改性凹土對泌乳前期奶牛產(chǎn)奶性能和血液生化指標的影響

連紅，葛繼文，田雨

(南京衛(wèi)崗乳業(yè)有限公司，江蘇 南京 210014)

凹凸棒石黏土，常被簡稱為凹土或坡縷石，是一種富含水的鎂鋁硅酸鹽礦物，具有良好的離子交換性、物理吸附性、水化性、水化脫水性和熱穩(wěn)定性等特點[1]。凹土經(jīng)過適當?shù)母男蕴幚砗螅湮锢斫Y(jié)構(gòu)和性質(zhì)可能會發(fā)生一些變化，這種改性可以改善凹土的吸附性能、分散性、穩(wěn)定性等特性，使其在特定應用中具有更好的性能。據(jù)報道，凹凸棒石具有多種益處，包括提高動物機體的抗氧化能力、增強腸道總超氧化物歧化酶活性[2]，并具有一定的抗炎作用，能夠增強機體的免疫性能[3]。此外，凹凸棒石因其特殊的結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)，在動物生產(chǎn)中的應用具有吸附腸道有毒有害物質(zhì)、改善腸道形態(tài)、降低腸道通透性以及保護腸道屏障功能的作用[4-6]。通過使用凹凸棒石，可以有效地降低腸道問題的發(fā)生，并提升動物的整體健康水平。目前，有關(guān)凹土的研究多集中于肉雞、仔豬等動物上，對泌乳前期奶牛的研究少見。因此，本試驗以泌乳前期奶牛為試驗對象，研究飼糧中添加改性凹土對泌乳前期奶牛產(chǎn)奶性能、血清生化指標的影響，為改性凹土在奶牛飼養(yǎng)方面提供科學依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗牛選擇

根據(jù)產(chǎn)奶量和泌乳時間相近的原則，選擇24 頭泌乳前期奶牛(飼養(yǎng)在同1 棟牛舍)進行配對，隨機分為2 組，每組12 頭，試驗牛信息見表1。

表1 試驗牛信息

1.2 試驗設(shè)計和飼養(yǎng)管理

試驗牛分為2 組，對照組飼喂原奶牛場日糧(表2)，試驗組每天添加15 g/d改性凹土，改性凹土與少量精料混合后單獨投喂，對照組飼喂等量精料，奶牛栓系式飼養(yǎng)，每天飼喂3次，擠奶3 次，自由飲水。預飼期7 d，正試期56 d，時間為2022 年10 月至11月。

表2 奶牛日糧組成及配方數(shù)據(jù)(干物質(zhì)水平) %

1.3 樣品采集與測定

試驗期間，每周測定每頭奶牛產(chǎn)奶量1 次，同時取中午奶樣，進行乳成分分析，乳成分指標包括乳脂率、乳蛋白、乳糖、總固體、體細胞數(shù)和尿素氮，測定應用DHI聯(lián)機測定系統(tǒng)(Bentley NexGen FCM-FTS，美國)進行操作。

1.4 血液生化指標的測定

試驗前和試驗結(jié)束時用真空采血管對每頭奶牛尾靜脈采抗凝血10 mL，測定血漿生化指標，包括總蛋白、球蛋白、白蛋白、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、白細胞介素-6(IL-6)、腫瘤壞死因子-α(TNF-α)和脂多糖(LPS)。

1.5 統(tǒng)計分析

試驗所得數(shù)據(jù)由Excel初步處理后用SPSS 25.0的t檢驗進行分析，所有數(shù)據(jù)結(jié)果用平均值±標準誤表示。P<0.05時表示差異顯著，P<0.01時表示差異極顯著，P≥0.05表示差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 改性凹土對泌乳前期奶牛產(chǎn)奶性能的影響

由表3 知，試驗組的乳蛋白率顯著高于對照組(P<0.05)，乳糖率顯著低于對照組(P<0.05)。試驗組的平均產(chǎn)奶量、4% 標準乳、乳脂率、乳總固體率、乳中體細胞數(shù)和乳尿素氮均高于對照組，但差異不顯著(P>0.05)。

表3 改性凹土對泌乳前期奶牛產(chǎn)奶量和乳成分的影響

2.2 改性凹土對泌乳前期奶牛血清生化指標的影響

由表4 知，試驗組56 d時血清中總蛋白、白蛋白和球蛋白含量較試驗前增加，但白蛋白與球蛋白差異未達顯著水平(P>0.05)。

表4 改性凹土對泌乳前期奶牛血清蛋白的影響

由表5可知，第56天時試驗組血清中SOD活力、GSH-PX活力較試驗前顯著增加(P<0.05)；試驗組56 d時的IL-6、LPS較試驗前顯著降低(P<0.05)。0 d時，試驗組的LPS顯著高于對照組(P<0.05)。

表5 改性凹土對泌乳前期奶牛血清生化指標的影響

3 討論

3.1 改性凹土對泌乳前期奶牛產(chǎn)奶性能的影響

有關(guān)奶牛飼料添加凹土的研究表明，在添加5%蒙脫石時產(chǎn)奶量有顯著下降[7]。韓兆玉等[8]研究結(jié)果顯示，添加5%沸石能提高產(chǎn)奶量但會降低乳脂率和乳蛋白含量。劉軍彪[9]的研究中發(fā)現(xiàn)，每天添加150 g的沸石可以顯著提高產(chǎn)奶量并提高乳成分含量。本試驗中，添加改性凹土后奶牛的平均產(chǎn)奶量、4%標準乳、乳脂率均有所提高，這可能是由于改性凹土的吸附作用增加了飼糧的黏滯性，延長了飼糧在消化道的停留時間，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分利用[10-11]。

Bampidis等[12]發(fā)現(xiàn)，將10 g/kg的凹凸棒石添加到泌乳奶牛的日糧中，可提高乳蛋白的產(chǎn)量。Kotsampasi等[13]發(fā)現(xiàn)日糧中添加凹土的水平高達5 g/kg時，飼喂哺乳母羊的等氮和等泌乳凈能日糧可改善乳品質(zhì)，增加脂肪和粗蛋白。本試驗中，添加改性凹土對乳蛋白率的影響較為明顯。造成乳蛋白含量升高可歸因于凹土對飼料中霉菌毒素的吸附[12]。飼料中霉菌毒素的存在會降低飼料的攝入量，從而影響動物的產(chǎn)奶性能。改性凹土能與真菌毒素發(fā)生不可逆結(jié)合，防止毒素從腸壁吸收并提高其在動物中的生物利用率。

乳糖是乳制品中的主要糖分，而許多人在消化乳糖時會出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀，如腹脹、腹瀉、腹痛等。牛奶中的乳糖含量降低，可使牛奶更容易被人體消化吸收，并減少消費者的不適感。在飼料中添加適量的改性凹土可以補充奶牛日常飼料中不足的礦物質(zhì)，從而幫助奶牛維持正常的代謝和健康狀態(tài)，改善奶牛整體營養(yǎng)平衡，對乳成分產(chǎn)生積極影響。本試驗在飼糧添加改性凹土后，泌乳前期奶牛產(chǎn)奶的乳糖率下降，可能是由于產(chǎn)奶量增加，機體合成大量乳汁和乳蛋白，從而消耗大量的能量導致機體糖類含量下降，這與劉軍彪等[14]的研究結(jié)果一致。

3.2 改性凹土對泌乳前期奶牛血清生化指標的影響

血液是機體內(nèi)環(huán)境的重要組成部分，其生化指標的變化可以間接反映出機體內(nèi)器官組織和新陳代謝的變化，因此這些指標對于評估奶牛健康狀況具有重要意義。有研究表明，添加1.6% 凹土可提高奶牛血清中總蛋白含量[15]，這與本研究結(jié)果一致，說明添加一定程度的改性凹土可以促進蛋白質(zhì)的合成，且不影響機體的健康。SOD和GSH-PX是機體重要的抗氧化酶系成分，在保持機體健康和預防疾病方面發(fā)揮著重要的作用。它們能夠中和多余的自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，保護細胞免受氧化侵害。本試驗發(fā)現(xiàn)，添加改性凹土后奶牛血清中SOD和GSH-PX活力較試驗前顯著增加。這與先前的研究一致，飼糧中添加5% 改性凹土能顯著提高血漿中SOD酶和GSH-PX酶活性[16]；60 日齡，改性凹凸棒石添加組血清GSH-PX活性顯著提高，1 000 mg/kg改性凹凸棒石添加組血清SOD活性顯著提高[6]，改性凹土具有一定的提高機體抗氧化能力的作用。造成這種結(jié)果的原因可能是由于凹土能有效吸附黃曲霉毒素B1、鉛等有害物質(zhì)，而這些有害物質(zhì)會明顯降低機體的抗氧化能力[17]。

凹土能降低機體的炎癥反應。研究發(fā)現(xiàn)，凹土具有降低TNF-α和IL-6等促炎性因子 mRNA 表達量的能力，表現(xiàn)出良好的抗炎效果[3，18]。顏瑞[19]發(fā)現(xiàn)載鋅坡縷石可顯著降低菌液中LPS含量，證明凹土可通過吸附內(nèi)毒素來減少炎癥反應的發(fā)生。簡誼龍等[6]發(fā)現(xiàn)改性凹凸棒石顯著降低90日齡血清中LPS含量顯著降低。本研究也表明，添加15 g/d改性凹土后，奶牛血清中IL-6和LPS顯著降低，TNF-α有所降低。

4 結(jié)論

飼糧中添加15 g/d改性凹土，飼喂56 d可以提高奶牛乳蛋白率，降低乳糖率，并顯著提高血清中SOD與GSH-PX活力，顯著降低IL-6和LPS含量。