優(yōu)質(zhì)蘋果無公害栽培技術(shù)

毛紅榮　王秀英

一、建園

1、新建果園要選擇土層深厚，光照充足，運(yùn)離污染源的地方。灌溉水質(zhì)要潔凈，果園的通風(fēng)透光條件要好，在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上，培育杜樹，提高樹體的抗逆性，并及時清除果園的殘枝落葉、病果和垃圾，剪除病蟲枝，刮老翹皮后集中銷毀，保持果園良好環(huán)境。

2、果園種草。果園種植三葉草等綠肥作物，花期割草埋于樹盤之下，有利保濕和提高土壤肥力，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改善果園小氣候，促進(jìn)果園生態(tài)良性循環(huán)。

3、豬－沼－果模式。果園養(yǎng)豬、雞、建沼氣池，既能提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，同時畜禽糞便入沼氣池，沼渣、沼液又是優(yōu)質(zhì)的果園有機(jī)肥。沼氣還能做飯，豬－沼－果模式的綜合利用，既改善環(huán)境，又提高經(jīng)濟(jì)效益，可唯一舉多得。

二、施肥

無公害果園的施肥，除使用沼肥外，還可施廄肥、綠肥、堆肥、漚肥，餅肥，其次是尿素，碳酸氫銨、硫酸鉀、磷肥、氧基酸復(fù)合肥，根外追肥用磷酸二氫鉀，禁止使用硝態(tài)氮肥?；室愿煊袡C(jī)肥為主，并配合少量氮素化肥。基肥施用時間一般在上一個生產(chǎn)周期9月進(jìn)行，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥3500-4000kg、磷酸二銨30～35kg、硼砂10kg。施肥方法一般采用環(huán)狀溝施法。施肥溝深度在40-60cm為宜。每年進(jìn)行2-3次，第一次追肥在早春萌芽前進(jìn)行，肥料以施氮肥為主，以滿足花期所需養(yǎng)分，提高坐果率，促使新梢生長。第二次追肥應(yīng)在花后較好，肥料以氮磷鉀肥為主，以減少生理落果，促進(jìn)枝葉生長和花芽分化；第三次應(yīng)在果實膨大期追肥，以施鉀肥或復(fù)合肥為主，以增加樹體養(yǎng)分的積累，促進(jìn)果實膨大，確保著色和成熟，提高果品產(chǎn)量和質(zhì)量，增強(qiáng)果樹越冬抗寒能力。施肥種類和數(shù)量氮肥以施用尿素為主，每畝用15kg，磷肥以磷酸二銨為宜，每畝用20～25kg，鉀肥施用硫酸鉀，每畝施用35～40kg。追肥方法一般采用放射狀溝施肥和環(huán)狀溝施肥法。施肥溝深度一般為15～20cm，施入肥料后蓋土封嚴(yán)，若土壤墑情差，追肥要結(jié)合澆水進(jìn)行，效果更佳。追肥時間一般應(yīng)在上午9～11時或下午2～4時進(jìn)行，避開中午高溫階段。噴灑部位應(yīng)以葉背為主，間隔時聞10～15天為宜。

三、合理修剪

果樹的修剪一般在1—6年內(nèi)主要以紡錘樹形為主，定植1—2年不留枝，冬剪時采取強(qiáng)干修剪法，培養(yǎng)粗直壯的中央領(lǐng)導(dǎo)干。從第7年開始，進(jìn)行疏枝修剪，降低骨干枝量，每株留8—10個一級骨干枝，同時注意單軸甩放結(jié)果枝組。第11—13年完成開心樹形改造，提干、落頭開心，疏大枝甩小枝，每株留3—5個一級骨干枝，枝組枝組間距30—40cm，結(jié)果枝組保持在3—5年生，大于5年逐步淘汰更新。夏季修剪要注意：扭梢、拉枝和環(huán)剝。

四、花果管理技術(shù)

1、配置授粉樹蘋果有自花不實現(xiàn)象，因此每個蘋果園都應(yīng)配置授粉樹，其比例一般以3.5—4.1為宜。

2、人工輔助授粉蘋果花在開放第1—2天受精能力較強(qiáng)，由于蘋果花是分批開放的，在盛花期需人工輔助授粉2—3次，一朵花需授粉1次，每次授粉以上午進(jìn)行為好。

3、疏花疏果及時疏除過多的花、果，控制負(fù)載量，可以保持樹勢強(qiáng)壯、增大果個和克服大小年現(xiàn)象。

4、套袋通過果實套袋，能抑制葉綠索、促進(jìn)類胡蘿卜素和花青素的形成；使果點(diǎn)減少、變小、色淺，防治產(chǎn)生裂果和果銹，降低病蟲危害和農(nóng)藥污染，從而明顯提高蘋果的外觀和安全質(zhì)量。

(1)果袋的選擇目前蘋果生產(chǎn)中使用量較大的果袋是紙袋和塑膜袋兩類，選用不透水的單層紙袋，其外表宜為灰色、內(nèi)表宜為黑色，也可選用內(nèi)外均為深褐色的紙袋；金冠等黃色品種，為防止果銹，保證果面光潔，以選用不透水的黃色單層紙袋。

(2)套袋的時間和方法通常早、中熟品種以落花后30天左右，晚熟品種以落花后35—45天為套袋適宜期。在套袋前2天混噴1次殺菌、殺蟲劑，可用清水100kg加25％甲基托布津乳油0.12kg、再加2.5％功夫乳油0.03kg，再加中性洗衣粉0.1kg攪拌均勻后噴布。套袋應(yīng)在疏果后立即進(jìn)行。

(3)除袋的時間和方法早熟、中熟的紅色品種可在采收適宜期前15天左右除去單層紙袋，晚熟的紅色品種在采收適宜期前30—35天出去外層紙袋，經(jīng)3—5個晴天再除內(nèi)層紙袋，金冠等黃色品種可以不除袋。也可在采收適宜期前15天左右除去單層紙袋。

5、摘葉、轉(zhuǎn)果、鋪設(shè)反光膜摘葉在果實除袋后分兩次進(jìn)行，第1次是在除袋的同時，摘除貼果葉、果臺基部葉，適當(dāng)摘除果實周圍5—10cm范圍的枝梢基部遮光葉。第2次間隔10天，剪除樹冠外圍多余的枝梢、冠內(nèi)徒長的密生枝梢，摘除部分中、長枝下部葉片，改善樹冠通風(fēng)透光條件，增進(jìn)果實著色，摘葉率以不高于20％為宜。在除袋后經(jīng)5—6個晴天，果實陽面基本著色后，將果實輕輕轉(zhuǎn)動90—180度，使其陰面向陽，提高著色率。同時，在樹冠下鋪設(shè)銀色反光膜，增進(jìn)樹冠下層和內(nèi)膛的光照。

五、病蟲害防治

在防治過程中，提倡農(nóng)業(yè)防治和生物防治，注意保護(hù)天敵，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的高毒有機(jī)磷和其他高毒、劇毒農(nóng)藥，提倡綜合防治蘋果病蟲害。

萌芽至花前期①噴藥治蚜：蘋果樹芽膨大期，是蚜蟲越冬卵孵化期，可噴施50％辟蚜霧可濕性粉劑2000倍液，可兼治金紋細(xì)蛾。②噴藥防螨：在4月上旬，開花前噴0.5°Be石硫合劑防治葉螨、白粉病等或噴施20％瀏陽霉素1500倍液或1.8％愛福丁乳油4000倍防治各種葉螨。開花至果實生長期此期多采用人工，生物及藥劑防治相結(jié)合的防治方法。①摘除病梢蟲苞：人工摘除白粉病病梢和卷葉蟲苞，要隨見隨摘。②噴藥治螨：當(dāng)每葉有4頭5頭活動螨時，要噴施殺螨劑，可選用73％克螨特乳油2000倍液～3000倍液或18％愛福丁乳油4000倍液。③防治病害：4月～5月份防治白粉病，選用20％粉銹寧可濕性粉劑2000倍液，防治斑點(diǎn)落葉病可在落花后10天～15天開始噴藥，每隔15天～20天噴一次，連噴4次～5次，④防治金紋細(xì)蛾：可于成蟲活動盛期噴80％敵敵畏乳油800倍液～1000倍液，孵化期噴施25％滅幼脲3號1500倍液～2000倍液。⑤防止桃小食心蟲：當(dāng)百果有桃小食心蟲卵2粒時，進(jìn)行樹上噴藥。藥劑選用50％桃小靈1500倍液～2000倍液或BT生物殺蟲劑300倍液。

六、適時套袋和采收

根據(jù)不同的品種和生育期最好確定適宜的采收期，采收后分級包裝，用果窯、土窯洞，通風(fēng)庫、氣調(diào)庫進(jìn)行貯儲保鮮，季節(jié)年銷，周年供應(yīng)。