淺談保護地蔬菜施肥的技巧

高鳳珍

保護地蔬菜的施肥技巧，越來越受到菜農(nóng)的普遍重視。根據(jù)保護地蔬菜的生長發(fā)育特點，在生產(chǎn)實踐中總結(jié)出不少保護地蔬菜施肥的經(jīng)驗，概括起來可以大致分為看菜施肥、看環(huán)境施肥、看肥施肥、按栽培方式施肥、按蔬菜營養(yǎng)參數(shù)配方施肥等五種，僅供參考。

1看菜施肥蔬菜作物種類繁多，其產(chǎn)品包括根、莖、葉、花、果實等不同部分，不同的蔬菜作物又按各種營養(yǎng)元素的要求而不同。譬如，保護地蔬菜大面積種植的瓜果類蔬菜，供應(yīng)市場的是果實，其所需的營養(yǎng)元素除必需的氮肥之外，還應(yīng)適當?shù)卦黾恿?、鉀肥。蔬菜施肥是蔬菜生產(chǎn)的重要措施，直接影響到蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，進而影響到人類的健康和土壤環(huán)境條件。利用保護地生產(chǎn)蔬菜，由于生產(chǎn)的環(huán)境條件、施肥條件、土壤條件等都發(fā)生了根本性的變化，如果沒有相應(yīng)的配套措施，尤其是施肥技術(shù)，將會使土壤條件持續(xù)惡化，勢必對蔬菜生產(chǎn)造成不良影響。我國廣大菜農(nóng)在長期的生產(chǎn)施化肥同時，還要特別注意大量地施用有機肥。應(yīng)該摻入一定量的過磷酸鈣；在定植時，施肥穩(wěn)苗，煉苗后可再施入一些特制有機肥；葉菜類蔬菜食用部位主要是葉片，施用氮肥可以促進營養(yǎng)體的生長發(fā)育，因而對氮肥數(shù)量的要求較多；豆類蔬菜由于能通過根瘤菌固定空氣中的氮肥，因而在栽培過程中應(yīng)較少施用氮肥。由此可見，各種蔬菜在不同的生育期，對各類營養(yǎng)元素的需求量是不同的，譬如對于果菜類蔬菜，在營養(yǎng)生長后期，花芽開始分化，此時施肥量不大，但要求營養(yǎng)豐富，因而育苗的培養(yǎng)土應(yīng)多采用理化性質(zhì)更好的土壤為培育壯苗打下良好的基礎(chǔ)，在果實的膨大期(如番茄)，氮的吸收量占10％、磷占17％、鉀占5％，而到開始收獲時，則氮占50％、鉀占40％，應(yīng)特別注意果實膨大期重施肥的問題。對于葉菜類蔬菜，一般除重視有機肥做底肥施用外還應(yīng)分期追施氮肥。

2看環(huán)境施肥保護地環(huán)境條件中溫度、光照、氣體和濕度是影響肥料施用的重要環(huán)境因素。

2.1溫度適宜，作物生長旺盛，需肥量亦多。在保護地蔬菜生長栽培中，以10～11月和3～4月溫度較高，有利于肥料的分解和轉(zhuǎn)化，并且蔬菜的生長也旺盛，可以多施肥料，而在低溫的12～1月份則應(yīng)一般不施或少施肥料。如尿素在低于12℃時施用轉(zhuǎn)化慢，且作物的吸收能力差或根本不吸收。如要施肥，應(yīng)掌握在溫度高于12℃時進行。

2.2光照是蔬菜作物進行光合作用必不可少的條件。光合作用的進行及光合作物的運輸均與礦物質(zhì)營養(yǎng)有密切關(guān)系，同時。光照也是保護地設(shè)施的重要來源。光照較好，能促進植物生長。在這種情況下，蔬菜作物就要求供應(yīng)較多的肥料。但是，在光照差及陰雨天時，則一般不宜施肥。

2.3氣體濃度及組成對蔬菜作物的生長有較大的影響。在保護地設(shè)施中基本處于封閉狀態(tài)，與外界氣體交換能力較差，所以極易由于因施肥等原因造成揮發(fā)使氣體濃度升高，從而使蔬菜受害。故在通風換氣少時，務(wù)必要少施肥料，尤其是盡量不施易揮發(fā)的肥料，施肥應(yīng)及時通風換氣。

2.4濕度主要通過灌水及通風來調(diào)節(jié)。土壤濕度適宜時，微生物活動頻繁，可加速養(yǎng)分的分解轉(zhuǎn)化，增加肥力效果。要注意，一旦土壤干燥時不宜施肥。一般在施肥后都應(yīng)澆水，其目的就在于降低土壤濃度，促進蔬菜作物吸收養(yǎng)分。

保護地環(huán)境對蔬菜生產(chǎn)的影響是一個綜合作用的結(jié)果，而不是一、二個環(huán)境因子適宜就能獲得好的生產(chǎn)目的。判斷是在施肥中，應(yīng)綜合考慮保護地蔬菜環(huán)境因子，使其能發(fā)揮最有效的肥效，并且能有效做到減輕肥害，達到“兩高一優(yōu)”的目的。

3看肥施肥在保護地蔬菜生產(chǎn)中，肥料的種類繁多，各有特點。譬如有機肥料與無機肥料；氣體肥料、液體肥料與固體肥料；與微量元素肥料等等。

3.1在保護地內(nèi)施用肥料，常采用有機肥脫水肥相結(jié)合的方式，將有機肥做為基肥使用；而無機肥大多是用作追肥，也可將無機肥作莖肥使用。還有一些較細的有機肥也可在蔬菜生長期，在蔬菜根系附近溝施或穴施，然后覆土澆水以適應(yīng)植物快速生長的需要。多施有機肥還能提高保護地內(nèi)二氧化碳的濃度，以提高光合作用能力。但無論對有機肥做底肥或追肥都必須經(jīng)充分腐蝕后再施用。

3.2在保護地中多采用固體肥料和氣體肥料，固體肥料施到土壤里必須溶解在水里才能被蔬菜作物所吸收。固體肥料在土壤中施用可分為表層和深層施用兩種。對于一些易于揮發(fā)，有硝化作用的肥料，如硫酸銨、硝酸銨，尿素等氮素肥料，應(yīng)深施于土壤深層，讓銨離子被土壤顆粒吸附，以免流失揮發(fā)氨氣，造成蔬菜作物氨氣中毒，磷鉀肥在土壤中移動很慢，在表層施用效果不大，最好均勻地混入土層中以深施為宜。同時，極需注意的是，在保護地中由于土壤蒸發(fā)能力差，鉀肥在隨澆水時亦極易下滲，造成耕層鉀含量降低。因而在保護地蔬菜生產(chǎn)后期還應(yīng)補施鉀肥，以補充鉀含量。對于易溶于水的化肥，在保護地中可以隨澆水施入，此法簡便，但施肥數(shù)量不宜過大。

3.3化學肥料。除土壤施用外，還可進行根外追肥。根外追肥用肥品種，要求質(zhì)量純正，不易灼傷葉面。在保護地蔬菜上應(yīng)用數(shù)量較多的是尿素、磷酸二氫鉀等。微量元素多采用根外追肥的方法，施用較多的是硼肥、鋅肥等。

3.4在保護地內(nèi)氣體肥料主要是指二氧化碳施肥，其施用增產(chǎn)效果已被多方面證實，并在生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。

4依栽培方式施肥由于蔬菜生產(chǎn)的季節(jié)性和供應(yīng)的均衡性經(jīng)常發(fā)生矛盾，菜農(nóng)們?yōu)榱耸故卟四苊磕旯?yīng)市場和提高土地利用率，常按照季節(jié)不同，采勝露地、塑料大、中、小棚、日光溫室，以及地膜覆蓋等多種栽培及間作套種相結(jié)合的方式進行蔬菜生產(chǎn)，因此，雖然有時栽種的是同種蔬菜，但由于栽培方式不同，施肥量的差異非常懸殊。例如，東北地區(qū)僅底肥而論，日光溫室越冬黃瓜每公頃施用有機肥1000千克，春大棚以5000千克底肥，夏播秋延黃瓜，因前茬施過肥料，每公頃僅300千克有機肥即可。全生育期越冬黃瓜僅尿素就需每公頃追施15千克，春黃瓜及秋黃瓜遠低于越冬黃瓜用量。

5依據(jù)蔬菜營養(yǎng)參數(shù)配方施肥根據(jù)蔬菜作物的需肥特性土壤的供肥性能，肥料品種的特性蔬菜作物生長的氣候及環(huán)境條件，合理安排肥料用量、品種結(jié)構(gòu)，確定合適的施肥方法，以獲取最佳經(jīng)濟產(chǎn)量，保護蔬菜原有的品味和整齊，美觀的外部形狀，同時對蔬菜生長環(huán)境不產(chǎn)生不良影響，這幾年來我國雖在蔬菜配方施肥研究方面取得了很大進展，但蔬菜施肥的研究未作統(tǒng)一安排，許多是同一水平的重復，再者，科研成果未能及時適當?shù)耐茝V應(yīng)用。因而要求各方面通力合作，要把先進、實用的配方施肥技術(shù)廣泛應(yīng)用到生產(chǎn)中，以保證我國施肥技術(shù)水平的提高。