農(nóng)場(chǎng)旅游開發(fā)前景看好

楊瑞霞

農(nóng)場(chǎng)旅游是指以城市居民為主要旅游對(duì)象，利用農(nóng)場(chǎng)田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)及農(nóng)場(chǎng)生活發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的旅游方式。早在20世紀(jì)70年代臺(tái)灣休閑農(nóng)場(chǎng)就開始興起，近年來法國(guó)的“歡迎到農(nóng)場(chǎng)來”，奧地利的“農(nóng)場(chǎng)假期”等旅游活動(dòng)大受歡迎，15個(gè)歐盟國(guó)家已拿出20億美元資助歐洲的農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展計(jì)劃，在北美以及澳洲，農(nóng)場(chǎng)觀光旅游項(xiàng)目發(fā)展迅速。這些標(biāo)志著全球休閑旅游農(nóng)場(chǎng)發(fā)展時(shí)代的到來。

農(nóng)場(chǎng)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及開發(fā)潛力

國(guó)內(nèi)目前對(duì)于農(nóng)業(yè)旅游的研究和實(shí)踐主要集中在對(duì)鄉(xiāng)村以及高新農(nóng)業(yè)園的旅游發(fā)展上，而對(duì)我國(guó)豐富的農(nóng)場(chǎng)旅游資源，卻存在著認(rèn)知和實(shí)踐上的不足，在農(nóng)場(chǎng)旅游開發(fā)方面尚處于起步階段。

我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游的發(fā)展現(xiàn)狀

目前我國(guó)農(nóng)墾系統(tǒng)擁有國(guó)有農(nóng)場(chǎng)近2000個(gè)，土地總面積3922萬(wàn)公頃，農(nóng)場(chǎng)企業(yè)遍布祖國(guó)各地。全國(guó)農(nóng)場(chǎng)資源較為豐富的黑龍江、新疆、海南、廣東等省區(qū)，近年來在開發(fā)農(nóng)場(chǎng)旅游方面做出了有益的嘗試。例如黑龍江省洪河農(nóng)場(chǎng)、八五三農(nóng)場(chǎng)等，利用其國(guó)內(nèi)最現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)機(jī)械、無公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地和完整的原始濕地生態(tài)系統(tǒng)，為旅游愛好者提供了一個(gè)觀光度假的旅游天地。新疆農(nóng)墾利用其獨(dú)具特色的生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)，積極發(fā)展農(nóng)場(chǎng)旅游，建立了軍墾博物館、農(nóng)場(chǎng)觀光游等旅游項(xiàng)目。廣東光明農(nóng)場(chǎng)、海南興隆農(nóng)場(chǎng)等則依靠旖麗的熱帶風(fēng)光和濃郁的僑鄉(xiāng)風(fēng)情開發(fā)農(nóng)場(chǎng)旅游，收到了一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。

但我國(guó)在開發(fā)農(nóng)場(chǎng)旅游的過程中，仍存在著一些問題和不足?？傮w來看，存在著旅游企業(yè)的總體素質(zhì)不高，旅游產(chǎn)品單一、資金供應(yīng)緊張等問題。很多農(nóng)場(chǎng)旅游管理人才欠缺，經(jīng)營(yíng)者旅游業(yè)務(wù)知識(shí)貧乏，把為游客提供服務(wù)僅僅作為賺取額外收入的副業(yè)，缺乏旅游管理的能力與旅游服務(wù)意識(shí)。目前的農(nóng)場(chǎng)旅游項(xiàng)目主要集中在以農(nóng)業(yè)資源特色為主的現(xiàn)代化農(nóng)場(chǎng)觀光，賣點(diǎn)較為單一。資金不足也是我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游開發(fā)中常常遇到的問題之一，很多農(nóng)場(chǎng)旅游項(xiàng)目的開發(fā)都由于后續(xù)資金的不足而處于停建狀態(tài)。位于成都雙流的國(guó)林生態(tài)農(nóng)場(chǎng)2002年成立時(shí)預(yù)計(jì)投資總額為1．5個(gè)億，2004年因后期投入資金不足不得不走上拍賣臺(tái)。

我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游的開發(fā)潛力

多元化的需求創(chuàng)造了多元化的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。將我國(guó)單一性生產(chǎn)農(nóng)場(chǎng)發(fā)展成休閑旅游農(nóng)場(chǎng)，既保留原有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性質(zhì)，又增加旅游業(yè)的性質(zhì)功能，可以真正滿足人們對(duì)田野生活的向往，適應(yīng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展的需要。我國(guó)農(nóng)場(chǎng)觀光旅游資源富集，各地農(nóng)場(chǎng)地域遼闊，地形復(fù)雜，氣候多種多樣，景觀類型多姿多態(tài)，野生生物種類豐富多樣，具備良好的旅游開發(fā)前景。開展農(nóng)場(chǎng)旅游不僅能突破傳統(tǒng)的旅游資源開發(fā)觀念，有效地促進(jìn)第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的交叉與滲透，還將有力地宣傳各大農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)生態(tài)特色，吸引更多的外來投資，獲得農(nóng)業(yè)、旅游業(yè)的雙重受益。

由于歷史的原因，國(guó)有農(nóng)場(chǎng)大部分是在較偏僻的地區(qū)開墾建立起來的，隨著現(xiàn)代城市的發(fā)展和交通改善，周邊農(nóng)場(chǎng)都市農(nóng)業(yè)的特征日益顯現(xiàn)，目前農(nóng)場(chǎng)農(nóng)業(yè)多樣性已形成全面發(fā)展的勢(shì)頭。農(nóng)場(chǎng)居民一般居住密集度高，規(guī)劃農(nóng)場(chǎng)旅游項(xiàng)目時(shí)，若對(duì)農(nóng)場(chǎng)的老居民點(diǎn)與宜耕宜林荒地加以利用，更能充分利用土地資源降低成本。由于農(nóng)場(chǎng)集約經(jīng)營(yíng)水平較高，農(nóng)場(chǎng)的基礎(chǔ)建設(shè)較好，在農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部為中心的衛(wèi)星城鎮(zhèn)上，農(nóng)場(chǎng)招待所、度假村小別墅、青少年活動(dòng)中心等場(chǎng)所都可供游客住宿選擇，大大降低了農(nóng)場(chǎng)旅游開發(fā)的成本。此外，由于我國(guó)農(nóng)場(chǎng)大部分都屬國(guó)營(yíng)性質(zhì)，農(nóng)場(chǎng)注重在職教育培訓(xùn)和吸收引進(jìn)人才，據(jù)2000年國(guó)家農(nóng)墾系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)，農(nóng)場(chǎng)職工文化水平多數(shù)受過中學(xué)教育，各類科技人員占農(nóng)業(yè)職工總?cè)藬?shù)7％，其中具有高、中級(jí)技術(shù)職稱的近四成，員工文化素養(yǎng)較農(nóng)村總體水平要高，這為我國(guó)農(nóng)場(chǎng)的旅游開發(fā)提供了良好的軟環(huán)境。

我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品的開發(fā)設(shè)計(jì)

大量國(guó)內(nèi)外農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展的事實(shí)證明，單一的農(nóng)場(chǎng)觀光旅游產(chǎn)品，已不能滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的多元化旅游需求。將生態(tài)旅游與度假旅游產(chǎn)品相結(jié)合，對(duì)農(nóng)場(chǎng)旅游資源進(jìn)行多種形式的產(chǎn)品深度設(shè)計(jì)開發(fā)，對(duì)農(nóng)場(chǎng)旅游的發(fā)展至關(guān)重要。結(jié)合我國(guó)的實(shí)際情況，筆者提出以下幾項(xiàng)農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品的開發(fā)：

生態(tài)農(nóng)業(yè)休閑度假農(nóng)場(chǎng)

20世紀(jì)80年代以來，隨著人們度假需求的增長(zhǎng)，旅游由觀光為主向度假休閑體驗(yàn)為主發(fā)展。農(nóng)場(chǎng)旅游必須針對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的新特點(diǎn)，增強(qiáng)互動(dòng)參與性，創(chuàng)造性地開發(fā)出更加個(gè)性化、綠色化、高附加價(jià)值的體驗(yàn)式旅游產(chǎn)品，以滿足體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的旅游消費(fèi)需求。休閑度假農(nóng)場(chǎng)提供的旅游活動(dòng)內(nèi)容不僅應(yīng)包括農(nóng)場(chǎng)田園景色觀光，更重要的是可以體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)生活的度假休閑游。將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)場(chǎng)所、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)場(chǎng)所和休閑旅游場(chǎng)所結(jié)合于一體的區(qū)域，將會(huì)產(chǎn)生獨(dú)特的效果。例如葡萄公園，可將葡萄園景的觀賞，葡萄的采摘，葡萄制品的品嘗與葡萄有關(guān)的品評(píng)、繪畫、攝影與季節(jié)慶典活動(dòng)融為一體，不但節(jié)省了采摘和運(yùn)銷的費(fèi)用，而且使旅游者親自參與，身心愉悅。由于農(nóng)作物種類繁多，作物生長(zhǎng)過程不斷變化，所以農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)可以呈現(xiàn)多姿多彩的旅游體驗(yàn)主題，例如采草莓、插秧、騎馬、擠牛奶、剪羊毛等豐富多彩的游客體驗(yàn)活動(dòng)。

租賃休閑農(nóng)場(chǎng)是近年來農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展的新形式，由農(nóng)場(chǎng)提供農(nóng)地，將位于都市或近郊的農(nóng)場(chǎng)集中規(guī)劃為若干小區(qū)，分別出租給城市居民，用以種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營(yíng)家庭農(nóng)藝。其主要目的是讓市民體驗(yàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的甘苦，享受耕作的樂趣。租用者可以利用節(jié)假日到農(nóng)場(chǎng)度假時(shí)親自種植作業(yè)，平時(shí)則由農(nóng)場(chǎng)代管。農(nóng)場(chǎng)應(yīng)有完善的解說系統(tǒng)與指導(dǎo)人員，幫助游客協(xié)助農(nóng)事操作，提高農(nóng)場(chǎng)的度假休閑效果。

教育基地農(nóng)園

教育農(nóng)園是兼顧農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與教育功能的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)形態(tài)。農(nóng)園中所栽植的作物、飼養(yǎng)的動(dòng)物以及配備的設(shè)施頗具教育內(nèi)涵。農(nóng)場(chǎng)應(yīng)與各旅行社及有關(guān)學(xué)校合作開展學(xué)生春游、假期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等，了解各項(xiàng)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。例如農(nóng)場(chǎng)可以開放牛欄、擠奶室，奶制品加工車間等設(shè)施，供學(xué)生和游人免費(fèi)參觀。游人可以完整地了解奶制品生產(chǎn)制作的全過程，這不僅是一種充滿樂趣的參觀，也是一次豐富知識(shí)、提高素質(zhì)的受教育過程。農(nóng)場(chǎng)也可以出售出租風(fēng)箏、飛盤、球類、體育器材等，通過這些游戲項(xiàng)目，增加農(nóng)場(chǎng)旅游的趣味性。

參觀游覽農(nóng)場(chǎng)博物館，也是讓青少年增長(zhǎng)教義的良好途徑。2004年國(guó)內(nèi)第一個(gè)記錄和展現(xiàn)“向大海要田、向荒灘要糧”圍墾歷史的博物館——上海農(nóng)墾博物館在上海五四農(nóng)場(chǎng)動(dòng)工興建。農(nóng)墾博物館集教育、科普、旅游、休閑于一體，通過實(shí)物、照片和文字材料，原樣展示知青們的工作和生活，真實(shí)記錄一大批老圍墾和幾十萬(wàn)知識(shí)青年艱苦奮斗的閃光足跡。位于新疆石河子農(nóng)場(chǎng)的軍墾博物館，通過百余件軍

墾戰(zhàn)士墾荒時(shí)用過的農(nóng)具，穿過的衣物及生活日用品，向人們展示著軍墾戰(zhàn)士的墾荒史、創(chuàng)業(yè)史，游客通過聲、像全景目睹當(dāng)年軍墾戰(zhàn)士進(jìn)軍新疆、剿匪、墾荒造田的宏大歷史場(chǎng)面，對(duì)培養(yǎng)教育青少年的愛國(guó)主義情操，意義非凡。

知青返鄉(xiāng)農(nóng)場(chǎng)游

二個(gè)世紀(jì)六、七十年代，大批知青奔赴祖國(guó)各地。中國(guó)有近千萬(wàn)知青，如今的他們屬于能夠自主消費(fèi)的群體，也有閑暇時(shí)間和一定的消費(fèi)能力，是開發(fā)農(nóng)場(chǎng)旅游客源市場(chǎng)不可忽視的重要社會(huì)群體。如果能將這部分人的旅游潛能激發(fā)出來，將會(huì)對(duì)開發(fā)農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)生相當(dāng)大的推動(dòng)作用。以知青為文化背景，體驗(yàn)知青文化，重溫當(dāng)年激情歲月的農(nóng)場(chǎng)主題旅游正在興起。近年來由康輝旅行社組織的農(nóng)場(chǎng)知青游“情系黑土地，重返北大荒——京津老知青北大荒懷舊之旅”活動(dòng)，老知青的反響相當(dāng)熱烈。旅行團(tuán)隊(duì)采用列車往返，分連隊(duì)下鄉(xiāng)、舉辦大型聯(lián)誼活動(dòng)并自選項(xiàng)目旅游的方式設(shè)計(jì)旅游整體方案。知青返鄉(xiāng)游是我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游的獨(dú)特形式，農(nóng)場(chǎng)應(yīng)積極順應(yīng)潮流，不失時(shí)機(jī)地設(shè)計(jì)豐富多彩的旅游活動(dòng)吸引客源，發(fā)揮旅游業(yè)的聯(lián)動(dòng)效應(yīng)，為農(nóng)場(chǎng)提供廣闊的發(fā)展空間。

對(duì)我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游開發(fā)的幾點(diǎn)建議

政府的角色

借鑒世界各地成功的農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)來看，我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游的開發(fā)整體上應(yīng)以農(nóng)業(yè)部為主導(dǎo)進(jìn)行規(guī)劃，將旅游觀光農(nóng)場(chǎng)作為政府優(yōu)先項(xiàng)目，輔導(dǎo)農(nóng)場(chǎng)將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游業(yè)結(jié)合起來，提供專業(yè)的服務(wù)。政府應(yīng)重視對(duì)農(nóng)場(chǎng)旅游的規(guī)劃與指導(dǎo)，重視硬件和軟件的配套建設(shè)。例如深圳光明農(nóng)場(chǎng)的旅游開發(fā)規(guī)劃已納入深圳市旅游發(fā)展“九五”規(guī)劃和2010年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要，為農(nóng)場(chǎng)的旅游發(fā)展提供了強(qiáng)有力的政策支持。

政府同時(shí)要設(shè)立監(jiān)督執(zhí)行機(jī)構(gòu)，監(jiān)督農(nóng)場(chǎng)旅游的經(jīng)營(yíng)質(zhì)量，通過制定嚴(yán)格的法律法規(guī)來規(guī)范監(jiān)督農(nóng)場(chǎng)在運(yùn)營(yíng)、顧客服務(wù)、農(nóng)場(chǎng)內(nèi)外部環(huán)境、設(shè)備、安全與衛(wèi)生等方面的行為，保障農(nóng)場(chǎng)旅游的可持續(xù)發(fā)展。

合理定位，創(chuàng)新求異

農(nóng)場(chǎng)旅游發(fā)展應(yīng)定位于大眾化的旅游休閑度假基地，旅游產(chǎn)品開發(fā)主要面向工薪階層，使之能負(fù)荷一年內(nèi)幾次光顧，一方面吸引回頭客增進(jìn)效益，另一方面也真正有助于解決市民出游難的問題。旅游項(xiàng)目的開發(fā)要根據(jù)市場(chǎng)的需求，不斷創(chuàng)新，遵循奇趣性、參與性、地方特色，形成項(xiàng)目開發(fā)的穩(wěn)定性和長(zhǎng)效性。充分利用農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)有各類資源，立體化開發(fā)配套旅游產(chǎn)品，形成“一場(chǎng)一品”或“一場(chǎng)兩品”的經(jīng)營(yíng)特色，以該品為核心開發(fā)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品，避免因產(chǎn)品雷同造成的互相爭(zhēng)奪客源使客源分散的現(xiàn)象。

加強(qiáng)培訓(xùn)與管理

農(nóng)場(chǎng)旅游從業(yè)人員對(duì)旅游業(yè)務(wù)知識(shí)的缺乏和不足，勢(shì)必影響游客對(duì)農(nóng)場(chǎng)旅游的整體感受。通過定期舉辦旅游技能培訓(xùn)和教育，可以提高旅游農(nóng)場(chǎng)整體的接待服務(wù)水平，并在掌握服務(wù)技能中強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，促使農(nóng)場(chǎng)旅游健康發(fā)展。

農(nóng)場(chǎng)旅游是旅游業(yè)的重要組成部分，在我國(guó)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展空間。農(nóng)場(chǎng)旅游的發(fā)展必須走內(nèi)涵式可持續(xù)發(fā)展之路，使農(nóng)場(chǎng)旅游產(chǎn)品從粗放型向精致性轉(zhuǎn)變，以鮮明的市場(chǎng)定位開發(fā)出一批獨(dú)具特色的農(nóng)場(chǎng)旅游線路，使我國(guó)農(nóng)場(chǎng)旅游的發(fā)展逐步走向成熟。(本文是河南省教育廳人文科學(xué)研究項(xiàng)目(2004—ZX-028)的階段性成果)

作者單位：河南科技大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院

(編輯／陳亞南)