“我就是想吃!”

專家小檔案

劉晶波,黑龍江黑河人。

1991年畢業(yè)于山東大學(xué),獲法學(xué)學(xué)士學(xué)位。

1997年畢業(yè)于南京師范大學(xué),獲我國第一個(gè)學(xué)前教育博士學(xué)位。

2000年7-10月在日本神戶大學(xué)與日本國立教育研究所從事學(xué)術(shù)交流與合作研究。

2001年3月-2002年7月在美國Purdue大學(xué)兒童發(fā)展與家庭科學(xué)系進(jìn)行博士后研究。

2004年10月在香港城市大學(xué)應(yīng)用社會(huì)學(xué)系從事合作研究。

2005年6月-2006年1月在美國哈佛大學(xué)教育研究生院進(jìn)修。

目前為南京師范大學(xué)教育科學(xué)學(xué)院學(xué)前教育研究所暨學(xué)前教育系教授,博士研究生導(dǎo)師,學(xué)前教育重點(diǎn)學(xué)科兒童社會(huì)性發(fā)展與道德教育方向負(fù)責(zé)人,兼任第六屆OMEP中國委員會(huì)委員,江蘇省學(xué)前教育學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)委員會(huì)副主任。主要研究方向?yàn)閮和鐣?huì)性發(fā)展與兒童社會(huì)學(xué)研究。近3年來出版學(xué)術(shù)著作一部,譯著一部,主編全國高校教材一部,發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇。獲教育部獎(jiǎng)勵(lì)一次。

2歲半的核桃原本在客廳里玩的,忽然躲到了房門的后面。

“核桃,你在干嘛呢?”

沒有聲音。

“在干嘛呢?告訴媽媽!”

還是沒有聲音。走過去拉開門一看,發(fā)現(xiàn)她剛剛快速咽下了一塊媽媽限制她吃的零食,嘴邊掛著明顯的痕跡。

3歲的瓜瓜見媽媽在廚房里洗碗,非要堅(jiān)持幫媽媽把廚房的門關(guān)上。媽媽覺得有些奇怪,便悄悄尾隨他去看個(gè)究竟。只見他直接進(jìn)了最里面的房間,在縫紉機(jī)旁邊的地板上坐下來,而后不慌不忙地將攥在手里的一顆糖剝?nèi)ヌ羌?塞進(jìn)小嘴巴。從他費(fèi)力咀嚼的樣子可以推斷:那一定是一塊體積不小的糖……

“糖很好吃,可是不能吃多。糖吃多了,小牙齒會(huì)疼!”“每次吃一顆,一天吃兩次!最多三次!”“剛剛(半小時(shí)前)我們不是說好了嗎,今天已經(jīng)吃了好多薯片了,不能再吃了!怎么又吃上了呢?”……

不能說是全部,但據(jù)我對(duì)身邊朋友所作的詢問來看,95%的大人和他們的孩子之間都在頻繁地上演著此類拉鋸戰(zhàn):希望孩子能少吃些糖、少吃些零食。理由很明確,糖吃多了容易長(zhǎng)蛀牙,零食吃多了孩子會(huì)不好好吃飯。可是,這些理由在孩子那里是不作數(shù)的。即便大人們千叮嚀、萬囑咐,他們總是努力地要多吃再多吃一些糖、再多吃一些零食!就像核桃和瓜瓜這樣,用他們能想到的小心計(jì)、小伎倆,找到機(jī)會(huì)就快速地把他們想吃的東西吃掉,才不管后面會(huì)發(fā)生什么——嘴巴和小手弄得黏乎乎臟兮兮的。大人的批評(píng)、懲罰、牙齒疼、腸胃不舒服,為了爭(zhēng)一塊糖而和同伴發(fā)生口頭爭(zhēng)執(zhí)或肢體沖突……這都可以,全部都可以,但是不吃糖、不吃零食,不可以。

其實(shí),又豈止是面前的孩子們呢?盡管現(xiàn)在我們可能對(duì)糖、對(duì)零食已經(jīng)毫無興趣,至多只是偶爾為充饑或閑適而吃上一點(diǎn),可是回想起自己是孩子的時(shí)候,又有幾個(gè)大人真的敢說,小時(shí)候的自己不愛吃糖、不愛吃零食?也不曾竭盡全力找過糖、零食,然后快速地把它們?nèi)M(jìn)自己那張焦急的小嘴巴?

喜歡吃糖、喜歡吃零食,這似乎是孩子最自然的一種行為、最真實(shí)的一種表達(dá)天性的方式。花點(diǎn)心思去關(guān)注一下這個(gè)現(xiàn)象,我們能找到許多可以被看作是原因的解釋:比如,外圍的,商家們總是絞盡腦汁在兒童食品的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售方面大做文章,酥的、軟的、硬的、液體的,白的、黑的、色彩斑斕的,長(zhǎng)的、短的、粗的、細(xì)的,獨(dú)立包裝的、組合套裝并附帶贈(zèng)送玩具的,林林總總,引得自控力不強(qiáng)的孩子們整日里就想著吃那些在餐桌上見不到的食品;進(jìn)一步的,糖是組成并促進(jìn)生命發(fā)展的最重要的成分之一,生命的成長(zhǎng)需要不斷地獲得糖分;更進(jìn)一步的,幼兒階段個(gè)體處在心理發(fā)展的口唇期,糖和零食可以讓孩子感到愉悅、滿足,吃糖、吃零食可以給孩子帶來安全感、幸福感。當(dāng)然還有再進(jìn)一步的,那便是關(guān)于敏感期的問題。

“敏感期”是幼兒發(fā)展與教育領(lǐng)域經(jīng)常被提及的一個(gè)概念,它起源于生物學(xué)家的一個(gè)發(fā)現(xiàn):蝴蝶幼蟲在成長(zhǎng)過程中會(huì)出現(xiàn)一種有趣的現(xiàn)象——在一個(gè)特定的時(shí)段,蝴蝶幼蟲對(duì)光亮的地方特別敏感,它們會(huì)不遺余力地向著接收陽光相對(duì)充分的樹梢爬行。延伸性的觀察研究表現(xiàn),幼蟲們之所以這樣,是因?yàn)樗鼈兡菚r(shí)特別需要吃到位于樹梢的、汁液充足的嫩葉,那是它們成為蝴蝶之前最適宜、最可心的食物;但是當(dāng)它們從那些葉子中得到了充足的養(yǎng)分、在即將成為或者已經(jīng)成為蝴蝶以后,它們對(duì)光的敏感度就會(huì)消退,不僅不再敏感于光的存在,甚至光源就在附近它們都不會(huì)作出反應(yīng)。

基于生物學(xué)家的這一發(fā)現(xiàn)與所作出的理解,幼兒教育領(lǐng)域的前輩們努力探究、創(chuàng)建了豐富的關(guān)于幼兒發(fā)展敏感期的理論,比如在幼兒階段,孩子會(huì)相繼出現(xiàn)秩序敏感期、語言敏感期、動(dòng)作敏感期等。這些敏感期無論就孩子與外界環(huán)境之間建立聯(lián)系還是對(duì)他們自身的發(fā)展來說都至關(guān)重要;在不同的敏感期內(nèi),如果成人能夠給孩子提供與其所敏感的內(nèi)容相關(guān)的幫助和指導(dǎo),孩子在那個(gè)方面的發(fā)展便會(huì)明顯而快速。在具體的幼兒教育實(shí)踐中,人們?cè)O(shè)計(jì)了大量的關(guān)于利用敏感期對(duì)幼兒進(jìn)行教育的方案,其中有一些堪稱人類教育研究活動(dòng)的精華,被家長(zhǎng)們奉為育兒寶典。由此,人們對(duì)人類發(fā)展敏感期的認(rèn)識(shí)也就牢牢地和幼兒教育研究與實(shí)踐捆綁在了一起,似乎生命敏感期的存在就是為了讓人們抓住教育孩子的最佳時(shí)機(jī)、獲取最為明顯的教育效果。就表面來看,這種看法是不錯(cuò)的。但在本質(zhì)上,它卻和“黃金的存在就是要讓那些能夠開采到黃金的人成為富人”一樣,背離了事物存在的最為本質(zhì)的屬性。

很慶幸,本文開頭提到的核桃與瓜瓜的那種執(zhí)著于吃的行為和他們那種努力的吃相提醒了我,讓我從早已習(xí)慣的“教育統(tǒng)領(lǐng)一切”的立場(chǎng)轉(zhuǎn)過身來,讓我看到了與教育“無涉”的生命進(jìn)程中的敏感期。在我看來,敏感期正是生命個(gè)體在其發(fā)展過程中自然展示出來的階段性特征,不同的階段有不同的內(nèi)容。在幼兒階段,吃,就是他們最為敏感、最為感興趣的一件事情,換句話說,幼兒期可以被看作是人類對(duì)于吃的敏感期?；蛟S有人會(huì)說,“民以食為天,幼兒是人,當(dāng)然愛吃,大人也愛吃。”但是幼兒的愛吃、對(duì)吃的敏感,相比處于其他任何階段的大人來說都有著非常明顯的不同:他們不僅會(huì)不斷地大聲宣告:“我要吃這個(gè)!我要吃那個(gè)!”而且會(huì)因?yàn)闆]有吃到某種食品而大哭不止;不僅會(huì)吃到困得睡著,而且還會(huì)在睜開眼睛的那一刻就忙不迭地爬起來,仔細(xì)搜尋昨晚曾緊握在手里的那個(gè)餅干盒子;他們會(huì)因?yàn)橄攵喑孕┠撤N食物而從大人的視線中逃離,或者撒個(gè)小謊,告訴你,他才吃了一塊巧克力,但其實(shí)可能四塊都不止;他們會(huì)讓大人把同意他們吃某種東西當(dāng)作條件,而后再去干被指派的某件事情;他們會(huì)把滿足他們吃的愿望的人當(dāng)作是世界上最好的人……試問,除了幼兒,還有哪個(gè)階段的人類個(gè)體是這樣的?當(dāng)然,幼兒也會(huì)出現(xiàn)對(duì)吃的敏感明顯減弱的時(shí)候,但基本上只有兩種可能,要么是因?yàn)樗麄儾×恕]有胃口,要么,就是因?yàn)樗麄冮L(zhǎng)大了。

從幼兒期到暮年,在生命的演進(jìn)過程中,人們究竟會(huì)展示出多少如同“幼兒對(duì)吃”這樣強(qiáng)烈、鮮明的敏感期?沒有規(guī)范而翔實(shí)的研究、亦沒有豐厚的人生閱歷,實(shí)難對(duì)這個(gè)問題作出明確的回答,但是固有的好奇心卻忍不住要將一些觀察與思考的碎片聚集在一起,勾勒出一個(gè)輪廓:幼兒的時(shí)候?yàn)槌远?青年的時(shí)候迷戀于時(shí)尚的穿著打扮,人到中年則致力于職場(chǎng)的升遷與進(jìn)賬金額的攀高,步入老年以后呢,當(dāng)然一切都要讓位于身體的健康。不是嗎?大街上一潮又一潮的青年流行色、春夏秋冬款;動(dòng)車上,那位經(jīng)理已經(jīng)明顯疲憊不堪,卻仍在一個(gè)又一個(gè)電話中操控著他的生意;平臺(tái)上,沒有隨身攜帶老花鏡的長(zhǎng)者,正在費(fèi)力而仔細(xì)地審讀某個(gè)保健品的宣傳單;超市里,那些賴在地上要求大人給他們買零食的孩子……沒別的,你、我、他,孩子、青年、老人,大家都正處于各自的敏感期中,追逐著各自所看重的、所需要的“光亮”?；蛟S,這便是人生的素描,沒有優(yōu)劣、高低,它們都只是行進(jìn)中的不同標(biāo)志。