實(shí)際上,旅游業(yè)界往往把提供必要的職業(yè)實(shí)踐教育看做是學(xué)校單獨(dú)承擔(dān)的責(zé)任,旅游業(yè)界更把提供相應(yīng)的實(shí)踐條件視為一種社會(huì)成本付出,是一種不必承擔(dān)的負(fù)擔(dān)。這使在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有天然劣勢(shì)的旅游教育部門(mén)在如何提高各類(lèi)學(xué)生實(shí)踐能力、培養(yǎng)其崗位技能方面左支右拙,費(fèi)盡心機(jī)而得不到改觀,滯礙了理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)銜接。產(chǎn)業(yè)界反過(guò)來(lái)卻可以輕松責(zé)難各層次畢業(yè)生的實(shí)踐能力和職業(yè)適應(yīng)性。

(2)對(duì)現(xiàn)有旅游教育資源的利用和教育資源積累的促進(jìn)不夠,旅游企業(yè)的從業(yè)人員教育、團(tuán)隊(duì)塑造和員工的繼續(xù)教育一般都由企業(yè)自己進(jìn)行,沒(méi)有充分利用教育部門(mén)的優(yōu)勢(shì),而旅游教育部門(mén)在各類(lèi)人才培養(yǎng)的實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面苦苦支撐,也得不到企業(yè)的有效支持。旅游產(chǎn)業(yè)界和旅游教育界的分工使各自都具有自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì),通過(guò)人才的供需紐帶把產(chǎn)學(xué)研結(jié)合起來(lái),能夠形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),這也正是互利互惠之所在。但實(shí)際上,這種結(jié)合沒(méi)有形成,構(gòu)成了兩種優(yōu)勢(shì)的浪費(fèi)和劣勢(shì)的張揚(yáng)。旅游業(yè)界和旅游教育界的人才互動(dòng)機(jī)制沒(méi)有形成,新理論、新成果、新觀念與實(shí)踐的新進(jìn)展的交流與碰撞平臺(tái)缺失,即是其典型表現(xiàn)之一。旅游業(yè)界經(jīng)營(yíng)觀念陳舊,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)手段單一,削價(jià)傾銷(xiāo)局面沒(méi)有改觀,“散、小、弱、差”的弊端長(zhǎng)期得不到轉(zhuǎn)變,與產(chǎn)、學(xué)、研的結(jié)合不夠密切相關(guān),這不能不說(shuō)是旅游研究資源和成果的極大浪費(fèi)。

(3)旅游業(yè)界對(duì)旅游院校各類(lèi)畢業(yè)生抱不切實(shí)際的期待,在人才使用上急功近利,對(duì)旅游人才供需錯(cuò)位起到了推波助瀾的作用。

首先是旅游企業(yè)通常要求的所謂工作經(jīng)驗(yàn)問(wèn)題。工作經(jīng)歷的考量對(duì)旅游院校畢業(yè)生是一種非?？量痰囊蟆，F(xiàn)在,旅游主管部門(mén)對(duì)某些旅游職業(yè)進(jìn)入門(mén)檻也設(shè)置了職業(yè)經(jīng)歷這一條,這對(duì)要從業(yè)的各類(lèi)畢業(yè)生來(lái)說(shuō)更是不切實(shí)際的要求。各類(lèi)畢業(yè)生的工作經(jīng)歷從何而來(lái)?這實(shí)際上是對(duì)人才培養(yǎng)規(guī)律的漠視,是把旅游業(yè)對(duì)人才的要求與旅游人才培養(yǎng)實(shí)際割裂開(kāi)來(lái)。

其次是短淺的人才觀導(dǎo)致的對(duì)缺乏工作經(jīng)驗(yàn)、崗位經(jīng)歷和理論知識(shí)基礎(chǔ)扎實(shí)的較高層次人才的誤讀和誤用。高職高專(zhuān)以上的人才教育著眼于培養(yǎng)高級(jí)技術(shù)型人才,這類(lèi)人才應(yīng)該以掌握理論技術(shù)為主,結(jié)合學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)技術(shù),強(qiáng)化關(guān)鍵能力。這類(lèi)人才的技能、勤奮程度、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)造性、適應(yīng)性以及想象力是關(guān)鍵,其發(fā)展?jié)撡|(zhì)比掌握一些書(shū)本、社會(huì)知識(shí)與具體操作經(jīng)驗(yàn)更重要。培養(yǎng)有潛質(zhì)的學(xué)習(xí)型人才,這也正是中高層次旅游職業(yè)教育的本質(zhì)和目的。但旅游企業(yè)評(píng)判人才的觀念問(wèn)題,使衡量職業(yè)教育“產(chǎn)品”的標(biāo)準(zhǔn)變成了是否具備馬上上崗的職業(yè)技能,各類(lèi)畢業(yè)生一律先從最基層干起,先在一線技能平臺(tái)上競(jìng)爭(zhēng)。根本不給適合其學(xué)習(xí)潛質(zhì)的崗位和給予適應(yīng)崗位的緩沖時(shí)間。旅游業(yè)界的短視性,使技能短缺的、社會(huì)閱歷淺的、可能在性格上甚至是怯生的、羞澀的學(xué)子們成為了“百無(wú)一用是書(shū)生”,而對(duì)其發(fā)展?jié)撡|(zhì)如何根本不重視,在使用上自然“本科生不如專(zhuān)科生”,“專(zhuān)科生不如中專(zhuān)生”,“中專(zhuān)生不如技校生”,“技校生不如打工幾年的初中生”了。當(dāng)這些職業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)自卑的學(xué)子在企業(yè)得不到重視時(shí),跳槽成了必然的選擇,出現(xiàn)一方面人才缺口大,一方面招來(lái)的人才不穩(wěn)定的怪現(xiàn)象。

筆者在一些相關(guān)研究成果中發(fā)現(xiàn),有學(xué)者把產(chǎn)業(yè)界的這種“看”人觀、用人觀看做是產(chǎn)業(yè)界“很明確的人才需求”,旅游教育要適應(yīng)這一明確的需求,筆者對(duì)此是不敢茍同的,短視的人才觀只能誤導(dǎo)旅游教育。

3旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)的雙向互動(dòng)的對(duì)策

(1)旅游業(yè)界需要轉(zhuǎn)變旅游人才培養(yǎng)觀念,加強(qiáng)和擴(kuò)大旅游業(yè)界對(duì)旅游教育的參與。旅游企業(yè)要順應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要,應(yīng)對(duì)人才標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)的需求,建立適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)升級(jí)和結(jié)構(gòu)變遷的專(zhuān)門(mén)人才隊(duì)伍,必須主動(dòng)地參與旅游教育。

首先,企業(yè)的人力資源部門(mén)與旅游教育部門(mén)形成定期的信息交流與溝通,使企業(yè)的實(shí)際需要與旅游教育雙向?qū)?。旅游企業(yè)還可以根據(jù)對(duì)緊迫人才的需求,建立人才預(yù)訂制度,直接參與對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)、要求和培養(yǎng)方案的制訂。其次,旅游業(yè)界應(yīng)充分利用自己的優(yōu)勢(shì),為旅游師資培養(yǎng)出力。在兩類(lèi)組織的人才類(lèi)型上講,旅游師資既是教學(xué)隊(duì)伍,也是研究隊(duì)伍,其全行業(yè)視野、理論積累和研究能力恰恰是企業(yè)所缺乏的;而旅游產(chǎn)業(yè)界人士和職業(yè)精英在旅游實(shí)踐領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn),行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r的第一手信息資料的擁有,對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)的微觀敏感度又恰恰是旅游教育部門(mén)所缺乏的。人才互動(dòng)為兩者的交流和優(yōu)勢(shì)的互相利用提供了一個(gè)長(zhǎng)期的機(jī)制。第三,旅游業(yè)界在提供學(xué)生實(shí)習(xí)崗位方面有義不容辭的責(zé)任。從短期來(lái)看,旅游實(shí)習(xí)對(duì)企業(yè)會(huì)造成一些干擾,但從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā),旅游企業(yè)通過(guò)提供實(shí)習(xí)基地和實(shí)習(xí)崗位,選拔合適的專(zhuān)門(mén)人才,培養(yǎng)學(xué)生對(duì)企業(yè)的感情,擴(kuò)大企業(yè)的知名度,建立企業(yè)的人際網(wǎng)絡(luò)。企業(yè)通過(guò)和學(xué)校的相互溝通,根據(jù)面試有選擇地接納實(shí)習(xí)學(xué)生,對(duì)企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的沖擊會(huì)很小,甚至可以彌補(bǔ)從業(yè)人員的不足,降低企業(yè)的人力成本。

(2)有實(shí)力的旅游企業(yè)可以與官、學(xué)界聯(lián)合興辦旅游教育,實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。在一些發(fā)達(dá)國(guó)家,旅游行業(yè)協(xié)會(huì)在這方面所起的作用很大,即通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)界和教育界雙方的優(yōu)勢(shì)和資源,興辦有關(guān)學(xué)校的專(zhuān)業(yè)、院系,以董事會(huì)機(jī)構(gòu)依法參與或主導(dǎo)人才培養(yǎng)的決策,甚至組建教育集團(tuán),在旅游教育中進(jìn)行廣泛投資,擴(kuò)大了旅游教育資源的利用和積累。我國(guó)旅游管理機(jī)構(gòu)和相關(guān)教育管理部門(mén)應(yīng)該加強(qiáng)這方面的制度建設(shè),為我國(guó)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)和旅游企業(yè)參與旅游教育創(chuàng)造制度支持。目前,我國(guó)一些旅游企業(yè)興辦了旅游教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)(或集團(tuán)),但一般是企業(yè)以利潤(rùn)為導(dǎo)向,撇開(kāi)旅游教育部門(mén),另起爐灶興辦的。這不失為一條途徑。但把這當(dāng)作唯一的企業(yè)參與人才培養(yǎng)培訓(xùn)的方式,并預(yù)言它將構(gòu)成對(duì)旅游院校的嚴(yán)重挑戰(zhàn),筆者并不這么認(rèn)為。旅游院校的職業(yè)人才培養(yǎng)具有不可替代性,企業(yè)參與的方式也可以是多種多樣的,不同方式有不同的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

(3)旅游企業(yè)應(yīng)該更新人才觀念,確立立足長(zhǎng)遠(yuǎn)的人力資源戰(zhàn)略。未來(lái)最成功的企業(yè)將是一種“學(xué)習(xí)型組織”,這一組織在未來(lái)的唯一持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),就是具備比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更快速學(xué)習(xí)的能力?？梢灶A(yù)見(jiàn),員工的學(xué)習(xí)能力和適應(yīng)環(huán)境變化的能力比目前端盤(pán)子、做床、燒菜等具體的職業(yè)技能更重要,因?yàn)檫@樣的員工能比別人更快地習(xí)得具體的職業(yè)技能,而又具有很大的發(fā)展?jié)撡|(zhì),成為旅游業(yè)順應(yīng)市場(chǎng)變化、技術(shù)變遷的依靠和創(chuàng)造與保持核心競(jìng)爭(zhēng)力的保證。企業(yè)一味以一線技能或者社會(huì)經(jīng)驗(yàn)、職業(yè)經(jīng)驗(yàn)來(lái)衡量人才培養(yǎng),對(duì)各層次人才按一個(gè)使用模式,使畢業(yè)學(xué)子學(xué)非所用,不提供適合的崗位和適應(yīng)、發(fā)展的緩沖時(shí)間,則會(huì)使這些員工缺乏職業(yè)信心,對(duì)企業(yè)缺乏歸屬感,人心不穩(wěn),造成人才外流或者轉(zhuǎn)行。這既是企業(yè)的損失,也是整個(gè)旅游業(yè)的損失。