網(wǎng)絡(luò)菜販“是管家”

單美云

實(shí)現(xiàn)夢想，要多久時(shí)間?從小是資優(yōu)生的黃勝聰，卻勉強(qiáng)混到大三休學(xué)，想在網(wǎng)絡(luò)賣菜，被母親怒斥“賣菜沒出息”!他從沒放棄過夢想，去年籌資500萬元(新臺幣，下同)成立“是管家”，在網(wǎng)絡(luò)開賣平價(jià)蔬果魚肉，吸引年輕媽媽和上班族捧場。開店1個(gè)多月后暴紅，卻因進(jìn)貨量大，保鮮不足遭退貨，他用服務(wù)和客產(chǎn)搏感情贏回信心。

創(chuàng)業(yè)這條路，黃勝聰花了12年，圓夢，永遠(yuǎn)不嫌晚。

清晨4點(diǎn)半，臺北的中央市場人聲鼎沸，魚販呂先生打開盒子，露㈩一尾碩大烏亮的鮭魚，他示意黃勝聰用手指壓樂看：“這是空運(yùn)來的，不是冷凍魚，比起冷凍再解凍賣的，一公斤貴100元!”黃勝聰買了二條鮭魚；走出魚市，又繞進(jìn)蔬果市場，買了三箱甜柿。

平價(jià)網(wǎng)購隔天到

黃勝聰在網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營“是管家”，專門販?zhǔn)燮絻r(jià)蔬果魚肉，每隔二二天就得上批發(fā)市場批貨。內(nèi)于省去中盤商，價(jià)格和傳統(tǒng)市場相仿?！艾F(xiàn)在景氣不好，我定位在中價(jià)位，才能和網(wǎng)絡(luò)高價(jià)的有機(jī)蔬果做區(qū)隔?！比ツ?月開賣，現(xiàn)月營收70萬元，獲利7萬元。

批完貨，黃勝聰先回家補(bǔ)眠，9點(diǎn)左右再到樹林發(fā)貨中心。在攝氏10多度的恒溫室里，他的員工有的分裝蔬菜，有的殺魚，再根據(jù)訂單放人收納箱。箱里放置環(huán)保冷袋，可保冷8小時(shí)，中午發(fā)車配送。訂戶雖在大臺北地區(qū)，但路程遠(yuǎn)近不一，他們得趕在客戶下班前全部送達(dá)。

“是管家”在客戶網(wǎng)絡(luò)下單后，隔天傍晚前送達(dá)，訂單滿600元免運(yùn)費(fèi)。開業(yè)不滿一年累積2600名會員，家有幼兒不便出門的家庭主婦、上班族，及替年邁父母買菜的子女為三大客群，幾乎一兩周消費(fèi)一次。

不愛念書想賣菜

黃勝聰念臺中一中資優(yōu)班時(shí)，由于“不知道讀書為了什么?”大學(xué)聯(lián)考連續(xù)3年都考上中興物理系，卻不讀；等兵單來了，才勉強(qiáng)考上逢甲資訊工程，但讀了3年卻休學(xué)。他淡淡說：“我就是不愛念書?！?/p>

12年前，他看中網(wǎng)絡(luò)購物趨勢，想在網(wǎng)絡(luò)賣蔬果，卻遭開早餐店的母親怒斥“賣菜沒出息”!

他離開臺中，跑到臺北，先在魚市和冷凍牛肉批發(fā)商處打工，也做過水電和通信工程，然網(wǎng)絡(luò)賣菜的夢，一直未澆熄。在好友協(xié)助下，他集資500萬元，跨出圓夢第一步。

黃勝聰花了20元架設(shè)網(wǎng)站，顧客除了單選產(chǎn)品外，還可搭配三四百元以上的四菜一湯套餐菜單，并提供簡易食譜，方便料理。他還投資5萬元做關(guān)鍵字行銷，卻發(fā)現(xiàn)效果不大。起初，他不限消費(fèi)金額全免運(yùn)費(fèi)，有人訂一顆69元的香瓜，或30幾元的青菜，他照送。員工苦笑：“有路人以為我們是慈善機(jī)構(gòu)，因?yàn)橐粋€(gè)箱子加保冷袋就超過150元，還不算工錢和油錢?！?/p>

創(chuàng)業(yè)首月虧大錢

“一般傳統(tǒng)市場行情，是向批發(fā)市場以公斤價(jià)買進(jìn)，再用市斤價(jià)賣出，扣掉耗損5％，蔬果毛利35％；但剛開始不懂買貨，經(jīng)常碰到整箱水果上層是好的，下層根本不能賣，耗損多達(dá)1/3。魚肉和牛豬肉是時(shí)價(jià)，毛利在四成上下?！秉S勝聰分析。

“是管家”去年5月開賣，盡管魚肉蔬果毛利三至四成，但他請了十幾名員工、租購四臺冷藏配送車，一個(gè)月管消費(fèi)達(dá)50萬元。他苦笑：“第一個(gè)月賠二三十萬元，第二個(gè)月精簡人事，剩下三四名員工，配送車也退掉二臺，管銷成本省一半以上?！?/p>

“一開始，生意不好，進(jìn)貨量很難抓，賣不掉剩一堆，我又不開伙，只好請員工帶回家吃?！币粋€(gè)月后，有不少年輕媽媽在BabyHome網(wǎng)站討論，加上媒體采防后，訂單從原本一周4000元，暴增為一周20萬元。

親自送貨搏感情

“訂單突然倍增，我們?nèi)耸植蛔?，進(jìn)貨也亂了，全塞在冷凍庫，結(jié)果放在冷凍庫中間的魚肉溫度不夠，無法結(jié)凍，出貨時(shí)已經(jīng)壞掉，我們沒發(fā)覺，造成一堆客人投訴。事后我們一通通打電話確認(rèn)，訂單不收錢，我還忍痛把那批十幾萬元的魚肉全丟掉。我又更新網(wǎng)站功能，但有會員抱怨網(wǎng)絡(luò)流量太慢，訂貨需要花一個(gè)小時(shí)以上，業(yè)績滑落近一半。我趁送貨時(shí)跟顧客解釋、搏感情，顧客有信心后，生意總算回穩(wěn)?！秉S勝聰苦笑。

然而做生意，首重獲利。友人建議黃勝聰，設(shè)定消費(fèi)門檻250元，去年底調(diào)整為600元免運(yùn)費(fèi)；另外，原本顧客付款，除ATM轉(zhuǎn)賬或網(wǎng)絡(luò)刷卡外，還可到超商付款，但他得吸收超商手續(xù)費(fèi)10元，后來取消超商付款，經(jīng)營半年才出現(xiàn)獲利。

此外，顧及部分小家庭一次購買不足600元，黃勝聰推出抵用金一次儲值2000元，“顧客購買2000元點(diǎn)數(shù)，單次消費(fèi)350元免運(yùn)費(fèi)，我不用出賬單，只要扣點(diǎn)數(shù)，省下每周出賬單費(fèi)用，也省去找零錢時(shí)間，互蒙其利?！?/p>

“可能是我以‘同理心經(jīng)營，很幸運(yùn)沒碰到賴賬情況，只有忘記繳錢的，我打電話請他去繳費(fèi)，雖然拖了一個(gè)月，但還是繳了。也因?yàn)槭鞘潞笫湛?，所以我必須多?zhǔn)備一個(gè)月的貨款?！秉S勝聰說。

廣增品項(xiàng)賣醬科

黃勝聰不斷增加網(wǎng)站商品，從原來的100項(xiàng)，增至200多項(xiàng)。天氣變冷時(shí)，還新增羊肉爐等火鍋料，并擴(kuò)增醬料，“因?yàn)轭櫩驼f菜都送上門，卻還得跑出去買調(diào)味料?！秉S勝聰期許，將來能變成真正的“網(wǎng)絡(luò)超市”。

創(chuàng)業(yè)這條路，黃勝聰走來跌跌撞撞，但他卻不以為苦：“我不看眼前，做生意眼光要放遠(yuǎn)，等商品達(dá)千余項(xiàng)，獲利才能真正顯現(xiàn)?！?/p>

(責(zé)任編輯袁紅)