一味吃素有利于老年人的健康嗎等

保健誤區(qū)

一味吃素有利于老年人的健康嗎

在生活中，很多老人由于害怕血脂過(guò)高，所以對(duì)葷菜總是抱著敬而遠(yuǎn)之的態(tài)度，有時(shí)很想打打“牙祭”，但出于“健康”考慮，只得克制自己的欲望。其實(shí)，一味吃素對(duì)老年人的健康也極其不利，它可以導(dǎo)致以下危害——

■增加心臟血管疾病的發(fā)病率長(zhǎng)期素食會(huì)導(dǎo)致低膽固醇血癥，膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是人體細(xì)胞膜、性激素、皮質(zhì)醇等的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)白細(xì)胞活動(dòng)起著重要的作用。研究表明，老年婦女血液中膽固醇含量過(guò)低時(shí)，死亡率會(huì)增加4倍，其中冠心病的發(fā)病率升高是重要的原因。日本、意大利的研究者在調(diào)查南北方居民腦中風(fēng)的發(fā)病率時(shí)發(fā)現(xiàn)，南方居民常吃肥肉等膽固醇豐富的食物，得中風(fēng)的人反而比北方少吃這些所謂有“害”食物的人少。低膽固醇易致腦出血性中風(fēng)，是因?yàn)槿狈δ懝檀颊哐艿拇嘈悦黠@增高，容易破裂出血，特別是在有高血壓的情況下。

■增加抑郁癥的發(fā)病率老年人患抑郁癥的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中青年人，這除了與衰老所導(dǎo)致的社會(huì)適應(yīng)能力下降，以及人到老年之后各種生活不良事件增多(如喪偶、離退休、疾病等)有關(guān)之外，還與老人的飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)。據(jù)國(guó)外的醫(yī)學(xué)研究表明，長(zhǎng)期素食或葷素搭配不合理的老人，由于血清膽固醇含量低下，出現(xiàn)抑郁癥的相對(duì)危險(xiǎn)性增大。研究者經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在患有低膽固醇血癥的老人中，70歲以上者有16％出現(xiàn)明顯的抑郁癥狀，80歲以上者有14％因抑郁而發(fā)生危險(xiǎn)。他們的解釋是，低膽固醇可使腦內(nèi)血清素再攝取速度加快，血清素有明顯的抑制中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，因此低膽固醇血癥直接導(dǎo)致或加速老年抑郁癥的發(fā)生。

■增加腫瘤的發(fā)病率長(zhǎng)期素食者往往表現(xiàn)為蛋白質(zhì)攝人不足。許多素食者，攝人蛋白質(zhì)的來(lái)源主要是米飯、面粉等。這類食物中蛋白質(zhì)的質(zhì)量較差，如果食者平時(shí)又不注意吃蛋白質(zhì)質(zhì)量高的豆類食物，就會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)不足。蛋白質(zhì)不足會(huì)使身體虛弱，抗病能力下降，導(dǎo)致各種疾病的發(fā)生，其中也包括惡性腫瘤，特別是引起消化道腫瘤。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，蛋白質(zhì)不足是胃癌發(fā)生的一個(gè)危險(xiǎn)因素。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物食高蛋白飼料可以減少胃內(nèi)亞硝胺致癌物的合成。這說(shuō)明老年人適當(dāng)增加蛋白質(zhì)是很有必要的。豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產(chǎn)品都含有豐富的蛋白質(zhì)，，雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質(zhì)的佳品。

維生素被稱為“抗癌先鋒”。動(dòng)物食品中含有豐富的維生素，特別是脂溶性維生素。比如，維生素A在動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油、蝦、蟹、帶魚中含量較高。如果體內(nèi)缺乏維生素A，就容易發(fā)生皮膚癌、口腔癌、肺癌等。另外，長(zhǎng)期素食會(huì)引起核黃素(維生素Bsub2)缺乏，也不利于防癌。含核黃素量多的食物有動(dòng)物肝、腎、乳類、豆類、蛋類、香菇等。

■影響老年人的性功能美國(guó)麻省大學(xué)醫(yī)學(xué)院一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吸收過(guò)少蛋白質(zhì)的男性，其睪丸激素分泌亦會(huì)偏低，因而直接影響其性能力。而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食欲而少吃肉類的老年人，則最有可能出現(xiàn)這種情況，因?yàn)槿忸愓堑鞍踪|(zhì)一個(gè)主要來(lái)源。負(fù)責(zé)研究的醫(yī)生朗科普解釋，老年人缺少蛋白質(zhì)會(huì)令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加，因而減少制造睪丸激素。而缺少睪丸激素，除會(huì)影響性能力外，還會(huì)減少紅血球數(shù)目，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和影響肌肉生長(zhǎng)。因此，老人從健康角度出發(fā)，不應(yīng)主張長(zhǎng)期素食。

經(jīng)常做家務(wù)的老年人是否不用參加體育鍛煉

有些老年人認(rèn)為整天忙家務(wù)，沒(méi)有必要再參加體育鍛煉。其實(shí)，這是一種誤解。雖然做家務(wù)有不少是體力勞動(dòng)，如搬東西、拖地等，但任何一種體力勞動(dòng)都是僅局限于某些組織和器官的活動(dòng)，都有一定的局限性，而不考慮對(duì)人體作用是否全面和合理。經(jīng)常站立、容易腰腿痛、下肢靜脈曲張等。體育運(yùn)動(dòng)能夠使身體各部位、各種主要肌群、各大關(guān)節(jié)都得到充分運(yùn)動(dòng)，同時(shí)心、肺、腎等臟器也得到一定程度鍛煉，可使身體各部分得到全面鍛煉。另外，還可根據(jù)各人的不同情況進(jìn)行有針對(duì)性的體育鍛煉，克服了做家務(wù)這些體力勞動(dòng)給身體帶來(lái)的局限性。

科學(xué)健身

老年頸椎病患者鍛煉法

頸椎病是老年人的常見(jiàn)病，尤以從事伏案工作或有頸部損傷史者為多。頸椎間盤的老化與退行性改變，是引起老年頸椎病的根本原因。對(duì)老年頸椎病患者來(lái)說(shuō)，選擇適宜的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目進(jìn)行鍛煉既是一種治療方法，又是一種極為重要的鞏固療效的手段。運(yùn)動(dòng)鍛煉在某種程度上要比藥物治療好。因頸椎部是整個(gè)脊椎活動(dòng)范圍最大的部位，但在日常生活中卻極少有機(jī)會(huì)活動(dòng)到最大幅度。而老年頸椎病人，由于頸椎老化及退行性改變影響了它的生理功能，并引起一系列臨床癥狀。通過(guò)運(yùn)動(dòng)鍛煉，可使老年患者的頸部生理功能得以增強(qiáng)，癥狀得以?肖除。

治療老年頸椎病的運(yùn)動(dòng)很簡(jiǎn)單，每天早晚一次，每次10分鐘左右。具體方法如下：

1．左顧右盼：取站位或坐位，兩手叉腰，頭頸輪流向左、右旋轉(zhuǎn)。每當(dāng)轉(zhuǎn)到最大限度時(shí)，稍稍轉(zhuǎn)回后再超過(guò)原來(lái)的幅度。兩眼亦隨之盡量朝后方或上方看。兩側(cè)各轉(zhuǎn)動(dòng)10次。

2．仰望觀天：取站位或坐位，兩手叉腰，頭頸后仰觀天，并逐漸加大幅度。稍停數(shù)秒鐘后還原。共做8次。

3．頸臂抗力：取站位或坐位，雙手交叉緊抵頭后枕部。頭頸用力后伸，雙手則用力阻之，持續(xù)對(duì)抗數(shù)秒鐘后還原。共做6至8次。另一種方法是：取站位或坐位，兩手于頭后枕部相握，前臂夾緊兩側(cè)頸部。頭頸用力左轉(zhuǎn)，同時(shí)左前臂用力阻之，持續(xù)相抗數(shù)秒鐘后放松還原，然后反方向做。各做6至8次。

4．轉(zhuǎn)身回望：取站位，右前弓步，身體向左旋轉(zhuǎn)，同時(shí)右掌盡量上托，左掌向下用力拔伸，并回頭看左手。還原后改為左前弓步，方向相反，動(dòng)作相同。左右交替進(jìn)行，共做8至10次。

5．環(huán)繞頸部：取站位或坐位，頭頸放松轉(zhuǎn)動(dòng)，依順時(shí)針?lè)较蚺c逆時(shí)針?lè)较蚪惶孢M(jìn)行。共做6次。

上述各節(jié)的動(dòng)作要領(lǐng)是，速度緩慢，幅度逐漸加大；每做完一節(jié)后，自然呼吸，間歇片刻后再做下一節(jié)。引起癥狀的動(dòng)作方向需逐步適應(yīng)，順勢(shì)而動(dòng)。