且飲一杯茶

近日，我一時興起，于網(wǎng)上購置了一只精美的煮茶壺。煮茶壺為玻璃質(zhì)地，波浪形的紋理林立其間；壺把手是絕熱的塑料材質(zhì)，帶著琉璃瓦一般變換光澤的魔力，讓人忍不住想要注視著它的華光；壺蓋采用鍍銅金屬，體現(xiàn)出清爽的觸感、冰冷的氣質(zhì)，圓圓的凸起也很好拿捏。鐘情于它的顏值，靜靜地坐在辦公室角落里，聽著它燒水時發(fā)出的悉悉索索的響動，頓覺心中歡喜，好像窺探到了一種美妙的旋律。用這個壺?zé)鰜淼乃?，初嘗之，溫?zé)嶂芯Y著冰冰涼涼的星子，就如同將一杯熱水放入冰箱后冷藏才會有的滋味，是一種很奇妙的體驗。一時間，喜從中來，忽然體味到“圍爐煮茶”時等待的快樂，便興沖沖地跑到藥店買了一包養(yǎng)生茶，將紅棗、桂圓、枸杞、玫瑰花一股腦全放進了壺中，只待“守得云開見月明”的芳香。

就這樣靜坐著，聽著“咕嘟咕嘟”的聲音，看著冒出來的熱氣，縷縷清香浮動，恍若游絲，讓人得以參悟，更有一種禪宗所說的味道：“青青翠竹，盡是法身。郁郁黃花，無非般若?！敝蟮氖撬氲氖遣?，一切所在，觸目菩提，行的是人生之道。

我素來愛喝茶，但過去所喝之茶，大都歸為了“柴米油鹽醬醋茶”之類，實乃“口糧茶”的功能，未能如近日一般講究。年幼時，我常愛偷喝父親泡在大茶杯里的茶，那是嘗鮮，也是一種“偷喝”所帶來的驚險與刺激?？傆羞@樣一種錯覺，父母所鐘情之物必是極好的，這種來源于天性的愛模仿行為，讓偷喝茶也成為了我的一種日常。父親泡什么茶，我便跟著偷喝什么茶。喝完之后，再往茶杯里倒入足量的開水，這樣便跟之前是一樣的水位了。到如今，我已經(jīng)不記得幼時喝過多少種茶了，諸如鐵觀音、西湖龍井、武夷山大紅袍這些耳熟能詳?shù)拿?，全匯入了我味蕊的汪洋中，不辨東西。

“琴棋書畫詩酒茶”的茶，喝的是一種狀態(tài)、一種境界。倘使用來形容我離開父母生活之后一個人獨立的喝茶時光，也是相宜的。畢竟，口琴吹過，象棋下過，書法寫過，國畫畫過，詩歌讀過，米酒嘗過，但這些與我皆為萍水之緣，淺嘗輒止，未能長久踐行，唯獨喝茶是日常生活皆有之。與友人閑坐，或是以茶贈友，也是一件美談。那時，閑坐下來喝的就不僅僅是茶，而是茶香氤氳下的生活樂趣，以及閑適的一點時光。相送的也不僅僅是茶，而是滿腔的欣喜與真意。如同唐代“茶仙”盧仝，在品嘗友人所贈新茶后，盡情盡興寫下的那首膾炙人口的《七碗茶詩》：“一碗下肚，潤舌生津；二碗下肚，煩惱全消……七碗下肚，兩腋生風(fēng)”，讓人忍不住感嘆茶香裊裊之余的真摯友情。

茶道之雅，清洗茶具、洗茶、泡茶、擺茶、喝茶皆有講究。泡茶方式，上投法、中投法和下投法，泡茶步驟不一，茶湯的色、香、味皆有所不同。泡茶動作，浸潤泡亦或是“鳳凰三點頭”，都讓人賞心悅目。茶杯之眾，玻璃杯、陶土杯、白瓷杯、蓋碗、紫砂壺，哪怕是平常吃飯用的碗，都能讓一杯茶喝出不一樣的滋味。倘要說特別講究的，還得數(shù)《紅樓夢》里的茶道。比如，茶具必得奢華精美，才配得上喝茶這件雅事，點犀盉、綠玉斗、成窯五彩小蓋鐘，亦或是官窯脫胎填白蓋碗，放到如今都是極其稀罕的茶器；隔夜露珠、隔年雨水泡茶，在賈府也是時興的，更別說用五年前梅花花蕊上采集而來的雪水泡茶，單采擷以及儲存就得花上一番功夫。

喝茶喝多了，也就喝出了一些經(jīng)驗，各種趣事不斷，惹人生笑。清晨，我早起困頓之時，于早餐之后泡一杯紅茶。因為早餐吃得過少，就只吃一個雞蛋，配以紅茶養(yǎng)養(yǎng)胃，本以為是相得益彰的。卻不料猛然一陣神魂顛倒、頭暈?zāi)垦?，原來是“空腹”之余茶多酚“調(diào)皮”地“蹦跶”著，神經(jīng)過于興奮而致“醉茶”。后來我才知道，空腹是不宜喝茶的。

又有一回，午后我剛吃飽飯，馬上泡了一杯熟普洱茶，欣欣然下肚，不到五分鐘便腹痛難忍，狂奔衛(wèi)生間。經(jīng)過此事我又知道，飯后也不宜即刻喝茶，還需等上一等，待食物消化一番，方可酌以茶水潤之腸胃。

更多的時候，我午飯吃得過素，肉類較少，亦或是只吃了五六分飽，半小時后一杯綠茶下肚，體內(nèi)糖分流失，血液循環(huán)加速，不到兩小時就有了饑腸轆轆之感。于是，甜甜的各色茶點成了我飲茶的伴侶。亦或是喝茶前，我會盡可能地吃飽，以延長食物消化的時間。

實際上，茶類之多，喝起來也有講究。綠茶有清熱解暑的功效，適宜夏季；紅茶溫潤如玉，適合冬日飲用，或是晚飯后品嘗；春季多喝花茶，仿若置身漫山遍野的花海中，感受一番葳蕤的草木繁盛。

喝茶也應(yīng)與自身體質(zhì)相適配。李時珍在《本草綱目》中說道：“若少壯胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故與茶相宜……若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，土不制水，精血潛虛”。心肝火旺之時，喝綠茶、菊花茶、金銀花茶，可以去火平肝；身體虛寒之時，多喝熟普洱茶或紅茶，可以溫潤身心。

時光冉冉，終究讓喝茶這件事變成了如同吃飯、喝水一般平常的存在。我雖常常學(xué)著古人的模樣，正襟而坐，以認真的態(tài)度去品一杯茶，但更多的時候，我還是喜歡隨心隨性地喝茶。喝茶的場所也不拘泥，廳堂飯桌、書房庭院，廊檐下、場院里，攜一壺茶，或呷一口，或猛飲一番，都是極好的事。出門在外，應(yīng)心應(yīng)景，山野稻田、阡陌小路，坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵，也是人間樂事。