吃“小龍蝦”要悠著點(diǎn)

智　文

“小龍蝦”形似龍蝦但并非龍蝦，其真實(shí)身份為“克氏螯蝦”，原產(chǎn)北美，好生長于田園間污濁的水溝或泥河里，捕撈方便，價(jià)格低廉，味道鮮美，那紅色的外表和濃濃的香辣味吸引了許多食客。

然而，人們也許不知道，這種“小龍蝦”是肺吸蟲的中間宿主，一只“小龍蝦”體內(nèi)可寄生百余個(gè)肺吸蟲囊蚴。因此，若不講究烹調(diào)方法，燒煮不夠熟透，食之就有可能感染肺吸蟲病。人和哺乳類動(dòng)物，如狗、貓、豬等是該病的傳染源，成蟲在肺部產(chǎn)卵，卵隨病人吐出的痰沫排出體外，落入水中，孵出小毛蚴，繁殖發(fā)育成極細(xì)小的尾蚴再鉆進(jìn)克氏螯蝦體內(nèi)，形成囊蚴。它通過未煮熟的“小龍蝦”進(jìn)人人體的腸胃內(nèi)，穿過腸襞經(jīng)腹腔、橫膈膜到胸腔，最后寄居于肺部，發(fā)育為成蟲。肺吸蟲可異位寄生于腦、脊髓、腹腔、淋巴、睪丸和肌肉、皮下等組織，從而產(chǎn)生相應(yīng)的癥狀。多數(shù)患者經(jīng)過3-6個(gè)月后開始發(fā)病，也有遲到數(shù)年后才發(fā)病的。臨床表現(xiàn)，輕者低熱、咳嗽、胸痛、咯血等，嚴(yán)重的可能發(fā)生癲癇或偏癱，甚至導(dǎo)致死亡。極易與其他臟器疾病相混淆。

此外，克氏螯蝦常養(yǎng)殖在農(nóng)田或淡水水域，如果其養(yǎng)殖環(huán)境受到農(nóng)藥、重金屬等有害物污染，這些有害物同樣會(huì)在克氏螯蝦體內(nèi)富集，人吃了這樣的克氏螯蝦也會(huì)對健康造成損害，嚴(yán)重者甚至可能導(dǎo)致急性腎功能衰竭和高鉀血癥。

為此，提醒消費(fèi)者：“小龍蝦”一定要徹底煮熟后食用，并適度控制進(jìn)食量。