新疆辣椒中辣椒堿超臨界CO₂萃取工藝研究

阿依古麗.塔西 古麗克孜.阿日甫 李慕春 張 靜

0前言

新疆辣椒種植面積1200公頃，僅占全國的0.33％，但產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。新疆北庭、焉耆兩地的辣椒，四平頭、七星椒、螺絲椒等特有的新疆辣椒品種，個大、肉厚、色艷，風(fēng)味獨(dú)特。辣椒全身是寶，特別是在深加工過程中可提取純天然、營養(yǎng)價值豐富的辣椒堿產(chǎn)品，辣椒堿產(chǎn)品在醫(yī)藥、農(nóng)藥、軍事、涂料、食品添加劑和減肥保健品領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用．具有極廣闊的市場發(fā)展前景。目前，從天然辣椒中提取辣椒堿的方法主要有：有機(jī)溶劑萃取、超聲強(qiáng)化提取、微波提取、酶法提取、超臨界二氧化碳流體萃取、鹽析法、四氯化碳法、苯法等。