商事心事何處說　特色“吧”里人陶然

文　俊

對(duì)消費(fèi)者來說，“吧”是一個(gè)很好的娛樂休閑場所，而對(duì)經(jīng)營者來說，“吧”也是一個(gè)很好的銷售渠道。

如今，“吧”已經(jīng)走入尋常百姓家，成了時(shí)尚一族經(jīng)常光顧的地方。各種新奇的吧也層出不窮，諸如紅酒吧，茶吧、日式壽司吧、雪茄吧及氧吧等，甚至還有陶吧、畫吧、琴吧、布吧、影吧、書吧、氧吧，這些吧以其獨(dú)特的風(fēng)味贏得消費(fèi)者的青睞。

這些吧多處于寫字樓集中的地區(qū)，有些就開在寫字樓、大商場或酒店里，他們瞄準(zhǔn)的是城市的時(shí)尚精英。這些精英年齡在20歲至40歲之間，有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，但是又不為工作和家庭的壓力所累，有大把的時(shí)間和足夠的閑錢來追逐時(shí)尚潮流。

品類繁多新奇的“吧”

水吧是目前比較流行的一種“吧”，它是一個(gè)主要經(jīng)營非酒精飲料，而又可以讓人不計(jì)時(shí)間自由休閑的場所。有人說，水吧的構(gòu)思源于對(duì)熱帶海濱休閑的體驗(yàn)，是人與自然交流的另一種方式。它一方面滿足人們對(duì)于親水天性的表達(dá)，另一方面也同時(shí)體現(xiàn)小資的浪漫情調(diào)。

而很多餐廳為了吸引消費(fèi)者，也打出“吧”的概念。北京東方君悅大酒店內(nèi)就有一間充滿奇思妙想的餐吧?！拔覀儧Q意創(chuàng)立一所極度舒適的餐吧，關(guān)注每一處細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì)，來賓隨時(shí)步入其中，以一杯美酒，或一支雪茄，一段妙曲，一碟美食放松身體，得到精神的休憩。這里的一切都是恰到好處并且聲情并茂?！北本〇|方君悅大酒店總經(jīng)理周世章說。

現(xiàn)在不少“吧”都很注意提供給消費(fèi)者DIY的機(jī)會(huì)，如畫吧、琴吧都能讓人們一展才藝。在極富少數(shù)民族特色的布吧，質(zhì)樸的蠟染、華美的銀飾不但吸引中國人，還讓不少“老外”流連忘返。在這里，人們可以隨心所欲地挑選自己喜歡的布藝，用鉛筆勾勒自己喜歡的圖案，在布吧師傅的指導(dǎo)下，浸染、蒸煮、脫蠟，還能坐在仿古的織布機(jī)前體驗(yàn)一下“木蘭當(dāng)戶織”的悠遠(yuǎn)感覺。這種類似于小手工作坊式的“吧”實(shí)際上是為人們展示自我、回歸自然提供了一個(gè)空間。

在玩具吧里，雖說也有孩子們玩的玩具，但更多的還是大人們才能弄得明白的高難度智力游戲，像澳大利亞拼圖、各種棋類等，很多人都是在共同協(xié)作的游戲中建立了友誼，實(shí)現(xiàn)了理解、溝通的愿望。

一位經(jīng)常泡吧的朋友說，到“吧”里面坐的人更多的是渴望交流。因?yàn)楝F(xiàn)代人雖說生活在擁擠的空間里，可是寂寞卻常常和每個(gè)人相伴。一間畫吧的主人分析說，琴、棋、書、畫也好，玩具也好，都是載體，它能讓人與人之間的關(guān)系更加貼近。

很多“吧”都有自己忠實(shí)的消費(fèi)者。吳先生有自己固定的紅酒吧。每次去，他會(huì)要上一瓶自己喜歡的紅酒，喝不完也不必?fù)?dān)心“暴殄天物”，浪費(fèi)佳釀--酒吧里可以寄存，而且會(huì)提供給你一張酒卡。有了酒卡，日后享受的就是VIP級(jí)的服務(wù)了。

資深吧迷

古老的木制門窗、考究的紅木家具、泛著歲月沉香的皮質(zhì)沙發(fā)……在優(yōu)美抒情的爵士樂中，昏黃的燈光下坐著十來個(gè)客人，個(gè)個(gè)手中雪茄的青煙裊裊盤旋，客人們吞云吐霧，漫不經(jīng)心地交談著。這就是雪茄吧的世界。

“很少有哪一種樂趣能和抽一支精美的雪茄相提并論，雪茄已成為一種足以自傲的時(shí)尚追求?！蓖跸壬f。他是一名資深的雪茄迷，抽雪茄頗有些年頭了?！白錾庵皇菫榱速嶅X，但愛好是超越金錢目的的純自我表達(dá)和完善人生的事情，能不為了錢而做好一件事，是商業(yè)社會(huì)里人的一種精神價(jià)值的體現(xiàn)，泡雪茄吧的人應(yīng)該都有這方面的潛質(zhì)。

王小姐在眾多的男性雪茄迷中顯得格外突出。她是一家外資企業(yè)的銷售經(jīng)理，工作壓力特別大，常在心煩的時(shí)候，約個(gè)朋友一起，來雪茄吧點(diǎn)一支雪茄，聽著爵士樂，享受著雪茄的芬芳，很放松。她說，雪茄的味道并不是每個(gè)人都喜歡，她從接觸雪茄到喜歡用了近3個(gè)月的時(shí)間。因?yàn)槌檠┣咽情T很講究的藝術(shù)，要在嘴上轉(zhuǎn)著圈點(diǎn)，讓它一點(diǎn)一點(diǎn)燒進(jìn)去，等全部點(diǎn)著后才能抽。抽雪茄跟抽卷煙不同，抽雪茄，煙霧并不吸入肺部，只在喉間盤旋，細(xì)細(xì)玩味。但當(dāng)喜歡上雪茄之后，就迷得一發(fā)不可收拾。

雪茄吧一般在晚上9點(diǎn)左右客人最多。他們當(dāng)中有的是外資企業(yè)的白領(lǐng)，也有一些企業(yè)老總，其中海歸人士居多。來抽雪茄的并不只是男性，女性也不少，大概占四成。雪茄客大多選擇兩百元左右一根的雪茄，如果雪茄沒有一次吸完，可以放在專門的保存盒里，供自己下一次繼續(xù)享用。

因?yàn)槌霈F(xiàn)了不少雪茄愛好者，很多高檔酒店業(yè)開始開設(shè)一個(gè)舒適的雪茄吧。除了上海、北京、廣州等大城市雪茄吧比較普遍，連秦皇島這樣的二線城市的高檔酒店里也出現(xiàn)了雪茄吧。

業(yè)內(nèi)人士透露，現(xiàn)在中國能夠整年消費(fèi)雪茄的應(yīng)該屬于富豪級(jí)別，年收入在100萬元以上的人士，年齡在35-55歲之間的男性。

商務(wù)的好去處

工作中會(huì)不斷有應(yīng)酬，有些事情在辦公室里談?dòng)诌^于嚴(yán)肅，找個(gè)安靜的吧自然成了最佳的選擇。

李先生是一家軟件公司的總經(jīng)理。有一天他無意中下班后走進(jìn)寫字樓的紅酒吧。進(jìn)去一看，發(fā)現(xiàn)幾乎都是平時(shí)在電梯里碰到的人。大家都在一個(gè)寫字樓里辦公，抬頭不見低頭見，但都是擦身而過，想聊幾句又沒什么機(jī)會(huì)，這下大家坐在一起可有得聊了，從國際形勢(shì)到經(jīng)濟(jì)全局再到各自的公司業(yè)務(wù)，淡淡的酒精，不鬧的音樂，慵懶的狀態(tài)，輕松的閑聊。從那以后，只要晚上有時(shí)間，李先生就會(huì)光顧這家紅酒吧，這一紅酒吧自然成了大家的“公共客廳”。時(shí)間長了，李先生不但結(jié)交了幾個(gè)朋友，還在這種聊天中做成了幾單生意。

王先生談生意就喜歡去水吧，或者是雪茄吧、紅酒吧。他說：“我把泡吧定義為社交的需要---氣氛過于熱鬧的不去，音樂過于喧鬧的不去，空間過于狹小的不去，只是找個(gè)私密的空間，一個(gè)安靜的氛圍，輕輕松松地談生意?！?/p>

“吧”是一種銷售渠道

對(duì)消費(fèi)者來說，“吧”是一個(gè)很好的娛樂休閑場所，而對(duì)經(jīng)營者來說，“吧”也是一個(gè)很好的銷售渠道。

業(yè)內(nèi)人士說，在紅酒吧，紅酒的銷售非常好，而雪茄吧帶動(dòng)了雪茄的消費(fèi)。因?yàn)樵谏虾！⒈本?，不少有錢的年輕人把抽雪茄看作是一個(gè)成功的象征時(shí)，雪茄的銷售在逐漸上升。其中，上海因其多方面的因素，雪茄消費(fèi)量占到了全國消費(fèi)總量的60%，

2001年，上海瑞吉紅塔大酒店的酒吧內(nèi)銷售高檔雪茄的生意不怎么好，平均一天銷售3支，主要是滿足一些歐美客人的需要。后來開設(shè)雪茄吧，銷量大增，今年雪茄的日銷量比2001年增長了6倍，中國客人的比例已達(dá)三成。

近年國外著名雪茄品牌看好中國市場，紛紛進(jìn)入。英飛峰香港有限公司--古巴官方指定的雪茄出口商、哈伯納斯公司(Habanos.S.A)的直屬子公司，2001年進(jìn)入上海市場時(shí)，手制雪茄的銷售量為1.5萬支；2002年是4萬支；而2003年達(dá)到7萬支。古巴雪茄在上海市場的年銷量在8萬支左右，“大衛(wèi)·杜夫”在1萬支左右。

因?yàn)檠┣寻纱碳ぱ┣寻傻匿N售，不少商家又瞄準(zhǔn)了雪茄配件，大衛(wèi)·杜夫在它位于淮海路的店里，幾乎拿出了大半的店面，展示各類雪茄配件。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，平均算下來，配件的銷售額與雪茄的銷售額各占50%。