扁豆
- 一架扁豆開滿花
莊又吃到了久違的扁豆炒辣椒，真是色香味美營養(yǎng)豐富，特別是用單餅卷著吃起來津津有味非常下飯……于是觸景生情，又想起在農(nóng)村老家母親種植扁豆的場景。兒時在魯中地區(qū)的農(nóng)村老家，每年清明前后， 勤勞善良的母親總愛在院內(nèi)墻角處的地面上，挖幾個坑隨意埋上幾粒扁豆種，用鐵锨平整好，澆上幾瓢水，不幾日，扁豆便在和煦春風(fēng)的吹拂下生根發(fā)芽了。剛出來的扁豆，厚厚的葉片，張開后真是肥肥的、嫩嫩的，非常惹人愛憐。在陽光的照耀下，扁豆生長很快，剛到盛夏時節(jié)觸須便會順著竹竿爬到墻頭，開出
山東國資 2023年10期2023-11-20
- 滿架秋風(fēng)扁豆花
星地飄落下來，而扁豆花卻不甘示弱，搖曳著身姿，嫵媚而奪目。一簇簇粉粉紫紫的扁豆花，猶如一只只彩蝶，蹁躚在柔韌的藤蔓上，月牙般的豆莢，或紫或白，隱身于枝葉與花朵之間，一嘟嚕一嘟嚕，讓人心生憐愛。難怪鄭板橋?qū)懴铝巳绱嗽娨獍蝗坏脑娋洌骸耙煌ゴ河昶皟翰耍瑵M架秋風(fēng)扁豆花?！币患芫G蔭點綴了鄉(xiāng)村的房前屋后，裝飾了樸實的農(nóng)家院落，在衰草遍野的深秋，淡紫色的花蕾依然笑迎秋風(fēng)。扁豆春末播種，夏日發(fā)秧，它不擇地方，不揀肥瘠，隨遇而安。母親常在庭院的短墻邊用樹枝、蘆葦搭上架子，在
農(nóng)家科技中旬版 2023年9期2023-10-13
- 清湯扁豆火鍋
河南·王丕立每到扁豆上市的季節(jié)，我總是在菜市場逡巡，期冀找到兒時母親栽種的那種扁豆。記得兒時，母親總在屋旁的籬笆邊種上一株扁豆。秋天的時候，成串的扁豆通體豆綠掛滿藤蔓，像小兔子的耳朵，一只只豎在風(fēng)中，掛在籬笆上。豆莢又寬又薄，薄得對著陽光一瞧，可看清里面的豆籽。豆莢都有一個蝸形的凹陷，像極了耳蝸。翠綠的凹陷處，豆莢兩面緊貼在一起。我常常流連在那一蓬開滿紫花的扁豆藤前，像揀擇藝術(shù)品一樣將成熟飽滿的豆莢摘下來，供母親放在開水中焯一下，曬干。尤其是霜降之后，母親
金秋 2023年5期2023-09-14
- 最后的扁豆
黃俊寒最后的扁豆，像畫卷中的留白。母親每日必沾著露水采摘，用袋子裝好，載到街上賣。這持續(xù)了兩三個月，直到扁豆碧葉凋零、藤蔓枯萎。入冬后，連續(xù)下了一周的雨，地里爛得難以下腳。一查天氣，周六天會放晴，母親決定摘下這最后的扁豆，不讓它們孤獨過冬。她穿上雨靴，推著斗車下了地?？諝鉂窭洌m有陽光，但并不暖，四野的風(fēng)呼呼地刮著。母親冒著嚴(yán)寒，裸手摘。不一會兒，她指尖便凍得通紅。她來不及哈氣暖手，麻利地用蛇皮袋足足裝了三大袋，再扛到斗車上放好。而后，她蹣跚地走過一條小路
思維與智慧·下半月 2023年7期2023-07-18
- 月籠田野
出個準(zhǔn)確數(shù)字來。扁豆坐在田埂上，看著電線桿發(fā)呆，他已經(jīng)數(shù)到十九了，他只會數(shù)到這，往下的數(shù)字還不會。他用土坷垃在電線桿上寫下一個“9”，一個“1”，個位和十位顛倒了，“1”歪歪扭扭，“9”字像只熟得墜落在地的果子。扁豆七歲，話還沒說周全，何況數(shù)數(shù)。他結(jié)巴。奶奶常一遍遍示范，筷子。扁豆說，外子。奶奶說，籃子。扁豆說，尼子。奶奶說，你要是說不好話，就沒有人跟你玩了。扁豆心想，反正自己都是一個人玩；奶奶說，你要是個結(jié)巴子的話，長大了討不到老婆。扁豆鼻子哼一哼氣，他
雨花 2022年11期2022-12-16
- 母親的扁豆樹
這棵樹變成一棵“扁豆”樹。長滿扁豆的樹？樹上怎么可能長扁豆呢？我們都覺得母親的想法很奇特，說她不切實際，我們都笑得前俯后仰。母親說她保證能種好，要不跟我們打賭，如果她贏了，我們就好好學(xué)習(xí)，爭取每次考試進班上前三名；如果我們贏了，她就按照我們的想法裝扮李子樹。那年春天，母親在李子樹下種了兩株小小的扁豆苗，扁豆苗長勢很慢，兩個多月就只長出幾根細細的藤蔓，我們覺得母親異想天開，輸定了，母親卻笑著說：“植物是非常神奇的，夏天才是扁豆生長的季節(jié)”。果然，夏天到了之后
農(nóng)家致富顧問·上半月 2022年9期2022-05-30
- 柴扁豆(外一首)
鄰居墻頭上掛滿柴扁豆開滿紫色的蝴蝶一樣的小花就會讓我想起爬滿老家東墻的柴扁豆從夏天零星開花，一直開到霜降一墻深紫色，越發(fā)顯得熱烈繁茂它曾是我家“墻頭菜園”的主打菜，爬高、向上生長的天性短時間內(nèi)，就把整堵墻占據(jù)一嘟嚕，一嘟嚕，密密匝匝保護老墻免受風(fēng)雨的侵蝕由此想起了曾經(jīng)的那段清貧歲月一家人能夠圍著吃一鍋豆油炒柴扁豆仿佛吃著滿漢全席般的興奮和滿足如今，因為拆遷老宅和院墻已不見了蹤影父親也已去了天國望著鄰居的這一墻柴扁豆一種不可自抑的情緒涌上心頭倍感失落與感傷辣
詩選刊 2022年6期2022-05-25
- 滿架秋風(fēng)扁豆熟
田頭地腳那滿架的扁豆花開得正艷，白色紫色交映。這些花朵孕育而成的豆莢或躲在翠葉間，或露在碧蔓上，鮮嫩誘人，給秋天平添了幾分靈動和生氣。扁豆，為一年生蔓生草本植物，又稱藊豆、藤豆、鵲豆、匾豆、沿籬豆、蛾眉豆，原產(chǎn)印度和印度尼西亞，約在漢、晉之間傳入我國，其名始見于南朝梁陶弘景《名醫(yī)別錄》，如今扁豆蹤影遍及我國大江南北。扁豆花白色或紫色，莢果扁平，寬而短，呈淡綠、紅或紫色。種子扁橢圓形，黑褐、茶褐或白色。嫩莢及豆粒供蔬食，帶有甜味。在我國扁豆品種中有許多佼佼者
養(yǎng)生月刊 2021年8期2021-12-01
- 扁豆健脾食療方
扁豆屬豆科一年生草本植物扁豆的種仁，又稱白扁豆、蛾眉豆、鵲豆、籬笆豆等。扁豆原產(chǎn)于印度和印度尼西亞，漢、晉時傳入中國。扁豆按花色分為白、黑、紫三種，是深受人們喜食的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。扁豆性平、味甘，具有健脾和胃、消暑化濕等功效，適用于脾胃虛弱、反胃冷吐、食少久瀉、暑濕吐瀉、小兒疳積、赤白帶下等癥。但脾胃虛寒中滿者食用扁豆會發(fā)生腹脹，應(yīng)慎用。下面介紹幾款扁豆健脾食療方。一、扁豆粥原料：扁豆25克、粳米100克、生姜
農(nóng)村百事通 2021年13期2021-05-28
- 扁豆健脾食療方
扁豆屬豆科一年生草本植物扁豆的種仁，又稱白扁豆、蛾眉豆、鵲豆、籬笆豆等。扁豆原產(chǎn)于印度和印度尼西亞，漢、晉時傳入中國。扁豆按花色分為白、黑、紫三種，是深受人們喜食的蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。扁豆性平、味甘，具有健脾和胃、消暑化濕等功效，適用于脾胃虛弱、反胃冷吐、食少久瀉、暑濕吐瀉、小兒疳積、赤白帶下等癥。但脾胃虛寒中滿者食用扁豆會發(fā)生腹脹，應(yīng)慎用。下面介紹幾款扁豆健脾食療方。一、扁豆粥原料：扁豆25克、粳米100克、生姜
農(nóng)村百事通 2021年5期2021-05-21
- 一棵“扁豆”樹
這棵樹變成一棵“扁豆”樹。樹上怎么可能長扁豆呢？我們都覺得老媽的想法很奇特，取笑她不切實際，笑得前俯后仰。老媽說她保證能種好，還跟我們打賭，如果她贏了，我們就好好學(xué)習(xí)，爭取每次考試進班上前三名，如果我們贏了，她就按照我們的想法裝扮李子樹。我們斷定老媽贏不了，便一口答應(yīng)了。去年春天，老媽在李子樹下栽了兩株小小的扁豆苗，扁豆苗長勢很慢，兩個多月就只長出幾根細細的藤蔓。我們覺得老媽異想天開，肯定輸定了。老媽卻笑著說，植物是非常神奇的，夏天才是扁豆生長的季節(jié)。果然
青春期健康·家庭版 2021年3期2021-05-07
- 一棵“扁豆”樹
這棵樹變成一棵“扁豆”樹。樹上怎么可能長扁豆呢？我們都覺得老媽的想法很奇特，取笑她不切實際，笑得前俯后仰。老媽說她保證能種好，還跟我們打賭，如果她贏了，我們就好好學(xué)習(xí)，爭取每次考試進班上前三名，如果我們贏了，她就按照我們的想法裝扮李子樹。我們斷定老媽贏不了，便一口答應(yīng)了。去年春天，老媽在李子樹下栽了兩株小小的扁豆苗，扁豆苗長勢很慢，兩個多月就只長出幾根細細的藤蔓。我們覺得老媽異想天開，肯定輸定了。老媽卻笑著說，植物是非常神奇的，夏天才是扁豆生長的季節(jié)。果然
青春期健康 2021年5期2021-04-15
- 滿架秋風(fēng)扁豆花
的。此時是秋天，扁豆攀爬在籬笆上，得風(fēng)得雨，葉子蔥綠，紫色的碎花一簇簇盛開著。一邊結(jié)果，一邊開花；一邊開花，一邊結(jié)果。扁豆，是秋天的少婦，美麗著，孕育著，很招人喜歡?！耙煌ゴ河昶皟翰耍瑵M架秋風(fēng)扁豆花?！币簧V迷竹子的鄭板橋也偏愛土得掉渣的扁豆花。文人高士，看似孤傲，看似飄逸，骨子里卻如赤子般真誠。在他們眼中，一草一木都是有靈性的，能夠與人同喜同悲———秋天所有的姹紫嫣紅早已化作塵埃，只有扁豆還在開著花兒，笑迎冰天雪地的到來。據(jù)說扁豆源自非洲，秦漢時傳入我國
作文通訊·初中版 2021年1期2021-04-01
- 一架扁豆，一架秋風(fēng)
風(fēng)中，與一架累累扁豆相遇，覺得秋色豐饒，尋常巷陌間也有繁華。仿佛那扁豆架是一座紫色的草廬，里面住著淳樸潔凈的婦人，她的微笑里有著溫暖豐厚的情意。平常的日月，無驚無艷，但自有一種沉實和動人，就像一架扁豆在秋風(fēng)里。每日出門和回家，會路過巷子口的一戶人家，那家院子里種有扁豆。夏天的時候，那扁豆只是在勤快地生長葉子，枝枝蔓蔓，層層疊疊，大江漲潮一般地洶涌堆綠。紫梗綠葉，我知道秋天一定會結(jié)紫色的扁豆，因此每每路過那扁豆架，也悄悄懷著一顆等待的心。暮色微濃時，會看見女
黨員文摘 2020年11期2020-12-29
- 走心紅扁豆
，問我喜不喜歡吃扁豆，我一聽便開始痛說對扁豆的厭惡之心。王大媽聽了又問：“你說的那是青扁豆，紅扁豆你喜歡吃嗎？”說實話，因不喜歡吃扁豆，我便不再分青紅，紅扁豆還真沒吃過。說來也巧，第二天，王大媽就遞給我一小兜紅扁豆，說是別人送她的，送我點兒嘗嘗。她還提示我紅扁豆的做法：無須加肉，多加油，將紅扁豆燉至沒了湯汁即可。臨走時她補充說：“有人說這樣做出的紅扁豆最好吃，我燉了一下，感覺一般般?！被氐郊?，我按照王大媽所說，燉了一鍋紅扁豆，別說，味道還不錯，沒她說得那么
當(dāng)代工人 2020年19期2020-11-18
- 上海地區(qū)氣象因素影響扁豆菌核病發(fā)生的研究初探*
201201）扁豆是上海市浦東新區(qū)的特色蔬菜品種，于20世紀(jì)90年代開始種植，經(jīng)濟效益較好，最高年產(chǎn)值達3.73億元，促進了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。近年來，由于扁豆連作嚴(yán)重，病蟲害發(fā)生日趨嚴(yán)重。2015年，扁豆菌核病始發(fā)于浦東新區(qū)泥城鎮(zhèn)扁豆主產(chǎn)區(qū)，且發(fā)病程度呈上升趨勢。扁豆菌核病由子囊菌亞門真菌核盤菌侵染所致。扁豆植株莖基部染病后，病斑繞莖基部分枝處一周，發(fā)病部位表皮易與木質(zhì)部分離、上覆白色菌絲體，發(fā)病部位以上的枝葉萎蔫枯死。扁豆菌核病的發(fā)病期為4～11月。研究表
上海蔬菜 2020年5期2020-10-20
- 一架扁豆，一架秋風(fēng)
風(fēng)中，與一架累累扁豆相遇，覺得秋色豐饒，尋常巷陌間也有繁華。仿佛那扁豆架是一座紫色的草廬，里面住著淳樸潔凈的婦人，她的微笑里有著溫暖豐厚的情意。平常的日月，無驚無艷，但自有一種沉實和動人，就像一架扁豆在秋風(fēng)里。每日出門和回家，會路過巷子口的一戶人家，那家院子里種有扁豆。夏天的時候，那扁豆只是在勤快地生長葉子，枝枝蔓蔓、層層疊疊，大江漲潮一般地洶涌堆綠。紫梗綠葉，我知道秋天一定會結(jié)紫色的扁豆，因此每每路過那扁豆架，心里也悄悄懷著一種甜蜜等待的心情。暮色微濃時
文苑 2020年9期2020-09-22
- 一架扁豆一架秋風(fēng)
風(fēng)中，與一架累累扁豆相遇，覺得秋色豐饒，尋常巷陌間也有繁華。仿佛那扁豆架是一座紫色的草廬，里面住著淳樸潔凈的婦人，她的微笑里有著溫暖豐厚的情意。平常的日月，無驚無艷，但自有一種沉實和動人，就像一架扁豆在秋風(fēng)里。每日出門和回家，會路過巷子口的一戶人家，那家院子里種有扁豆。夏天的時候，那扁豆只是在勤快地生長葉子，枝枝蔓蔓、層層疊疊，大江漲潮一般地洶涌堆綠。紫梗綠葉，我知道秋天一定會結(jié)紫色的扁豆，因此每每路過那扁豆架，心里也悄悄懷著一種甜蜜等待的心情。暮色微濃時
文苑·經(jīng)典美文 2020年9期2020-09-17
- 扁豆高產(chǎn)栽培技術(shù)
李金華扁豆，又稱眉豆、刀豆、豆科植物、扁豆分為多種，比較常見的就是白扁豆和黑扁豆，它屬于植物菜豆的種子，多年生或一年生纏繞藤本植物、可食用嫩莢或成熟豆類，一般人都可以食用，其營養(yǎng)價值高，不僅富含蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、維C等，還含有膳食纖維，對緩解便秘、促進機體排毒有很大好處，還有健脾祛濕的藥用價值。在市場上扁豆很受歡迎，所以對扁豆的需求量也在大大增加，吸引了越來越多的農(nóng)民種植扁豆。種植扁豆給農(nóng)民帶來了很好地經(jīng)濟效益。那么如何種植出高質(zhì)量、高產(chǎn)量的
農(nóng)民致富之友 2020年21期2020-07-18
- 扁豆徹底煮熟后才能吃
扁豆又稱“豬耳豆”“火鐮扁豆”“藤豆”“沿籬豆”“葛豆”“刀豆角”“月亮菜”等，是日常飲食中常見的食材。扁豆種植范圍廣，營養(yǎng)豐富扁豆原產(chǎn)于印度和印度尼西亞，我國南北方均有種植。扁豆花有紅、白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅、紫紅等顏色。扁豆外形扁平，表皮質(zhì)感細密，有略微凸起，豆莢肉較厚，以嫩莢為食用部分。扁豆含多種營養(yǎng)物質(zhì)，兼具葉菜、果菜和豆類的特點。中醫(yī)認(rèn)為扁豆性味甘、平，入脾、胃兩經(jīng)。扁豆入藥的記載始于南朝梁人陶弘景的《名醫(yī)別錄》?！侗静菥V目》《滇南本草》
食品與生活 2020年4期2020-05-08
- 摘扁豆啦！
們一起去外婆家摘扁豆吧！”媽媽提議道。“好啊，好??！”我立刻歡呼起來。說走就走，媽媽發(fā)動汽車，我們向外婆家出發(fā)，很快就來到了外婆家。我下了車，來到扁豆棚下，扁豆棚像一匹四蹄生風(fēng)的駿馬，“馬頭”就是纏繞在高大銀杏樹上的扁豆藤，“馬身子”其實是外公用長短不一的竹竿、木棍搭成的扁豆棚。扁豆藤順著竹竿、木棍慢慢地向前延伸，一直爬到了高大的銀杏樹上。“外公，你怎么想到把扁豆棚搭成一匹奔騰的馬？”外公笑著告訴我：“只要搭好架子，這扁豆藤啊，就會順著往上長了。”摘扁豆啦
作文周刊·小學(xué)四年級版 2020年4期2020-04-26
- 一架扁豆隨秋風(fēng)
過一句“滿架秋風(fēng)扁豆花”，讀著很是讓人喜歡。想象著在三間瓦房的小院前，一架藤蔓婆娑的扁豆罩在籬笆上，上面紫的白的花都有?；ù南虏繀s掛著累累豆莢，有綠有紫，小月亮似的彎彎。這樣的感覺，很鄉(xiāng)土，也很活潑。鄉(xiāng)下人都愛在自家園子里種扁豆，蔬菜中就數(shù)它皮實，在籬笆的腳跟下，隨便丟幾粒種子，幾把草木灰的交情就能葳蕤一片，不亢不卑地布成籬落的一景。是的，扁豆從來都不會在最肥沃的田間聚集，它們多是低調(diào)地站在菜園的邊坎旮旯，不經(jīng)意間就出落成滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊患?。等秋風(fēng)漸涼時，就有
飲食保健 2020年1期2020-01-17
- 一架秋風(fēng)扁豆花
旁，總離不開一架扁豆，谷雨前后丟下幾粒扁豆種子，秋來時就是一架綠色扁豆。扁豆生性隨和，有土的地方即可種下扁豆，不擇地點，河溝、墻邊、樹下，隨處種下幾顆，用不了幾天，就長出胖胖的芽兒，煞是可愛。一架或紫或白的扁豆花，安靜又熱鬧，讓秋陽也變得溫柔起來。秋風(fēng)秋雨里，扁豆花依然搖曳生姿，一掃秋天的寂寥。這個時節(jié)的雨，有一個詩意的名字：豆花雨。晚明詩人曹學(xué)佺的“疏籬豆花雨，遠水荻蘆煙”，讓扁豆花美得疏朗迷離。忽然一夜里，霜凍來了，花兒似乎斷了力氣，偃旗息鼓，扁豆也沒
時代郵刊 2019年21期2019-11-21
- 一架秋風(fēng)扁豆花
旁，總離不開一架扁豆，谷雨前后丟下幾粒扁豆種子，秋來時就是一架綠色扁豆。扁豆生性隨和，有土的地方即可種下扁豆，不擇地點，河溝、墻邊、樹下，隨處種下幾顆，用不了幾天，就長出胖胖的芽兒，煞是可愛。一架或紫或白的扁豆花，安靜又熱鬧，讓秋陽也變得溫柔起來。秋風(fēng)秋雨里，扁豆花依然搖曳生姿，一掃秋天的寂寥。這個時節(jié)的雨，有一個詩意的名字：豆花雨。晚明詩人曹學(xué)佺的“疏籬豆花雨，遠水荻蘆煙”，讓扁豆花美得疏朗迷離。忽然一夜里，霜凍來了，花兒似乎斷了力氣，偃旗息鼓，扁豆也沒
時代郵刊·上半月 2019年11期2019-09-10
- 一架扁豆，一架秋風(fēng)
風(fēng)中，與一架累累扁豆相遇，覺得秋色豐饒，尋常巷陌間也有繁華。仿佛那扁豆架是一座紫色的草廬，里面住著淳樸潔凈的婦人，她的微笑里有著溫暖豐厚的情意。 ? 平常的日月，無驚無艷，但自有一種沉實和動人，就像一架扁豆在秋風(fēng)里。 ? 每日出門和回家，會路過巷子口的一戶人家，那家院子里種有扁豆。夏天的時候，那扁豆只是在勤快地生長葉子，枝枝蔓蔓，層層疊疊，大江漲潮一般地洶涌堆綠。紫梗綠葉，我知道秋天一定會結(jié)紫色的扁豆，因此每每路過那扁豆架，心里也悄悄懷著一種甜蜜等待的
文萃報·周二版 2019年44期2019-09-10
- TOP4 扁豆的營養(yǎng)不能低估
1、營養(yǎng)豐富扁豆的營養(yǎng)成分非常豐富，包括各類食物纖維、脂肪、鈣、磷、鐵以及維生素A和維生素B族等等。另外扁豆中還含有血球凝集素，這是一種蛋白質(zhì)類物質(zhì)，可以抑制免疫反應(yīng)和白細胞與淋巴細胞的移動，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆，有一定的輔助食療功效。 2、蛋白含量是雞蛋的兩倍扁豆中最值得一提的就是高蛋白了，扁豆中的淀粉含量較多，富含多種人體必需的營養(yǎng)素和氨基酸，是補充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。每100克的扁豆中，蛋白質(zhì)含量高達25.3克，而脂肪含量只有0
養(yǎng)生大世界 2019年2期2019-05-08
- 四季蔬果最佳吃法—— 扁豆
呂聰娜暢談扁豆之傳奇扁豆開白色或者紫色的小花，結(jié)出來的果實呈長橢沒有長柄的小鐮刀。扁豆成熟的時節(jié)，一簇簇的扁豆掛在綠意盎然的藤架上，看上去別有一番興味?；蛘?，也可以把它種在花盆里，放在陽臺上，或者室內(nèi)合適的地方，為溫馨的小家再添一處賞心悅目的景致。扁豆又被叫做“月亮菜”、“小刀豆”等，名字是根據(jù)外形而來。它的故鄉(xiāng)在遙遠的地中海地區(qū)，早在漢晉時期，它就來到了我國。如今它的“足跡”已經(jīng)遍布我國很多地區(qū)，并成為深受大眾喜愛的蔬菜之一。大話扁豆之吃法宜吃之季夏季是
飲食與健康·下旬刊 2019年8期2019-03-08
- 潑扁豆
米麗宏在村子里種扁豆，是補缺，補空地的缺。房前，屋后，豬圈旁，柴棚邊……反正，都是些零碎的邊角地。你說菜園里？不不不，菜園里不種扁豆的。扁豆這家伙，潑，蠻，赳赳武夫般，一發(fā)飆就收不住，抽藤發(fā)葉，不管不顧。誰跟它做鄰居誰倒霉，菜鄰居被欺負得死不了、活不成，很難看。扁豆形似刀，有一股子兵氣。扁豆，種下去，不怕春寒；結(jié)莢時，不懼霜凍；度過夏，奔向冬，比大白菜還耐寒。一株扁豆，能姍姍看盡四季風(fēng)景，生命維度如此遼闊。這樣的蔬菜，真真不多見。扁豆生長時，像沖鋒的戰(zhàn)士，
思維與智慧·上半月 2019年2期2019-03-08
- 扁豆補腎健脾
扁豆的營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀等，其中，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。扁豆吃法很多，無論采用哪種做法，一定要加熱煮熟，只有這樣才能讓對人體有毒的凝集素和溶血素失去活性。扁豆可以與菜花同食，補腎健脾；與雞肉同食，填精補髓、活血調(diào)經(jīng)；與老鴨肉同食，滋陰補虛、養(yǎng)胃益腎；與蘑菇同食，美膚延年。一般人群均可食用扁豆，特別適宜脾虛便溏、飲食減少、慢性久泄以及婦女脾虛帶下、小兒疳積者食用。體內(nèi)氣虛生寒、腹脹、腹痛、面色發(fā)青、手腳冰涼的人
益壽寶典 2018年5期2018-10-22
- 農(nóng)夫倒豆子
夫去市場賣豌豆和扁豆。他只有一個袋子，但不想把豌豆和扁豆混在一起，于是先把豌豆倒到袋子里，把袋子綁好，然后把扁豆倒進去。一家飯店的老板想買豌豆，但是不想買扁豆。他自己帶來了一個袋子，這個袋子可以用來裝豌豆和扁豆，但是不能留在農(nóng)夫這里。請問，農(nóng)夫如何操作才能將豌豆全部倒在飯店老板的袋子里？注意，豌豆不能被倒在除了袋子的其他地方如地上，這樣會貶值的。而且，農(nóng)夫和飯店老板不能交換各自的袋子。解析參考：農(nóng)夫和飯店老板不能交換各自的袋子，但可以將豌豆和扁豆在兩個袋子
發(fā)明與創(chuàng)新 2018年19期2018-04-01
- 不負扁豆
，一定會比較在意扁豆。它鋪天蓋地的生長方式，它在房前屋后的不離不棄，以及它隨心所欲不逾矩的淡然，都會與你構(gòu)成一種對話關(guān)系。這是作家朱衛(wèi)國對扁豆的評價。我非作家，但與扁豆，年年對視，也在秋風(fēng)里對話。那時，多數(shù)的植物都漸漸沉靜下來，顯露出籽實豐足、自信自賞的中年狀態(tài)來。獨有扁豆，在颯颯秋風(fēng)里，初露風(fēng)華。你不能不被它吸引?！耙煌ゴ河昶皟翰?，滿架秋風(fēng)扁豆花?！编嵃鍢蛟谠娎镞@么一說，我們才恍然發(fā)覺，扁豆，這俏媚又粗獷的豆，春日萌芽，秋季開花，一下子把住了春秋佳日的兩
風(fēng)流一代·青春 2017年11期2018-02-21
- 3種不同基因型扁豆耐鹽性的比較
用3種不同基因型扁豆（LabLab purpureus（Linn.）Sweet）作為試驗材料，在種子萌發(fā)期間進行鹽脅迫，采用隸屬函數(shù)法對其耐鹽性能綜合評定，篩選出耐鹽性能較強的扁豆品種，以期為發(fā)生鹽害地區(qū)的應(yīng)用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 供試材料供試的扁豆品種：綠領(lǐng)紅扁豆（紫莢）、春扁豆（Ⅰ）（綠莢）以及超級扁豆（Ⅰ）（綠白莢），其中綠領(lǐng)紅扁豆由南京綠領(lǐng)種業(yè)有限公司生產(chǎn)，其余2個均由湖南株洲市小神農(nóng)種苗經(jīng)營部育成，這3個品種均為生產(chǎn)上主栽品種。1.
種子 2017年9期2018-01-17
- 彭鎮(zhèn)青扁豆亮相農(nóng)交會
馬陸葡萄、彭鎮(zhèn)青扁豆?！芭礞?zhèn)青扁豆”自上世紀(jì)90年代起開始種植，是上海市地方特色蔬菜品種。主產(chǎn)地浦東新區(qū)泥城鎮(zhèn)彭鎮(zhèn)在1999年榮獲“中國青扁豆之鄉(xiāng)”稱號。據(jù)彭鎮(zhèn)青扁豆主要種植單位上海紅剛青扁豆生產(chǎn)專業(yè)合作社統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，合作社的青扁豆種植面積達2.2萬畝，輻射到周邊的書院鎮(zhèn)、大團鎮(zhèn)、萬祥鎮(zhèn)、老港鎮(zhèn)、惠南鎮(zhèn)等和奉賢區(qū)四團鎮(zhèn)，擁有社員4180名，帶動青扁豆種植農(nóng)戶1.4萬多戶，實現(xiàn)總產(chǎn)量6.39萬噸，總產(chǎn)值3.33億元，平均畝產(chǎn)量2904公斤，平均畝產(chǎn)值1.5
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年38期2017-12-12
- 解鄉(xiāng)愁又勵志的扁豆醬
食品的功能來說，扁豆醬是物質(zhì)貧乏時代的美味佳肴，直到今天，扁豆醬煮魚一直是當(dāng)?shù)氐囊坏篮貌?。對于?dāng)?shù)氐脑S多成年人來說，扁豆醬更是一種童年記憶，童年時的這道菜從來沒有忘掉過。童年的飲食往往決定一個人一輩子的口味，扁豆醬是蘊藏在味蕾中的一緒鄉(xiāng)愁。不少外出的人們，帶走家鄉(xiāng)的食品時，往往是一團扁豆醬。對于這團扁豆醬的吃法，不是一次就吃完，而是每天刮下一點一點，用來蒸魚蒸肉。在這種味道中，必將引起對故鄉(xiāng)、對童年的一種想念，這是一種因食物而體驗到刻骨銘心的鄉(xiāng)愁，也是只有
現(xiàn)代青年·精英版 2017年8期2017-10-12
- 健脾止瀉吃炒扁豆飯
璞健脾止瀉吃炒扁豆飯文/楊 璞腸胃虛弱多佐餐，通利三焦驅(qū)兒疳。炒用健脾兼止瀉，傷寒外熱嘴莫貪。很多人童年估計都吃過扁豆飯。做法一般是蒸飯的時候放上扁豆或者炒飯的時候放上扁豆，色香味美，那種口味只有吃過的人才知道。其實扁豆飯不僅味美也是很補脾的飯，因為扁豆是非常補脾的食物，但是一定要用白色的扁豆，為什么這么說呢？脾胃虛弱的人可以嘗試多吃些扁豆飯，《滇南本草》中記載扁豆：“治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾?！薄端幮员嬉伞分幸灿涊d：“扁豆,極
飲食保健 2017年18期2017-09-23
- 矮化直立式栽培扁豆品種比較試驗
）矮化直立式栽培扁豆品種比較試驗龔瑋1，倪江1，陶惠娟2，周曉晨1，陳玨1（1.上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，201800；2.上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心）為篩選適宜矮化直立式栽培扁豆品種，從湖南株洲、上海、日本引進扁豆新品種11個，以本地扁豆——豬血扁為對照，試驗結(jié)果表明，春扁豆（Ⅱ）、艷紅、超級扁豆（Ⅰ）產(chǎn)量高，風(fēng)味好、味道濃郁，商品性好，經(jīng)濟效益高，適宜作為矮化直立式栽培品種推廣。扁豆；矮化；直立式栽培；生物性狀；產(chǎn)量上海嘉定地區(qū)多年來一直使
長江蔬菜 2017年14期2017-09-11
- 肉末炒扁豆
文怡1.先將扁豆的筋撕掉，洗凈后瀝干，用手掰成5 厘米長的段。蔥和蒜切成碎末。肉餡放入碗中，倒入料酒和水淀粉腌制5 分鐘。2.鍋中倒入油，大火加熱至油七成熱時，放入扁豆煸炒約5 分鐘，至顏色脆綠盛出備用。3.鍋中留少許油，燒至五成熱時，放入干辣椒煸香，放蔥末和一半的蒜末，然后放入肉末，炒至肉末變白。4.倒入扁豆，然后調(diào)入生抽、老抽和糖炒勻后，倒入少量清水，調(diào)成中火加熱約3 分鐘，待湯汁收干，撒上剩余的蒜末，即可出鍋。扁豆一定要炒透，炒熟。寧可多炒一會兒，也
食品與健康 2017年8期2017-08-16
- 扁 豆
蘆雨菲“每顆扁豆里呀，都住著個扁豆精，護著扁豆藤，等扁豆熟了，那扁豆精就會出來，變成人的樣子，再去幫助凡人……”我嗅著外祖母身上的扁豆香，也沒有心思聽下面的故事了，就想著那扁豆精變成人的事，想著想著突然一驚，眼睛直直地瞪向外祖母，她會不會是扁豆精變的？不然為什么身上一年到頭都有扁豆香？我心里藏不住東西，想到了就問出來：“婆太，你是不是扁豆精變的？”外祖母一下子咧開嘴笑了：“說個故事，還當(dāng)真了呀？真是個傻丫頭?！蔽亦街?，依舊把下巴擱在手掌上，想著外祖母要真
意林·少年版 2017年12期2017-07-07
- 扁豆好吃須防毒
/劉少偉 阮贊林扁豆好吃須防毒文/劉少偉 阮贊林【食品安全系列 第66期】提起扁豆中毒，可謂老生常談，不論城市還是農(nóng)村，幾乎無人不知，若扁豆烹調(diào)不當(dāng)，食用后可能會發(fā)生中毒。就是這個眾所周知的事情，在我們身邊卻一而再、再而三地發(fā)生。近期，某市連續(xù)發(fā)生多起食物中毒事件。其中，3起為扁豆中毒，經(jīng)調(diào)查證實是因食用未炒熟的扁豆所致。那么是什么物質(zhì)讓扁豆成為“不懈的殺手”？中毒后該怎樣治療？我們又該如何預(yù)防中毒呢？帶著這些問題，讓我們走進本期的食品安全報道。扁豆為何會
質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化 2017年1期2017-06-15
- 一架秋風(fēng)扁豆香
◎潘春華一架秋風(fēng)扁豆香◎潘春華汪曾祺先生在《食豆飲水齋閑筆》中寫道：“暑盡天涼，月色如水，聽紡織娘在扁豆架下沙沙振羽，至有情味?！毕矚g這個“秋宵月色勝春宵，萬里霜天靜寂寥”的時節(jié)，站在一架扁豆前，從藤葉中摘取月亮菜，有點“采菊東籬下”的悠然閑適。秋季是扁豆大量上市的季節(jié)。扁豆，又名南豆、南扁豆、羊眼豆、小刀豆、峨眉豆、茶豆、藤豆、樹豆、月亮菜等，為豆科一年生纏繞草質(zhì)藤本植物，原產(chǎn)于印度和印度尼西亞，約在晉朝時引入我國。其果莢扁平，形如彎月，有紫色、白色或綠
養(yǎng)生月刊 2017年10期2017-03-23
- 你喜歡扁豆嗎
王偉潔你見過扁豆嗎？我奶奶家的后院里就種著幾株扁豆，我常去摸一摸、看一看，我可喜歡它們啦！扁豆葉子綠綠的，有大有小，都是三片一排，好像一家三口，非常親密。一陣風(fēng)吹過，葉兒發(fā)出輕輕的響聲，好像在說悄悄話呢！扁豆紫紅色的花更是漂亮。未開的花像小鳥的嘴，尖尖的；盛開的花則是彎彎的，扁扁的，好像小孩的嘴巴，又像一群飛累了的紫蝴蝶，真是美極了！花謝之后，扁豆就結(jié)出了紫紅色的豆莢。橫著看，它們像一條條小船，靜靜地停在綠葉中；豎著看，仿佛就是掛在天上彎彎的月牙；摸著它，
小溪流（畫刊） 2016年12期2017-02-04
- 采扁豆
要帶我到田里去采扁豆，我聽了可興奮了！來到田里，遠遠就能看到那一大片扁豆：綠色的枝葉、紅色的枝干、紫紅的小花、彎彎的扁豆莢，密密麻麻地長成了“扁豆墻”。扁豆莢你挨著我，我挨著你，風(fēng)兒一吹，隨風(fēng)搖擺，像是在說：“你好，你好！”我學(xué)著外婆的樣子采下一個扁豆莢，只見它彎彎的像新月，里面的豆子成熟了，把身體撐得鼓鼓的，像鼓起腮幫子的小孩，十分可愛。一會兒，我和外婆就采了一大籃，我對外婆說：“今年的扁豆真是大豐收??！”外婆的臉上洋溢著豐收的喜悅，說道：“是啊，今年天
故事作文·低年級 2017年1期2017-01-13
- 自種扁豆燜切面
：“今年我種了點扁豆，長出來了，你瞧！”我一看，這扁豆還真發(fā)芽了！我給它支了幾根竹竿，扁豆就順著竹竿爬上來了；拴上幾根繩，沒過些日子，扁豆就開花了，花開得還挺好看。我們兩口子天天看著這個花高興。后來花謝了，落了一地，長出小扁豆來了，越長越長。我太太就跟我說：“這扁豆你別掐，好好留著，完了咱們嘗一頓鮮兒，好好地來一頓扁豆燜面?！蔽艺f：“行嘞，我就等著你這頓扁豆燜面了！”夏天了，天兒挺熱，扁豆還真長成了。開始看著自己的勞動成果真舍不得摘下來，長著多好，可以當(dāng)花
特別健康·上半月 2016年4期2016-08-13
- 勞動創(chuàng)造美
一粒絲瓜種、兩粒扁豆種。她用小鏟刨開堅硬的土壤，把種子撒進去，澆上一點兒水后埋好，就離開了。從那天起，我就天天去看扁豆和絲瓜長出來沒有。一連幾天它們都沒有動靜，我想，這些種子可能不會發(fā)芽了。又過了幾天，一場春雨過后，我發(fā)現(xiàn)絲瓜和扁豆都出土了。我仔細觀察那些小生命：絲瓜是黑黑的兩個瓣，兩個瓣之間是幾乎看不見的嫩芽；扁豆的兩個瓣是綠中帶黃的，厚厚的，中間也有小小的嫩芽。我知道，這是它們的蔓和葉，雖然它們看起來顯得很小，可是不久后它們就會伸長，長大。時間一天天過
語文世界(小學(xué)版) 2015年12期2016-01-22
- 種扁豆
劉慶邦種扁豆劉慶邦景中海不顧所有人的反對，打定主意要在自家責(zé)任田里種三分地的扁豆。這扁豆不是那扁豆。那扁豆通常是指夏季里的一種蔬菜，吃的是癟癟的、嫩綠的豆角子。人們把豆角子切成寸段，和肉片兒、肉絲一塊兒放進油鍋里炒，或做成扁豆燜面，味道都不錯。豆角子里面一旦結(jié)了子兒，變成纖維化的老白背兒，人們就不再吃了。景中海種的扁豆是一種糧食。糧食糧食，變成糧才能食。這種扁豆與那種蔬菜性質(zhì)的扁豆相比，其食用價值相反，人們吃的正是豆角子里面結(jié)的籽兒。等扁豆籽兒長得飽滿了，
天涯 2015年1期2015-12-08
- 外公家的扁豆飯
的花兒，還有幾株扁豆藤。我童年的許多時間都是在這里度過的，種著扁豆藤的院子記載了我美好的童年回憶。外公總是想著法子讓我吃到各種各樣我在家里沒有吃到過的好東西，例如：五彩酒釀圓子、雜糧粥、涼拌黃瓜絲……但是在我心目中，外公燒的扁豆飯才是我有史以來吃過的最好吃的飯呢。那天，我正在外公家看書，外公忽然叫我：“小毛毛，給外公幫個忙吧?！蔽姨痤^來，只見外公一只手拿著一個大籃子，另一只手拿著兩把剪刀。我感到很奇怪，就問道：“外公，您這是要去干什么呀？”“剪扁豆去?！?/div>
作文世界(小學(xué)版) 2015年5期2015-05-30
- 滿架秋風(fēng)扁豆花
緒，更是那滿架的扁豆和扁豆花里的故鄉(xiāng)。農(nóng)人總是閑不得房前屋后的空地，一點一滴的栽種技藝世代傳承。我是種過扁豆的，就在門口的矮墻邊。它從三出復(fù)葉長起，側(cè)生斜菱狀小葉，后來纏繞著往上攀緣，直至總狀花序腋生，終修成正果：扁鐮刀形或半橢圓形，淡白色或淡黃色。一年年吃它的鮮嫩，一回回嘗它的甘甜，才知道它所含的蛋白質(zhì)多于白菜、番茄、柿子椒、黃瓜等，稱得上是蔬菜中的“肉類”。難怪清代詩人黃樹谷這樣《詠扁豆羹》：“短墻堪種豆，枯樹惜沿藤。連朝憧仆善，采摘報盈筐?！贝┻^秋風(fēng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)農(nóng)民·A版 2015年9期2015-05-30
- 扁豆入味脾更歡
，最是那秋風(fēng)中的扁豆，裊裊婷婷，婀娜多姿，成熟的身段在一串串的風(fēng)鈴排列中搖曳，我仿佛聞到鍋里秋扁豆的香。那香，是醉人的，撩撥著暑盡秋來之后剛剛喚醒的味蕾。有一種鄉(xiāng)愁，只須順著扁豆所結(jié)出的長長藤蔓而深深地回味。我讀過鄭板橋的“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風(fēng)扁豆花”。多姿的扁豆花點綴著成熟的秋天，鄭板橋的心中豁然開朗，他不為別的，只為大自然農(nóng)家風(fēng)情。不過，相比之下，清朝學(xué)者查學(xué)禮的扁豆詩更為愜意：“碧水迢迢漾淺沙，幾叢修竹野人家。最憐秋滿疏籬外，帶雨斜開扁豆花”。又科學(xué)養(yǎng)生 2014年11期2014-11-18
- 摘扁豆
外婆一起去地里摘扁豆，扁豆又大又長，非常可愛，惹得我只想快快把它們摘到籃子里！來到外婆家的田地里，我一眼就看到一大片矮矮的扁豆架，遠遠望去，那郁郁蔥蔥的扁豆葉，宛如一把把扇子。一陣風(fēng)兒吹過，滿眼的小扇子輕輕搖曳著，真是可愛極了！朵朵扁豆花盛開在綠葉叢中，嬌艷欲滴，好像你一碰它就會掉下來。一串串紫色的扁豆像彎彎的小船，蕩漾在綠色的海洋中。紫的花，綠的葉，好看極了。我突然發(fā)現(xiàn)了一個紫得發(fā)亮的大扁豆，肚子里藏著的小豆子高高隆起，看起來像是扁豆生了氣，鼓起了腮幫子少年文藝·我愛寫作文 2014年9期2014-09-15
- 扁豆·鄉(xiāng)情
類植物中，我最愛扁豆。自小生長于鄉(xiāng)村，熟悉的豆類品種繁多，諸如大豆、蠶豆、豌豆、紅豆、綠豆、豇豆、四季豆等等，有的可當(dāng)糧食，有的可作蔬菜，各有其可愛之處，但倘若專挑一樣來，我選擇扁豆。鄉(xiāng)賢鄭板橋一句“滿架秋風(fēng)扁豆花”，使一向默默無聞的扁豆在中國文化里多了層雅致韻味，大有由野鄉(xiāng)僻壤轉(zhuǎn)而登堂入室的感覺。其實，扁豆在我看來，原本就是那般樸素?zé)o華，扁豆連系的記憶之根，從來不曾改變。第一次對扁豆產(chǎn)生強烈的親近感，是剛上高中那年。學(xué)校在鎮(zhèn)上，面臨著全新的壓力，頓時感到思維與智慧·下半月 2014年3期2014-09-10
- 滿架秋風(fēng)扁豆花
浩果蔬之中，扁豆似乎比被稱呼為“菘”的大白菜更耐寒。時序入冬了，草本的花草大都枯萎而死了。即便是高大的木本喬木，亦大多葉落枝禿、枯瘦嶙峋，瑟縮地站立在寒風(fēng)中。此時，一簇簇、一叢叢扁豆依舊光鮮地擎在道邊，抑或攀在家前院后的籬笆上，偃仰嘯歌。當(dāng)然，少不了幾株綻放著金黃色笑臉的野菊相伴，聽風(fēng)、聽雨、看云卷云舒。天冷了，動物的皮毛開始厚密了起來，以御寒越冬。人們也開始著上冬裝，當(dāng)然，那些愛美的姑娘另當(dāng)別論。誰人還會“十月衣裳未剪裁”呢?大自然真的很奇妙，寒風(fēng)起知識窗 2011年1期2011-05-14
- “死心眼”的扁豆蔓
娉經(jīng)常聽大人說，扁豆的蔓總是向右繞著爬的。我半信半疑，決定自己觀察觀察。春天，我在地里種上扁豆。有一天，我發(fā)現(xiàn)泥土裂開來了，扁豆長出了小蔓。我找了一根竹竿，立在它旁邊，又故意把蔓從竹竿的左邊繞上去。第二天天剛亮，我就起床了，跑去一看，扁豆蔓偷偷地繞到右邊去了。我很奇怪，它是怎么從左邊轉(zhuǎn)到右邊的呢?我想看個究竟。今天，我又把扁豆蔓從左邊繞著纏在竹竿上，然后緊盯著它。過了半個小時，扁豆蔓開始向右移動。我還觀察到，每隔一小時左右，扁豆蔓就會突然抖動一下。過了大約作文大王·低年級 2008年6期2008-09-12
- 滿架秋風(fēng)扁豆花