不一樣的印度

一、樹葉當飯盆

印度人在集體用餐時，吃飯用的飯盆常常是樹葉做成的。這種盆兒由幾片很大的整片樹葉相拼疊而成，內(nèi)外兩層，樹葉和樹葉之間用比火柴棍還小的小枝條“縫”起來，葉盆呈圓形，周圍還有一個翹起來的邊緣，所以其模樣和金屬飯盆一樣，而且所有葉盆的形狀和大小一致，顯然是由一個模子壓制出來的。開始我以為用這玩意兒會不大衛(wèi)生，而且老擔(dān)心它會漏，因此不大樂意用。但后來我完全改變了這種想法，因為我發(fā)現(xiàn)它有明顯的優(yōu)點：首先，僅由幾片樹葉制成，而熱帶地區(qū)大葉片多著呢！所以取材極容易，造價很低。其次，這種餐具很輕，且不怕摔碰，搬運方便，很適合集體和野外用餐。最后，也是最重要的一點，飯后處理容易，不用洗，一扔了事，而且很容易被大自然消化，基本不存在污染問題。至于衛(wèi)生方面，其實，根本不用擔(dān)心，本地人常常用這種葉盆吃飯并不鬧肚子，外國人用了之后也沒什么問題，所以大可以放心享用這種獨具風(fēng)情的樹葉快餐盆 。

二、不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)奶大國，牛奶在印度人的飲食結(jié)構(gòu)中，占有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國營奶站打奶的人絡(luò)繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。在德里的菜市場，還能買到雪白的奶豆腐，吃起來有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統(tǒng)的甜食也是用兩種奶酪和糖制成的。

三、側(cè)頭表同意

在印度的一些邦（如西孟加拉邦）里，人們表示贊同或應(yīng)允時，不是點頭，而是將頭向右邊側(cè)一側(cè)。外國人起初常常誤會。有的書上說印度人（包括孟加拉國人）用搖頭表示同意。其實，這是不準確的，因為側(cè)頭和搖頭畢竟是不同的動作。印度人側(cè)頭表示同意時，有時動作幅度很大，連整個上半身都側(cè)向了右邊，這就跟搖頭有更明顯的區(qū)別了。

四、用右手付款

印度人買東西付款時只用右手遞錢，對方找零錢時也只用右手，絕不用左手。有人告訴我，一個當?shù)厝巳粲米笫指跺X，那是很不禮貌的。我用了很長時間才在某種程度上培養(yǎng)了只用右手遞錢的習(xí)慣。之所以說“在某種程度上”，是因為有時候忘了這一規(guī)矩使了左手。但大概因為我是“老外”吧，我還沒遇上對方在我用左手付錢時生氣的。

其實，不只是付錢時有這個講究，在一些較為正式的場合遞送其他東西（特別是禮品之類），若不用雙手而只用一只手時，也應(yīng)該用右手。

五、印度的素食者特別多

由于宗教的原因，印度的素食者特別多。請印度人吃飯，先要搞清楚對方是不是素食者，否則會很尷尬。嚴格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請印度朋友來家吃飯，大家落座后，突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛，嘴里好像還在默念著什么，片刻之后，才睜開眼睛開吃。

六、飲用的是生水

因為這里氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩（印度咖哩世界第一）、生洋蔥等，此類食物具有良好的殺菌能力。長此以往，就形成了他們喝生水的習(xí)慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。一般人，尤其西方人聽來感到是太不講衛(wèi)生了。但印度人民卻像茹毛飲血時代的人類一樣，適應(yīng)了環(huán)境，加上常吃咖哩、洋蔥等，可以有很強的抵抗力。如果人類鍛煉到這樣的地步，該為地球節(jié)約多少能源?。?/p>

七、活埋兒童驅(qū)魔

這種讓常人不可思議的“活埋”儀式在佩拉于爾村沿襲了已經(jīng)足足57個年頭了。參加這一祭祀儀式的兒童首先失去知覺，然后再被放入預(yù)先準備好的臨時墓穴，用土完全掩埋60秒之后，再將他們挖出來。據(jù)說這是當?shù)匾环N傳統(tǒng)的宗教習(xí)俗，這樣做的目的是為了祭祀兩位能夠驅(qū)趕妖魔的女神。

那些村民們?yōu)榱俗屝闹械脑竿缛諏崿F(xiàn)，爭先恐后地將自己的孩子“活埋”。按照當?shù)亓?xí)俗，被埋的女孩必須是青春期以前的女童，男孩子則不被強求參加這種儀式，所有孩子的年齡從4歲到20歲不等。

令人稱奇的是，“活埋”儀式進行的整個過程中，被埋孩子的父母以及來自省里的政府官員也在一旁“神色從容”地觀看。