全力守護學生“盤中餐”

“早餐有面條、雞蛋、炒飯、牛奶，中餐和晚餐有肉有菜，營養(yǎng)均衡，學校的伙食改善了不少”“學校的飯菜用料實在，菜品豐富，孩子贊不絕口”……9月6日，一段岳陽縣柏祥中心學校食堂菜品視頻在社交平臺上發(fā)布后，引發(fā)了當?shù)乩习傩盏年P(guān)注和熱議，收獲好評如潮。

“小餐盤”關(guān)系著千家萬戶，怎么重視都不過分。今年以來，岳陽縣持續(xù)優(yōu)化中小學食“這兩年柏祥中學在學堂管理，以強有力的創(chuàng)新舉措，全力守護學生“盤中餐”。

A好評的背后，源于痛定思痛的改變

“這兩年柏祥中學在學校食堂管理方面存在疏漏，先后有兩名校長因食堂管理不到位被免職?！卑叵橹行膶W校黨總支書記黃勇坦言，為辦好讓師生和家長滿意的食堂，學校深刻吸取教訓，在食堂管理、就餐環(huán)境、菜品創(chuàng)新、口味調(diào)整上狠下功夫。

黃勇介紹，從本學期開始，柏祥中心學校要求轄區(qū)內(nèi)學校每周對學生餐菜式進行輪換更新，保證菜品不重復；中心學校黨總支書記需要每周帶領(lǐng)專干到轄區(qū)內(nèi)學校進行陪餐，并對學生餐質(zhì)量進行點評，不達標的立即整改。此外，轄區(qū)內(nèi)學校要將每日的學生伙食情況和學生就餐情況制成短視頻，發(fā)送至家長群和網(wǎng)絡平臺，主動接受家長和社會的監(jiān)督?！巴ㄟ^這些舉措，讓食堂運作更高效、透明，也確保了食品安全和服務質(zhì)量?！?/p>

柏祥中心學校食堂發(fā)生顯著改善，得益于岳陽縣中小學校食堂專項整治行動。

“食堂管理關(guān)乎學生的身體健康和生命安全，也關(guān)乎家庭幸福和社會穩(wěn)定。我們要堅持把嚴的基調(diào)、嚴的標準、嚴的措施貫穿食堂管理全過程，努力讓學生吃得開心、家長安心、社會放心，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感！”臨近秋季開學前，岳陽縣委書記肖湘暉和岳陽縣委常委、紀委書記、監(jiān)委主任鄧旭旺到教體局督導群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治工作，就加強中小學校食堂管理再次作出要求。

今年以來，按照中央紀委國家監(jiān)委、省市紀委監(jiān)委關(guān)于開展群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治要求，岳陽縣把開展中小學生食堂專項整治作為重點內(nèi)容進行督辦，并列為縣級重大民生實事。6月，縣委在全縣教體系統(tǒng)進行為期一個月的學生食堂專項巡察，對101所中小學校和9 所公辦幼兒園開展“點穴式”巡察，涵蓋食堂管理的方方面面。學生食堂專項整治以來，共立案28件，結(jié)案25件，給予黨紀政務處分25人，清退或收繳違紀資金16萬余元。一系列嚴厲的措施，讓岳陽縣中小學校食堂管理和服務水平得到了極大提升。

B“大手護小碗”，解鎖食堂管理新技能

“學生食堂管理容不得半點馬虎，要創(chuàng)新舉措，切實讓學生、家長感受到食堂管理帶來的新變化、新氣象、新作為?！笔程霉芾硪恢笔切は鏁熤攸c關(guān)注的領(lǐng)域，也是他牽掛的民生大事。

為落實岳陽縣委“辦好食堂就是辦好教育”的指示要求和“點穴式”巡察學校整改要求，岳陽縣教體局創(chuàng)新工作思路，在家長開放日、校長行政陪餐的基礎(chǔ)上，推出“大手護小碗，家校同陪餐”專項行動，常態(tài)化引入機關(guān)干部、學生家長陪餐監(jiān)督，并對食堂的日常管理、環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料、食品烹飪加工過程、飯菜質(zhì)量等方面進行查看。與此同時，縣級領(lǐng)導也紛紛進入校園、深入食堂，檢查食品安全工作，參與學校陪餐，切實提升學校食堂管理水平。就在10月17日，縣委常委會議還審議了《岳陽縣黨政領(lǐng)導班子常態(tài)化包保中小學“校園餐”工作方案》，通過縣級領(lǐng)導包保學?！靶@餐”的方式，強化學校食品安全監(jiān)管，提升校園餐質(zhì)量和安全水平，保障廣大師生身體健康和生命安全。

“今天有幸入校與孩子們共進自助早餐。早餐品類繁多，有面條、蛋炒飯、綠豆粥、面包、蛋糕……看孩子們吃得津津有味，我好感動?！睒s灣湖小學2302班學生蔣雨辰的家長在家長微信群分享陪餐感想，語氣中難掩激動。

“我最喜歡軟糯濃稠的八寶粥”“我最愛玉米粒鮮肉蛋炒飯”“我喜歡喝牛奶”……這是岳陽縣城南小學在進行“我最喜愛的早餐”問卷調(diào)查時，孩子們的心里話。

在“大手護小碗，家校同陪餐”活動的帶動下，城南小學定期在學生中開展早餐和午餐問卷調(diào)查。班主任在陪同孩子們用餐時，還會加強對營養(yǎng)知識的普及教育。例如，利用多媒體展示各食物的營養(yǎng)成分，或者與學生進行交流互動，解答他們關(guān)于食物營養(yǎng)的問題。此外，學校還利用課后服務開設營養(yǎng)膳食坊，邀請專業(yè)人士給學生普及相關(guān)知識，從而增加他們對健康飲食的認識和興趣。

為獲得真實、全面的反饋，鼓勵家長提出意見和建議，岳陽縣教體局創(chuàng)新管理方式，在學校食堂的出入口張貼二維碼，安排專人指導家長通過掃碼，從質(zhì)量、分量、口味、服務、衛(wèi)生、秩序6個方面對學校食堂進行評價。

“我們發(fā)現(xiàn)，紙質(zhì)留言板很難收集到意見、建議，而且很多家長擔心泄露隱私。通過‘二維碼’掃碼可以將家長的真實意見反饋到教體局后勤管理后臺，安全又高效。”岳陽縣教育體育局黨委委員陳亞輝表示，“我們將家長陪餐評價納入學校學生食堂管理考核，并根據(jù)家長評價反饋情況，督促學校規(guī)范日常管理，提高服務水平?！?/p>

政府牽頭，層層落實，招招見實效。岳陽縣后勤服務中心食堂評價后臺數(shù)據(jù)顯示，截至2024 年9月，全縣已有56245 人次掃碼評價反饋信息。其中家長陪餐達17636人次，占比31.35%。陪餐滿意率達96%以上。

“通過專項行動，學校食堂管理得到了進一步優(yōu)化，真正做到了保障學生‘舌尖上的安全與營養(yǎng)’?！痹狸柨h教育體育局黨委書記、局長李林介紹。

C六條硬措施，全力守護學生“盤中餐”

“要拿出有力有效、實實在在的舉措，真正實現(xiàn)‘今年與去年不一樣’‘秋季開學與春季開學不一樣’的食堂整治目標?！睅еh委巡察整改的工作要求，今年暑假，岳陽縣教體局出臺《岳陽縣教體系統(tǒng)規(guī)范后勤管理六條措施》，就食堂滿意度調(diào)查、學校商店和托管食堂退出、后勤管理績效考核、食堂管理追責問責等工作作出明確規(guī)定，力求從制度建設上破除食堂管理的頑瘴痼疾。

“孩子在校就餐的問題是最令我們頭疼的事。以前，學校外包托管的食堂飯菜單一、味道不好，家長每天都擔心孩子吃不好、吃不飽?！惫镏行男W的學生家長向記者透露，有些孩子不喜歡吃，就到商店買零食吃，這不僅給家長增添了負擔，也為學校管理帶來了麻煩，“這個學期，在多方合力推動下，學校食堂由托管變成自營，商店也退出校園，為學生提供真正的營養(yǎng)餐、放心餐，我們家長不再擔憂了。”

目前，隨著岳陽縣八中、長湖中心小學、長湖中學、公田中心小學4所學校與相關(guān)企業(yè)終止了食堂托管合同，全縣實現(xiàn)義務教育階段學校食堂100%自營。全縣46所非寄宿制中小學校、幼兒園設置的小賣部、超市全部退出校園。

學生餐食品安全是一個社會教育體系良心的縮影，也是培養(yǎng)下一代人才的紅線。岳陽縣在規(guī)范食堂管理的同時，還注重加強食堂硬件建設。

為解決學校食堂“老破小”問題，岳陽縣大手筆投入資金推動中小學校食堂建設，從縣、鎮(zhèn)兩級黨委政府和教育主管部門到村組、學校一體行動，財政全力支持，積極爭取省市資金項目和公益力量，開展中小學食堂新建、改造和配套設施建設，全縣中小學學校食堂條件得到根本改善。此外，大力開展“前廳后廚”“明廚亮灶”建設，實現(xiàn)中小學校、民辦教育機構(gòu)“明廚亮灶”全覆蓋，讓食堂點滴都在眼中。

“岳陽縣以‘改善義務教育學校辦學條件三年攻堅行動’為抓手，3年累計投入資金2000 多萬元，新建中小學校食堂10個，改造薄弱學校食堂39個?！崩盍纸榻B，針對縣委“點穴式”巡察中指出的部分學校存在就餐安全隱患問題，岳陽縣將學生食堂維修改造優(yōu)先納入今年的教育項目。

“孩子更喜歡在學校吃飯，用孩子的話來說就是‘每天都有小驚喜、小期待’?！辈痪们埃谠狸柨h中小學校食堂問卷調(diào)查時，岳陽縣一中集英學校一名低年級家長在調(diào)查問卷上這樣寫道。