農(nóng)活軼事

祁玉江 中國(guó)作協(xié)會(huì)員，曾發(fā)表散文多篇，出版散文集多部，現(xiàn)供職陜西省志丹縣委。

與其他農(nóng)家孩子一樣，作為生在山里、長(zhǎng)在山里的我，潛移默化、耳濡目染，從小就學(xué)會(huì)了農(nóng)活。當(dāng)時(shí)覺(jué)得極為平常，很是勞苦，并沒(méi)有值得回憶的地方。然而現(xiàn)在想起來(lái)卻是那么有趣，回味無(wú)窮。

割 麥

我的家鄉(xiāng)地處鄂爾多斯臺(tái)地南緣、陜北丘陵溝壑地帶。從自然條件和生產(chǎn)條件來(lái)講，不宜種植小麥。但是大集體的時(shí)候，為了接濟(jì)口糧，隊(duì)里還是種了不少冬小麥。

小麥往往種在力地條件較差的陡坡上，成熟季節(jié)一般為農(nóng)歷的5月下旬至6月初，畝產(chǎn)大體為五、六十公斤。那時(shí)候，家家戶戶缺糧，有不少家戶頭年收獲的糧食到第二年四、五月份就基本吃完了，只能眼睜睜地等待著小麥成熟期的到來(lái)。

五黃六月，天往往很旱，小麥基本上還不到完全成熟的時(shí)候就被火辣辣的太陽(yáng)曬干了?！傲铝?，新麥子饃饃熬羊肉”，人們口饞的再也等不上了。隊(duì)長(zhǎng)一聲令下，全村男女老少手持鐮刀，扛了麻繩就去割麥。我們這些猴娃們趁學(xué)校放“忙假”，有時(shí)也加入到全村社員的行列，與大人們一起割麥；有時(shí)也跟在大人們后面在割過(guò)的麥地里拾麥穗。割麥?zhǔn)亲蠲?、最累的活?jì)，因?yàn)樵谶@個(gè)時(shí)候，往往伴隨著冰雹的出現(xiàn)。如不抓緊收割，稍有不慎，就會(huì)遭到冰雹的襲擊。這樣臨到嘴邊的糧食就會(huì)付諸東流。所以割起麥來(lái)，人們格外賣(mài)力，中午都不回家，一刻也不敢怠慢?！褒埧趭Z食”啊！

蔚藍(lán)的天空，沒(méi)有一絲云彩，火紅的太陽(yáng)灸烤著大地，人們光著膀子，赤著腳，揮舞著鐮刀，雙腳踩在滾燙的黃土地上，火辣辣的痛。可是，不管汗水怎么流淌，無(wú)論黃土多么燙腳，大伙全然不顧，彎著腰，埋著頭，一門(mén)心思去割麥。臨近中午，口干舌燥，肚子咕咕作響，身子早已疲憊不堪，卻不能歇息，更不能回家。實(shí)在累的不行了，就仰起頭，伸伸腰，然后很快就彎了腰，繼續(xù)收割。大晌午，飯送來(lái)之后，一陣?yán)峭袒⒀剩宰餍菹⒑?，又操起了鐮刀。割了的麥子，留下鋒利的麥茬，一不小心踩上去，鮮血直流，痛得人淚花在眼眶中直打轉(zhuǎn)。更為勞苦的是背麥子。割下的麥子，用麥秸打了腰子，一大捆一大捆地扎起來(lái)，收工后背回打麥場(chǎng)上。強(qiáng)壯勞力往往背兩捆，婦女和弱勞力只能背一捆，忍著饑餓，從溝洼一步一顫地向山上爬去。待背上山巔后，早已精疲力盡了，便倒在地上，一動(dòng)也不想動(dòng)。有時(shí)還等不到爬上山巔就累得氣喘噓噓，雙腿打顫，只好等待別人來(lái)幫忙。個(gè)別體力差的，竟然昏了過(guò)去，連人帶麥捆從黃土洼上滾了下去。那活計(jì)，真是苦不堪言！記得有一次，我背著一捆麥子，爬到半山坡上，實(shí)在累的爬不動(dòng)了，一氣之下，就將麥捆摔下溝坡，因此引來(lái)隊(duì)長(zhǎng)和大哥的一頓責(zé)罵！

收 秋

春種秋收是農(nóng)人們基本的生產(chǎn)生活規(guī)律，也是自然規(guī)律。不管收成好壞，都要收割。遇上好年景，每年農(nóng)歷八月十五以后，秋的“成果，就出現(xiàn)了。漫山遍野，金黃的糜谷，金燦燦的玉米，紅彤彤的高梁，黑紅黑紅的蕎麥，圓鼓鼓的大豆，撐開(kāi)地縫的洋芋，向人們展示著豐碩的果實(shí)。你看那農(nóng)人們個(gè)個(gè)臉上洋溢著喜悅的笑容。一到收獲季節(jié)，人們依次開(kāi)始割糜谷、剿高梁、掰玉米、刨洋芋、挽蕎麥、拔豆子，忙的不亦樂(lè)乎。收下的莊稼除玉米之外，一般暫時(shí)不往回背，收集在一起，是糜谷和蕎麥、豆子的，掄成掄子，一方面可以騰出時(shí)間抓緊收秋，另一方面為的是莊稼陰干，減輕背上的份量；而洋芋則在地下挖上一個(gè)大坑，埋了，等秋收完后，再慢慢往回運(yùn)。

秋收完之后，往往就到了下霜季節(jié)。這時(shí)候農(nóng)人們就考慮莊稼的碾打了。于是，便開(kāi)始去山里背莊稼。為了爭(zhēng)速度、搶時(shí)間，每天早晨雞一叫就起來(lái)，扛上麻繩上山、下溝，趕天明后就能背上三、四回，吃罷早飯，繼續(xù)去背。半個(gè)多月后，山里的莊稼就基本運(yùn)回到場(chǎng)上了。

打 場(chǎng)

莊稼背到場(chǎng)上后，下一道工序就是碾打，農(nóng)人們叫它“打場(chǎng)”。

所謂“打場(chǎng)”，就是將莊稼均勻地鋪攤在場(chǎng)上。為節(jié)省體力，一般先由牛拉著的石轱轆進(jìn)行轉(zhuǎn)圈碾壓；或者由人牽上牛、驢等若干頭大家畜進(jìn)行循回踩踏。待碾壓和踩踏到一定程度，人們便拿起褳架，面對(duì)面排成兩行，一上一下有節(jié)奏地輪番捶打，這樣打起來(lái)有勁，效果頗佳。一輪打完之后，將上面的秸稈用鐵釵或木杈挑在一邊，將下面的糧食掃起來(lái)堆在一旁，然后將挑起來(lái)的秸稈再均勻地鋪在場(chǎng)上，繼續(xù)用褳架捶打。這樣反反復(fù)復(fù)，直至捶打凈為止。接下來(lái)便是是揚(yáng)場(chǎng)了。“揚(yáng)場(chǎng)”一般由上了年紀(jì)或有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)擔(dān)任“主角”，具體辦法是手持木锨，鏟起地上的糧食，使勁向空中揚(yáng)去，借助風(fēng)的作用，將比重輕的黃土、秕谷、草秸等雜物吹在一邊，而比重大的糧食全落在腳下?！皳P(yáng)場(chǎng)“時(shí)除了“揚(yáng)場(chǎng)”人之外，還要有掃場(chǎng)的，二者配合默契?！皳P(yáng)場(chǎng)”者一旦將糧食揚(yáng)起又落下來(lái)之后，“掃場(chǎng)”者就將那些耦斷絲連、與糧食分離不清楚的雜物輕輕掃去，直至揚(yáng)干凈、掃干凈為止。

最使人難忘的是，糧食豐收了還要進(jìn)行慶賀。慶賀的方式一般是打谷子吃糕，即將打好的軟糜子在碾子上碾了殼、去了皮，放在老磁盆里用冷水浸泡，浸泡漲后就用笊籬撈了出來(lái)，然后倒在碾盤(pán)上進(jìn)行碾壓，用籮子籮下米粉，浸了適中水，用手拌起放在鍋里去蒸。蒸熟后揉成甜糕，或炸成油糕，全村男女老少一起來(lái)吃，預(yù)示著“年年有余”。

分 糧

“分糧”是農(nóng)人們最為關(guān)注、最為激動(dòng)的時(shí)刻。因?yàn)槭涨?、“打?chǎng)"只是過(guò)程，而只有“分糧”、顆粒歸倉(cāng)才是最終的結(jié)果和收獲。因而人們非?？粗厮㈥P(guān)切它。

每到分糧，全村幾乎男女老少全家出動(dòng)，拿著袋子和繩索，來(lái)到場(chǎng)上。那時(shí)候，分糧一般按人勞“三七”比例計(jì)算，即以十為百分比單位，人口占三，勞力所掙的工分占七。分糧往往是用斗來(lái)量的，由會(huì)計(jì)算帳，隊(duì)長(zhǎng)執(zhí)斗。為了分的公平，先用斗將打下的糧食過(guò)了總數(shù)，然后按照村里的人口和工分，計(jì)算出每一戶應(yīng)分的數(shù)量。會(huì)計(jì)坐在一邊，用算盤(pán)一戶一戶地算著，算出一戶叫一戶，這時(shí)隊(duì)長(zhǎng)就挽了袖子，提了斗，一斗一斗地量著。在量的過(guò)程中，總是用手將斗面的糧食抹的平平的，生怕分的不公；而被分者，則提著袋子站在執(zhí)斗人面前，兩只眼睛死死地盯著執(zhí)斗人的手，看執(zhí)斗人是否量的公平。分到糧食后，主人便喜滋滋地背回家中。有時(shí)候分好糧食后，天早已黑了下來(lái)，月亮從東山什上來(lái)，照的大地一片光亮。人們借著月色，背著糧食回家。那情景至今想起都是那么富有情趣，富有詩(shī)意！要是打下的糧食當(dāng)天分不完，就將糧食堆成圓錐形，要么派幾個(gè)人守夜看護(hù)，要么臨走時(shí)在糧食堆上做上記號(hào)，以防偷盜。待次日，再接著分配。

責(zé)任編輯 劉羿群