自來水與清末民初漢口的城市生活

方秋梅

[摘要]自來水的使用不僅革命性地提高了清末民初漢口城市居民飲用水質(zhì)量，而且積極促進了漢口城市消防、社會組織、城市居家衛(wèi)生乃至公共衛(wèi)生等方面的發(fā)展，提升了清末民初漢口城市現(xiàn)代化水平，在漢口城市社會發(fā)展進程中占有不可忽視的一席之地。

[關(guān)鍵詞]自來水；清末民初；漢口；城市社會發(fā)展；現(xiàn)代化

[中圖分類號]K25[文獻標識碼]A[文章編號]1671—881X(2009)02—0225—06

自來水在近代中國城市產(chǎn)生后，在不斷推廣的過程中日漸廣泛地被飲用和應用于飲食之外的其它領(lǐng)域，對城市社會生活產(chǎn)生了深遠的影響。近代漢口是早于北京后于上海、天津、廣州而最先使用自來水的近代中國城市之一，目前有關(guān)上海、天津、北京、廣州城市自來水方面的研究已經(jīng)比較深入，它們有的關(guān)注自來水公司與政府及社會之間的關(guān)系，有的關(guān)注自來水的產(chǎn)生所帶來的市政進步與城市現(xiàn)代化的發(fā)展，有的關(guān)注城市供水系統(tǒng)與公共衛(wèi)生之間的關(guān)系，有的則更注意到自來水供應在華、租兩界所產(chǎn)生的不同社會作用及其對城市生活方式的影響。而學術(shù)界對于漢口自來水的研究，則基本上局限于論述自來水生產(chǎn)本身所代表的城市工業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平和城市公用事業(yè)進步的層面，對于自來水給城市社會發(fā)展所帶來的更為廣泛的社會影響卻缺少深入的研究。有鑒于此，本文擬就自來水對于清末民初漢口城市社會發(fā)展所產(chǎn)生的諸方面影響展開論述，希望有補于近代漢口城市史研究。

一、自來水產(chǎn)生以前漢口城市居民的飲水狀況

在漢口既濟水電公司水廠的輸水管第一次輸出清潔的自來水之前，整個漢口城市居民的飲用水水平一直停留在傳統(tǒng)的汲食自然水源及明礬清水的階段。

在雍乾時代的漢口，沿襄河(即漢江，亦俗稱小河)一帶，“家少鑿井，多仰汲于襄河”，由挑水夫挑運到各家各戶。因漢口市區(qū)人煙稠密，街巷狹窄，故市區(qū)內(nèi)開辟有水巷，以方便挑水夫挑賣飲水。漢口竹枝詞云，“坐空向滿一沙灘，士女哄嗔行路難。九達街頭多水巷，炎天時節(jié)不曾干”，就是挑水夫挑運江河水致使水巷長年累月濕漉漉而不便行旅情形的真實寫照。沿長江一帶居民則多飲用長江水。這樣長江和襄河之水，成為漢口城市居民的主要飲用水源。因此，在自來水產(chǎn)生之前，漢口居民飲用水主要靠挑水夫運送售賣的江河水。

根據(jù)日本駐漢領(lǐng)事水野幸吉的記述，在清末既濟水電公司自來水事業(yè)誕生前夕，整個漢口城市居民飲用水的大致情形如下：

華人多以經(jīng)過明礬澄清的清水作為飲用水，而外國人則使用過濾器將這種明礬清水過濾為凈水后才進行食用；在華人中，不同層次的居民飲用水情形也很不相同，只有中上層人家才如外國人那樣飲用過濾后的明礬清水，而廣大的下層社會普遍使用明礬清水，甚或使用只是經(jīng)過自然沉淀后的江河水。

另據(jù)載，在租界，英商漢口電燈公司還曾生產(chǎn)少量的凈水，以供居民飲用。因此，從總體上講，在自來水產(chǎn)生以前，漢口租界居民的飲用水水平總體上高于華界居民。

二、清末民初自來水在漢口的產(chǎn)生及其在飲用范圍內(nèi)的推廣

(一)自來水在漢口的產(chǎn)生

在19世紀與20世紀之交的那幾年，漢口的華洋商人都想創(chuàng)辦自來水公司。由于湖廣總督張之洞屬意華商辦理而華商在此間又籌集不到足夠的資金，故創(chuàng)辦自來水公司之事一直沒有結(jié)果。后來，寧波籍富商宋煒臣邀集了一批華商申請創(chuàng)辦既濟水電公司。1906年申請得到湖廣總督張之洞批準后，宋煒臣等立即開始準備建廠。當時，水電兩廠同時籌建，電廠于1908年陰歷八月首先落成，而水廠直至1909年初方初具規(guī)模，整個供水設(shè)施遲至1909年陰歷六月才完工，正式供水直到當年8月才開始，日供給能力為500萬加侖。從1909年8月4日開始，既濟水廠自來水免費在華界送水1個月，此后方正式向漢口居民有償輸送自來水。從此，漢口城市飲用水步入機器制水——自來水時代，城市居民的日常飲水逐漸摒棄傳統(tǒng)的江河水、井水及明礬清水。

(二)自來水在飲用范圍內(nèi)的推廣

在清末民初的漢口，自來水飲用經(jīng)歷了一個漸進式推廣的過程。

漢口城市居民對自來水飲水從懼怕到接受，是自來水在漢口推廣的最初表現(xiàn)。既濟水電公司自來水在銷售之初即遭遇到來自民間社會的強大阻力——挑水夫的反對。早在既濟水廠輸送自來水的水塔建成之前，那些以挑賣江河水為生的挑水夫，因擔心水廠建成、自來水銷售之后失去生計而散布謠言，以便抵制自來水。然而，水塔還是不以挑水夫們的意志為轉(zhuǎn)移建成，水廠最終還是輸水、售水。既濟水廠的輸水、售水使得挑水夫如臨大敵，他們又“散布流言，說自來水是經(jīng)過機器打出來的，含有毒質(zhì)，飲之將致疾病”。這種謠言使得“既濟公司業(yè)務的推廣，因之大受影響”。顯然，居民們因為謠言而懼怕飲用自來水。既濟水電公司總經(jīng)理宋煒臣為此非常憂心，他于“某日斷然率領(lǐng)工頭帶玻璃杯一只，就沿街裝設(shè)之龍頭當眾取水，連盡數(shù)杯，觀眾嘆服而謠諑不攻自破”。自此以后，漢口居民逐漸開始接受自來水。

既濟水電公司通過對居民的曉之以理，導之以利，促進了自來水飲用的逐漸推廣。所謂“先前口說是安自來水可以救火，可以衛(wèi)生，大便宜哩，以那些好處，謊我們大家吃他的水……我們先前未吃他的水，勸我們吃他的水的時候，起碼每月只要六角”，正是這種情形的生動反映。

1917年夏，既濟水電公司根據(jù)漢口定居居民及流動居民不愿出資裝管而未能使用自來水的情況，變通自來水銷售服務方式，決定以6個月為期限，居民如有自愿出資裝設(shè)水管者，仍照公司舊章辦理，如果有不愿先給管資而需用自來水者，均可以至公司掛號，將裝管之家姓名、坐落地段及門牌號碼、人口數(shù)目，在安裝申請書上寫明，公司派人接洽后，按掛號的先后次序，代為安設(shè)。裝管10丈以內(nèi)的，概不收取管資，除每月水費照章付給外，只須納管租。如果安裝4分小水管，每月需納租洋1角；如果安裝6分小水管，每月需納租洋1角5分；如果安裝1寸小水管的，月需納租洋2角；如果安設(shè)的水管程度超過了10丈，則需要另議收費的多少。這樣，部分因吝惜裝管經(jīng)費而未能用上自來水的居民尤其是流動居民，自然比較樂于使用自來水了，漢口自來水市場因之進一步拓展。

1922年，既濟水電公司決定提高水電價格，漢口居民起而反對。公司決定對于當年新安水管用戶，不予加價，即以價格優(yōu)惠的方式穩(wěn)住新用戶。對于老的自來水用戶，公司還派人調(diào)查水龍頭損壞的情況，特登報通告，“如有龍頭損壞者，務必立時來公司報告或通知”，“當即派匠修理，不取分文”，并公布了公司的維修電話——257。公司在營業(yè)上靈活對待新老用戶，改善服務質(zhì)量，吸引了更多居民使用自來水。

售水方式的增多，也是自來水飲用推廣的重要原因之一。通過水管向市區(qū)各處輸送自來水，是既濟水電公司自來水銷售的最基本方式之一。除此之外，既濟水電公司還在市區(qū)各路段派人安放龍頭，售賣零水(即水樁售水)，以便利居民。其售水時間每天自早晨7:00起，至午12:00止。到了夏季，挑賣自來水的挑水夫還會要求公司延長賣水時間，以方便自來水買賣。水樁售水極大地方

便了無力或不愿裝設(shè)自來水管的居民使用自來水。1925年，既濟水電公司對于不便安設(shè)自來水管的水上船戶用輪船送水，按量收費，這就是輪售自來水。自來水售水方式的增多，使得其銷售對象大為擴展，從而大大地提高了漢口居民飲用自來水的幾率。

既濟水電公司不斷拓展自來水營業(yè)區(qū)域，是自來水飲用推廣的又一重要原因。

既濟水電公司最初計劃鋪設(shè)水管、安裝電燈的具體路段為華界黃陂街、河街及夾街，它們是舊市區(qū)內(nèi)商業(yè)最發(fā)達的地段。而實際上自來水在舊市區(qū)內(nèi)設(shè)管最早區(qū)域為民生路(即原張美之巷至后城馬路一線，筆者注)以上至硚口地段。1910年，漢口各國租界要求既濟水電公司設(shè)管供給自來水，1911年自來水營業(yè)就拓展到租界。該公司1911年6月招股廣告中顯示的信息表明，租界至少從1911年4月就部分地開始使用既濟水電公司的自來水。通往租界區(qū)的供水管網(wǎng)從水塔引入，經(jīng)歆生路(今江漢路之一段)、天津街(今天津路)、克勒滿沙街(今車站路之一段)、皓街(今一元路)、祿街(今三陽路)、寶街(今五福路)到大正街(今盧溝橋路)止，覆蓋全部租界范圍。供水管徑大則660mm，小則100mm不等。這樣，漢口各國租界步華界之后塵，也先后用上了清潔的自來水。

1926年，既濟水電公司增設(shè)了1根長22000尺的口徑30寸輸水鋼管，經(jīng)過今中山公園(當時在京漢鐵路以西)抵達水塔附近。于是，京漢鐵路以西后湖的部分華界地區(qū)也開始飲用上自來水。而稍早開始的輪售自來水則將自來水飲用區(qū)域從陸上拓展到水上。

自來水輸送區(qū)域的拓展，進一步增加了漢口居民的自來水飲用幾率。據(jù)統(tǒng)計，宗關(guān)水廠所輸出的自來水中，將近1/2為各國租界所用。當時，租界的人口遠遠少于華界，其用水量竟如此之大，由此不難推知租界自來水飲用幾率遠較華界高。

自來水飲用之所以能夠不斷地在清末民初的漢口得到推廣，還有一個至關(guān)重要的原因，那就是自來水廉價。外國人曾載述民初漢口居民飲水的情形時說，“漢口距離河流遠的地方吃水的費用甚高，居民生活因之感到困難”，而飲用自來水較挑吃江河之水耗費低廉。正因為飲用江河水不一定比飲用自來水劃算，所以自來水并不像當時的電燈那樣“僅利富戶”，而是能夠“兼惠貧民”，為越來越多的城市居民所接受。當然，自來水清潔且取用方便，也是它逐漸能夠為城市居民接受的一個重要因素。

傳統(tǒng)挑水夫的逐漸消失，則直接反映出自來水飲用在漢口市區(qū)的推廣進程。1917年，漢口居民反對水電加價時稱，“先前電燈、機器水，不能普及的時節(jié)，巴結(jié)我們用戶安設(shè)?，F(xiàn)在安設(shè)的多了，他一天一天的專橫起來……至于機器水一層，挑水夫(這是指挑賣江河水的傳統(tǒng)挑水夫，筆者注)多已改了腳”。市區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)挑水夫數(shù)量的迅速減少，正好表明自來水飲用在市區(qū)推廣速度之快。在同一年稍后的時間里，既濟水電公司在推廣自來水時說，“漢口為通商大埠，土著客籍，戶口本極繁多。近年房屋建筑日增，人煙愈行稠密。本公司前因地方衛(wèi)生起見，開辦自來水以來，早承各界樂用，無待贅述。但現(xiàn)經(jīng)調(diào)查，尚未獲普及，應用欠然”。這說明漢口城市的不斷發(fā)展使得市區(qū)內(nèi)自來水飲用的推廣、普及始終呈現(xiàn)出一個不斷發(fā)展的動態(tài)拓展狀態(tài)之中。到了1922年，為反對自來水加價，漢口居民又說，“先前未吃他的水時間，還可以天天有人挑水上門，或可以雇人挑水吃。列位，現(xiàn)在他們把窮人的生計奪去了，無人挑水”?！盁o人挑水”(即無人挑賣江河水)，或許失之過于夸張，而挑賣江河水的傳統(tǒng)挑水夫基本上“改了腳”則是極有可能的。

傳統(tǒng)的挑水夫，他們?yōu)闈h口市區(qū)居民提供日用所必需的飲用水，從身為城市社會生活中的重要角色，到“多已改了腳”，再到他們作為一種傳統(tǒng)的職業(yè)載體在市區(qū)內(nèi)的基本消失，這一切就發(fā)生在1909年到1922年間短短10余年的時間里。昔日為市區(qū)居民飲水所賴的傳統(tǒng)挑水夫身影的日漸消隱，從一個側(cè)面生動地展示了清末民初自來水飲用在漢口市區(qū)逐漸推廣的歷程，傳遞著漢口城市社會大步向前邁進的歷史信息。

自來水作為清潔的日常飲料逐漸取代傳統(tǒng)的日常飲料，是近代漢口城市飲用水史上的一場革命，它既是漢口城市居民日常生活質(zhì)量提高的最重要表征之一，又是近代漢口城市居民生活逐漸邁向現(xiàn)代化的重要標志之一。

三、自來水應用對清末民初漢口城市社會發(fā)展的影響

自來水的基本功能是飲用，但隨著自來水輸送區(qū)域的拓展，漢口既濟水電公司自來水事業(yè)所發(fā)揮的社會功能也逐漸增強：自來水不僅僅作為新型飲用水對清末民初漢口城市居民日常飲用產(chǎn)生著深刻的影響，它還逐漸被應用到城市社會生活的其它方面，其對當時漢口城市社會發(fā)展所產(chǎn)生的影響因之遠遠超出了飲用范圍。

漢口城市的消防事業(yè)越來越依賴于自來水。自來水產(chǎn)生之前，漢口消防用水水源主要是儲備江河池塘水和雨水，消防備水之具主要為防火水缸(又稱太平池)、消防水桶(也稱太平桶)乃至市內(nèi)天然的小水塘。自來水產(chǎn)生之后，以其輸送的源源不絕而遠遠優(yōu)越于傳統(tǒng)的水源，很快就被應用到城市消防領(lǐng)域，新式的消防設(shè)施亦得以應用到漢口消防領(lǐng)域。既濟水電公司在各處安設(shè)消防水門，以方便救火取水。1918年，自來水管道也基本縱橫成網(wǎng)，每條街的兩側(cè)，在一定的距離內(nèi)都設(shè)有水門。水門的安設(shè)由此更加普及。與此配套的新式滅火機也開始出現(xiàn)在漢口。消防水門在市區(qū)安設(shè)與逐漸普及，新式消防機器的出現(xiàn)，強化了消防基礎(chǔ)設(shè)施。借助于新式的消防設(shè)施，自來水逐漸取代傳統(tǒng)的消防用水，成為漢口城市消防最重要的水源，在近代漢口城市消防中發(fā)揮著重要的作用。因此，自來水不僅本身成為近代漢口城市消防滅火的利器，還曾是推動近代漢口城市消防設(shè)施更新的主要動力之一。

對于自來水在漢口城市消防方面的積極作用，民國時人已有深刻認識：“自來水之便民、救患，尤為民生之必不可少”。民國末期則有人以其切身經(jīng)歷作了如下論證：

“在漢口未創(chuàng)設(shè)水廠以前，武昌居民，往往夜間看見西北天空發(fā)紅，大家都說，漢口又失火了!又不知要燒幾十家呢!因為漢口人煙稠密，時常失火，每次失火，往往一燒幾十家，幾百家，不以為奇。曾記前清光緒二十二年發(fā)生大火一次……共燒八千余家。又于光緒二十五年陰歷八月十六日，發(fā)生空前大火……燒了幾萬家，燒死幾千人，這是多么可慘的事!因為那是不但無自來水，并且救火的水龍，也是老式的，手搖龍，人挑水，一切遲笨，所以一燒幾十家，幾百家，并不算奇事。后來有了自來水，到處裝置水門，新式救火機，也就逐漸置備起來，水塔頂上，設(shè)有瞭望哨，裝有警鐘，哨中日夜有人瞭望，一見火起，馬上敲起警鐘，報告地段，救火機聞警而至，不過燒一兩家，火便撲滅了。試想自來水每年所救護的財產(chǎn)有多少呢?”文中對自來水的消防功能顯然有夸大之嫌，因為民初漢口安設(shè)水門的市街地段不乏遭受火災的，而且火災損失也有很多不止燒一兩家的。但漢口市區(qū)火災損失因自來水的產(chǎn)生而大幅減少則是不爭的事實，凡是在安設(shè)水門、或是消防水龍不便進入的過于狹窄的街段，在失火時只要既濟水電公司能夠及時輸送自來水，一般較少造成大的財產(chǎn)損失和人員傷亡。

自來水在消防領(lǐng)域的應用以及由此帶來消防設(shè)施的改進，推動著同時也標志著漢口城市基礎(chǔ)設(shè)施朝著現(xiàn)代化方向大步邁進。

幾乎在自來水出現(xiàn)的同時，新的華界城市社團組織得以發(fā)育，救火會、保安會、消防會等街區(qū)性自治組織伴隨既濟水電公司自來水的產(chǎn)生而產(chǎn)生。到1910年時，漢口共有救火會等街區(qū)性自治組織16個。同年10月時，各段救火會甚至準備組織聯(lián)合商團，只是由于商會人士的反對而未能如愿。后來，這些救火會在1911年4月終于結(jié)為一體，這就是漢口各團聯(lián)合會，它在辛亥首義中，組織各段救火會、保安會、消防會之類的街區(qū)性自治社團組織紛紛行動起來，積極響應民軍起義，協(xié)助民軍的軍事行動，自覺維護戰(zhàn)時城市治安、冒著生命危險進行消防活動。1911年之后直至民初，漢口各團聯(lián)合會下的救火會、保安會、消防會等民間社團組織多達30余個，它們成為漢口城市消防的主力軍。雖然我們不能將清末民初漢口華界街區(qū)性自治組織的產(chǎn)生、發(fā)展完全歸功于自來水，但是在清末民初漢口新的華界社團組織的產(chǎn)生和發(fā)展過程中，自來水明顯地起著催生與促進的作用。

近代漢口城市家居衛(wèi)生和公共衛(wèi)生也隨著自來水的逐漸推廣而大有改善，居民的公共衛(wèi)生觀念因之發(fā)生了變化。自來水產(chǎn)生以后，馬上影響家居，因為“自來水的引入，刺激了人們在住宅區(qū)和商業(yè)區(qū)裝備廁所的愿望”，由此推動了室內(nèi)家居衛(wèi)生狀況和公共衛(wèi)生環(huán)境的改善。人們開始用自來水沖洗住宅內(nèi)和街巷內(nèi)的廁所；租界還用自來水灑潤街道，以保持道路的整潔。華界的后城馬路也開始由官方市政機構(gòu)負責灑水，以遏制道路上飛揚的灰塵。漢口租界的公共環(huán)境衛(wèi)生遂因自來水的使用而有明顯改觀，各租界區(qū)街路常年保持著整潔，令華界居民羨慕不已；而華界則未能如租界那樣充分地利用自來水來改善公共衛(wèi)生，以致“觸目者塵土蔽天，跌足者馬孛充地”。人們對華租兩界同居一城而公共衛(wèi)生方面直如兩重天的巨大反差，既感到慚愧，又感到憤怒，他們在媒體上公然嚴厲批評華界市政當局在公共衛(wèi)生管理方面失職，呼吁華界士紳和官吏振作改觀。1921年，當負責灑水的馬路工程局失職，“久不灑水”時，竟然有“一班商民為公共衛(wèi)生起見”，“在督省兩署呈控該局局長”。而在自來水產(chǎn)生以前，商民們是不可能因為不灑水而對官辦市政機構(gòu)進行呈控的。如此情形說明清末民初漢口市民的公共衛(wèi)生意識在自來水產(chǎn)生以后明顯增強了。

自來水在漢口的逐漸推廣，對于減少市區(qū)內(nèi)傳染病也起到了重要的作用?；魜y是自來水產(chǎn)生前漢口常見的也是最可怕的傳染病之一，時人稱之為“虎列拉”、瘟疫，它主要通過水源傳染。1902年夏，漢口爆發(fā)了霍亂，“死亡者已不少”。自來水逐漸普及之后，霍亂傳染的烈度自然殺減。對于自來水能夠減少瘟疫的衛(wèi)生作用，當時的武漢人早有覺察。有人回憶說：

“曾記民國初年間，我住武昌城內(nèi)，當那年夏秋之交，武昌城內(nèi)外，瘟疫流行，因瘟疫而死的人的確不少。那時想到漢口人煙，比武昌稠密得多，何以反無瘟疫?我心中不免覺得很奇怪!有一天，過看一位名醫(yī)，我就把這個問題來問他。他答道：‘漢口有自來水，武昌沒有自來水，凡是距離江邊近的居民，汲水方便，有江水喝，那距離遠的人，汲井水湖水塘水作飲料，這些水里微生物多，又不清潔，喝進肚內(nèi)，如何不害病?如何不死?所以瘟疫盛行。漢口雖然人煙稠密，因為有自來水，自來水是過濾的，消過了毒的，極其清潔，喝了不生病，所以瘟疫就絕跡了?！闭f漢口因有自來水而瘟疫“絕跡了”顯然也失之夸張，但這種通過親身經(jīng)歷來夸大地講述自來水防疫作用的做法，其本身就很能說明問題：民初武漢人已經(jīng)深切認識到自來水有利于防疫；漢口因有了自來水而較處一江之隔但沒有自來水的武昌更少疫病流行之苦。一句話，自來水的推廣和逐漸普及對清末民初漢口城市疫防衛(wèi)生起到了積極的作用。

在商業(yè)領(lǐng)域，自來水的產(chǎn)生在漢口還催生了新的營業(yè)類別的商店——經(jīng)營自來水和自來水器具的商店。特別區(qū)(即原德租界)五碼頭的李泰興、新慶里對面的寶慶公司，俄租界漢成北里的美隆公司，法租界偉英里的漢華公司，英租界洞庭街的顧法利等就屬于此類商店。

此外，值得一提的是，作為自來水輸送輔助設(shè)備的水塔，它不僅成為了火警瞭望臺，而且以其鶴立雞群、足以憑眺三鎮(zhèn)的高大身軀，以及在當時極具魅力的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)的標志性身份，成為清末民初漢口乃至武漢三鎮(zhèn)的一道亮麗的風景，吸引市民前往觀瞻，成為史志報刊樂于載列的市內(nèi)名勝。

綜上所述可知，自來水的使用不僅革命性地提高了清末民初漢口城市居民飲用水質(zhì)量，而且積極促進了漢口城市消防、社會組織、城市居家乃至公共衛(wèi)生等方面發(fā)展，提升了清末民初漢口城市現(xiàn)代化水平，在近代漢口城市社會發(fā)展進程中占有不可忽視的一席之地。

(責任編輯桂莉)