南平市大棚蔬菜生產(chǎn)面臨的問題與解決方法探討

朱華德，陳克華

（1.福建省南平市建陽區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 建陽 354200；2.福建省邵武市沿山鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建 邵武 354002）

南平市大棚蔬菜生產(chǎn)面臨的問題與解決方法探討

朱華德1，陳克華2

（1.福建省南平市建陽區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，福建 建陽 354200；2.福建省邵武市沿山鎮(zhèn)農(nóng)技站，福建 邵武 354002）

福建省南平市蔬菜種植面積近年來迅速擴(kuò)大，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，設(shè)施蔬菜種植也逐漸得到推廣應(yīng)用，但與此同時，在蔬菜大棚推廣應(yīng)用過程中，也存在一些技術(shù)問題。本文以閩北大棚蔬菜發(fā)展的現(xiàn)狀為依據(jù)，分析了大棚蔬菜在當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)中的優(yōu)勢和存在的主要技術(shù)問題，并針對存在問題，提出了解決思路。

大棚蔬菜；優(yōu)勢；問題；對策

南平市位于福建省北部，屬中亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候，局部山區(qū)為中亞熱帶山地氣候，該地常年平均氣溫17.9～21.2℃，無霜期247～339d，年降雨量1430～2032mm。近年來，南平市蔬菜種植面積迅速擴(kuò)大，目前已達(dá)10.1萬hm2，產(chǎn)量達(dá)183.9萬t。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，設(shè)施蔬菜種植也逐漸得到推廣應(yīng)用。目前全市蔬菜大棚面積達(dá)2133 hm2[1]，有效地促進(jìn)了蔬菜種植春提前和秋延后。但與此同時，在蔬菜大棚推廣應(yīng)用過程中，也存在一些技術(shù)問題。本文對南平市蔬菜大棚的優(yōu)勢與存在的一些技術(shù)問題進(jìn)行分析，并提出解決思路，為大棚蔬菜的種植推廣提供參考。

1 大棚蔬菜生產(chǎn)優(yōu)勢分析

1.1 種植效益顯著提高

大棚薄膜具有保溫、保濕的作用，措施得當(dāng)，棚內(nèi)溫、濕度可以根據(jù)需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。因此，與田間蔬菜生長完全靠自然界直接提供的光溫?zé)豳Y源相比，采用大棚種植蔬菜，受環(huán)境和四季氣候變化等因素的影響相對較??；由于蔬菜大棚具有一定的保溫功能，棚內(nèi)積溫比露天的積溫要高，大棚栽培可以提高農(nóng)作物復(fù)種指數(shù)，增加單位面積土地農(nóng)作物的產(chǎn)量，從而大幅度提高蔬菜產(chǎn)量。從蔬菜成熟上市的角度看，大棚的特性，決定了蔬菜種植可以春提早或秋推遲，通過提前或延后種植，使蔬菜產(chǎn)品填補(bǔ)了市場供應(yīng)的短缺，不但滿足了市場的需求，還可以提高蔬菜價格，增加蔬菜種植效益。因此，推廣大棚蔬菜種植，對提高土地利用率、增加種植效益具有較為顯著的作用。

1.2 環(huán)境條件易于控制

大棚蔬菜由于有大棚薄膜的保護(hù)，所以受雨水的影響比較小，肥料不容易流失。同時，大棚薄膜可以減少棚內(nèi)水分的蒸發(fā)，有利于保持棚內(nèi)土壤的含水量。所以在肥水管理上，大棚蔬菜比田園蔬菜更加節(jié)水、節(jié)肥，可以降低生產(chǎn)成本。此外，棚內(nèi)的溫、濕度比露地栽培更易于控制。大棚的四周薄膜可自由開合，調(diào)節(jié)自如，可以根據(jù)蔬菜生長和種植技術(shù)的需要，及時調(diào)整棚內(nèi)的溫度和濕度。

1.3 產(chǎn)品安全有保障

大棚種植蔬菜比露地種植蔬菜更易于實(shí)現(xiàn)無公害生產(chǎn)。大棚有薄膜的阻擋，使棚內(nèi)的土壤、空氣、蔬菜與外界隔離，可以減少大棚外病蟲害對棚內(nèi)蔬菜的侵害，有效控制大棚之間或大棚與露地間的病蟲害傳播。因此，大棚條件下，若能熟練掌握大棚溫、濕度調(diào)控技術(shù)，及時根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)控，可以有效減少蔬菜的農(nóng)藥使用次數(shù)，有利于實(shí)現(xiàn)蔬菜無公害生產(chǎn)，同時還因減少施藥節(jié)約大量的農(nóng)藥和勞力成本。

1.4 種植品種選擇余地大

受自然條件和蔬菜品種對環(huán)境要素的需求的影響，一般當(dāng)?shù)芈兜胤N植的蔬菜品種，在大棚內(nèi)均可種植。而有些大棚內(nèi)能種植的蔬菜，露地卻不一定能正常種植。一些在當(dāng)?shù)刈匀粭l件下露地種植難度大的蔬菜品種，如春辣椒、春茄子等[2]，大棚內(nèi)種植卻變?yōu)榭赡?。因此，大棚?nèi)蔬菜種植品種選擇余地更大。

2 大棚蔬菜生產(chǎn)存在的主要問題

2.1 棚內(nèi)光照強(qiáng)度不足

蔬菜生長發(fā)育離不開光合作用，光照是蔬菜光合作用必不可少的重要條件因子。隨著蔬菜大棚使用時間的延長、薄膜的老化及清潔度的降低，會使透光率逐漸下降，棚內(nèi)光照逐步減弱[3]。如果蔬菜得到的光照度長時間在光補(bǔ)償點(diǎn)以下，有機(jī)物的消耗多于積累，導(dǎo)致蔬菜生長遲緩，嚴(yán)重時植株枯死。同時還會使蔬菜中的還原性維生素C、總糖含量低，降低了蔬菜的品質(zhì)[4]。據(jù)分析，覆蓋塑料薄膜的種類及使用時間、塵土、水滴等因素，都會降低棚內(nèi)的光照強(qiáng)度。

2.2 溫、濕、氣控制不當(dāng)

首先是溫度。在塑料大棚的密閉條件下，空氣熱容量小，棚內(nèi)溫度極易上升或下降，晝夜溫差較大。適當(dāng)溫差可促進(jìn)作物光合作用，降低呼吸作用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累。但溫差過大，則不利于蔬菜的生長與發(fā)育。生產(chǎn)中存在溫度調(diào)節(jié)不及時、不到位的情況，對蔬菜的正常生長有一定的影響。第二是濕度。若不能正確地根據(jù)蔬菜品種、不同的生長發(fā)育階段對棚內(nèi)濕度進(jìn)行適當(dāng)調(diào)控，棚內(nèi)空氣相對濕度不適合作物生長的要求時，不利于蔬菜的蒸騰作用，影響根系對土壤營養(yǎng)的吸收，也容易造成病菌的感染和傳播。此外，對棚內(nèi)空氣流動的控制也是生產(chǎn)中重要的環(huán)節(jié)。棚內(nèi)通風(fēng)不足或通風(fēng)過大，都可能影響蔬菜正常生長發(fā)育，造成下部葉片早衰、發(fā)病和落花落果等不良現(xiàn)象。

2.3 土壤有酸化、鹽化趨勢

大棚內(nèi)作物生長環(huán)境相對封閉，多余的肥料難以被雨水稀釋。若施肥不合理，易導(dǎo)致棚內(nèi)土壤理化性質(zhì)發(fā)生變化，土壤酸化、鹽化現(xiàn)象日益突出，影響蔬菜及瓜類作物生長，導(dǎo)致作物產(chǎn)量低及品質(zhì)下降。目前，大多數(shù)菜農(nóng)仍完全沿用落后的施肥方式，導(dǎo)致大棚蔬菜生產(chǎn)過程中土壤異常現(xiàn)象頻發(fā)。因此提高大棚條件下肥水管理水平，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和食品安全，成為推廣大棚蔬菜的重要環(huán)節(jié)。

2.4 有害氣體常被忽視

由于大棚生產(chǎn)的特點(diǎn)，使大棚內(nèi)易產(chǎn)生各種有害氣體，主要有氨氣、亞硝酸氣體、二氧化硫氣體以及薄膜揮發(fā)出的氣體。生產(chǎn)上這些氣體的危害易被忽視，輕者蔬菜葉片產(chǎn)生枯塊、斑點(diǎn)、水漬等癥狀，影響蔬菜光合作用，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，重者導(dǎo)致植株死亡[5]。因此，大棚蔬菜種植過程中，要高度重視有害氣體的危害，采取相應(yīng)的措施，將危害程度降至最低水平。

3 解決對策

3.1 保障棚內(nèi)適宜光照強(qiáng)度

首先要合理選擇覆蓋薄膜。目前，蔬菜大棚棚膜有PVC（聚氯乙烯）、PE、EVA、PO等，在選擇時要綜合考慮透光、持續(xù)消霧、流滴、保溫等性能。其次在大棚生產(chǎn)過程中要保持棚膜清潔，減少水滴、灰塵等因素影響大棚的光照強(qiáng)度。在注意上述問題的同時，有條件的情況下，可根據(jù)種植的具體情況和作物品種、生長階段的需要，進(jìn)行人工補(bǔ)光。可以增加日光燈、高壓汞燈、弧氙氣燈等，或者采用鍍鋁膜反光幕、鋪設(shè)銀灰膜或鋁箔等補(bǔ)光措施。另外，若光線太強(qiáng)，可采用鋪設(shè)遮陽網(wǎng)、小棚膜揭蓋等措施進(jìn)行控制。

3.2 完善棚內(nèi)溫、濕、氣調(diào)控技術(shù)

根據(jù)大棚的溫、濕、氣變化的特點(diǎn)和規(guī)律，合理進(jìn)行調(diào)控。當(dāng)棚內(nèi)溫度升至作物適溫下限時，開始在一側(cè)通風(fēng)，升至作物適溫上限時，要全面通風(fēng)；當(dāng)棚內(nèi)溫度降至作物適溫上限時停止通風(fēng)。同時結(jié)合光照調(diào)控措施，通過控制日光照射時間調(diào)控溫度。大棚內(nèi)空氣濕度過大，要進(jìn)行通風(fēng)換氣，促進(jìn)棚內(nèi)高濕空氣與外界低濕空氣交換，可以有效地降低棚內(nèi)的相對濕度。并結(jié)合地膜覆蓋栽培，減少土壤水分蒸發(fā)。為減少棚內(nèi)有害氣體的積累，在使用動物糞便作為肥料時，應(yīng)充分腐熟后方可使用；不使用碳酸銨作追肥，用尿素或硫酸銨作追肥，要將其溶于水后澆施，或者穴施后及時覆土；與露地種植不同，棚內(nèi)土壤無雨水沖刷，施肥時宜少量多次，忌過量施肥。低溫季節(jié)也要適當(dāng)通風(fēng)，排除棚內(nèi)有害氣體。

應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)的是，溫、光、濕、氣等條件是相互關(guān)聯(lián)的，調(diào)控一個指標(biāo)，將影響其它指標(biāo)的變化。因此各種措施的采用應(yīng)綜合考慮，避免顧此失彼。

3.3 防止土壤質(zhì)量下降

首先要盡量配方施肥、水肥一體化，做到平衡施肥，控制化肥用量，實(shí)行有機(jī)肥與化肥相結(jié)合，氮、磷、鉀合理配施。多施用秸稈、廄肥等改土效果好的農(nóng)家肥，減少化肥用量。二是要水旱合理輪作，改善土壤環(huán)境。實(shí)行水旱輪作，以水洗酸、洗鹽，是消除土壤酸化、鹽化的有效辦法。最好每隔2～3年輪作一次。但輪作過程應(yīng)有好的品種搭配和適當(dāng)?shù)母鞣绞?，爭取輪作過程僅拆膜，不拆棚，以減少輪作成本。三是合理深耕、灌水、覆蓋。一般連作土壤表層鹽分含量高，可深翻25cm左右，將上下層土壤對換。四是應(yīng)適量施用石灰和堿性肥料。合理地施用草木灰、鈣鎂磷肥等堿性肥料，減少含氯化肥、過磷酸鈣等酸性肥料的使用。

3.4 綜合防治病蟲害

大棚蔬菜病蟲害防治，應(yīng)遵循農(nóng)業(yè)、物理、生物和化學(xué)防治并重的原則。（1）在農(nóng)業(yè)防治方面，要提高種植水平，選擇優(yōu)良品種、培育健壯的植株，提高作物自身抗病蟲的能力。要求種植時深翻土地，合理用肥。及時清理棚內(nèi)的病蟲殘株、葉片，減少病菌來源，降低害蟲基數(shù)。（2）在生物、生態(tài)防治方面，應(yīng)努力創(chuàng)造有利于蔬菜生長而不利于病蟲害蔓延、繁殖的環(huán)境條件[6]，尤其在棚內(nèi)的溫、濕度和空氣方面應(yīng)加以重視。（3）在物理防治方面，應(yīng)采用多種防治方式結(jié)合進(jìn)行?？稍诖笈镌O(shè)置防蟲網(wǎng)，進(jìn)出大棚，要養(yǎng)成隨手關(guān)門的習(xí)慣。也可在棚內(nèi)安裝專用殺蟲燈或黃板，利用害蟲的趨光性和趨黃性，將害蟲誘殺。此外，還可利用大棚易于密閉的特點(diǎn)，對棚內(nèi)害蟲、病菌進(jìn)行高溫悶殺。（4）化學(xué)防治方面，要及時用藥防治病蟲害，但必須選用低毒、低殘留的農(nóng)藥。一些地下害蟲，宜采取毒餌進(jìn)行誘殺。

[1]魏重艷.南平市蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].福建農(nóng)業(yè)科技,2014,(8):103-104.

[2]朱華德.淺談塑料大棚蔬菜品種選擇與栽培利用[J].農(nóng)民致富之友,2016,(4):91.

[3]李樹軍,崔建云,董晨娥,等.蔬菜大棚內(nèi)光照及溫度的特點(diǎn)分析[J].山東氣象,2004,26-27.

[4]姚華,嚴(yán)衛(wèi)麗,李國君,等.塑料大棚環(huán)境下生長的蔬菜營養(yǎng)成分及有害物分析[J].中華預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志,1999,(5):304-307.

[5]王玉堂.大棚蔬菜防氣害[J].農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗,2016,(12):19.

[6]王永軍.大棚蔬菜病蟲害發(fā)生的原因與對策[J].現(xiàn)代園藝, 2014,(12):86-87.

Problems and Countermeasures of Vegetables in Greenhouse in Nanping City

ZHUHua-de1，CHENke-hua2
(1.Agricultural Science Research Institute ofJianyangDistrict,NanpingCity,Fujian Province,Jianyang354200,China; 2.Agricultural Station ofYanshan Town,Shaowu City,Fujian Province,Shaowu 354002,China)

Vegetable planting area in Nanping city of Fujian province has expanded rapidly in recent years.In the process of vegetable industry development,vegetable cultivation has been gradually popularized,but at the same time,there are some technical problems in the popularization and application of vegetable greenhouses.According to the status of vegetables planted at greenhouse in northern Fujian,the essayanalyzed the advantages and main technical problems in vegetables planted at plastic greenhouse,and put forward some solutions tosolve the problems.

Vegetables in greenhouse;advantage;problems;countermeasures

S626

A

1008-1038(2017)06-0049-03

10.19590/j.cnki.1008-1038.2017.06.012

2017-03-10

朱華德（1960—），男，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)新品種、新技術(shù)實(shí)驗、示范推廣工作