華安鐵觀音強(qiáng)勢(shì)起錨

余宗寶

連日來(lái)，福建省華安縣各地區(qū)茶農(nóng)全面采摘春茶，據(jù)悉，首季春茶茶青價(jià)格每公斤16元左右。

華安是山區(qū)小縣，茶葉已經(jīng)成為華安農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的主要渠道，其產(chǎn)值占全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的64%，僅茶葉一項(xiàng)，即為農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)4000元以上。

福建省漳州市華安縣人民政府日前宣布，2009年將組團(tuán)參加上海國(guó)際茶博會(huì)，并舉辦 “福建華安鐵觀音名茶新聞發(fā)布會(huì)”。陳樹林表示，這是華安縣首次以組團(tuán)的形式參加上海國(guó)際性大型茶業(yè)博覽會(huì)，對(duì)擴(kuò)大華安鐵觀音的對(duì)外影響，展示華安茶特色，打造華安鐵觀音品牌，提高華安鐵觀音名茶的知名度，做強(qiáng)做大做優(yōu)華安茶產(chǎn)業(yè)，具有十分重要的現(xiàn)實(shí)意義。

同時(shí)，今年華安縣將投入1000萬(wàn)元以上，創(chuàng)建全國(guó)首個(gè)綠色食品鐵觀音原料基地縣。華安縣將實(shí)施萬(wàn)畝生態(tài)茶園建設(shè)、萬(wàn)人培訓(xùn)的“兩個(gè)一萬(wàn)工程”，建設(shè)無(wú)公害、綠色、有機(jī)茶等三大品牌基地，并組織華安鐵觀音參加省內(nèi)外的四大茶事活動(dòng)，開(kāi)展五新技術(shù)推廣應(yīng)用，推進(jìn)QS、中國(guó)馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)、省級(jí)以上名牌產(chǎn)品、ISO9000質(zhì)量管理體系等六項(xiàng)認(rèn)證，致力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

安溪“茶農(nóng)”的收購(gòu)熱潮

早就聽(tīng)說(shuō)每到“明前茶”和“冬片茶”上市時(shí)，華安縣就會(huì)人滿為患，大街小巷中、田間地里都會(huì)出現(xiàn)收購(gòu)華安鐵觀音的客商，而這些客商大部分是來(lái)自安溪的茶農(nóng)。

“閩C的車擠滿華安的每一寸土地，主要是安溪的茶農(nóng)，他們很多提前好幾天就來(lái)了，賓館住滿了他們就在車上睡，都是為了采購(gòu)鐵觀音?！比A安縣茶產(chǎn)業(yè)辦公室林榮杰告訴記者，華安依附先天的地理優(yōu)勢(shì)，春季“明前茶”比安溪早15－20天上市。還有華安鐵觀音可以產(chǎn)出五季茶，比安溪鐵觀音多了一季冬茶，因?yàn)槿A安的茶葉多數(shù)種植在海拔300米－500米之間，在這種海拔高度之間，茶葉可以收獲五季，“我們把比安溪早上市的春茶叫做‘明前茶（清明節(jié)前茶葉就上市了），還有多了一季冬季茶稱為‘冬片茶，茶的質(zhì)量比其他四季的茶葉還要好，香氣和韻味比較濃厚、清香?！?/p>

而華安與盛產(chǎn)鐵觀音的安溪毗鄰，在氣候和地理?xiàng)l件跟安溪極其相似，經(jīng)過(guò)政府的引導(dǎo)和農(nóng)民精心鉆研培育后，華安鐵觀音在過(guò)去10年中取得長(zhǎng)足發(fā)展，且自主創(chuàng)新了“輕發(fā)酵”的制茶工藝，完善了鐵觀音的制作方法，依靠當(dāng)?shù)氐暮０胃叨?，多產(chǎn)了一季“冬片茶”。這些先天的優(yōu)勢(shì)以及后天的努力，使得華安鐵觀音種植面積近年來(lái)直線擴(kuò)大，從98年的1萬(wàn)畝到目前的14.6萬(wàn)畝，直逼安溪鐵觀音，從而引發(fā)了安溪“茶農(nóng)”到華安收購(gòu)鐵觀音的熱潮，這股熱潮一年高過(guò)一年，不斷蔓延。這股熱潮不僅帶動(dòng)了華安鐵觀音的市場(chǎng)，也從此激發(fā)了華安鐵觀音自主創(chuàng)牌的意識(shí)。

以質(zhì)量求勝

與鄰近茶葉主產(chǎn)區(qū)相比，春夏暑秋4季茶，在華安均可提早20多天采摘?！斑@個(gè)時(shí)間差幫助華安茶葉搶先一步占市場(chǎng)?！绷謽s杰說(shuō)，“而且,第年的12月中下旬，還可多采一季‘冬茶，填補(bǔ)市場(chǎng)空白?！?/p>

有了自然條件賦予的優(yōu)勢(shì)，茶農(nóng)們大膽創(chuàng)新種植加工方式。傳統(tǒng)種茶在山腰上，華安茶農(nóng)卻在大田里種茶?！跋啾壬教萏锓N茶，大田種茶密植度更高，生長(zhǎng)快、產(chǎn)量大。”林榮杰說(shuō)，另一好處，是可對(duì)種植5-7年的茶園，水旱輪作，實(shí)現(xiàn)茶葉種植良性循環(huán)。

裝上空調(diào)“伺候”茶葉，這在華安也屢見(jiàn)不鮮。鐵觀音是半發(fā)酵茶，好壞除了茶青質(zhì)量，很大程度上還取決于發(fā)酵環(huán)境?！翱照{(diào)制茶可在不同季節(jié)不同氣候條件下，人為控制溫度濕度，調(diào)節(jié)出適宜茶青發(fā)酵的環(huán)境。”林榮杰說(shuō)。

為了科技興茶、質(zhì)量立茶，培訓(xùn)茶農(nóng)也被當(dāng)作一項(xiàng)基礎(chǔ)工作年年落實(shí)。福建省農(nóng)林大學(xué)、福建省農(nóng)科院、福建省茶科所的專家，多次受邀對(duì)茶農(nóng)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。至今，接受培訓(xùn)的茶農(nóng)已達(dá)上萬(wàn)人次，涉及密植、修剪、改土、施肥、防蟲、采摘、加工等一系列技術(shù)。茶農(nóng)學(xué)會(huì)了如何提升鮮葉質(zhì)量，為加工優(yōu)質(zhì)茶葉奠定了基礎(chǔ)。特別是施肥、用藥方面，在專家引導(dǎo)下，茶農(nóng)開(kāi)始施農(nóng)家肥、有機(jī)肥、專用肥，用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，甚至生物農(nóng)藥，以降低茶葉農(nóng)殘物。

茶農(nóng)素質(zhì)提高的同時(shí)，2005年華安投入200多萬(wàn)元建立了茶葉質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心，定期對(duì)茶葉進(jìn)行“體檢”，控制茶葉農(nóng)殘，還要求，加工時(shí)必須使用電或液化氣烘茶，既凈化了加工環(huán)境，又保證了茶葉品質(zhì)。

以品牌拓市

在全國(guó)各地舉辦多種形式的“華安鐵觀音”推介活動(dòng)，擴(kuò)大知名度。自信品質(zhì)不輸人的華安茶葉，開(kāi)始頻繁參賽，為品牌造勢(shì)。從1999年全國(guó)第三屆“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比拿下一等獎(jiǎng)至今，華安茶葉在省內(nèi)外的名茶評(píng)比、茶王賽中，奪下多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。闖出天地的華安茶葉，漸獲認(rèn)可。全縣通過(guò)QS認(rèn)證的茶企已達(dá)19家， “哈龍峰”、“二宜樓”、“月亮泉”獲得省名牌產(chǎn)品和著名商標(biāo)。2007年底，“哈龍峰”還成為全縣首個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

2007年12月16日，第二屆海峽兩岸茶文化節(jié)暨華安鐵觀音交易會(huì)開(kāi)幕，投資8000多萬(wàn)元的全省第二大茶葉交易市場(chǎng)——華仙茶都正式落成啟用，華安茶葉實(shí)現(xiàn)了家門口交易。隨著天福集團(tuán)華安分公司的建立，華安鐵觀音也順利借助其營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)入了天福800多家全國(guó)連鎖店。

華安還主動(dòng)向外拓展?fàn)I銷網(wǎng)絡(luò)，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)辦專賣店、連鎖店，搶占市場(chǎng)份額，到省外新辦茶葉專賣店、連鎖店的企業(yè)，將獲得一次性獎(jiǎng)勵(lì)5000元。目前，全縣在省外共有110多家茶葉營(yíng)銷店，1000多支走南闖北的茶葉營(yíng)銷隊(duì)伍，并在北京、上海、重慶、廣州、深圳等地建立了茶葉專賣點(diǎn)。

從附屬軍到主力軍

僅次于安溪縣的鐵觀音種植面積，憑借著優(yōu)質(zhì)的茶葉品質(zhì)而吸引了安溪茶農(nóng)，一直以來(lái)，華安鐵觀音依托著安溪鐵觀音的品牌存活于市場(chǎng)，很少出現(xiàn)華安自己的品牌，市場(chǎng)主要出路是安溪的茶商前來(lái)收購(gòu)、加工后貼上安溪鐵觀音的各種牌子，其市場(chǎng)命脈也一直掌握在安溪茶商的手中。在巨大鐵觀音品牌軍團(tuán)中，以往的華安鐵觀音如同一支依附在安溪鐵觀音茶葉背后的“附屬軍”。所謂厚積薄發(fā)，在這10年的囤積發(fā)展中，華安鐵觀音實(shí)現(xiàn)了一個(gè)巨大的跨越，這次跨越中又名正言順地成為了鐵觀音軍團(tuán)中一支“主力軍”。而在這迅速地轉(zhuǎn)變過(guò)程中，安溪鐵觀音是功不可沒(méi)的。

華安鐵觀音是從1996年開(kāi)始種植的，那時(shí)的安溪鐵觀音已經(jīng)聞名海內(nèi)外，“應(yīng)該說(shuō)華安種植鐵觀音是比較晚的事情了，我們仙都是從96年才開(kāi)始種植?！惫埛宀铇I(yè)公司總經(jīng)理劉火城是最早種植鐵觀音的仙都人，“我當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)鐵觀音很多人喝，市場(chǎng)很大，所以我就回來(lái)種，一種到現(xiàn)在?！?/p>

安溪鐵觀音的市場(chǎng)直接帶動(dòng)了華安鐵觀音，經(jīng)過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)積累，華安鐵觀音取得了長(zhǎng)足的發(fā)展，如今華安鐵觀音又掀起了一股創(chuàng)牌熱?？v觀華安鐵觀音的發(fā)展，經(jīng)歷了兩次的蛻變，一個(gè)是種植鐵觀音熱潮，一個(gè)就是現(xiàn)在的創(chuàng)牌熱，而這兩次“運(yùn)動(dòng)”的直接推動(dòng)者都是安溪鐵觀音，這支曾經(jīng)默默無(wú)聞地為安溪鐵觀音供茶的“附屬軍”，憑借著產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)規(guī)模，依托巨大市場(chǎng)的潛力，現(xiàn)如今搖身一變成為了一支強(qiáng)大的鐵觀音“主力軍”。

新時(shí)期突起

華安鐵觀音突起的重要表現(xiàn)是市場(chǎng)的突起，其主要核心是要讓市場(chǎng)認(rèn)可華安鐵觀音，從本地經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始發(fā)動(dòng)全國(guó)各地商人來(lái)經(jīng)營(yíng)華安鐵觀音。只要突破這個(gè)瓶頸，華安鐵觀音的出路就得到了新的突破。而目前鐵觀音市場(chǎng)的變革正給華安鐵觀音孕育了這個(gè)機(jī)會(huì)，先前安溪茶農(nóng)的收購(gòu)潮正好為其做了市場(chǎng)鋪墊，華安鐵觀音利用良好的市場(chǎng)口碑全面發(fā)起市場(chǎng)攻略。

“我們覺(jué)得鐵觀音應(yīng)該是福建的觀音，不應(yīng)該只屬于安溪，本著這種共贏的心態(tài)，我們決定推出‘華安鐵觀音品牌，做大這個(gè)市場(chǎng)?！绷謽s杰告訴記者，秉承促進(jìn)鐵觀音發(fā)展的思路，華安縣政府注冊(cè)了“華安鐵觀音”品牌，從宏觀層面上作為對(duì)企業(yè)走出去的支持?！罢雠_(tái)政策鼓勵(lì)茶商到外面打品牌。不是華安人只要打上華安鐵觀音的牌，政府給予獎(jiǎng)勵(lì)5000元，在這方面政府是非常支持的?！?林素玉告訴記者，通過(guò)這樣的方式，目前華安的茶企業(yè)已經(jīng)在終端市場(chǎng)上取得很大的突破。

此外華安縣還積極鼓勵(lì)企業(yè)申報(bào)自主品牌，提升企業(yè)的發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)抱團(tuán)參加展會(huì)等各種手段來(lái)提高華安鐵觀音的曝光率。2008年是中國(guó)的機(jī)遇，也是華安的機(jī)遇?！拔覀儗⒊浞掷眠@個(gè)良好的機(jī)遇，尋找華安鐵觀音市場(chǎng)的更高臺(tái)階，5月份我們遠(yuǎn)赴澳門，10月將前往北京，往后還有很多計(jì)劃和手段，借助各種力量全面推廣華安鐵觀音，讓全世界人民更直接地認(rèn)識(shí)華安鐵觀音、認(rèn)同華安鐵觀音?！绷謽s杰如是說(shuō)。