開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐廳　互聯(lián)網(wǎng)上當(dāng)老板

黃永達(dá)

如今，在網(wǎng)上開(kāi)店成了e時(shí)代年輕人的賺錢(qián)新方式，但見(jiàn)過(guò)在網(wǎng)上賣(mài)服裝、賣(mài)化妝品的，還真沒(méi)想到居然有人開(kāi)起了“網(wǎng)絡(luò)餐廳”。蔡思晴就是憑著自己的聰明才智和敏銳的頭腦思維，在互聯(lián)網(wǎng)當(dāng)上了餐廳老板。

網(wǎng)上聊天 一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人

蔡思晴高考落榜后，來(lái)到廣州一家公司當(dāng)上了打字員。這家公司坐落在廣州市最繁華的地段，這里高樓林立，公司眾多，是白領(lǐng)階層的天下。這些白領(lǐng)收入高工作忙，午餐常常是對(duì)付著就過(guò)去了。

一天中午，蔡思晴端著快餐店送來(lái)的盒飯，吃了幾口就咽不下去了。她看著那盒夾生的米飯和燒焦的菜，心情糟糕到了極點(diǎn)。她打開(kāi)電腦，上聊天室聊天，并不停地抱怨這頓難吃的快餐。

一個(gè)網(wǎng)友突然問(wèn)她：“你為什么不自己開(kāi)餐廳？”她腦中靈光一閃，是啊，自己的廚藝是得到過(guò)很多稱(chēng)贊的，為什么不施展它呢？但是，她轉(zhuǎn)念一想，在廣州這樣繁華的地段，店鋪房租貴得驚人，一個(gè)不大的店鋪每月都要2萬(wàn)元，她哪來(lái)這么多資金啊！最后，還是網(wǎng)友給了她指點(diǎn)："有一個(gè)不需要太多投資的經(jīng)商方法，對(duì)想當(dāng)老板但又缺少資金的年輕人很適用，那就是‘零成本網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)。你可以在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)一家餐廳，這樣的餐廳最大的好處是無(wú)需租店面和倉(cāng)庫(kù)，只要充分利用現(xiàn)有的住房就可以了，省去了很多費(fèi)用。"真是"一語(yǔ)驚醒夢(mèng)中人"，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)并不陌生的蔡思晴茅塞頓開(kāi)。

蔡思晴征得男友的同意后，又作了一番思索和籌備，"零成本網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)"方案終于成熟了。她滿(mǎn)懷信心地辭去打字員的工作，踏上了當(dāng)"網(wǎng)上老板"的征程。

跋山涉水 走過(guò)創(chuàng)業(yè)之初的艱辛

蔡思晴查閱了大量的食譜，精心設(shè)計(jì)出20多種不同風(fēng)味、搭配合理的套餐。她準(zhǔn)備了一臺(tái)二手筆記本電腦，連上了互聯(lián)網(wǎng)。男友為思晴的網(wǎng)絡(luò)餐廳制作了一個(gè)精美的網(wǎng)頁(yè)，附上20多款美味菜肴的照片。經(jīng)過(guò)半個(gè)多月的準(zhǔn)備，"網(wǎng)上餐廳"終于在網(wǎng)絡(luò)上開(kāi)張營(yíng)業(yè)了。

開(kāi)業(yè)的那天，思晴準(zhǔn)備了1000多張折疊式加香名片，名片的外層有"網(wǎng)上餐廳"的網(wǎng)址、電子信箱和電話(huà)，展開(kāi)后有各式各樣的套餐和靚湯的名字。思晴將這些名片散發(fā)到附近的寫(xiě)字樓里之后，就坐在家里的電話(huà)機(jī)旁，盯著電腦屏幕，期盼著定餐的電子郵件或電話(huà)到來(lái)。她忐忑不安地守了一整天，卻沒(méi)有盼來(lái)一份訂單！盯著自己精心烹制的飯菜，她犯愁了：“難道自己的想法太超前了，在現(xiàn)實(shí)中沒(méi)有人愿意光顧嗎？”

漫長(zhǎng)的三天過(guò)去了，蔡思晴始終沒(méi)有等來(lái)一個(gè)定餐的消息，眼睜睜看著一份份飯菜被倒掉，她心痛不已。

就在她快要喪失信心的時(shí)候，第四天的上午，蔡思晴終于在電子郵箱里等來(lái)了第一單生意。郵件里簡(jiǎn)短地寫(xiě)著："我們預(yù)定三份午餐，請(qǐng)于今天中午12點(diǎn)送到XXX工商分局三樓。"一看到是工商局的訂餐郵件，蔡思晴的心里有點(diǎn)堵：網(wǎng)絡(luò)餐廳還沒(méi)有到工商部門(mén)注冊(cè)登記，去工商局送快餐會(huì)不會(huì)被發(fā)現(xiàn)？說(shuō)不定就是他們發(fā)現(xiàn)了故意叫我去，然后處罰我的，去還是不去？蔡思晴猶豫不決。最后，她對(duì)自己說(shuō)："去！同時(shí)注冊(cè)登記，做一個(gè)守法的網(wǎng)絡(luò)老板！"蔡思晴烹制了三份美味佳肴和老火靚湯，準(zhǔn)時(shí)來(lái)到了工商分局三樓。

送上可口的飯菜后，蔡思晴有點(diǎn)窘迫但堅(jiān)定地說(shuō)：“我想給我的網(wǎng)上餐廳注冊(cè)。但不知道手續(xù)該怎么辦。”三個(gè)穿制服的工作人員先是愣了一下，然后就熱情地說(shuō)開(kāi)了。他們一邊吃飯，一邊把如何注冊(cè)登記，如何辦理衛(wèi)生、防疫、稅務(wù)等手續(xù)告訴給蔡思晴聽(tīng)。公事談完了，他們把一張紙片遞給蔡思晴說(shuō)："這是我們明天的午餐，你的手續(xù)辦好了，我們就是你的常客了！"蔡思晴接過(guò)那張小紙片，樂(lè)得差點(diǎn)跳了起來(lái)！

蔡思晴按照工商局的指點(diǎn)，很快就把開(kāi)網(wǎng)絡(luò)餐廳的所有手續(xù)辦齊了。接下來(lái)，她開(kāi)始思索如何開(kāi)拓客源，如何把自己的品牌菜肴做好。她選擇了一棟寫(xiě)字樓的客戶(hù)，一大早就把印有所有午餐品種的宣傳畫(huà)發(fā)給他們，并注明第一頓免費(fèi)品嘗。這一招果然奏效！客戶(hù)吃了她送來(lái)的免費(fèi)午餐，馬上被它的美味打動(dòng)了，紛紛下了訂單。口口相傳，蔡思晴的網(wǎng)絡(luò)餐廳很快被宣傳開(kāi)了。訂單越來(lái)越多。

為了鞏固這來(lái)之不易的勝利，蔡思晴想方設(shè)法提高飯菜質(zhì)量，每天忙完了，就準(zhǔn)時(shí)打開(kāi)電視機(jī)，收看中央電視臺(tái)的《天天飲食》節(jié)目，詳細(xì)地記錄東南西北各種美味佳肴的做法，然后就在廚房里學(xué)著做，直到自認(rèn)為做出來(lái)的東西已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為止。

經(jīng)過(guò)蔡思晴的努力，網(wǎng)絡(luò)快餐廳的生意慢慢地走上了正軌。一段時(shí)間后，已經(jīng)有近30多家公司成了她的長(zhǎng)期客戶(hù)。

因?yàn)樯鈹U(kuò)大，蔡思晴另外租了一套大房子，招聘了10多名以下崗工人為主的送餐員和兩位廚師。為了保證質(zhì)量，她把每天的套餐量控制在600盒，為了提供更完善的服務(wù)，每盒快餐贈(zèng)送一款任選的靚湯。

以誠(chéng)為本網(wǎng)絡(luò)餐廳蒸蒸日上

在經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)餐廳的每項(xiàng)工作當(dāng)中，蔡思晴都以誠(chéng)信為出發(fā)點(diǎn)，讓誠(chéng)信服務(wù)一點(diǎn)一滴地注入到經(jīng)營(yíng)里。每周一，她把一周的配餐計(jì)劃發(fā)布在網(wǎng)頁(yè)上，發(fā)送到長(zhǎng)期客戶(hù)的電子郵箱里，并向客戶(hù)承諾送餐時(shí)間的誤差小于5分鐘。她每天按時(shí)上網(wǎng)接收訂單，早上五點(diǎn)就去菜場(chǎng)精挑細(xì)選原料，回來(lái)嚴(yán)格按食譜要求配料，烹制過(guò)程一點(diǎn)都不敢馬虎。她充分認(rèn)識(shí)到在網(wǎng)上做生意，有誠(chéng)信才有市場(chǎng)，信譽(yù)是招攬穩(wěn)定的長(zhǎng)期客戶(hù)的首要因素。

訂餐的范圍擴(kuò)大了，單靠送餐員騎著自行車(chē)送餐已經(jīng)不能滿(mǎn)足顧客的需求。為了讓客戶(hù)能準(zhǔn)時(shí)吃上新鮮的飯菜，蔡思晴拿出自己的全部積蓄購(gòu)買(mǎi)了一輛微型車(chē)，改裝成送餐保溫車(chē)，專(zhuān)門(mén)向客戶(hù)比較集中的大廈、寫(xiě)字樓送餐。

有一天，一位訂戶(hù)接到送餐后，嫌送餐員花的時(shí)間太長(zhǎng)，飯菜都不太熱了，就發(fā)了一封帶著怨氣的電子郵件給蔡思晴。蔡思晴看到后，當(dāng)即騎上摩托車(chē)，親自將一份冒著熱氣的"精品套餐"和靚湯免費(fèi)送到對(duì)方手上，并誠(chéng)懇地代表手下員工賠禮道歉。

這件事傳開(kāi)后，"網(wǎng)絡(luò)餐廳"更是聲名鵲起。在一片贊譽(yù)聲中，蔡思晴并沒(méi)有自我陶醉，她仔細(xì)尋找誤時(shí)的原因，最后了解到是因?yàn)樗筒蛦T找不到大廈電梯而耽誤了時(shí)間。于是，她意識(shí)到培訓(xùn)員工熟識(shí)地理環(huán)境的重要性。此后，每天下午送餐結(jié)束后，她就帶送餐員到各處的高樓大廈轉(zhuǎn)，把出入口和結(jié)構(gòu)比較特殊的寫(xiě)字樓畫(huà)下來(lái)。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的努力，他們做出了客戶(hù)分布示意圖，讓每個(gè)送餐員都能以最快的速度完成任務(wù)。這樣一來(lái)，網(wǎng)絡(luò)餐廳的工作效率更高了，送餐充滿(mǎn)了誠(chéng)信和人性化?，F(xiàn)在，網(wǎng)絡(luò)餐廳除去成本稅收，每個(gè)月已有近萬(wàn)元的利潤(rùn)。

看著蒸蒸日上的網(wǎng)絡(luò)餐廳，看著那些失業(yè)人員重新走上工作崗位，看著每天塞滿(mǎn)電子信箱的訂餐郵件，蔡思晴的心里就溢出甜絲絲的蜜來(lái)。