金融危機(jī)背景下寧夏清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析

摘要:寧夏清真食品、穆斯林產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上具有明顯的區(qū)位競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和民族特色優(yōu)勢(shì)。在當(dāng)今產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)時(shí)期,寧夏清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)正逐步向著集群產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展,已形成了以寧夏銀川市和吳忠市為核心的產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展雛形。文章分析了寧夏清真食品、穆斯林產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),找出了制約寧夏清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的因素,提出了寧夏清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集群可持續(xù)性發(fā)展的對(duì)策建議。

關(guān)鍵詞: 清真食品;穆斯林產(chǎn)品;產(chǎn)業(yè)集群;競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);障礙;對(duì)策

中圖分類號(hào):F127.8 文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1002—2589(2009)31—0068—02

一、寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)

1.清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)資源集群優(yōu)勢(shì)。寧夏是全國(guó)的“回鄉(xiāng)之都”和全國(guó)的五大牧區(qū)之一,清真食品原材料資源富集,發(fā)展清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。目前,全區(qū)從事清真食品加工、穆斯林用品、回族風(fēng)情旅游、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有8 000多家,有一定集散功能的牛羊肉貿(mào)易市場(chǎng)100多個(gè),從事清真食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)的企業(yè)、個(gè)體工商戶已有2萬多家,形成了十大類近100個(gè)品種,2008年寧夏清真產(chǎn)業(yè)銷售達(dá)到了80億元人民幣,其中清真食品加工業(yè)收入達(dá)到了50億元人民幣。注冊(cè)和培育了賀蘭山、金福來、澇河橋、涇河等多個(gè)清真肉品知名品牌。目前,寧夏清真冷凍、冷鮮牛羊肉、清真羊腿等產(chǎn)品暢銷馬來西亞、沙特阿拉伯等東南亞和中東國(guó)家。

2.清真、穆斯林用品回鄉(xiāng)特色集群優(yōu)勢(shì)。寧夏由于地理區(qū)位、人文環(huán)境因素,具有伊斯蘭教民俗的特色優(yōu)勢(shì),現(xiàn)已形成別具特色的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)和發(fā)展水平,同時(shí)也孕育了獨(dú)樹一幟的清真、穆斯林特色產(chǎn)品。對(duì)于全世界約15億的清真食品、穆斯林用品消費(fèi)者來說,相同的民俗文化、傳統(tǒng)習(xí)慣是寧夏發(fā)展與世界伊斯蘭國(guó)家的聯(lián)結(jié)紐帶,國(guó)際清真食品(HALAL)認(rèn)證機(jī)構(gòu)對(duì)原材料的標(biāo)準(zhǔn)是寧夏與世界伊斯蘭國(guó)家文化交流和經(jīng)貿(mào)發(fā)展的無可替代的基礎(chǔ),明顯的回鄉(xiāng)特色集群優(yōu)勢(shì),為寧夏清真食品和穆斯林用品國(guó)際化發(fā)展創(chuàng)造了良好的國(guó)際環(huán)境和合作空間,為建設(shè)和發(fā)展清真、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展提供了巨大的發(fā)展空間。

3.清真、穆斯林特色產(chǎn)業(yè)園區(qū)集群優(yōu)勢(shì)。已形成了以寧夏銀川市和吳忠市為核心的產(chǎn)業(yè)集群雛形,初步形成了德勝工業(yè)園區(qū)和望遠(yuǎn)食品加工園清真食品加工集聚區(qū),金鳳工業(yè)園清真糧油加工區(qū),興慶區(qū)清真食品、保健品和穆斯林用品集散及清真餐飲特色區(qū),還有銀川空港冷鮮貨周轉(zhuǎn)中心農(nóng)產(chǎn)品出口、靈武清真穆斯林產(chǎn)業(yè)民族服裝加工基地、西夏區(qū)西部光彩穆斯林產(chǎn)品外貿(mào)加工基地。2008年1—9月,銀川市清真食品、保健品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入27.89億元,同比增長(zhǎng)16%,初步形成了“三區(qū)、兩基地” 共同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。

4.清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)政策環(huán)境優(yōu)勢(shì)。國(guó)家和地方政府出臺(tái)了一系列扶持寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策、尤其是西部大開發(fā)戰(zhàn)略實(shí)施以來,國(guó)家從資金投入、稅收政策等方面支持寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,寧夏已被確定為全國(guó)清真食品工業(yè)化基地,清真食品產(chǎn)業(yè)已上升為國(guó)家的區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略。國(guó)家民委已批準(zhǔn)寧夏成立了全國(guó)唯一的一家清真食品認(rèn)證中心,2009年3月18日,寧夏清真食品認(rèn)證通則和認(rèn)證工作規(guī)范在銀川正式實(shí)施,為寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)出口基地的健康快速發(fā)展?fàn)I造了良好的政策環(huán)境。

5.清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)文化環(huán)境集群優(yōu)勢(shì)?；厣痰纳鐣?huì)經(jīng)濟(jì)商貿(mào)活動(dòng)在中華大地已經(jīng)有1300年的實(shí)踐歷程,與中東、阿拉伯等國(guó)家有著淵源的文化交流和經(jīng)濟(jì)合作優(yōu)勢(shì)。在長(zhǎng)期與漢文化和其他民族文化的和諧相處和交流當(dāng)中,吸收了很多優(yōu)秀元素,從而在產(chǎn)品特色和創(chuàng)新上擁有其他單一穆斯林文化國(guó)家無法比擬的優(yōu)勢(shì)。寧夏集中了眾多在研究清真食品、穆斯林用品、飲食文化、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等方面卓有成效的回族專家、學(xué)者以及伊斯蘭教研究機(jī)構(gòu),專門研究回商人文歷史和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),研究清真食品、穆斯林用品、飲食文化、產(chǎn)業(yè)開發(fā)等方面的發(fā)展問題。

6.清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)國(guó)際市場(chǎng)資源集群優(yōu)勢(shì)。由于清真食品、穆斯林用品產(chǎn)業(yè)具有宗教的普同性,因此,對(duì)清真食品、穆斯林用品的需求就成為一個(gè)巨大的國(guó)際綜合市場(chǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),每年的貿(mào)易總額達(dá)到2 000億美元。我國(guó)每年外貿(mào)出口到主要伊斯蘭國(guó)家貿(mào)易出口額約占出口總額的48%左右。寧夏清真品牌的糧食、蔬菜、肉類等農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上已呈明顯的資源優(yōu)勢(shì)。目前,寧夏清真食品工業(yè)園內(nèi)建立清真食品、穆斯林用品國(guó)際認(rèn)證中心,清真食品和穆斯林用品業(yè)已遠(yuǎn)銷開羅、迪拜、約旦、馬來西亞、利比亞、美國(guó)等國(guó)家和地區(qū)。

7.中心地緣優(yōu)勢(shì),交通運(yùn)輸后發(fā)優(yōu)勢(shì)。寧夏雖不沿邊、不靠海,但有無可比擬的“四個(gè)中心”的特殊區(qū)位優(yōu)勢(shì):空中交通樞紐,是雅布萊航線飛往歐洲、中亞、中東的中心地域;中國(guó)地圖中中心地域的位置;國(guó)內(nèi)1 800公里內(nèi)能夠覆蓋全國(guó)所有省會(huì)城市的中心;周邊3 000公里內(nèi)能夠覆蓋東南亞、中亞各國(guó)以及日本、朝鮮、印度、巴基斯坦、蒙古等國(guó)的區(qū)域中心。這些區(qū)域中心優(yōu)勢(shì),為寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群未來發(fā)展提供了交通、信息、市場(chǎng)的區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

二、寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展的制約因素

雖然寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)具有許多競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)凸現(xiàn),但尚有許多制約因素。

1.寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)內(nèi)的企業(yè)缺乏良性的集群合作競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系。由于多年來習(xí)慣于在動(dòng)蕩起伏的市場(chǎng)上各自為戰(zhàn),無序競(jìng)爭(zhēng)激烈,個(gè)體、家庭企業(yè)小生產(chǎn)方式占有相當(dāng)大的比重,專業(yè)化程度低,產(chǎn)品單一,仿制現(xiàn)象突出,缺乏科學(xué)的信息收集和市場(chǎng)分析判斷能力,使得寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)缺乏合作良性的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,整體市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力嚴(yán)重不足。

2.寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)集群的技術(shù)及產(chǎn)品創(chuàng)新能力不足。寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群多數(shù)企業(yè)缺乏技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新意識(shí),缺乏研發(fā)人員和專門的研發(fā)機(jī)構(gòu),產(chǎn)品研發(fā)能力不足,品牌建設(shè)滯后,附加值低,難以抗拒市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn),難以提高集產(chǎn)業(yè)群的整體競(jìng)爭(zhēng)力和清真穆斯林產(chǎn)業(yè)及制品出口利潤(rùn)。

3.寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群缺乏市場(chǎng)整合。寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)的各自為戰(zhàn)和無序競(jìng)爭(zhēng),使要素資源缺乏整合和協(xié)調(diào),難以集中資源優(yōu)勢(shì)發(fā)展優(yōu)勢(shì)品牌,實(shí)現(xiàn)清真穆斯林產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)化整合,建設(shè)和完善穆斯林國(guó)家普遍認(rèn)同的清真食品認(rèn)證體系,從而在國(guó)際市場(chǎng)上不能達(dá)到資源共享,形成市場(chǎng)壟斷,獲得價(jià)格優(yōu)勢(shì),制約了清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的發(fā)揮。

4.寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群缺乏連續(xù)性發(fā)展規(guī)劃。由于管理體制和管理水平以及企業(yè)的家族式特點(diǎn),寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)缺乏中長(zhǎng)期持續(xù)性發(fā)展規(guī)劃的調(diào)研和制定,阻礙著寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

三、提升寧夏清真、穆斯林產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)力的對(duì)策建議

1.加強(qiáng)清真穆斯林工業(yè)園區(qū)的集群核心競(jìng)爭(zhēng)力,提升清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群的整體競(jìng)爭(zhēng)力。以德勝工業(yè)園區(qū)、望遠(yuǎn)食品加工園和吳忠金積工業(yè)園區(qū)為龍頭,加快提升寧夏清真食品、穆斯林用品工業(yè)園區(qū)產(chǎn)業(yè)集群的競(jìng)爭(zhēng)力。大力實(shí)施品牌建設(shè),積極進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整,加快設(shè)備改造好技術(shù)創(chuàng)新,引領(lǐng)寧夏清真食品和穆斯林用品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。形成以清真肉制品、清真乳品、清真方便食品、保健品、穆斯林用品為重點(diǎn)行業(yè)的企業(yè)群,輻射周邊,拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),并力爭(zhēng)將寧夏清真食品工業(yè)園區(qū)打造成為“中國(guó)清真食品‘第一園,和中國(guó)最大的清真食品及穆斯林用品產(chǎn)業(yè)基地。”

2.大力實(shí)施技術(shù)創(chuàng)新和人才戰(zhàn)略,提高產(chǎn)業(yè)集群有效投入。要提高高層次專業(yè)技術(shù)人才和管理人員的創(chuàng)新能力,成立專門的清真食品用品研究中心,加強(qiáng)新產(chǎn)品的研究和開發(fā)。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研一體化,并以此完善清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群創(chuàng)新體系,建設(shè)加快增強(qiáng)清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群的創(chuàng)新能力,形成具有地方特色的清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群。

3.營(yíng)造良好的產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)和合作發(fā)展環(huán)境。寧夏清真穆斯林企業(yè)要堅(jiān)持誠(chéng)信的經(jīng)營(yíng)理念,提高對(duì)市場(chǎng)的把握能力,避免“同質(zhì)的”中小企業(yè)之間惡性競(jìng)爭(zhēng)蔓延,營(yíng)造有利于產(chǎn)業(yè)集群形成和發(fā)展的良好環(huán)境,通過政府、企業(yè)以及個(gè)人信用的建立,共同形成信用規(guī)章制度、道德文化和監(jiān)督管理體系,營(yíng)造良好信用環(huán)境。

4.引導(dǎo)清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群進(jìn)入全球清真穆斯林產(chǎn)業(yè)鏈體系和全球營(yíng)銷體系。要依靠寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群的專業(yè)化優(yōu)勢(shì), 加強(qiáng)與穆斯林國(guó)家和地區(qū)外商的交流和溝通,加強(qiáng)與跨國(guó)公司建立穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系和戰(zhàn)略性聯(lián)盟,要積極鼓勵(lì)企業(yè)或特色清真穆斯林產(chǎn)業(yè)基地建立全球性、專業(yè)化的營(yíng)銷體系,要培育自主品牌,開發(fā)新產(chǎn)品,支持龍頭企業(yè)爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)際品牌,繼續(xù)辦好中國(guó)(寧夏)國(guó)際清真穆斯林投資貿(mào)易博覽會(huì),進(jìn)一步宣傳寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

5.強(qiáng)化政府在資源整合、信息共享、質(zhì)量監(jiān)督等方面的功能。各級(jí)政府在產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)布局、產(chǎn)業(yè)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)整合的各個(gè)方面應(yīng)加強(qiáng)其職能作用,積極引導(dǎo)、協(xié)調(diào),加大扶持力度,引導(dǎo)清真食品用品企業(yè)向深加工方向發(fā)展,為創(chuàng)造品牌營(yíng)造環(huán)境,協(xié)調(diào)小規(guī)模、低層次的企業(yè)走聯(lián)合發(fā)展道路,以形成集中資源優(yōu)勢(shì)。促進(jìn)寧夏清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展水平的提升。要鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)展,充分發(fā)揮行業(yè)組織的自我服務(wù)、協(xié)調(diào)和管理作用。協(xié)助和推動(dòng)政府研究清真穆斯林產(chǎn)業(yè)集群競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展與合理保護(hù)的對(duì)策,加快相應(yīng)政策的制定、實(shí)施。

6.發(fā)揮民族品牌優(yōu)勢(shì),開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。寧夏擁有“中國(guó)清真食品穆斯林用品產(chǎn)業(yè)基地”、“中國(guó)吳忠清真食品基地”、“中國(guó)回族文化建筑之鄉(xiāng)”和“中國(guó)清真美食之鄉(xiāng)”等多項(xiàng)美譽(yù)。應(yīng)充分發(fā)揮清真品牌優(yōu)勢(shì),把“民族經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)”轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì),開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),引進(jìn)國(guó)際知名的大企業(yè)和品牌,整合各類資源,創(chuàng)新發(fā)展思路,加快穆斯林經(jīng)濟(jì)資源的開發(fā)和利用,使寧夏成為我國(guó)著名清真食品、穆斯林用品生產(chǎn)集散地,成為穆斯林世界重要的食品、用品生產(chǎn)基地之一。

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2009-08-04 / 13:37:00.(責(zé)任編輯/ 吳鳳華)