一部營養(yǎng)食療的寶典

西　木　楊　銳

肥胖、三高、心腦血管病、糖尿病、癌癥、不孕不育……慢性病全球流行，就像打開的潘多拉的盒子，成為人類的世紀(jì)絕癥。

2004年10月，中國衛(wèi)生部發(fā)布的《2002年中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀報(bào)告》顯示：中國超重和肥胖人口2.6億；高血壓人口1.6億，血脂異常人口1.6億，血糖受損人口4000萬。從1982年到2002年的20年間，中國居民代謝綜合征從“零”升為“世界第一”。美國每年花在肥胖癥和糖尿病的開銷超過2000億美元；據(jù)中國衛(wèi)生部估計(jì)，中國僅花在糖尿病的開支每年已超過1700億人民幣!

在美國，1900年不到3％的人死于癌癥；今天超過30％的人死于癌癥。在中國和日本，癌癥已成為頭號殺手，癌癥的死神每15秒降落到一個(gè)中國人身上。

比癌癥更可怕的是無聲殺手—一男人不育。男人每毫升精子數(shù)從1940年的1億以上，下降到今天的5000萬以下，平均每年下降1％左右。同時(shí)，精液數(shù)量和精子活性及質(zhì)量也顯著下降。照這個(gè)速度下去，50年后人類可能會(huì)喪失生育能力，面臨絕種的危險(xiǎn)。

這是一場爭奪生命的賽跑。然而，在這場世紀(jì)絕癥面前，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)卻顯得越來越蒼白無力。人類不得不反思在解剖學(xué)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的現(xiàn)代醫(yī)學(xué)走到今天，是否已經(jīng)誤入迷津?人類一直引以自豪的飲食文明出了什么問題?對所有一切，似乎都有必要從源頭進(jìn)行考量。

西木博士的露卡素有機(jī)生食理論，正是這樣一種關(guān)于飲食、營養(yǎng)、疾病、醫(yī)療的革命性的徹底大反思!

“露卡素有機(jī)生食理論”是“離經(jīng)叛道”的。它顛覆了許多目前流行的傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)理念：糖是慢性毒品，糧食是為鳥類準(zhǔn)備的食物，大魚大肉不是吃多了而是吃少了，烹調(diào)是一種罪過，生食可以提高體能和延長壽命，人類應(yīng)該過遠(yuǎn)離化學(xué)毒素和電磁輻射的有機(jī)生活。

該理論認(rèn)為，人類只有一種疾病——細(xì)胞群出現(xiàn)故障兩種病因——營養(yǎng)不良、毒素過量；三大癥群—一一是代謝病，以糖代謝障礙為源頭產(chǎn)生的一系列代謝綜合征，如肥胖、“三高”、糖尿病以及心腦血管疾病等二是退化病，以免疫系統(tǒng)或其他器官組織發(fā)生退化為特征出現(xiàn)的一系列疾病，如亞健康、常見病、傳染病和自身免疫系統(tǒng)疾病等；三是變異病，由細(xì)胞基因發(fā)生變異而產(chǎn)生的疾病，如癌癥(組織細(xì)胞變異)、白血病(血液細(xì)胞變異)和先天嬰兒畸形(生殖細(xì)胞變異)等。糖和反式脂肪攝人多是代謝病高發(fā)的真正“禍?zhǔn)住?；過度烹調(diào)或?yàn)E用藥物以及素食，在降低體能和智能的同時(shí)，制造了一系列的退化性疾病而要擺脫癌癥和不育等一系列變異病，就需要首先擺脫各種化學(xué)毒素和各類來源于現(xiàn)代高科技的電磁輻射的污染。

這一理論的核心原則是：無糖低碳、補(bǔ)充營養(yǎng)、有機(jī)生食、增加氮氧。它旗幟鮮明地提出：零糖、零烹調(diào)、零化學(xué)的“三零”生活。因?yàn)椤叭闵睢笔潜ＷC營養(yǎng)、避免毒素和維持健康的三個(gè)前提。

該理論最明顯的特征是在思維上獨(dú)辟蹊徑。當(dāng)然，它的離經(jīng)叛道的特點(diǎn)，也許會(huì)讓不少人難以接受。然而，懷疑和反思從來都是真理誕生的搖籃。