瀏陽市農(nóng)家樂的實(shí)踐與思考

陳松柏

摘要對(duì)瀏陽市農(nóng)家樂旅游的現(xiàn)狀、特色、規(guī)劃以及保護(hù)措施進(jìn)行了介紹和分析，提出了瀏陽市農(nóng)家樂旅游發(fā)展的模式，可以為大中型城市農(nóng)家樂旅游發(fā)展提供借鑒。

關(guān)鍵詞農(nóng)家樂；特色；保護(hù)；湖南瀏陽

中圖分類號(hào) F327.64；F590.7 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào) 1007-5739（2009）02-0260-02

農(nóng)家樂旅游是指以農(nóng)民家庭為依托，以田園風(fēng)光和別有情趣的農(nóng)家生活為特色，吸引市民休閑度假、觀光娛樂、體驗(yàn)農(nóng)作的一種新型旅游活動(dòng)[1]。農(nóng)家樂始于20世紀(jì)50年代的“家庭訪問”，意在讓游客體驗(yàn)和感悟農(nóng)家的生活方式及風(fēng)情習(xí)俗[2]。因其以“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家菜、住農(nóng)家屋、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂、購農(nóng)家品”為主要內(nèi)容，凸現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)旅游自然、純樸、寧靜的主題，滿足人們走出城市、返璞歸真、回歸自然的心理，具有鄉(xiāng)土味鮮明、平民性明顯、原生美突出、參與性強(qiáng)勁、消費(fèi)價(jià)較低五大優(yōu)勢(shì)，倍受游客青睞，成為全球旅游業(yè)的新潮流。瀏陽市從事農(nóng)家樂旅游的農(nóng)戶達(dá)263戶，其中星級(jí)22家，擁有床位1 250張，從業(yè)農(nóng)民1 298人。2007年，接待游客161.4萬人次，占全市旅游接待總量的60.7%，營(yíng)業(yè)收入6 500萬元，戶均收入27.54萬元，促進(jìn)瀏陽市首次進(jìn)入全國(guó)縣域經(jīng)濟(jì)百強(qiáng)，名列第85位，并一舉摘得“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”桂冠。黨的十七大把推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)列為全局性工作，并指出根本之策是促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收。農(nóng)家樂旅游作為新農(nóng)村建設(shè)和農(nóng)民增收的戰(zhàn)略舉措，應(yīng)當(dāng)實(shí)現(xiàn)常樂不衰、持續(xù)發(fā)展，而瀏陽市農(nóng)家樂的成功實(shí)踐，給人們帶來了啟迪。

1特色是農(nóng)家樂常樂之魂

特色是農(nóng)家樂常樂不衰的生命之魂，是我國(guó)農(nóng)家樂走向世界的綠色通道?！霸绞敲褡宓?，就越是世界的”。具有特色的農(nóng)家樂，是世界游客不顧萬里之遙跋山涉水的重要?jiǎng)恿?。瀏陽市依托農(nóng)業(yè)旅游資源優(yōu)勢(shì)，從3個(gè)方面發(fā)展農(nóng)家樂旅游特色。

（1）發(fā)展漂流特色。漂流萬頃碧波，感悟迎難奮進(jìn)，是農(nóng)家樂吸引游客的魅力所在。瀏陽市將舉世矚目的瀏陽河打造成“天下第一漂”。作為人文品牌的瀏陽河，源于風(fēng)景秀麗的大圍山，全長(zhǎng)235km，不僅哺育著省會(huì)長(zhǎng)沙及瀏陽700萬人民，更是農(nóng)家樂旅游探險(xiǎn)的世界名河。針對(duì)該河兩岸被小造紙廠等企業(yè)排出的廢水嚴(yán)重污染的情況，瀏陽市政府毅然犧牲每年數(shù)千萬元的稅收，果斷關(guān)停污染企業(yè)，削減污染負(fù)荷88%；取締108條挖沙淘金船，推平河中累累沙丘，新植1 334hm²護(hù)堤林，使瀏陽再現(xiàn)碧水藍(lán)天，既有“水光漣漪晴方好，山色空朦雨亦奇”的漂流嫵媚，又有“萬頃合天容，冼然無云族”的探險(xiǎn)壯闊，還有“淡淡青山小小舟，一湖水氣濕妝樓”的攬勝俊俏。經(jīng)國(guó)家環(huán)保部門檢測(cè)，瀏陽河水質(zhì)達(dá)到國(guó)家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)?！俺l(fā)大圍山，一路瀏陽河，夕至煙花城”。2007年以來，沿河兩岸的高坪、淮川、集里、荷花等鄉(xiāng)鎮(zhèn)、辦事處農(nóng)家樂接待美、意、日等38個(gè)國(guó)家和海南、北京、西藏等11個(gè)省、市、自治區(qū)的漂流客達(dá)22.5萬人次，帶動(dòng)餐飲、交通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)收入2.8億元，創(chuàng)歷史最高水平。

（2）發(fā)展文化特色。在文化制勝的全球旅游趨勢(shì)下，現(xiàn)代農(nóng)家樂的競(jìng)爭(zhēng)，實(shí)際上是文化的競(jìng)爭(zhēng)。具有文化的農(nóng)家樂，與唐詩宋詞、金石書畫一樣，是一部物化了的中華民族史，承載著華夏五千年文明古國(guó)的燦爛輝煌，決定了農(nóng)家樂的未來走向和發(fā)展進(jìn)程。石霜寺始建于唐乾符年間，距今1 100年，有房18間5 118m²，是禪宗楊岐派、黃龍派的共同祖庭，在世界佛教文化史上有著極其重要而深遠(yuǎn)的影響，也為振興瀏陽農(nóng)家樂旅游發(fā)揮了重要作用。在瀏陽，矢志變革的“民國(guó)先覺”譚嗣同寺、打響共和國(guó)農(nóng)村包圍城市的文家市秋收起義會(huì)師舊址、日本佛教發(fā)脈地道吾山、開創(chuàng)世界煙花源頭的孫思邈“伏火硫磺法”、始于清代樂中瑰寶的祭孔樂器等，無不以博大精深的文化意蘊(yùn)和超時(shí)空的燦爛輝煌，令四方游客紛涌而至，促進(jìn)瀏陽農(nóng)家樂薪火相傳，永不斷章。

（3）發(fā)展風(fēng)情特色。隨著綠色旅游潮的興起，獨(dú)具特色的風(fēng)情已成為農(nóng)家樂知會(huì)天下的神奇力量。作為湖南省首批五星級(jí)農(nóng)家樂、全國(guó)農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)的瀏陽浩博農(nóng)莊，“品有機(jī)果蔬、賞奇花異草、居鄉(xiāng)村別墅、玩快樂休閑”，成為享譽(yù)全國(guó)農(nóng)家樂的“金字塔”。5.33hm²自種有機(jī)果蔬園，88種引自國(guó)外的名優(yōu)野生保健蔬菜，13.33hm²的農(nóng)事體驗(yàn)場(chǎng)地，傳統(tǒng)的農(nóng)家水車、豆腐坊、釀酒坊，讓人領(lǐng)略“采菊東籬下，悠然見南山”的田園風(fēng)光；蟲鳴、哇語、犬吠，讓你再聞久違的天籟之音；菜畦、田壟、塘畔，讓你找回走失的童趣。農(nóng)莊年收入逾600萬元，董事長(zhǎng)張浩獲評(píng)“中國(guó)十大杰出青年農(nóng)民”，當(dāng)選全國(guó)青聯(lián)委員、湖南省人大代表。瀏陽永安鎮(zhèn)桂花湖農(nóng)家樂則以浩瀚的湖面、盛開野花的小島和各種游樂活動(dòng)，令游客們留戀往返。達(dá)滸鎮(zhèn)福悅農(nóng)家樂的瀏陽豆鼓、東鄉(xiāng)菜等馳名神州的特色小吃，讓游客大飽口福。森林捉兔等特色的游樂活動(dòng)異?；鸨?，游客們認(rèn)為，這種原始狩獵的感覺讓他們覺得刺激；而帶孩子出游的父母表示，要讓孩子聞聞泥土的氣息，體驗(yàn)戶外活動(dòng)的喜悅。

2規(guī)劃是農(nóng)家樂常樂之本

農(nóng)家樂建設(shè)有2個(gè)特征：一是社會(huì)性。它是一項(xiàng)涉及方方面面的社會(huì)系統(tǒng)工程，需要統(tǒng)一規(guī)劃。如果各吹各的號(hào)，就會(huì)無序混亂。二是不可逆性。一個(gè)文化景點(diǎn)，一座歷史文化遺址，一旦廢掉就無法修復(fù)，一個(gè)公園、一幢樓房，一旦建成就很難改變。這2個(gè)特性決定了科學(xué)規(guī)劃是農(nóng)家樂常樂之本。瀏陽市農(nóng)家樂規(guī)劃注重“三性”。

（1）科學(xué)性。規(guī)劃是一門綜合性科學(xué)，要求農(nóng)家樂的主題定位、產(chǎn)業(yè)設(shè)置、發(fā)展走向、空間布局都必須符合客源市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律。經(jīng)濟(jì)學(xué)家研究表明，農(nóng)家樂客源市場(chǎng)份額占比與距離城市空間范圍的關(guān)系規(guī)律是：37%的市場(chǎng)份額分布在距離城市15km的范圍內(nèi)，24%的市場(chǎng)份額分布在距離城市15~50km范圍內(nèi)，21%的市場(chǎng)份額分布距離城市在50~500km內(nèi)?？梢姡?2%的客源市場(chǎng)分布在距城市500km的范圍內(nèi)，而500km以外的廣大空間僅分割了城市出游市場(chǎng)的18%。根據(jù)這一理論規(guī)律及實(shí)際情況，瀏陽市將農(nóng)家樂客源市場(chǎng)規(guī)劃為3個(gè)等級(jí)：一級(jí)（核心）市場(chǎng)：瀏陽市瀏陽城區(qū)及37個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)；二級(jí)（發(fā)展）市場(chǎng)：長(zhǎng)沙、醴陵、銅鼓等周邊市場(chǎng)，作為發(fā)展市場(chǎng)大有潛力可挖；三級(jí)（機(jī)會(huì)）市場(chǎng)：國(guó)內(nèi)其他市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)。在結(jié)構(gòu)布局上，按照“因地制宜、突出特色”的原則，規(guī)劃為“一線三點(diǎn)”?！耙痪€”：即319國(guó)道線，該線環(huán)境好，產(chǎn)業(yè)群多，特色明顯，人流量大，又能依托長(zhǎng)沙這個(gè)大市場(chǎng)，具有市場(chǎng)開發(fā)潛力和拉動(dòng)作用?！叭c(diǎn)”：①城郊結(jié)合點(diǎn)。重點(diǎn)開發(fā)集里及高坪，這個(gè)部位區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，自然環(huán)境優(yōu)美，又有瀏陽城30多萬人口的市場(chǎng)背景，有很大的發(fā)展空間；②景區(qū)周邊。重點(diǎn)開發(fā)大圍山鎮(zhèn)，其超過666.7hm²的桃林知名度高、特色明顯，本身就是一個(gè)市場(chǎng)吸引物，加之與大圍山森林公園能形成配套產(chǎn)品，并能吸引森林公園客源市場(chǎng)，其發(fā)展前景可觀；③特色農(nóng)業(yè)點(diǎn)。重點(diǎn)開發(fā)柏加鎮(zhèn)，其花木已具規(guī)模，知名度高，可進(jìn)入性好，緊鄰長(zhǎng)沙、株洲，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，具有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展后勁。

（2）權(quán)威性。規(guī)劃是對(duì)農(nóng)家樂體型和空間環(huán)境所作的整體構(gòu)思和綜合設(shè)計(jì)，具有強(qiáng)烈的權(quán)威性。為避免規(guī)劃中的長(zhǎng)官意志、部門行為和隨意性而物化成為敗筆給后人留下永久的遺憾，瀏陽市通過法律程序?qū)嵤┮?guī)劃，絕不因領(lǐng)導(dǎo)的變更和喜惡而隨意變動(dòng)，有效杜絕了“跺腳規(guī)劃、拍胸脯規(guī)劃”，實(shí)現(xiàn)由“規(guī)劃規(guī)劃，隨意改劃”向“規(guī)劃規(guī)劃，法律算話”的轉(zhuǎn)變。

（3）超前性。農(nóng)家樂規(guī)劃從編制到實(shí)施有一定的時(shí)間周期，因而規(guī)劃要發(fā)揮規(guī)范引導(dǎo)的龍頭作用，就必須適度超前。瀏陽堅(jiān)持2個(gè)超前：①起點(diǎn)超前，跳出小農(nóng)意識(shí)束縛，從科學(xué)發(fā)展、改善民生、接軌國(guó)際的高度，改縱向比為橫向比，改靜態(tài)比為動(dòng)態(tài)比，改總量比為人均比，高起點(diǎn)、大視野規(guī)劃農(nóng)家樂建設(shè)；②時(shí)間超前，著眼于農(nóng)家樂今后10年，甚至20年、30年的遠(yuǎn)景發(fā)展，避免規(guī)劃因陋舊造成大量浪費(fèi)。按適度超前原則，圍繞“令居之者忘老，寓之者忘歸，游之者忘倦”的目標(biāo)，瀏陽農(nóng)家樂發(fā)展規(guī)劃和模式將分為6塊：高坪農(nóng)家樂：農(nóng)家美食+瀏陽河漂流；周洛農(nóng)家樂：古文化、山水風(fēng)景+鄉(xiāng)村游；319國(guó)道沿線：農(nóng)業(yè)科技+菜農(nóng)樂+有機(jī)蔬菜品嘗樂；城區(qū)周邊：農(nóng)莊游+美食樂；大圍山、道吾山：鄉(xiāng)村度假+果園樂。

3保護(hù)是農(nóng)家樂常樂之源

農(nóng)家樂常樂不衰，有賴于歷史文化和生態(tài)環(huán)境的積淀接續(xù)，而歷史文化遺產(chǎn)是不可再生的，一旦拆毀便永遠(yuǎn)無法恢復(fù)。生態(tài)環(huán)境惡化，資源過度消耗，也必然危及農(nóng)家樂的持續(xù)發(fā)展。隨著農(nóng)家樂的迅猛崛起，中國(guó)到2020年將成為世界最大旅游國(guó)，每年將有13億人來華觀光，旅游發(fā)展和資源匱乏的矛盾將更加突出，生態(tài)環(huán)境面臨的壓力將更加巨大。堅(jiān)持保護(hù)與開發(fā)并舉，徹底拋棄高耗高排、砸子孫飯碗的短視觀念，決定了農(nóng)家樂走向未來的步伐。瀏陽市著力抓好以下3項(xiàng)保護(hù)工作。

（1）保護(hù)歷史文化。對(duì)古城、古街、古寺、古園等歷史文化遺產(chǎn)普查修繕，拆除周圍影響文化保護(hù)的建筑，撤銷危害文化的招商項(xiàng)目，挖掘整理文物古跡、歷史遺存，為農(nóng)家樂增添文化意蘊(yùn)；對(duì)自然景觀注入文化意識(shí)，增其鐘靈毓秀之氣，萌發(fā)“有仙則名，有龍則靈”之概；對(duì)城市雕塑和建筑小品賦予民情文化，使其呈現(xiàn)多姿多彩的文化藝術(shù)，展示農(nóng)家樂的時(shí)代風(fēng)貌。為迎接中外千名高僧2008年9月論禪石霜寺，瀏陽市市長(zhǎng)梁仲2008年3月25日率文化、建筑等有關(guān)部門前往該寺調(diào)研，并就全市歷史文化保護(hù)建設(shè)問題專題研究部署，從財(cái)力、物力、人力上推出一系列重大舉措。正是這種“多留遺產(chǎn)，少留遺憾”的全新理念，使瀏陽農(nóng)家樂的歷史文化，在無孔不入的商業(yè)勢(shì)力猛襲下，依然保持了完整的歷史風(fēng)貌和法律尊嚴(yán)。2008年“五一”，瀏陽農(nóng)家樂接待觀光歷史文化的海外游客達(dá)7.64萬人次，旅游產(chǎn)業(yè)收入3 667.20萬元，創(chuàng)歷史最高水平。

（2）保護(hù)生態(tài)環(huán)境。既要金山銀山，又要綠水青山。建成面積達(dá)360km²，集山奇、水秀、林幽、石怪于一體，有南國(guó)草原六大景區(qū)、106個(gè)景點(diǎn)的大圍山國(guó)家森林公園，使3 008種珍稀動(dòng)植物、333.3hm²原次森林得到有效保護(hù)。園內(nèi)年平均氣溫11~15℃，臭氧、負(fù)離子含量豐富，是舉世罕見的“動(dòng)植物基因庫”、“天然空調(diào)”、“大氧吧”，為農(nóng)家樂奠定了良好的生態(tài)環(huán)境。2008年５月１日，公園門口排下２km車龍，接待游客1 528人，同比增長(zhǎng)81%。大力植樹造林，森林覆蓋率達(dá)到65.99%，森林蓄積量達(dá)1 180萬立方米，均居全國(guó)前列，被評(píng)為“全國(guó)封山育林先進(jìn)單位”、“中國(guó)花木之鄉(xiāng)”。農(nóng)家樂建設(shè)的選址、設(shè)計(jì)，十分注重對(duì)山體植被、江河水域的保護(hù)，講究與周邊生態(tài)環(huán)境和諧協(xié)調(diào)，杜絕使用石棉、殺蟲劑等有害環(huán)境的材料。遍布農(nóng)家樂的小橋流水、亭臺(tái)樓榭，雖由人作，宛自天開。利用丘陵起伏、阡陌縱橫、水曲環(huán)繞、風(fēng)光秀麗的自然景色，創(chuàng)造出道路因山就勢(shì)、布局靈活多變、建筑高低錯(cuò)落、色彩淡雅明快、鮮花綠樹環(huán)繞的山水農(nóng)家樂，形成人與自然和諧相依，青山碧水、綠洲名城渾然一體的現(xiàn)代農(nóng)家樂獨(dú)特風(fēng)景。

（3）保護(hù)資源能源。農(nóng)家樂設(shè)計(jì)、建筑均采用社會(huì)公開招標(biāo)，把節(jié)約資源能源作為中標(biāo)的首要指標(biāo)，經(jīng)專家嚴(yán)格篩選錄用。建筑材料以土、木、石、竹等節(jié)能鄉(xiāng)土材料為主，避免使用不可回收的一次性產(chǎn)品和塑料容器，最大限度降低資源能源消耗。集約化提高旅游產(chǎn)品附加值，絢麗多彩的連心竹籃、并蒂鳥籠、金鳳根雕及美味可口的竹蓀等農(nóng)家樂產(chǎn)品，令中外游客如醉如癡。

獨(dú)留巧思傳千古，常樂農(nóng)家作勝游?，F(xiàn)代與傳統(tǒng)相依、古樸與華麗相伴的農(nóng)家樂，將迎來盛世常樂的燦爛春天。

4參考文獻(xiàn)

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