電腦ＭＭ需養(yǎng)肝

龔桂平

隨著現(xiàn)代科技的發(fā)展，電腦成了工作中離不開(kāi)的工具。很多人在電腦前常常一坐就是一整天，迫于工作壓力，還會(huì)經(jīng)常加班加點(diǎn)?！熬靡晜?，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋”。經(jīng)常使用電腦的MM們，常常會(huì)有眼睛干澀，視物不清，渾身疲倦，情緒不穩(wěn)定，月經(jīng)不調(diào)等癥狀。中醫(yī)理論認(rèn)為：“肝藏血，肝主疏泄”。用眼過(guò)度也會(huì)對(duì)肝臟造成傷害。所以經(jīng)常使用電腦，工作緊張辛勞的MM們，最好注意，在保護(hù)眼睛的同時(shí)也要注意養(yǎng)護(hù)肝臟。

心臟一樣，是人體的重要臟器，中醫(yī)認(rèn)為肝臟對(duì)于女性來(lái)說(shuō)尤為重要：女性在生理上有經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳的特點(diǎn)，肝藏血，主疏泄，肝與女子月經(jīng)、胎產(chǎn)、泌乳等繁育子代的功能聯(lián)系是相當(dāng)緊密的。清代名醫(yī)葉天士曾提到：“女子以肝為先天”，突出了肝臟對(duì)女性生理的重要性。經(jīng)常使用電腦的MM們，一定要對(duì)肝臟的養(yǎng)護(hù)給予足夠的重視，以免在不知不覺(jué)中對(duì)自己的身體造成嚴(yán)重傷害。

維生素養(yǎng)肝明日

中醫(yī)理論認(rèn)為：“肝開(kāi)竅于目”，自然界五色(綠、紅、黃、白、黑)中“綠色養(yǎng)肝”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，肝臟具有對(duì)糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和激素代謝的功能。肝臟是維生素A、C、D、E、K以及B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分貯存的場(chǎng)所。肝臟明顯受損時(shí)會(huì)出現(xiàn)維生素代謝異常。這就證明了許多眼睛所需要的營(yíng)養(yǎng)只有肝臟健康才能得以提供。人體95％的維生素A都貯存在肝內(nèi)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)發(fā)現(xiàn)維生素A與感光有直接的關(guān)系，是和視力直接相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)素。若體內(nèi)維生素A不足，則人在黑暗環(huán)境中適應(yīng)恢復(fù)時(shí)間長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)夜盲癥，維生素A缺乏嚴(yán)重時(shí)還將導(dǎo)致干眼病的發(fā)生。B一胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。B族維生素(尤其是維生素B₁、B₂、B₁₂)與神經(jīng)健康(包含視神經(jīng))有密切關(guān)系，缺乏也易造成視力下降或神經(jīng)炎及神經(jīng)病變。所以B族維生素也不能缺乏。經(jīng)研究，“自由基”會(huì)對(duì)眼球及視神經(jīng)造成傷害，所以抗氧化營(yíng)養(yǎng)素(維生素C、E等)對(duì)于護(hù)眼也有間接效果。

維生素A(β－胡蘿卜素)含量豐富的食物魚(yú)、動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜、黃色蔬菜。例如：胡蘿卜、韭菜、西藍(lán)花、豌豆苗、油菜、茼蒿、空心菜、芥菜、芒果、蛋等。

B族維生素含量豐富的食物全谷類(lèi)、豆類(lèi)、肝臟、小麥胚芽、酵母、牛奶、肉類(lèi)、蛋類(lèi)等。

維生素C含量豐富的食物鮮棗、桔柑類(lèi)、山楂、獼猴桃、草莓、葡萄、蘋(píng)果、蕃茄、各種新鮮蔬菜(特別是青椒)等。

富含維生素E的食物麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油、豆類(lèi)、粗糧等。

以上食物，建議MM們?cè)谌粘Ｒ⒁舛喑浴Ｈ缧璺镁S生素，應(yīng)征求醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師的建議。

護(hù)肝食品

俗話(huà)說(shuō)：“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)?！边@說(shuō)明了日常飲食對(duì)身體健康的重要作用。下面再介紹幾款護(hù)肝的食品：

菊花茶取菊花5～8朵泡茶飲用。菊花性味甘苦而涼，具有疏散風(fēng)熱、宣通肺氣、平肝明目的作用。

豬肝綠豆粥新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢慢熬，至八成熟，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好后加鹽調(diào)味。此粥補(bǔ)肝養(yǎng)血、清熱明目、特別適合那些面色臘黃、視力減退，視物模糊的體弱者。

成人每周食用不超過(guò)100克的動(dòng)物肝臟，在滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)維生素A需要的同時(shí)，不會(huì)對(duì)血膽固醇造成很大影響。動(dòng)物肝臟一定要新鮮，肝臟是最大的解毒器官，動(dòng)物體內(nèi)的各種毒素，大多要經(jīng)過(guò)肝臟來(lái)處理。所以動(dòng)物肝臟在食用前要認(rèn)真沖洗，再于水中浸泡3～4個(gè)小時(shí)，然后進(jìn)行烹調(diào)。也可將肝臟切成片，在盆中輕輕抓洗，然后沖洗干凈，以去除肝內(nèi)積血再烹調(diào)。動(dòng)物肝臟在烹調(diào)時(shí)切忌為了追求鮮嫩而“落鍋即起”。烹飪的時(shí)間應(yīng)盡量長(zhǎng)一點(diǎn)，以確保食用安全。

肉炒胡蘿卜絲胡蘿卜500克，豬里脊肉(雞胸肉)、水淀粉、植物油適量，蔥末，姜末、鹽、醬油、料酒、香油各少許。胡蘿卜洗凈去皮切細(xì)絲。肉切絲，加水淀粉，鹽上漿，用熱鍋溫油劃散撈出。油鍋燒熱，放入蔥姜末爆香(注意別炒糊)，倒入胡蘿卜絲轉(zhuǎn)小火煸炒至軟，再加入肉絲攪拌均勻，加料酒、醬油、鹽、炒熟后再滴入少許香油，翻炒幾下出鍋即可。功效：緩解眼睛干澀癥狀，補(bǔ)充β－胡蘿卜素。

胡蘿卜的吃法最好是用油炒，這樣有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收，因?yàn)榫S生素A是脂溶性維生素。β－胡蘿卜素可以根據(jù)人體需要轉(zhuǎn)化成維生素A。所以食補(bǔ)更安全。

護(hù)眼保肝的注意事項(xiàng)

以上和MM們談了一下養(yǎng)肝的膳食，MM們還應(yīng)注意。食物中的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)要保持科學(xué)的比例，平時(shí)每日膳食應(yīng)以衛(wèi)生部發(fā)布的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”為指導(dǎo)。下面再談一下護(hù)眼養(yǎng)肝在日常生活中應(yīng)注意什么。

多喝水少飲酒

多喝水可補(bǔ)充體液，增強(qiáng)血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，多喝水還有利于消化吸收和排除廢物，減少代謝產(chǎn)物和毒素對(duì)肝臟的損害。每人每天飲水量應(yīng)保持在1500毫升左右。少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化淤和肝臟陽(yáng)氣升發(fā)。但不能飲酒過(guò)量。因?yàn)楦闻K代謝酒精的能力是有限的，多飲傷肝。

少吃傷肝的藥物

“是藥三分毒”，而肝臟是人體解毒的器官，長(zhǎng)期或大劑量服用藥物對(duì)肝臟會(huì)造成嚴(yán)重傷害。如因?yàn)槟承┰虮仨毞盟幬飼r(shí)，一定要按醫(yī)囑服用，且當(dāng)你服用紅霉素、抗高血壓藥或者其他一些可能對(duì)肝臟產(chǎn)生損害的藥物時(shí)，別忘了定期檢查肝功能。

講究衛(wèi)生預(yù)防感染

飯前洗手可以非常有效的防止甲型肝炎的傳播。在還沒(méi)有感染之前，提前注射甲乙型肝炎疫苗也是有效的預(yù)防方式。

勞逸結(jié)合張弛有度

平時(shí)注意工作時(shí)的光線要適宜，姿勢(shì)要正確，且不要長(zhǎng)時(shí)間的在電腦前工作，每隔一小時(shí)左右休息片刻，舒展一下身體，按摩按摩眼睛。

適度運(yùn)動(dòng)起居有常

開(kāi)展適宜的戶(hù)外活動(dòng)，如散步、踏青、騎自行車(chē)、打羽毛球、打太極拳等有氧運(yùn)動(dòng)，既能使人體氣血通暢，促進(jìn)吐故納新，強(qiáng)身健體，又可怡情養(yǎng)肝，達(dá)到護(hù)肝保健的目的。起居上，應(yīng)當(dāng)早睡(應(yīng)于晚上11點(diǎn)之前入睡，使血液回肝解毒。)早起。安神定志，節(jié)制性生活。

心情舒暢樂(lè)觀開(kāi)朗

肝喜疏惡郁，中醫(yī)認(rèn)為“怒傷肝”，生氣發(fā)怒易導(dǎo)致肝臟氣血淤滯不暢。在日常生活中要學(xué)會(huì)制怒，盡力做到心平氣和、樂(lè)觀開(kāi)朗，使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順調(diào)。

服飾寬松氣血順暢

穿寬松合體的衣服，頭發(fā)也不宜緊束，形體得以舒展，氣血不致淤積，使肝臟氣血順暢。

養(yǎng)生保健順應(yīng)季節(jié)

中醫(yī)認(rèn)為四季之中，春屬木，“五臟”之中，肝屬木，春季最宜養(yǎng)肝?！拔迕痢敝小八崛烁巍?，“甘人脾”。春天是肝旺之時(shí)。不宜多吃酸性食物，使肝火上亢，損傷脾胃和人體正氣，應(yīng)適當(dāng)吃一些性味甘甜的食物，如粳米粥、白菜、大棗等。此外還應(yīng)注意少吃辛辣，多吃蔬菜，水果等滋潤(rùn)食物。在秋季里養(yǎng)肝要注意養(yǎng)陰。肝火旺盛的MM，在月經(jīng)期外可適當(dāng)吃些木耳和蓮子這樣偏涼的食物。口味上，不要過(guò)咸或過(guò)于辛辣。