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    上湯紫背天葵的做法

    2009-04-29 19:23:50
    吉林蔬菜 2009年4期
    關(guān)鍵詞:天葵農(nóng)藥污染蔥姜

    紫背天葵擁有更多的營養(yǎng)價值,它的礦物質(zhì)營養(yǎng)比較豐富,而且生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲危害,無農(nóng)藥污染。另外,由于它具有清熱解毒、潤燥止咳的作用,更適合在春夏交替的季節(jié)或者容易中暑的夏季食用。

    上湯紫背天葵的做法如下:

    主料:紫背天葵;輔料:皮蛋、咸鴨蛋、蔥、姜、蒜、高湯

    做法:1、將紫背天葵摘洗干凈,皮蛋、成鴨蛋分別切碎,蔥姜切成絲,蒜拍碎備用。2、將紫背天葵飛水后瀝干,飛水時水中加少許油和鹽。3、坐鍋點火倒入油,待油熱后放入蔥、姜、蒜炒出香味。4、放人皮蛋、成鴨蛋繼續(xù)大火翻炒。5、加入高湯和鹽,燒開。6、放人紫背天葵煮一分鐘即可。7、關(guān)火,出鍋裝盤。

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