蘋果果銹的發(fā)生及防治

柯琴

（甘肅省白銀市平川區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅白銀730913）

果面光潔度是衡量蘋果品質(zhì)的重要因素之一。在蘋果果實生長過程中，果實表面出現(xiàn)黃褐色的斑塊，稱之為果銹。果實出現(xiàn)果銹后，外觀變差，品質(zhì)變劣，商品性降低，輕則銷售價格下滑，重則失去商品價值，嚴(yán)重影響生產(chǎn)效益。2021年在甘肅省白銀市平川區(qū)呈嚴(yán)重發(fā)生態(tài)勢，該區(qū)寶積鄉(xiāng)吊溝村和大灣村133.33 hm蘋果生產(chǎn)基地，果銹發(fā)生率高達(dá)35%以上，導(dǎo)致果實品質(zhì)大打折扣。當(dāng)年采收季，正常蘋果地頭收購價5.20元/kg左右，有果銹的果實根據(jù)果銹輕重不同收購價2.00～4.00元/kg，果銹越嚴(yán)重售價越低，產(chǎn)值越低。

1 蘋果果銹的類型

根據(jù)觀察，蘋果果銹主要表現(xiàn)3種類型，即在果實的腰部出現(xiàn)環(huán)狀黃斑、果肩出現(xiàn)黃色斑塊、梗洼出現(xiàn)黃色斑塊。由于斑塊出現(xiàn)的部位不同，引發(fā)的原因是不一樣的，只有弄清原因，才能有針對性地進(jìn)行防治，取得好的防治效果。

2 果實腰部和梗洼果銹的發(fā)生原因

通常果實腰部及梗洼出現(xiàn)銹斑的原因較簡單。果實腰部果銹大多是幼果期低溫凍害造成的，較流行的叫法為“凍銹”。由于銹斑呈環(huán)狀分布，也叫“霜環(huán)”。梗洼銹斑主要是濕度過大造成的，降雨過多，梗洼長時間積水；或蘋果套袋時封口不嚴(yán)，袋內(nèi)濕度過大，梗洼發(fā)生果銹的機(jī)率較大。由于這類銹主要是水分引起的，因而較流行的叫法為“水銹”（圖1）。

圖1 蘋果凍銹、水銹

3 果肩果銹的發(fā)生原因

比較而言，果肩發(fā)生果銹的原因較復(fù)雜，以下幾種原因均可引發(fā)果銹。

3.1 幼果期用藥不當(dāng)

幼果期果面細(xì)嫩，對外界刺激敏感，如果在蘋果坐果至套袋前應(yīng)用重金屬制劑或乳油制劑，則果實發(fā)生果銹的可能性大。幼果期用藥種類多極易誘發(fā)果銹，通常用藥種類越多，發(fā)生果銹的機(jī)率越高。一般每次噴藥控制在4種以內(nèi)，果銹很少發(fā)生；當(dāng)加藥種類超過5種，就有可能誘發(fā)果銹，種類越多發(fā)生越嚴(yán)重。用藥濃度也與果銹的發(fā)生有關(guān)。通常情況下，用藥濃度低，果銹發(fā)生輕或不發(fā)生；用藥濃度高則發(fā)生果銹，甚至嚴(yán)重發(fā)生。果銹的發(fā)生與藥物稀釋方法也有關(guān)，通常直接將藥物加入藥桶果銹發(fā)生嚴(yán)重；農(nóng)藥采用二次稀釋的果銹發(fā)生較輕。果銹的發(fā)生與噴藥時加藥順序也有關(guān)，如果加藥順序不當(dāng)，會加重果銹發(fā)生。用藥不當(dāng)造成的果銹統(tǒng)稱為“藥銹”（圖2）。

圖2 藥銹在‘紅星’‘富士’上的表現(xiàn)

3.2 用藥方法不當(dāng)

幼果期蘋果，在外界刺激下極易導(dǎo)致果皮細(xì)胞壞死，出現(xiàn)果銹，主要表現(xiàn)在兩個方面。第一，目前噴藥大部分用噴槍，噴槍壓力大，沖擊力強(qiáng)，極易將果實表面的細(xì)絨毛沖掉，而果面上的絨毛對果面起保護(hù)作用，絨毛沖掉后，果面失去保護(hù)，極易發(fā)生果銹。第二，噴藥時噴槍或噴頭離果實間距過近時，對果面沖擊作用明顯，極易發(fā)生果銹。

3.3 套袋操作不當(dāng)

套袋方法不當(dāng)，果袋與果面出現(xiàn)摩擦?xí)r，會將果面上的絨毛擦掉，導(dǎo)致果銹發(fā)生（圖3）。

圖3 摩擦造成的果銹

3.4 災(zāi)害的影響

在幼果期，如果發(fā)生大風(fēng)危害，枝葉摩擦?xí)⒐嫔系慕q毛擦掉，導(dǎo)致果銹發(fā)生。

4 坐果后至套袋前蘋果果銹的防治

4.1 摘除“霜環(huán)”果

春季如果發(fā)生晚霜危害，幼果遭遇0℃以下低溫，發(fā)生凍銹的可能性極大。凍銹基本沒有防治措施，唯一能做到的是，在低溫過后，細(xì)致檢查果實，發(fā)現(xiàn)有“霜環(huán)”的應(yīng)及時摘除。

4.2 控制濕度

強(qiáng)化修剪，提倡稀留樹、稀留枝，保持園內(nèi)通風(fēng)透光，降低田間濕度，防止水銹發(fā)生。套袋作業(yè)時，應(yīng)在田間無露、果實表面沒有積水時進(jìn)行；套袋時細(xì)致操作，保證封口嚴(yán)密，嚴(yán)防雨水進(jìn)入果袋，同時注意避免幼果與果袋接觸碰掉絨毛。

4.3 合理用藥

4.3.1 避免使用重金屬制劑和乳油制劑

代森錳鋅、代森鋅、波爾多液均為很好的保護(hù)性殺菌劑，但這幾類藥劑在蘋果坐果至套袋前噴用后，果銹會嚴(yán)重發(fā)生；吡蟲啉、啶蟲脒、毒死蜱是常用殺蟲劑，在幼果期，也是新梢生長期，新梢幼嫩，極易受蚜蟲危害，如果用這幾種乳油防治蚜蟲，會加重果銹的發(fā)生。因而，在套袋前盡量避免以上幾種農(nóng)藥的使用，病害可用氟硅唑、苯醚甲環(huán)唑、吡唑醚菌酯等防治，蟲害重點用甲維鹽或苦參堿等防治；如果蚜蟲嚴(yán)重發(fā)生，可用吡蟲啉可濕性粉劑+甲維鹽或苦參堿。

4.3.2 避免噴施磷酸二氫鉀、尿素等葉面肥

磷酸二氫鉀、尿素是常用的葉面肥，有些果農(nóng)在每次噴藥時都混合噴用，以補(bǔ)充樹體營養(yǎng)、復(fù)壯樹勢、促進(jìn)幼果膨大。但坐果后至套袋前噴施，極易導(dǎo)致果銹嚴(yán)重發(fā)生，應(yīng)盡量少用或不用。如樹勢弱，可噴施氨基酸、魚蛋白、沼液、油渣浸出液等有機(jī)肥。

4.3.3 使用復(fù)配制劑及廣譜性藥劑，控制用藥

一般在幼果期用藥種類越少，果銹發(fā)生機(jī)率越低。但有些病蟲由于抗藥性增強(qiáng)或有保護(hù)層，一種藥劑防效甚微，必須兩種以上藥劑才能控制危害，這就增加了用藥種類。如近年來西北蘋果生產(chǎn)中出現(xiàn)的黑星病，噴用任何單一殺菌劑，基本上是防不住的，生產(chǎn)上用苯醚甲環(huán)唑+吡唑醚菌酯防治，隨著復(fù)配制劑苯甲醚菌酯的出現(xiàn)，用這種藥劑就可很好地控制危害。同樣難防的還有綿蚜，由于綿蚜體外有棉絮狀保護(hù)物，噴用任何一種殺蟲劑，基本上是防不住的，生產(chǎn)中通常噴毒死蜱+高效氯氰菊酯，隨著阿維螺蟲乙酯的出現(xiàn)，這種藥噴后不但可很好地防治綿蚜，也可兼防其他害蟲和螨類。因而選用復(fù)配制劑及廣譜性藥物是減少果園用藥的有效方法。如在套袋前噴苯甲醚菌酯+阿維螺蟲乙酯+糖醇鈣就可防治各類病蟲害。

4.3.4 噴用低濃度農(nóng)藥

任何農(nóng)藥推薦使用濃度都有一定的范圍，如70%甲基硫菌靈可濕性粉劑推薦使用濃度為800～1000倍液，在作物敏感期及高溫季節(jié)，一般使用1000倍液低濃度，幼果對800倍液高濃度敏感，應(yīng)以使用低濃度為主。

4.3.5 噴用農(nóng)藥及葉面肥一定要二次稀釋

農(nóng)藥及葉面肥二次稀釋，可保證藥肥充分溶解，使用后對果面刺激作用弱，相對安全。

4.3.6 強(qiáng)化加藥順序

注意按葉面肥、可濕性粉劑、水劑、懸浮劑、乳油劑的順序加藥，防止加藥順序不當(dāng)導(dǎo)致不良化學(xué)反應(yīng)，影響防治效果。

4.3.7 少用或不用噴槍

噴藥應(yīng)以噴頭噴藥為主，噴頭相對霧化好，噴藥時壓力小，對果面沖擊力弱，對果面刺激輕；同時適當(dāng)拉開噴頭與果實的間距，以80cm以上為宜，減輕對果面的沖擊，均有利于減輕果銹的發(fā)生。