野豬賣百萬(wàn)的三個(gè)秘訣

夏　天

野豬養(yǎng)殖，一直以來(lái)都是中小投資者比較關(guān)注的領(lǐng)域。但我刊通過(guò)與大量中小投資者的調(diào)查得知,很多投資者都在野豬的銷售、經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)遇到了難題。為此，我們針對(duì)投資者遇到的這些難題，采訪了三位搞野豬養(yǎng)殖的投資者。他們不僅都年賺上百萬(wàn)，而且都有一些自己的獨(dú)到的高招。

改思路

野豬“健身”，解決家養(yǎng)諸多缺陷

崔剛，山東省青州市人。他靠養(yǎng)殖、銷售野豬，每年賺了200多萬(wàn)。他解決的問(wèn)題是，通過(guò)對(duì)野豬進(jìn)行健身鍛煉，讓圈養(yǎng)的野豬也能夠保持其特有的野性和肉質(zhì)特點(diǎn)。

崔剛每次在銷售野豬時(shí)，都會(huì)給前來(lái)采購(gòu)野豬的客戶舉行一次現(xiàn)場(chǎng)表演。比如，讓野豬跳壕溝、越障礙，最后再渡水游泳。這套絕活，只要來(lái)買過(guò)豬的客戶大多見過(guò)。不少人說(shuō)崔剛還是在讓野豬作秀，其實(shí)讓野豬現(xiàn)場(chǎng)表演，經(jīng)銷商當(dāng)場(chǎng)選購(gòu)，這正是他賺錢的秘訣。

野豬的野性非常強(qiáng)，經(jīng)常出現(xiàn)跳圈、越欄逃跑等。因此，崔剛為了防止野豬越欄逃跑，用鐵絲網(wǎng)將豬圈圍了起來(lái)。這樣野豬就不往外跑了，每天都按部就班吃食睡覺(jué)。崔剛開始很高興，但是后來(lái)他發(fā)現(xiàn)自己犯了一個(gè)很嚴(yán)重的錯(cuò)誤。因?yàn)?，到了野豬該出欄的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)自己養(yǎng)殖的豬沒(méi)人愿意買?？蛻舳挤从常囊柏i肉質(zhì)疏松、肉膘太厚，口感還不如家豬肉好，所以都給出了很低的收購(gòu)價(jià)格。

按照客戶給的收購(gòu)價(jià)格，崔剛?cè)绻u掉這批野豬會(huì)虧掉一半的本錢。他決定改造這批野豬，然后再出售?！凹热豢蛻粝尤馓剩梢宰屢柏i減肥啊。”于是，崔剛決定讓野豬游泳。崔剛花了1千多元將原來(lái)的豬圈擴(kuò)大，在里面建了一個(gè)小池。這樣，野豬可以在水池里游泳。兩個(gè)月后，崔剛又一次跑到飯店，開始推銷野豬肉。

這次客戶一致認(rèn)為，野豬肉不僅色澤鮮艷，而且肉質(zhì)有韌性。崔剛第一次順利的拿到了供貨合同。有了這次成功經(jīng)驗(yàn)，崔剛開始加大了對(duì)野豬的訓(xùn)練。2007年年初，崔剛精心設(shè)計(jì)出了一個(gè)訓(xùn)練場(chǎng)，不但設(shè)置了壕溝，還加設(shè)了障礙。這套訓(xùn)練，將野豬肉的獨(dú)特賣點(diǎn)一下子有效地突出出來(lái)。不僅得到了客戶的認(rèn)可，而且還為自己獲得了豐厚的回報(bào)。

短短一年的時(shí)間，崔剛的客戶群體從青州市發(fā)展到了全國(guó)20多個(gè)省市，每公斤野豬肉的價(jià)格也賣到了30元，年純利潤(rùn)達(dá)到200多萬(wàn)元。

點(diǎn)評(píng)：將野豬進(jìn)行家養(yǎng)，由于其不適應(yīng)性，其肉質(zhì)的口感、品質(zhì)都會(huì)出現(xiàn)下降，這也是大多數(shù)投資者普遍遇到的難題。崔剛能夠?qū)σ柏i進(jìn)行體育訓(xùn)練，正好解決了家養(yǎng)產(chǎn)生的不良后果。這相比于在野外圈地建廠，不僅資金大幅降低，而且還可以改善野生飼養(yǎng)難度大的問(wèn)題。（河北省特種動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)）

改產(chǎn)品

做成包子，得到大眾市場(chǎng)認(rèn)可

野豬肉雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是銷售價(jià)格也高，因此限制了市場(chǎng)銷售量。河北的陳民章通過(guò)銷售野豬肉包子，降低了單品的銷售價(jià)格，年純收入高達(dá)150多萬(wàn)。

今年56歲的陳民章，是河北省青縣人。2005年開始養(yǎng)殖野豬，但是最初他主要是想銷售幼崽兒。剛開始生意還可以，但是隨著野豬越養(yǎng)越多，再加上野豬繁殖能力很強(qiáng)，很多幼崽兒開始滯銷。看著這些幼崽兒不斷長(zhǎng)大，陳民章打算放棄幼崽兒銷售，主要銷售野豬肉。

2005年10月，陳民章湊了1萬(wàn)元錢，在青縣開了一家野豬肉專賣店。然而，一個(gè)月過(guò)去了，野豬肉專賣店的銷售量很小。畢竟30多元錢一斤的野豬肉，對(duì)一個(gè)小縣城的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，價(jià)格顯得過(guò)高，而且當(dāng)?shù)匾矝](méi)有食用野豬肉的飲食習(xí)慣。

為了提高銷售量，陳民章在征得有關(guān)部門批準(zhǔn)以后，也采用了一些有獎(jiǎng)促銷的方式。短期內(nèi)，確實(shí)有一些好奇的顧客上門購(gòu)買。但是，促銷一過(guò)銷售情況又出現(xiàn)了下滑。陳民章心里非常清楚，光靠促銷無(wú)法長(zhǎng)久擴(kuò)展市場(chǎng)。必須從產(chǎn)品上入手，真正找到一種市場(chǎng)都認(rèn)可的轉(zhuǎn)型產(chǎn)品?！爱?dāng)?shù)厝撕軔鄢悦媸?，特別像饅頭、包子這類大眾面食。如果將野豬肉做成包子，正好可以滿足北方人的飲食習(xí)慣?！?/p>

于是在2006年9月，陳民章針對(duì)北方人的消費(fèi)習(xí)慣，將野豬肉專賣店開始轉(zhuǎn)型，增加了面食產(chǎn)品。主營(yíng)面食以野豬肉餡的包子為主，每個(gè)包子售價(jià)為5角錢。與當(dāng)初預(yù)想的結(jié)果一樣，野豬肉餡的包子很快得到消費(fèi)者認(rèn)可。平均每天要銷售一千多個(gè)包子，同時(shí)也帶動(dòng)了店內(nèi)野豬肉的銷售。

陳民章趁熱打鐵，干脆把原來(lái)的野豬肉專賣店徹底改造成了一個(gè)以野豬肉為主的面食店，比如野豬肉包子、餃子等。還把當(dāng)?shù)厝讼矚g的家豬肉八大碗，嫁接成了野豬肉八大碗，小店不大卻吊起了人的胃口。

現(xiàn)在，陳民章在滄州和衡水有了三家集野豬肉銷售和餐飲為一體的專營(yíng)店，一年銷售肉豬近2千頭，純利潤(rùn)在50多萬(wàn)元?，F(xiàn)在，總共純利潤(rùn)達(dá)到了150多萬(wàn)。

點(diǎn)評(píng)：目前，野豬養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)部比較突出的問(wèn)題，就是市場(chǎng)對(duì)野豬的需求量很大，但相當(dāng)一部分投資者卻苦于沒(méi)有銷路，很難把養(yǎng)殖與銷售有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，出現(xiàn)了一個(gè)瓶頸。而陳民章恰到好處地解決了這個(gè)問(wèn)題，主要是從消費(fèi)者的飲食習(xí)慣上入手，淡化了野豬肉的概念，而是借助大眾食品包子，實(shí)現(xiàn)了成功轉(zhuǎn)型，得到了市場(chǎng)的認(rèn)可。（河北省特種動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)）

深加工

做成菜肴，解決銷量低的難量

河北的陳超，專門成立了一家野豬餐館，主要銷售各種用野豬肉加工成的特色菜肴。不僅解決了野豬銷售無(wú)路的難題，更帶火了野豬餐館的生意?，F(xiàn)在，每年的純利潤(rùn)大概在100萬(wàn)元左右。

在河北省三河市，很多人都知道在102國(guó)道邊上有家飯店，已經(jīng)開了十多年了，靠驢肉打牌子，生意很火。可是從2006年8月開始，飯店老板張景剛，逢人就推銷自己新推出的特色菜，紅燒野豬肉。

說(shuō)起這道菜，還得說(shuō)起一個(gè)人，陳超。陳超也是河北三河市人，自己辦了一家廣告公司。但是在2005年，陳超一次在電視欄目中他看到了有關(guān)野豬養(yǎng)殖方面的專題片，就產(chǎn)生了興趣。他覺(jué)得在當(dāng)?shù)貨](méi)人養(yǎng)野豬，物以稀為貴，肯定有錢賺。于是就有了養(yǎng)野豬的想法。一共投資了9萬(wàn)元，在楊莊鎮(zhèn)租了2畝半地，從山東買了15頭野豬。眼看著野豬一天比一天大，陳超開始犯愁將野豬賣給誰(shuí)。

陳超的朋友很多，經(jīng)常一塊出去吃飯。一次，陳超在飯店吃了一回人工養(yǎng)殖的娃娃魚。這下開啟了陳超的思路，他琢磨著能不能將野豬做成菜，在飯店里出售。由于自己手頭要經(jīng)營(yíng)廣告公司，再加上自己缺少開飯館的經(jīng)驗(yàn)和資金。于是，陳超決定找一家飯店，進(jìn)行代加工代銷售。

陳超考察了20多家飯店，最后他盯上了一個(gè)做驢肉的特色飯店，這家飯店已經(jīng)開了十幾年了，一直都很火。陳超在那里邊吃了五天驢肉，到了第六天，陳超就找到了飯店老板張景剛。陳超使出了軟磨硬泡的功夫，每次都找張景剛聊聊天，話題一般都是菜的口味或飯店之間如何競(jìng)爭(zhēng)之類的。三個(gè)月過(guò)后，兩人也熟悉了，陳超再次提出了賣野豬的事，張景剛就勉強(qiáng)進(jìn)了十斤野豬肉。陳超承諾，只要飯店能夠研究出做野豬肉的特色菜來(lái)，他愿意先免費(fèi)贈(zèng)送一頭野豬。張景剛研究了野豬和生豬在肉質(zhì)上的區(qū)別，然后經(jīng)過(guò)對(duì)顏色和口味的多次調(diào)整，研究出了紅燒野豬肉等十幾道菜。

做過(guò)廣告的陳超熟知宣傳的重要性，他建議張景剛把野豬宣傳板擺在大廳，把做好的野豬肉放在明檔，來(lái)吸引顧客的眼球。張景剛也經(jīng)常用免費(fèi)給老客戶贈(zèng)送野豬肉的方法來(lái)推介。后來(lái)，主動(dòng)點(diǎn)野豬肉的顧客也越來(lái)越多，銷量越來(lái)越大。

陳超通過(guò)與張景剛合作，每年銷售野豬肉的純利潤(rùn)達(dá)到100萬(wàn)元左右。目前，陳超又租了14畝地，打算把養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到1500頭左右。

點(diǎn)評(píng)：陳超采用野豬肉深加工的方式，改變了銷售難的局面。并不是簡(jiǎn)單的增加了一道菜而已，而是指出了野豬養(yǎng)殖未來(lái)的發(fā)展方向?qū)⒁陨罴庸橹?。野豬養(yǎng)殖是一個(gè)非常有前途的項(xiàng)目，目前雖然主要開發(fā)的還是集中在單純的飼養(yǎng)方面，但是將來(lái)的發(fā)展方向?qū)⒁愿闵罴庸橹?。比如，發(fā)展野豬肉食品，還有加工野豬皮革產(chǎn)品。此餐，它的內(nèi)臟也可以做非常名貴的藥材，鬃毛也非常堅(jiān)韌，性能非常好。投資者如果能盡早開發(fā)這些資源的話，將會(huì)搶先挖掘到野豬深加工的巨大商機(jī)。（沈陽(yáng)特種動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)協(xié)會(huì)）