新疆紅色產(chǎn)業(yè)之——發(fā)展中的西爾丹

美麗的新疆是上帝的恩賜，是紅色產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)育的故鄉(xiāng)，這里的辣椒有比拳頭大的“四平頭”，有比手指長(zhǎng)的“線椒”，有彎彎曲曲的“螺絲椒”……每當(dāng)秋交之時(shí)，辣椒地紅彤彤的一望無(wú)際，果實(shí)在田野中亭亭玉立，是那么的誘人，那么的令人神往……

新疆的辣椒盡享獨(dú)特的大陸性干燥氣候，生長(zhǎng)在北緯44°紅色熱土，天山雪水澆灌，天然無(wú)污染，日均16小時(shí)燦爛陽(yáng)光照射，多晴少雨，晝夜溫差大，這些得天獨(dú)厚的地理資源促進(jìn)了辣椒的光合作用與發(fā)育生長(zhǎng)，更有利于辣椒營(yíng)養(yǎng)成分的積累。所以這里的辣椒紅色素含量、維生素C含量極高。

企業(yè)口號(hào)：“肩負(fù)農(nóng)民重托，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展”

新疆西爾丹食品有限公司是一家以發(fā)展新疆紅色產(chǎn)業(yè)為重點(diǎn)，以發(fā)揮新疆特色農(nóng)業(yè)資源為優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)全國(guó)優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品為宗旨，以食品、農(nóng)副產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、加工及銷售為主要經(jīng)營(yíng)方向的食品加工企業(yè)。

為了家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)繁榮，各民族兄弟姐妹步入小康，新疆西爾丹走過(guò)了不平常的8年漫漫建設(shè)之路，將新疆優(yōu)質(zhì)辣椒進(jìn)行了工業(yè)化生產(chǎn)，讓優(yōu)質(zhì)的辣椒醬制品走入了千家萬(wàn)戶，黨的十七屆三中全會(huì)召開(kāi)后，黨和國(guó)家更是把加快解決“三農(nóng)”問(wèn)題提到重要議事日程。作為自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，西爾丹人積極響應(yīng)國(guó)家號(hào)召，把“肩負(fù)農(nóng)民重托，帶動(dòng)農(nóng)業(yè)發(fā)展”作為企業(yè)口號(hào)，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，通過(guò)原料基地建設(shè)引導(dǎo)貧困地區(qū)農(nóng)戶脫貧致富。西爾丹始終堅(jiān)持走“和諧共生”與“可持續(xù)發(fā)展”的道路，從不斷擴(kuò)大辣椒種植，到生產(chǎn)基地的不斷完善，不斷加強(qiáng)與周邊農(nóng)村的合作，采取“公司+協(xié)會(huì)+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，辣椒種植面積增至10萬(wàn)畝，已直間接帶動(dòng)農(nóng)戶5000余戶，每畝增收1500元以上。

在新疆維吾爾自治區(qū)各級(jí)黨委、政府的關(guān)懷支持下，新疆西爾丹食品有限公司是國(guó)家星火計(jì)劃、國(guó)家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)項(xiàng)目承擔(dān)單位，是國(guó)家“十一五”期間少數(shù)民族特需商品定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。2006年被認(rèn)定為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”，取得了“新疆著名商標(biāo)”。2007年被評(píng)為“新疆農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品”、“新疆民營(yíng)科技企業(yè)”，同年被新疆維吾爾自治區(qū)民宗委認(rèn)證為自治區(qū)“名、優(yōu)、特”清真食品定點(diǎn)加工企業(yè)。產(chǎn)品通過(guò)了國(guó)家QS食品安全認(rèn)證和綠色食品認(rèn)證。

西爾丹人勇于創(chuàng)新采用低溫炒制工藝，對(duì)民間的“油滾辣皮子”進(jìn)行了工業(yè)化生產(chǎn)，從辣椒佐餐調(diào)味食品的腌制、發(fā)酵、油炸的“老三代”原始工藝中脫穎而出，目前西爾丹開(kāi)創(chuàng)的炒制的“第四代辣椒制品”已達(dá)到國(guó)家規(guī)定的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，被社會(huì)各界廣泛認(rèn)可并接受，產(chǎn)品充分利用新疆豐富的辣椒資源，結(jié)合新疆多民族共居的地域文化，精選西爾丹專用辣椒和名貴的天山雪蓮，新疆紅花，枸杞，采用科學(xué)的炒制工藝，將食品加工的傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技完美結(jié)合，相繼研發(fā)并生產(chǎn)了極具新疆特色的“西爾丹”系列清真食品21個(gè)品種，目前已經(jīng)上市的有：雪蓮辣椒絲、紅花辣椒丁、牛肉炸醬、香辣醬、椒蒿辣椒絲、特辣王、拌面香、香辣餃子醬、牛肉辣椒丁等，后期將陸續(xù)上市大蕓辣椒絲、當(dāng)歸辣椒絲、玫瑰花辣椒醬及辣椒沙司等幾大系列產(chǎn)品。其中：雪蓮辣椒絲、紅花辣椒丁獲得了國(guó)家發(fā)明專利及外觀設(shè)計(jì)專利，椒蒿辣椒絲等四種產(chǎn)品發(fā)明專利已由國(guó)家專利局受理。

發(fā)展理念：“做食品就是做良心"

西爾丹在創(chuàng)業(yè)之初，創(chuàng)始人宏程女士就提出了“做食品就是做良心”的發(fā)展理念，并致力于“把健康食品獻(xiàn)給全人類”?！白鍪称肪褪亲隽夹摹边@一理念貫穿于生產(chǎn)的全過(guò)程，銘刻在每一位員工心里。從辣椒的種植、采摘、晾曬到進(jìn)入生產(chǎn)流程，西爾丹辣椒醬系列每一道生產(chǎn)工藝都科學(xué)的納入標(biāo)準(zhǔn)化品控管理。嚴(yán)格按照科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)配方配入原料，并引進(jìn)世界最先進(jìn)的大型微波殺菌機(jī)，以及電子溫控炒鍋、全自動(dòng)灌裝、全自動(dòng)貼標(biāo)、激光噴碼機(jī)等國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備，嚴(yán)把灌裝密封和衛(wèi)生消毒等工序。西爾丹團(tuán)人承擔(dān)起草的《辣椒醬·新疆地方標(biāo)準(zhǔn)》，已通過(guò)新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局的審核并頒布實(shí)施，填補(bǔ)了辣椒醬類食品沒(méi)有新疆地方標(biāo)準(zhǔn)的空白，也標(biāo)志著西爾丹系列產(chǎn)品家庭廚房工業(yè)化生產(chǎn)的完美蛻變。

隨著國(guó)家西部大開(kāi)發(fā)和建設(shè)新農(nóng)村的不斷深入，新疆又迎來(lái)了一個(gè)難得的良好發(fā)展時(shí)期。面對(duì)西爾丹的明天和未來(lái)，宏程董事長(zhǎng)感慨的說(shuō)：“新疆西爾丹食品有限公司是依托新疆這塊富饒的土地發(fā)展起來(lái)的，新疆的土地給了西爾丹豐富的資源，新疆的人民給了西爾丹最大的支持?！运煌诰?，我們?cè)谙硎苋松耐瑫r(shí)，應(yīng)幫助更多的人享受人生，我們要全心全意把企業(yè)做好，讓更多的農(nóng)民兄弟姐妹們走上富裕的道路，盡一份企業(yè)對(duì)社會(huì)應(yīng)盡的責(zé)任?！?/p>

正如新疆西爾丹食品有限公司董事長(zhǎng)宏程女士親

自作詞的企業(yè)之歌唱的那樣：

我的家鄉(xiāng)就在天山腳下的新疆

誰(shuí)都知道這是世界上最美的地方

西爾丹，啊美麗的西爾丹

他肩負(fù)著家鄉(xiāng)父老的厚望

他是天山農(nóng)民的孩子

他是新疆城市的驕子

他的高貴品質(zhì)，就像鉆石一樣，讓人無(wú)法難忘