果實套袋在菠蘿蜜栽培管理中的應用

摘""要：本研究為探明果實套袋在菠蘿蜜栽培過程中對果實病蟲害發(fā)生率、農藥使用率及品質的影響，為菠蘿蜜優(yōu)質高效栽培技術提供支撐。以10個菠蘿蜜品種珍珠果、香飲所11號、香飲所18號、泰國四季紅、馬來西亞1號、馬來西亞2號、馬來西亞3號、馬來西亞4號、馬來西亞5號和馬來西亞6號為試驗材料，計算套袋和未套袋果實的病蟲害發(fā)生率及新增蟲孔數，評價果實果皮及果肉色澤等外觀品質，測定其果實可溶性固形物含量，統計整個生長季節(jié)的農藥使用次數及施用量。結果表明：10個品種未套袋果實的軟腐病發(fā)生率為10.48%～25.00%，套袋果實的軟腐病發(fā)生率僅為0～2.62%，套袋后軟腐病發(fā)生率降低77.55%～100.00%；各品種未套袋果實的炭疽病發(fā)生率為10.00%～30.24%，套袋果實的炭疽病發(fā)生率為0～4.56%，套袋后炭疽病發(fā)生率降低69.99%～100.00%；黃翅絹絲野螟在各品種未套袋果實的發(fā)生率為23.33%～37.50%，套袋果實的發(fā)生率為4.00%～8.33%，套袋后發(fā)生率降低74.62%～88.35%；各品種套袋果實的新增蟲孔和出蟲數均顯著少于未套袋果實；與未套袋果實相比，套袋果實果形更加飽滿，果面更加光潔，果皮著色均勻；未套袋果實果形存在畸形和果皮著色不均勻等缺點；套袋對10個品種菠蘿蜜可溶性固形物含量無顯著影響；菠蘿蜜果實套袋后化學農藥使用減少5次、施用量減少85.87%。綜上，果實套袋可作為菠蘿蜜的一種生態(tài)友好管理方法，在減施化學農藥的同時，可減輕菠蘿蜜病蟲為害，且不降低果實品質。

關鍵詞：菠蘿蜜；套袋；病蟲害；色澤；可溶性固形物；農藥使用率中圖分類號：S667.8"""""""文獻標志碼：A

Application"Research"of"Fruit"Bagging"in"the"Cultivation"and"Management"of"Artocarpus"heterophyllus"Lam"（jackfruit）

ZHONG"Yaofeng1，4，"WANG"Zheng1，3*，"ZHANG"Shaohua1，4，"ZHU"Enhang1，2，"ZHA"Xuezong1，4，"WU"Gang4，"LIN"Xianwu1，"JI"Hengqing3，"MENG"Qianqian1，2*

1."School"of"Tropical"Agriculture"and"Forestry，"Hainan"University"/"Key"Laboratory"of"Green"Prevention"and"Control"of"Tropical"Plant"Diseases"and"Pests，"Ministry"of"Education，"Danzhou，"Hainan"571737，"China;"2."Institute"of"Agricultural"Resources"and"Environment，"Chongqing"Academy"of"Agricultural"Sciences，"Chongqing"400042，"China;"3."Department"of"Disinfection"and"Vector"Control，"Chongqing"Center"for"Disease"Control"and"Prevention"/"Chongqing"Municipal"Key"Laboratory"for"High"Pathogenic"Microbes，"Chongqing"400042，"China;"4."Research"Institute"of"Spice"and"Beverage，"Chinese"Academy"of"Tropical"Agricultural"Sciences"/"Hainan"Provincial"Key"Laboratory"of"Genetic"Improvement"and"Quality"Regulation"for"Tropical"Spice"and"Beverage"Crops，"Wanning，"Hainan"571533，"China

Abstract："The"study"was"aimed"to"investigate"the"effects"of"fruit"bagging"on"disease"and"pest"incidence，"pesticide"usage"rate"and"quality"of"fruits"in"the"cultivation"of"jackfruit"（Artocarpus"heterophyllus）"and"to"provide"support"for"the"high-quality"and"high-efficiency"cultivation"technique"of"jackfruit."With"ten"cultivars"of"jackfruit"used"as"the"experimental"materials，"the"incidence"of"disease"and"pest"and"the"number"of"new"wormholes"were"calculated"for"bagging"and"non-bagging"fruits."At"the"same"time，"the"appearance"quality"such"as"the"color"of"fruit"pericarp"and"pulp"were"evaluated，"and"the"content"of"soluble"solid"was"determined."Moreover，"the"frequency"and"amount"of"pesticide"application"in"the"whole"growing"season"were"counted."The"results"showed"that"the"rhizopus"rot"incidence"of"non-bagging"fruits"was"10.48%?25.00%，"the"rhizopus"rotnbsp;incidence"in"bagging"fruits"was"only"0?2.62%，"and"the"rhizopus"rot"incidence"was"reduced"by"77.55%?100.00%"in"bagging"fruits"of"ten"cultivars."Similarly，"the"anthracnose"incidence"of"all"cultivars"of"non-bagging"and"bagging"fruits"was"10.00%?30.24%"and"0?4.56%"respectively，"and"the"anthracnose"incidence"of"bagging"fruits"decreased"by"69.99%?100.00%."In"addition，"the"incidence"of"jackfruit"borer"in"all"cultivars"ranged"from"23.33%?37.50%"in"non-bagging"fruits"and"4.00%?8.33%"in"bagging"fruits，"with"the"incidence"of"bagging"fruits"decreased"by"74.62%?88.35%，"in"which"the"number"of"new"wormholes"and"insects"in"bagging"fruits"of"each"cultivar"was"significantly"less"than"those"in"non-bagging"fruits."Compared"to"the"non-bagging"fruit，"the"bagging"fruit"was"fuller"in"shape，"the"fruit"surface"was"smoother，"and"the"pericarp"color"was"uniform."The"non-bagging"fruits"had"disadvantages"of"deformed"fruit"shape"and"uneven"pericarp"color."Bagging"had"no"significant"effect"on"the"soluble"solids"content."By"bagging"the"fruit，"the"frequency"of"pesticide"application"was"reduced"by"5"times"and"the"amount"of"pesticide"application"was"reduced"by"85.87%."In"summary，"fruit"bagging"can"be"used"as"an"eco-friendly"management"method"of"jackfruit，"which"can"reduce"the"application"of"chemical"pesticides"while"reducing"the"disease"and"pest"of"jackfruit，"and"maintaining"the"fruit"quality.

Keywords："Artocarpus"heterophyllus;"bagging;"disease"and"pest;"color;"soluble"solid;"pesticide"usage"rate

DOI："10.3969/j.issn.1000-2561.2025.01.015

菠蘿蜜（Artocarpus"heterophyllus"Lam.）是一種?？铺厣珶釒Ч麡洌彩菬釒颈炯Z食作物資源，享有“熱帶珍果”之美稱。菠蘿蜜樹利用價值極高，其葉和果皮可作飼料，果肉可作水果和蔬菜，種子富含淀粉可作主糧，木材可作家具[1-2]。菠蘿蜜在世界熱帶、亞熱帶地區(qū)均有栽培，廣泛分布于亞洲熱帶地區(qū)，主產國為印度、孟加拉國、馬來西亞、印尼等，在我國海南、廣東、廣西、福建、臺灣、云南及四川等地區(qū)均有種植。近年來，海南菠蘿蜜產業(yè)發(fā)展迅速，幾乎全省各地都有種植，目前已發(fā)展成為海南省特色熱帶果樹產業(yè)之一[3-5]。但病蟲害的為害制約著菠蘿蜜產業(yè)發(fā)展，生長過程中易受花果軟腐?。≧hizopus"stolonifer）、炭疽病（Colletotrichum"gloeosporioides）等真菌病害侵染[6]。同時，還易被黃翅絹絲野螟（Glyphodes"caesalis）、橘小實蠅（Bactrocera"dorsalis）等害蟲鉆蛀為害，使受害部位變褐腐爛，導致果實發(fā)育不良、脫落，嚴重時造成50%以上的減產[7-9]。目前關于病蟲害的防控主要通過化學藥劑，但易造成害蟲抗藥性，引起環(huán)境污染和食品安全等問題，因此亟需開發(fā)新的防治技術。

套袋可有效避免病蟲為害、減少農藥殘留污染，改善果實的外觀品質和內在品質[10]，目前已應用于芒果（Mangifera"indica）、石榴（Punica"granatum）、梨（Pyrus"spp.）、桃（Prunus"persica）、葡萄（Vitis"vinifera）和獼猴桃（Actinidia"chinensis）等水果[11-13]，這為菠蘿蜜病蟲害綠色防控提供新思路。如葡萄套袋有效保護葡萄免受葡萄花翅小卷蛾（Lobesia"botrana）、灰霉?。˙otrytis"cinerea）、白粉病（Uncinula"necator）等病蟲害的侵害[14]。蘋果套袋顯著減少按實蠅（Anastrepha"fraterculus）、梨小食心蟲（Grapholita"molesta）、蘋果蠹蛾（Cydia"pomonella）等害蟲對蘋果的損害[15]。芒果掛果期，采用果實套袋技術，能有效控制果蠅（Drosophilia）、芒果白輪盾蚧（Aulacaspis"tubercularis），炭疽?。–."gloeosporioides）、蒂腐?。―iplodia"natalensis）等病蟲害對芒果的危害[16]。果實套袋技術不僅能有效控制病蟲害的為害，另外，套袋一般只在開花期和套果前施用農藥，可減少農藥使用次數，并避免直接接觸農藥，降低果實農藥殘留量，最終生產出高品質、無公害的水果[17]。由于套袋時期在幼果期進行，更利于果實著色，提高果面光潔度，改善果皮外觀，減輕機械損傷，以改善果實外觀品質，同時穩(wěn)定袋內微環(huán)境，影響可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和維生素C含量等內在品質指標[18-21]。

果實套袋技術對菠蘿蜜品質的影響未見報道。本研究擬通過對菠蘿蜜果實進行套袋處理，明確套袋對菠蘿蜜病蟲害發(fā)生、外觀品質、可溶性固形物含量和農藥使用率的影響，以期為菠蘿蜜病蟲害科學防控與農藥減施提供技術支持和理論依據，從而為菠蘿蜜的優(yōu)質、綠色栽培提供科學依據。

1""材料與方法

1.1""材料

試驗于中國熱帶農業(yè)科學院香料飲料研究所菠蘿蜜示范園內進行（18°44￠29￠￠N，110°12￠11￠￠E）。供試品種為珍珠果、香飲所11號、香飲所18號、泰國四季紅、馬來西亞1號、馬來西亞2號、馬來西亞3號、馬來西亞4號、馬來西亞5號和馬來西亞6號，樹齡8～9"a，供試果袋選用規(guī)格50～80"cm，孔徑60～80目的白色透氣尼龍網袋。

1.2""方法

1.2.1""試驗設計""果實授粉完成后，經梳果、定果后進行套袋試驗。選擇樹冠大小、樹勢長勢基本一致的菠蘿蜜樹，每棵選擇20個健康幼果，果實大小為（20～30）cm×（10～15）cm，套袋10個，未套袋10個，各品種重復3次，每重復1棵樹，各重復隨機排列。套袋前使用50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑2500倍液和2%阿維菌素乳劑1500倍液殺菌、殺蟲混合劑均勻噴施于果實及周圍葉片、枝條，用水量為15"L/667"m2，制劑用藥量見表1。待藥膜形成后于1～2"d內完成套袋，套袋后停止施藥，將其作為試驗處理。對照選取同一品種未套袋果實，農藥使用按照常規(guī)管理，交替使用，每隔15～20"d噴1次，果實成型后每隔1個月噴1次。

1.2.2""病蟲害調查""各處理果實采收后，統計所有果實的軟腐病、炭疽病、黃翅絹絲野螟等主要病蟲害發(fā)生情況，根據套袋前后果實蟲孔數和出蟲數的變化，計算病蟲害發(fā)生率和新增蟲孔。

病蟲害發(fā)生率=被病蟲危害果實總數/總果數×100%

新增蟲孔數=摘袋后蟲孔數-套袋前蟲孔數

1.2.3""外觀品質觀察""利用相機記錄果實外觀及果肉著色情況，采用Image-Pro"Plus"6軟件測定果實的亮度（L*）、紅綠色差（a*）和黃藍色差（b*），計算色澤飽和度（C*）和色調角（h°），每個果實不同位置測定3次，每品種共測3個果實，取均值[22]。

C*=[a*2+b*2]1/2

h°=arctan（b*/a*）

1.2.4""可溶性固形物含量測定""采用1.2.1方法對各品種菠蘿蜜進行套袋，果實成熟后對套袋和未套袋處理分別隨機選取10個果實，剝取同一處理不同果實，混合果肉后隨機挑選5個擠壓制汁，利用數顯測糖儀"Atago（PAL-1）測定可溶性固形物含量，各處理重復測定8次，計算平均值[13，"23-24]。

1.2.5""農藥使用率測定""設置套袋和未套袋2個處理，其中套袋處理：套袋前噴1次殺菌、殺蟲混合劑，套袋后即停止施藥；未套袋處理：從開花期至果實授粉結束開始預防，每隔15～20"d噴1次，果實成型后每隔1個月噴1次，用水量為15"L/667"m2。殺菌、殺蟲混合劑配方見表1，交替使用，以18棵樹為1個試驗小區(qū)，每個小區(qū)667"m2，設置3個生物學重復。記錄各處理農藥使用次數及用藥量。

1.3""數據處理

試驗數據采用SPSS"20.0軟件進行統計分析，數據均為平均值±標準誤，百分比數據經反正弦平方根轉化再進行統計分析。2組平均值間比較采用獨立樣本t檢驗法，多組平均值間比較采用One-way"ANOVA法，差異顯著性分析采用Duncan’s新復極差法。

2""結果與分析

2.1""套袋與未套袋對果實病蟲害的影響

由表2可知，套袋能有效預防病蟲為害。10個品種未套袋果實的軟腐病發(fā)生率為10.48%～"25.00%，套袋果實的軟腐病發(fā)生率為0～2.62%，套袋后各品種軟腐病發(fā)生率降低77.55%～"100.00%，其中馬來西亞4號較其他品種套袋后軟腐病發(fā)生率降低最少，但仍達77.55%；而珍珠果和泰國四季紅套袋后未發(fā)生軟腐?。惶状Ч麑浉〉姆佬ё詈?。各品種未套袋果實的炭疽病發(fā)生率為10.77%～30.24%，套袋果實的炭疽病發(fā)

生率為0～4.56%，套袋后炭疽病發(fā)生率降低69.99%～100.00%，與其他品種相比，馬來西亞6號套袋后炭疽病發(fā)生率降低最少，為69.99%；香飲所18號和泰國四季紅套袋后未觀察到炭疽病。另外，黃翅絹絲野螟在各品種未套袋果實的發(fā)生率為23.33%～37.50%，套袋果實的發(fā)生率為4.00%～8.33%，套袋后發(fā)生率降低74.62%～"88.35%。套袋果實的新增蟲孔和出蟲數均顯著少于未套袋果實，其中馬來西亞1號在各品種中新增蟲孔最多，為（5.00±0.58）個/果實，套袋菠蘿蜜新增蟲孔為（0.25±0.25）個/果實；香飲所18號在各品種中出蟲數最多，為（6.60±0.40）頭/果實，套袋后顯著減少至（3.75±1.25）頭/果實。

2.2""套袋與未套袋對果實外觀品質的影響

比較不同處理果實及果肉外觀品質，套袋果實果形飽滿，果面損傷少，果肉無污染；未套袋果實除存在病蟲害為害外，從果實外觀看，果形存在畸形，品相差（圖1）。

由表3可知，3個品種套袋果實的L*值均顯著高于未套袋果實，表明套袋處理顯著提高果面亮度，果面更光潔鮮亮。各品種套袋果實和未套袋果實的a*值均為負值，呈綠色，但套袋果實的|a*|、C*和h°值均顯著高于未套袋果實，果皮著綠色效果更明顯且穩(wěn)定，呈深綠色。另外b*為正值時呈黃色，未套袋果實b*值均顯著高于套袋果實，果皮綠色變淺，底色黃色越重，果皮著色不均勻，顏色為黃綠色。

2.3""套袋與未套袋對果實可溶性固形物的影響

套袋對菠蘿蜜果實可溶性固形物含量的影響如圖2所示。珍珠果、香飲所11號、香飲所18號、馬來西亞1號、馬來西亞2號和馬來西亞4號6個品種菠蘿蜜經套袋處理后，其可溶性固形物含量提高，但無顯著差異。其中香飲所18號在各品種中可溶性固形物含量最高，為19.20%±"0.37%，套袋處理后，可溶性固形物含量為20.00%±"0.45%；馬來西亞4號在各品種中可溶性固形物含量最低，為13.40%±1.08%，套袋后提高至13.59%±"0.73%。而泰國四季紅、馬來西亞3號、馬來西亞5號和馬來西亞6號4個品種套袋果實較未套袋果實可溶性固形物含量降低，但差異不顯著，因此未對果實可溶性固形物積累造成負面影響。

2.4""套袋與未套袋對農藥使用次數和施用量的影響

由圖3可知，菠蘿蜜套袋后，農藥的使用次數減少，降低了農藥的施用量。通過測定，套袋菠蘿蜜的農藥使用次數為1次，而未套袋菠蘿蜜在定果期前（2月上旬至4月）交替使用A、B、C和D藥劑各1次，在定果期（5—6月）分別使用A藥劑與B藥劑各1次，農藥使用次數為6次，果實套袋減少了5次農藥使用次數；每小區(qū)套袋菠蘿蜜的農藥施用量為16"g/667"m2，而未套袋菠蘿蜜的農藥施用量為113.25"g/667"m2，降低了85.87%的農藥施用量。

3""討論

果實套袋影響病蟲害發(fā)生率，進而影響果實外觀品質。AHMED等[25]對牛心番荔枝（Annona"reticulata）進行套袋處理結果表明可有效預防扶桑綿粉蚧（Phenacoccus"solenopsis）為害，套袋果實未觀察到該蟲，而未套袋果實蟲口數量高達256±6.2頭；康玉柱等[26]對金蘋果曹州木瓜套袋后發(fā)現，蟲傷果率及炭疽病發(fā)病率明顯降低；而羅盧弟等[27]研究發(fā)現大紅火龍果經牛皮袋、白紙袋及無紡袋處理的果實煤煙病（Capnodium"walteri）發(fā)生率分別是未套袋果實的7.88倍、7.52倍及7.26倍。本研究中，菠蘿蜜經套袋處理后，病蟲害發(fā)生率顯著降低。另有研究表明，套袋處理對果實外觀品質具不同程度的影響[28]。如套袋檸檬果實著色均勻，果皮光滑細膩且光潔度高，外觀品質明顯改善[29]。本研究也發(fā)現套袋菠蘿蜜的果實著色均勻，可能是袋內微環(huán)境相對穩(wěn)定和均勻，改變了光照對果實表面的影響，使果實品相更佳，提高果實品質。說明菠蘿蜜果實套袋不僅可以阻隔外界不良環(huán)境，減少病菌和害蟲為害，同時還可以提高果實外觀品質，使其更具市場競爭力。

果實套袋影響其內在品質，其中可溶性固形物含量是決定果實內在品質的重要指標，是果實風味形成的基礎[30-32]。然而，因套袋水果不同，對果實風味的影響不一。例如，桃套袋后增加了該果實的可溶性固形物含量，內在品質顯著提高[33]；翠冠梨套袋后顯著降低其果實中可溶性固形物含量，抑制果實風味，內在品質降低[34]。而海沃德獼猴桃、紅陽獼猴桃、貴長獼猴桃套袋后與未套袋可溶性固形物含量變化不一，是其品種不同導致的差異[35-37]。本研究中，10個品種套袋果實可溶性固形物含量與未套袋果實無顯著差異，表明套袋并未影響菠蘿蜜可溶性固形物的積累，不會降低果實內在品質，同時還說明套袋處理對不同品種菠蘿蜜果實品質的影響程度相當，更易推廣。

另外，研究表明果實套袋技術還可減少或消除農藥濫用[38]。套袋獼猴桃園較未套袋獼猴桃園減少化學農藥使用9次、減少施用量72.2%，果實農藥殘留濃度為0.31"mg/kg，降低了90.0%[39]。本研究也發(fā)現菠蘿蜜套袋后，農藥使用次數減少5次，農藥的施用量降低85.87%，果品安全性更高。因此，菠蘿蜜進行果實套袋是實現農藥減施增效及無公害生產的有效措施。

本研究明確了果實套袋對菠蘿蜜果實可溶性固形物含量無顯著影響，其果面無污染、病蟲為害少、農藥使用量低，有效提高果品的安全性，結合生產過程中涉及生態(tài)環(huán)境、生產成本、農藥使用安全等因素考慮，套袋處理菠蘿蜜果實經濟價值較高。因此，菠蘿蜜果實套袋技術可作為一項新的防治技術應用于田間病蟲害防控。

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