特許加盟防“雞飛蛋打”

劉亦飛

加盟連鎖是當(dāng)今世界上最為流行的企業(yè)擴(kuò)張和個(gè)人創(chuàng)業(yè)途徑之一。它適應(yīng)了現(xiàn)代化生產(chǎn)和消費(fèi)變化的客觀要求，通過(guò)低成本擴(kuò)張實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)實(shí)現(xiàn)科學(xué)化管理，是一種高效率的經(jīng)營(yíng)方式。近幾年實(shí)踐證明，以連鎖加盟模式拓展的企業(yè)明顯以更平穩(wěn)、更高速的狀態(tài)發(fā)展壯大。

自己想創(chuàng)業(yè)，苦于沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，摸不著門道。商業(yè)項(xiàng)目的投資動(dòng)輒幾十萬(wàn)元，讓不少有心創(chuàng)業(yè)的百姓徒嘆囊中羞澀。近年來(lái)，加盟前期投資小、品牌相對(duì)成熟的特許方成了許多人心中的發(fā)財(cái)捷徑。這種“借雞生蛋”的創(chuàng)業(yè)，如果生出金蛋皆大歡喜，但若孵出鵪鶉蛋又該由誰(shuí)負(fù)責(zé)？

連鎖加盟有優(yōu)勢(shì)

在中國(guó)加盟網(wǎng)里，記者看到受追捧的是10萬(wàn)元左右的加盟項(xiàng)目，一些和生活息息相關(guān)的基礎(chǔ)項(xiàng)目更受青睞，比如特色小吃、奶茶、女孩飾品等。列在人氣前十的項(xiàng)目里，小食占3家，飾品占4家。

一家靠近南京西路的奶茶加盟店老板告訴記者，店鋪只有10多個(gè)平方米，但花了10多萬(wàn)元的加盟費(fèi)。“生意蠻好，年輕人喜歡喝奶茶，有些人只認(rèn)這個(gè)牌子?！惫浪阆聛?lái)，一杯500毫升的珍珠奶茶售價(jià)4元，原料、杯子等生產(chǎn)成本不超過(guò)2元，加上水電費(fèi)、管理費(fèi)，每杯奶茶的凈利潤(rùn)近1元。冷天熱天都賣得好，平均每天能賣200多杯，一個(gè)月平均有9000元左右的凈利潤(rùn)。

盡管每個(gè)月還要支付近千元的管理費(fèi)，但老板還是覺(jué)得值?！敖y(tǒng)一品牌、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一服務(wù)，早上有人送料，也不要我設(shè)計(jì)商標(biāo)，調(diào)奶茶口味，為各種手續(xù)奔波。如果是自己開店，則可能毫無(wú)頭緒?！?/p>

入門簡(jiǎn)單賺錢快？

2006年初，田小姐考慮到父母退休工資低，無(wú)法保證生活品質(zhì)，就想為雙親物色一份穩(wěn)定但不吃力的工作。看到大街小巷老老少少，手拿一個(gè)牛皮紙袋，津津有味地啃“中國(guó)式匹薩”，田小姐就選擇了外地一加盟費(fèi)最便宜的特許方，決定讓父母開店賣燒餅。租個(gè)門面，支付了加盟費(fèi)，特許方派來(lái)的2名考察員讓田小姐找人用竹片撐塊店牌，掛個(gè)“土”字，3天內(nèi)開張。

剛開始，業(yè)績(jī)輝煌，但好景不長(zhǎng)，離小店不遠(yuǎn)又開了家不同招牌的燒餅店，盡管夫婦倆悉心照料，每日賣300只也難保。田小姐上網(wǎng)一查，發(fā)現(xiàn)多數(shù)加盟店主已打烊，虧本的不少，盤算下來(lái)還是走為上策。最后清賬，成本和利潤(rùn)扯平，讓父母白忙了3個(gè)月。

競(jìng)爭(zhēng)激烈利潤(rùn)低

“當(dāng)小老板不容易！”田小姐感嘆：“還是老老實(shí)實(shí)先做打工仔吧?！彼日J(rèn)為對(duì)面店鋪搶了生意，后來(lái)發(fā)現(xiàn)對(duì)方也少人問(wèn)津，接著又怪天氣轉(zhuǎn)熱了。3個(gè)月后，上海燒餅鋪全線崩潰。她這才看清問(wèn)題的核心：很多特許方看到一個(gè)投資項(xiàng)目走紅，都想撈一票，各種旗號(hào)的燒餅為爭(zhēng)取加盟方搶市場(chǎng)。進(jìn)入門檻設(shè)得太低，市場(chǎng)飽和太快，自然沒(méi)有利潤(rùn)。

加盟牛奶連鎖經(jīng)營(yíng)的毛女士也向記者來(lái)電，自己是開魯路店老板，前期投入近8萬(wàn)元。開業(yè)沒(méi)多久，旁邊又開出一家賣同一品牌牛奶的加盟店。對(duì)方零售價(jià)甚至低于她的進(jìn)價(jià)，她賣一箱虧一箱。調(diào)查后才知道，隔壁店鋪加盟的是北京總公司，自己加盟的是投資規(guī)模較大的上海片區(qū)加盟商，多了個(gè)“二房東”，進(jìn)價(jià)自然不一樣。

共同發(fā)展求雙贏

作為一個(gè)特許加盟品牌，某奶茶的執(zhí)行董事苗晨翔認(rèn)為，特許方手里要有幾張能控制加盟方的王牌——以熱門的奶茶加盟為例，公司和物料商有協(xié)議，可以批發(fā)價(jià)拿到貨源，降低成本；公司花錢研究配方，制造獨(dú)特的口味；公司推出新飲品，引領(lǐng)市場(chǎng)需求；有多家門店同時(shí)搞促銷活動(dòng)，共同抵御物價(jià)上漲帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

以上這些脫離了特許方，憑加盟方一己之力很難辦?！凹炔灰尲用苏邠?dān)憂利潤(rùn)，也不要讓他們時(shí)刻計(jì)劃拿著配方另起爐灶。”

苗晨翔認(rèn)為，加盟者也應(yīng)看清這條不變的規(guī)律：特許方?jīng)]有自己的王牌，加盟者必定心猿意馬，匆匆發(fā)展會(huì)導(dǎo)致“雙輸”。特許方頂多一次性圈到加盟費(fèi)，加盟者則要蒙受巨額損失。

自我保護(hù)防吃虧

除了選擇合適的項(xiàng)目、有人氣的地址，研究相應(yīng)的政策法規(guī)尤其必要。2007年5月1日起施行的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》對(duì)特許方作了規(guī)范，加盟者可要求特許方披露市場(chǎng)運(yùn)作模式等商業(yè)信息，給自己多套一件“防彈背心”。

另外，在選擇正規(guī)的、有市場(chǎng)需要的項(xiàng)目加盟時(shí)，多數(shù)加盟方會(huì)得到一份略高于平均水平的收入。但要靠加盟來(lái)淘金，還是理想化了，更何況經(jīng)營(yíng)再小的店都會(huì)牽扯加盟者的精力。

收到的投訴全部來(lái)自加盟方。和特許方信息不對(duì)稱，使他們處于弱勢(shì)。商務(wù)主管部門是否能考慮設(shè)立類似消保委的部門，當(dāng)加盟方碰到不公時(shí)，在走司法程序前，有窗口能聽他們傾訴，有權(quán)威站出來(lái)說(shuō)說(shuō)公道話？