昌黎：崛起的中國干紅葡萄酒城

劉廣敏

昌黎縣北依燕山余脈，東臨渤海灣，氣候、土壤、光照等自然條件與世界著名的酒葡萄產(chǎn)地——法國波爾多地區(qū)極為相似，非常適合赤霞珠等世界名種釀酒葡萄的生長。

早在1984年秋天，時任國際葡萄酒局主席的布巴斯教授慕名來昌黎考察后，明確指出：“從此以后法國人應該而且必須知道，中國也有個‘波爾多，它在燕山腳下的昌黎縣?！?/p>

中國的“波爾多”

走進河北省昌黎縣，10萬畝葡萄一望無際，華夏、地王、茅臺、朗格斯、龍都等29家葡萄釀酒企業(yè)比肩而立，企業(yè)全部通過了“GB／T19002”和“ISO9000”質量認證體系認證和產(chǎn)品質量認證。

近年來，特別是2002年8月，該縣被國家技術監(jiān)督檢驗檢疫總局核準為全國葡萄酒行業(yè)第一個原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品之后，昌黎縣大打地域品牌，葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。并充分利用一年一度的中國秦皇島昌黎國際葡萄酒節(jié)的有利時機，向國內(nèi)外客商廣泛宣傳昌黎干紅。

通過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，昌黎人把種植的優(yōu)質酒葡萄釀制成芬芳的葡萄酒，耕耘著甜蜜也收獲著甜蜜。如今全縣的干紅葡萄酒產(chǎn)業(yè)年實現(xiàn)利稅1．9億元，農(nóng)民每年從中獲得純收入5000萬元，成為名副其實的富民產(chǎn)業(yè)。

依托得天獨厚的自然地理條件和400多年葡萄栽培歷史的傳統(tǒng)優(yōu)勢，勤勞的昌黎人民在這片土地上創(chuàng)造了中國干紅史上令人囑目的一頁。1980年，從法國波爾多地區(qū)引進赤霞珠釀酒葡萄建成了集中連片的釀酒葡萄基地，到1983年，原昌黎葡萄酒廠生產(chǎn)出第一瓶“北戴河”牌赤霞珠干紅葡萄酒；從1984年，在國家輕工業(yè)部舉辦的酒類大賽上，“北戴河”牌干紅葡萄酒榮獲國內(nèi)干紅酒行業(yè)第一塊金牌，到1988年，建成全國第一家干紅酒專業(yè)生產(chǎn)廠家——華夏葡萄釀酒有限公司。

釀酒業(yè)內(nèi)人士都知道，“好干紅酒是種出來的”，干紅酒的質量三分靠工藝，七分靠原料。正因為釀造干紅所需的專門原料——三珠葡萄(即赤霞珠、蛇龍珠、品利珠)在法國的波爾多最適宜生長，法國葡萄酒才舉世聞名。由于釀酒葡萄在國內(nèi)市場十分短缺，長期以來，國內(nèi)許多生產(chǎn)廠家所需葡萄汁都是依賴進口，質量難以保證。這也難怪，為了確保自己的品牌地位，誰肯把優(yōu)質葡萄汁輸出到國外呢?

“誰擁有了釀酒葡萄基地，誰就掌握了國內(nèi)千紅酒市場的命脈”，在20世紀90年代中期席卷大江南北的“干紅熱”中，昌黎人敏銳地認識到了這一點。面對全國短期內(nèi)出現(xiàn)了400多家干紅酒釀造廠的熱鬧局面，聰明的昌黎人沒有忘記發(fā)揮自身優(yōu)勢，抓住這一難得的機遇，大力發(fā)展釀酒葡萄生產(chǎn)基地。

1998年，昌黎縣政府籌措資金700萬元人民幣，在國家農(nóng)業(yè)部的支持下，一次從法國進口100萬株脫毒赤霞珠酒葡萄種條，這是我國有史以來從國外引進種苗數(shù)量最多的一次。為了引導農(nóng)民迅速接受這“舶來品”，政府賣苗貼了100萬元，各級干部個人出錢搞風險試驗基地，做給農(nóng)民看。結果當年發(fā)展釀酒葡萄基地2．2萬畝，種植農(nóng)戶達到2萬戶。短短四年時間，全縣赤霞珠等良種葡萄面積由3000畝迅速擴大到現(xiàn)在的5萬畝。由此使昌黎縣成為了全國縣級區(qū)域面積最大、品質最好的釀酒葡萄基地。

就是在那一年，縣委、縣政府精心組織開展了“干名千部送科技、十萬農(nóng)民進課堂”活動，保證了產(chǎn)后服務的及時。縣委、縣政府實行了“統(tǒng)一采摘時間，統(tǒng)一收購價格，統(tǒng)一質量標準”的工作方法，開辟了“綠色通道”，有力地保證了酒葡萄質量和農(nóng)民的利益，防止了農(nóng)民賣果難和外地搶購風。

幾經(jīng)風雨，如今全國干紅酒廠經(jīng)大浪淘沙剩下不到200家，而昌黎縣由于釀酒葡萄基地的不斷壯大，干紅酒產(chǎn)業(yè)的“蛋糕”也越做越大。

全力打造 鑄就精品

作為我國第一瓶干紅葡萄酒的誕生地，昌黎還接連戴上了“中國干紅葡萄酒之鄉(xiāng)”、“中國釀酒葡萄之鄉(xiāng)”、“中國干紅葡萄酒城”三項桂冠。目前，全縣干紅酒銷量占國內(nèi)干紅葡萄酒市場份額的26％，涌現(xiàn)了華夏長城、朗格斯、越千年、茅臺、地王等一大批國內(nèi)知名的干紅酒品牌及專門釀造世界頂級干紅葡萄酒的朗格斯酒莊，產(chǎn)品更是銷往英、法、德、美等20多個國家和地區(qū)。

隨著我國加入WTO，面對洋酒的沖擊和隨之而來的激烈競爭，昌黎及時將重點轉向了培育品牌上，走一條“以市場為導向，規(guī)范發(fā)展的品牌運營”之路。為了生產(chǎn)出高品質、高檔次的于紅酒，首先狠抓了基地創(chuàng)品牌這一關鍵環(huán)節(jié)。縣委、縣政府及時成立了酒葡萄研究中心，并通過酒葡萄種植協(xié)會和葡萄酒企業(yè)協(xié)會實行酒葡萄行業(yè)“雙控”管理，即控制產(chǎn)量，以畝產(chǎn)不超過3000斤作為最佳質量的產(chǎn)量控制標準，控制用藥，減少農(nóng)藥殘留量。經(jīng)過國內(nèi)外釀酒專家和國家主管部門連續(xù)多年測試，昌黎釀酒葡萄平均含糖量在21度至23度，最高能達25度，明顯高于其他地區(qū)，科學的管理、優(yōu)質的品質，使昌黎的干紅酒葡萄基地已經(jīng)在全國形成了巨大的品牌優(yōu)勢。

面向市場，昌黎縣始終堅持質量第一的競爭原則，培育自己的干紅酒品牌。積極引導和規(guī)范縣內(nèi)各生產(chǎn)廠家不進口國外原汁，不用原汁勾兌干紅酒，而是用自己的酒葡萄釀制優(yōu)質純正的干紅酒。在此基礎上，昌黎縣還依照國際慣例，成立了葡萄酒研究中心。促使酒葡萄種植戶和各企業(yè)統(tǒng)一采用國際標準種植葡萄和生產(chǎn)葡萄酒。不斷引導企業(yè)和種植戶使“中國昌黎”成為與“法國波爾多”一樣在全國乃至世界馳名的原產(chǎn)地品牌。

“干紅城”里的“葡萄酒文化游”

現(xiàn)在，昌黎干紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動了相關產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。興建了橡木桶廠、葡萄酒學校、玻璃瓶廠、10余座家庭酒堡等多個項目。以華夏公司、朗格斯酒莊、農(nóng)家酒堡、十里葡萄長廊、萬畝葡萄基地等為重點的生態(tài)觀光旅游項目，已成為新興的旅游熱點。獨有的干紅酒文化底蘊，像一個蒙著神秘面紗的少女，吸引著無數(shù)中外游客紛至沓來。

對此，昌黎縣委、縣政府乘勢推出了以“品酌葡萄美酒、觀賞農(nóng)家果園、游歷歐式酒莊”為主要內(nèi)容的“葡萄酒文化游”。讓游人在品酌葡萄美酒的同時，能夠親自體驗干紅酒背后醇香厚重的文化積淀，取得了明顯的經(jīng)濟和社會效益。今年以來，這一旅游項目已接待中外游客10萬多人，拉動第二、三產(chǎn)業(yè)增加收入1000多萬元，新增就業(yè)崗位1500個。

在這里，隨處可見一片片錯落有致的酒葡萄園，每到結果盛期，一串串葡萄鮮嫩欲滴，紅似瑪瑙，置身于“葡萄王國”，一種淳樸詩意的田野風情禁不住躍然腦海。位于十里鋪鄉(xiāng)西山場的“十里葡萄長廊”更是盛夏消暑、品味農(nóng)家風情的良好去處。與此融為一體、相互呼應的，還有位于十里鋪鄉(xiāng)耿莊村的10余座家庭干紅酒堡，它們星羅，棋布在萬畝葡園之中，笑迎八方來客。

責編：周瑾