中國肉類食品綜合研究中心 新蛋白食品科技創(chuàng)新基地建成啟用

1月11日，新蛋白食品科技創(chuàng)新發(fā)展研討會暨新蛋白食品科技創(chuàng)新基地啟用儀式在北京豐臺首農(nóng)發(fā)展科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園舉辦，活動主題是“智造萬物 創(chuàng)享未來”，由豐臺區(qū)人民政府、北京首農(nóng)食品集團(tuán)有限公司（以下簡稱“首農(nóng)食品集團(tuán)”）主辦，中國肉類食品綜合研究中心、北京食品科學(xué)研究院、豐臺區(qū)科學(xué)技術(shù)和信息化局、豐臺區(qū)市場監(jiān)督管理局、豐臺區(qū)和義街道辦事處共同承辦。

政產(chǎn)學(xué)研齊聚" 獻(xiàn)策未來食品產(chǎn)業(yè)

研討會現(xiàn)場，政產(chǎn)學(xué)研等各方齊聚，為推動新蛋白食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供新思路、探索新方向、貢獻(xiàn)新力量。中國工程院院士、北京生命科技研究院首席科學(xué)家謝劍平做主旨報告，系列建言有望助力新蛋白產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量提速發(fā)展。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽(yù)理事長孟素荷表示，合成生物、生物制造是全球科技競爭的熱點(diǎn)，也是全球食品產(chǎn)業(yè)變革發(fā)展的競爭高地。發(fā)展好新蛋白食品科技創(chuàng)新，能夠更好地面對資源短缺和環(huán)境污染的困局以及精準(zhǔn)營養(yǎng)、人口老齡化帶來的戰(zhàn)略需求，為健康中國的食物框架增加新的品類，以未來食品迎接未來。

首農(nóng)食品集團(tuán)黨委副書記、董事、總經(jīng)理袁浩宗表示，作為與共和國同齡的北京大型國有農(nóng)業(yè)食品企業(yè)，首農(nóng)食品集團(tuán)堅(jiān)持深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，不斷提高核心功能，在畜禽育種領(lǐng)域及細(xì)胞培育肉等合成生物領(lǐng)域取得了一定成效，將與豐臺區(qū)保持緊密協(xié)同，持續(xù)加強(qiáng)政產(chǎn)學(xué)研深度融合，充分發(fā)揮集團(tuán)科技、產(chǎn)業(yè)、品牌和市場優(yōu)勢，不斷推動新蛋白實(shí)驗(yàn)室成果向工程化、工業(yè)化轉(zhuǎn)化落地。

豐臺區(qū)委常委、副區(qū)長崔旭龍表示，新蛋白食品科技創(chuàng)新基地是豐臺區(qū)搶占新賽道、發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的重要“落子”，對支撐首都“國家科技創(chuàng)新中心”建設(shè)、促進(jìn)國家生物經(jīng)濟(jì)和生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及提升國家食物供給安全具有重要意義。豐臺區(qū)將全力構(gòu)建“政產(chǎn)學(xué)研用”深度融合的發(fā)展新模式，打造南中軸科技創(chuàng)新發(fā)展的強(qiáng)勁“新引擎”，引領(lǐng)替代蛋白產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展的新征程。

“北京市積極推進(jìn)生物制造產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新，加快市級創(chuàng)新資源統(tǒng)籌，加大在細(xì)胞培養(yǎng)肉工業(yè)化示范、功能食品核心原料制造等方面的支持力度，培育發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)?！北本┦修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長陳連武表示，未來將進(jìn)一步調(diào)動首都發(fā)揮科技、教育、人才力量，支持優(yōu)勢科研團(tuán)隊(duì)圍繞細(xì)胞工廠、合成生物技術(shù)等，強(qiáng)化技術(shù)源頭供給，加大對生物制造領(lǐng)域的支持，培育未來產(chǎn)業(yè)，持續(xù)催生更多新質(zhì)生產(chǎn)力。

未來食品產(chǎn)業(yè)開啟新征程

在食品產(chǎn)業(yè)革新的浪潮之下，為搶占未來食品賽道發(fā)展先機(jī)，豐臺區(qū)政府與首農(nóng)食品集團(tuán)政企聯(lián)動，高位謀劃合作藍(lán)圖，整合雙方資源優(yōu)勢，力求發(fā)揮出“1+1＞2”的協(xié)同效應(yīng)，推動“政產(chǎn)學(xué)研”深度融合發(fā)展，合力打造未來食品特色產(chǎn)業(yè)集群。在豐臺區(qū)政府的政策支撐和首農(nóng)食品集團(tuán)的引領(lǐng)支持下，中國肉類食品綜合研究中心前瞻布局新蛋白食品領(lǐng)域，在細(xì)胞種子資源庫構(gòu)建、體外大規(guī)模擴(kuò)增培養(yǎng)、細(xì)胞的定向分化與誘導(dǎo)生肌、細(xì)胞肉食品化加工及質(zhì)量安全控制等技術(shù)領(lǐng)域處于國內(nèi)乃至國際行業(yè)領(lǐng)先水平，且具備成熟的成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化條件。研討會現(xiàn)場，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地舉行啟用儀式，標(biāo)志著國內(nèi)首個新蛋白食品科技創(chuàng)新基地建成啟用，填補(bǔ)了國內(nèi)細(xì)胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)示范的空白。中國肉類食品綜合研究中心主任、北京食品科學(xué)研究院院長趙燕介紹道，基地于2024年4月啟動建設(shè)，總投資近8000萬元，是豐臺區(qū)2024年北京國際科技創(chuàng)新中心建設(shè)重點(diǎn)項(xiàng)目，旨在打造具有國際先進(jìn)水平的細(xì)胞培育肉、微生物蛋白引領(lǐng)的新蛋白食品科技創(chuàng)新基地。

政策的指揮棒精準(zhǔn)揮動，引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才等音符和諧共鳴；企業(yè)、科研院所各展所長，奏響研發(fā)、生產(chǎn)、營銷的激昂旋律；園區(qū)化作舞臺，承載著產(chǎn)業(yè)聚集成勢的磅礴樂章，奏響未來食品產(chǎn)業(yè)的“科技強(qiáng)音”。

未來食品產(chǎn)業(yè)聚集成勢

活動現(xiàn)場同期舉辦國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動物替代蛋白）揭牌儀式，中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地作為我國替代蛋白領(lǐng)域首個國家級技術(shù)創(chuàng)新平臺，將為未來食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來無限可能。創(chuàng)新中心的獲批，充分彰顯了中國肉類食品綜合研究中心在動物替代蛋白領(lǐng)域的科研硬實(shí)力、行業(yè)影響力以及發(fā)展前瞻力。

創(chuàng)新中心將通過開展合成生物學(xué)、細(xì)胞工廠等前沿科技攻關(guān)，突破細(xì)胞培育肉、微生物蛋白肉等替代蛋白食品生物制造的底盤技術(shù)，構(gòu)建我國自主知識產(chǎn)權(quán)的替代蛋白食品制造關(guān)鍵技術(shù)體系，提高替代蛋白食品科技成果的成熟度和轉(zhuǎn)化率，帶動全國替代蛋白食品研發(fā)和科技成果落地，成為國內(nèi)乃至國際替代蛋白食品創(chuàng)新研發(fā)專業(yè)平臺，為國家替代蛋白食品領(lǐng)域科技創(chuàng)新和安全監(jiān)管打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

細(xì)胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)等成果亮相

中國肉類食品綜合研究中心現(xiàn)場發(fā)布細(xì)胞培育肉工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)、航天育種酵母蛋白高效合成技術(shù)原創(chuàng)核心技術(shù)成果?，F(xiàn)場產(chǎn)品展示區(qū)，微生物蛋白棒、微生物蛋白腐乳肉、細(xì)胞雪花牛排等多種新蛋白食品系列產(chǎn)品紛紛亮相，引發(fā)關(guān)注。

中國肉類食品綜合研究中心新蛋白食品科技創(chuàng)新基地搭建了細(xì)胞培育肉、微生物蛋白創(chuàng)新研發(fā)平臺及新蛋白食品化創(chuàng)新研發(fā)平臺，并配備完善的配套實(shí)驗(yàn)室，規(guī)劃建設(shè)2條單體2000升細(xì)胞培養(yǎng)中試線以及3條單體2000升和5000升的微生物蛋白中試線，目前已建成細(xì)胞培育肉單體200升生產(chǎn)線以及微生物蛋白單體2000升生產(chǎn)線，具備了集基礎(chǔ)理論研究、前沿技術(shù)攻關(guān)、中試放大等功能于一體的研發(fā)能力，在靈活性與實(shí)用性上達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平。未來食品產(chǎn)業(yè)潛力巨大，隨著技術(shù)的不斷成熟和成本的降低，市場規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)快速增長。中國肉類食品綜合研究中心和北京食品科學(xué)研究院將以新蛋白食品科技創(chuàng)新基地為依托，繼續(xù)圍繞新蛋白食品科技創(chuàng)新領(lǐng)域深耕科研沃土、助力學(xué)科發(fā)展、滋養(yǎng)科研人才、凝練技術(shù)成果、賦能產(chǎn)業(yè)升級，始終積極踐行“大食物觀”，大力培育新質(zhì)生產(chǎn)力，引領(lǐng)帶動北京市乃至我國生物經(jīng)濟(jì)邁上新的臺階！