規(guī)?；有飞鷳B(tài)育苗技術(shù)應(yīng)用與實(shí)踐探索

近年來，隨著我國(guó)對(duì)水產(chǎn)品需求量的持續(xù)增長(zhǎng)，河蟹已成為我國(guó)重要的經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)品之一，其養(yǎng)殖規(guī)模與市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)。然而，當(dāng)前河蟹養(yǎng)殖業(yè)普遍面臨苗種質(zhì)量不一、生態(tài)環(huán)境遭受污染以及病害防治難題。為了確保河蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，必須采取規(guī)模化和生態(tài)育苗的策略。本項(xiàng)目在確保種苗品質(zhì)的同時(shí)，致力于培育和維護(hù)優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，以促進(jìn)苗種的繁育，進(jìn)而推動(dòng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

一、優(yōu)選池塘及科學(xué)改造管理策略

1、精選生態(tài)適宜池塘

河蟹養(yǎng)殖對(duì)水質(zhì)要求較高，因此池塘應(yīng)選擇靠近水源的地點(diǎn)，以便于水體的引入和產(chǎn)品的運(yùn)輸。池塘底部應(yīng)保持平坦，減少泥沙含量，且池塘的朝向以東、南為宜。池塘的坡度應(yīng)為1∶3，深度介于1.2～1.5m之間，單個(gè)池塘的面積應(yīng)超過3.33hm2。

2、池塘全面化改造

①清淤及加深拓寬

通過疏浚和加深等方法，使水體達(dá)到一定的水位平衡，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)。在冬季，排空池塘中的水，清除過剩的淤泥，維持水深在5～10cm，并讓池底凍結(jié)并晾曬30d。適度疏浚當(dāng)前水位，確保水塘的最大深度維持在1.2～1.5m之間，覆蓋面積超過40%。

②建設(shè)防逃逸設(shè)施

河蟹具有較強(qiáng)的逃逸能力，因此必須預(yù)先在池塘周圍建立防逃設(shè)施。具體措施包括在池埂周圍埋設(shè)兩層高出埂面50～60cm的蓋塑板，或者使用增厚的塑料薄膜，確保埋入地面下20cm處。每隔1m應(yīng)設(shè)置一根支撐樁，這些樁可以利用當(dāng)?shù)夭牧希缒绢^或竹樁等制成；支撐樁應(yīng)略微向水池內(nèi)部?jī)A斜。每個(gè)魚池需有獨(dú)立的進(jìn)出水系統(tǒng)，基礎(chǔ)設(shè)施完善。進(jìn)、出水口應(yīng)裝60目篩網(wǎng)防逃逸和外來生物。水塘應(yīng)有淺水區(qū)，水深不超0.8m。

③安裝微孔增氧設(shè)施

采用條式布局法，將供氣管道安置于池塘中央?yún)^(qū)域，并確保其位置高于池塘最高水位10～25cm。送風(fēng)管道的間隔應(yīng)維持在大約10m，以確保各送風(fēng)管道的高度一致，且高度差異不得超過10cm。在供氣管道的兩端，應(yīng)沿水平方向分別設(shè)置一根微孔管道，一端連接至主供氣管，另一端延伸至距離水池約1m的位置。微孔管道宜采用竹材等自然材料，并在高于水池底部10～15cm的位置進(jìn)行固定。風(fēng)機(jī)的匹配功率密度應(yīng)不低于1500～3000W/hm2。微孔管道之間的間距應(yīng)約為1m。

④科學(xué)消毒確保池塘無菌環(huán)境

在進(jìn)行池塘養(yǎng)護(hù)工作之前，首先需要將池塘的水位調(diào)整到大約20cm的高度。這樣做是為了確保后續(xù)處理措施能夠有效地覆蓋整個(gè)池塘底部。接著，將生石灰溶解成漿狀，溶解好的按照2250～3000kg/hm2用量撒在整個(gè)池塘的水面上，確保生石灰能夠覆蓋到每一個(gè)角落。

撒布生石灰后的第二天，需要進(jìn)行一次徹底的翻耙作業(yè)。這項(xiàng)作業(yè)的目的是將池塘底部的污泥與撒布的生石灰充分混合，從而達(dá)到消毒和凈化的效果。通過翻耙，可以確保生石灰與污泥中的病原菌、寄生蟲以及非目標(biāo)魚類等有害生物充分接觸，從而徹底消滅這些有害生物。這樣不僅能夠改善池塘的水質(zhì)，還能為后續(xù)的水產(chǎn)養(yǎng)殖創(chuàng)造一個(gè)更加健康和安全的環(huán)境。

⑤種植水草

經(jīng)過徹底的清洗和消毒處理后，池塘即可著手水草的種植工作。以伊樂藻作為主要栽培品種，通過截?cái)嘀仓瓴⒎侄芜M(jìn)行全池扦插的方式進(jìn)行育苗，扦插量應(yīng)控制在150～225kg/hm2之間。伊樂藻適宜與其他沉水植物，例如苦草、輪葉黑藻等共同栽培。池塘邊緣2m范圍內(nèi)的淺水區(qū)域，作為河蟹蛻殼的專屬區(qū)域，其主要功能在于為河蟹提供一個(gè)安全的蛻殼環(huán)境，但該區(qū)域的水生植物種植密度不宜過高，通常維持在2.5kg/hm2。播種工作宜在3月或4月進(jìn)行，具體操作為將種子浸泡于容器中，五天后取出，與細(xì)土混合后撒播于河蟹蛻殼區(qū)域；播種時(shí)應(yīng)選擇無風(fēng)之日。凈化區(qū)域則以伊樂草等植物為主，采用每2m間隔進(jìn)行高密度扦插的方式。在池塘中，水生植物的覆蓋面積應(yīng)不低于總面積的50%～60%。

⑥投放活螺螄

螺螄作為河蟹養(yǎng)殖中的一種天然餌料，其在池塘中的適量投放不僅能夠降低人工飼養(yǎng)成本，同時(shí)亦有助于水體的凈化。首次投放的時(shí)間宜選擇在清明節(jié)前后，投放量應(yīng)控制在3000至3750kg/hm2之間；第二次投放則安排在7月～8月，投放量2250～3000kg/hm2。

⑦設(shè)置生態(tài)凈化池及暫養(yǎng)區(qū)

在池塘中，除了養(yǎng)殖池塘之外，還應(yīng)構(gòu)建一個(gè)生態(tài)凈化區(qū)及臨時(shí)暫養(yǎng)區(qū)。水體采用循環(huán)水系統(tǒng)。在凈化區(qū)，通過引入螺類和水生植物等手段，逐漸構(gòu)建起一個(gè)小型的生態(tài)系統(tǒng)。暫養(yǎng)區(qū)設(shè)有臨時(shí)養(yǎng)殖池，用于根據(jù)蟹的大小規(guī)格進(jìn)行分批暫養(yǎng)。每個(gè)臨時(shí)養(yǎng)殖池的面積介于0.2～0.4hm2之間。

二、河蟹苗種精選與科學(xué)投放

1、優(yōu)質(zhì)蟹種篩選標(biāo)準(zhǔn)

引進(jìn)長(zhǎng)江系中華絨螯蟹中品質(zhì)優(yōu)良的“長(zhǎng)江1號(hào)”、“長(zhǎng)江2號(hào)”等品種。其規(guī)格為100～140只/kg，必須具備強(qiáng)健的體魄、鮮明的色澤、敏捷的活動(dòng)能力、相對(duì)一致的體型、完整的附趾以及無損傷的外觀。

2、蟹苗科學(xué)投放技術(shù)

在2月～3月期間的晴天，進(jìn)行蟹苗的投放作業(yè)，投放密度應(yīng)控制在每10500～12000只/hm2。投放前，應(yīng)對(duì)待投放的蟹苗進(jìn)行3%濃度的食鹽水浸泡處理，持續(xù)時(shí)間為3～5min，以促進(jìn)其順利過渡至自然生長(zhǎng)狀態(tài)。隨后，讓蟹苗自行緩慢游動(dòng)，并逐步遷移到暫養(yǎng)區(qū)域。在蟹苗移栽前，需在池塘內(nèi)均勻噴灑維生素C，劑量為3.75kg/hm2，并執(zhí)行相應(yīng)的消毒程序。待暫養(yǎng)區(qū)內(nèi)的河蟹完成第2次蛻殼后，應(yīng)拆除圍網(wǎng)，使河蟹能夠在整個(gè)池塘范圍內(nèi)自由活動(dòng)。

三、精細(xì)化池塘管理策略

1、水草精細(xì)管護(hù)技術(shù)

當(dāng)前，池塘水草的管理主要依賴于水位調(diào)節(jié)和人工修剪兩種方法。依據(jù)水草生長(zhǎng)的具體情況，逐步提升水塘水位，確保其維持在水草頂端以下10cm的位置。進(jìn)入五月份之后，鑒于水生植物數(shù)量的增多，可實(shí)施人工修剪，以確保水生植物覆蓋池塘總面積的60%以上。同時(shí)，根據(jù)池塘水質(zhì)狀況及水生植物生長(zhǎng)情況，適量施用有機(jī)肥料，其施用量應(yīng)控制在每1500～2250kg/hm2之間。

2、水體環(huán)境綜合調(diào)控

池塘維護(hù)需保持其“鮮”、“活”、“嫩”、“清新”的特質(zhì)。水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)達(dá)到：溶解氧量需超過5mg/L、氨氮濃度應(yīng)維持在約0.1mg/L、透明度在5月份前應(yīng)不低于30cm、5月份后不低于50cm、7月份后約60cm、pH值應(yīng)保持在7.5左右。定期每5～7d注水，高溫季節(jié)每10～20cm水位提升，尤其在河蟹蛻殼期間。蟹塘水質(zhì)調(diào)節(jié)遵循“前淺→中深→后穩(wěn)”原則，3～5月水位0.5～0.6m、6～8月1.2～1.5m、9～11月1.0～1.2m。每日巡查兩次，記錄情況。每14d用22.5kg/hm2菌株噴灑池塘。高溫季節(jié)增加換水頻率。每周用簡(jiǎn)易水質(zhì)檢測(cè)試劑盒檢測(cè)，根據(jù)結(jié)果處理。1m深水域定時(shí)用75～150kg/hm2生石灰調(diào)整水質(zhì)。

3、飼料投喂優(yōu)化方案

①投喂飼料種類

河蟹的飲食主要由人工飼料和自然餌料構(gòu)成，包括螺螄、水草、雜魚等。人工飼料以特制的河蟹餌料為主，該餌料含有36%～42%的粗蛋白，并與玉米、南瓜、本地小雜魚等成本較低的魚類混合食用。此外，河蟹亦能在池塘中攝取天然食物，這不僅滿足了河蟹在不同生長(zhǎng)階段對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，還有助于改善其風(fēng)味，促進(jìn)其攝食。綜上所述，應(yīng)遵循“兩頭精，中間青，葷素搭配，青、精搭配”的原則。在蟹苗初放池塘?xí)r，應(yīng)以動(dòng)物性飼料為主，輔以植物性飼料；在生長(zhǎng)中期，以植物性飼料為主，配合適量動(dòng)物性飼料；到了后期，則逐漸增加動(dòng)物性飼料的比例。

②投喂量

在池塘養(yǎng)殖河蟹的初期階段，主要投喂動(dòng)物性餌料，以冰鮮小魚為主，每日投喂量大約為河蟹體重的7%。進(jìn)入高溫季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)減少飼料投喂量，使其占總投喂量的2.3%。當(dāng)河蟹進(jìn)入肥育期后，應(yīng)以動(dòng)物性飼料和配合飼料按50%的比例混合投喂，每日投喂量控制在6.5%。實(shí)際的投喂量需根據(jù)天氣狀況、水溫以及河蟹的攝食情況來調(diào)整，確保河蟹在兩小時(shí)內(nèi)能夠完全攝食。當(dāng)水溫超過10℃時(shí)，應(yīng)增加投喂量至河蟹體重的3%，而當(dāng)水溫低于10℃時(shí)，則按體重的1%進(jìn)行投喂。在河蟹冬眠期間，則無需進(jìn)行喂食。

③投喂時(shí)間

在河蟹養(yǎng)殖過程中，應(yīng)適時(shí)進(jìn)行投喂。3月～4月期間，在每日下午5點(diǎn)左右進(jìn)行一次投食。進(jìn)入5月份后，應(yīng)于每日上午8點(diǎn)～10點(diǎn)進(jìn)行定時(shí)定點(diǎn)的投食，此投食量應(yīng)占總供給量的30%，晚上再進(jìn)行一次投食。當(dāng)河蟹達(dá)到性成熟階段后，每日早晨應(yīng)進(jìn)行人工飼喂。投餌點(diǎn)通常應(yīng)選擇在水位較淺或靠近岸邊的區(qū)域，并確保投餌均勻，采取多點(diǎn)投放的方式。

4、微孔增氧高效管理

在蟹塘中安裝微孔濾水器，可以顯著提升水中的溶解氧水平。特別是在5月～9月期間，河蟹生長(zhǎng)發(fā)育迅速，應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況適時(shí)提高溶解氧含量。在無風(fēng)、氣溫超過35℃、氣壓偏低的條件下，在19：00啟動(dòng)微孔曝氣設(shè)備，進(jìn)行2h的充氧作業(yè)后關(guān)閉2h，隨后重復(fù)此過程直至次日早上7：00。若遇有風(fēng)、氣溫低于35℃、氣壓正常的情況，則應(yīng)在凌晨0：00開始進(jìn)行2h的充氧，之后停止2h，再繼續(xù)此循環(huán)直至次日早上6：00。7月份由于氣溫較高，一般在下午14：00之后即可啟動(dòng)充氧設(shè)備，按照上述方法操作直至次日清晨6：00。在進(jìn)行水體調(diào)節(jié)和施肥時(shí)，必須開啟充氧設(shè)施，以確保池底水體中溶解氧充足，從而減輕外界環(huán)境壓力對(duì)河蟹生長(zhǎng)的負(fù)面影響。

五、精準(zhǔn)捕撈與品質(zhì)保障

1、捕撈時(shí)機(jī)精準(zhǔn)判斷

捕撈時(shí)機(jī)需根據(jù)河蟹種類的不同而定。中秋時(shí)節(jié)，長(zhǎng)江蟹通常已達(dá)到成熟期，表現(xiàn)為晝間爬網(wǎng)行為；而元旦節(jié)后，大多數(shù)河蟹亦將進(jìn)入成熟階段。在養(yǎng)殖的最終階段，必須強(qiáng)化巡查與檢查工作，密切觀察河蟹性腺的發(fā)育情況，以便全面了解并準(zhǔn)確掌握河蟹的成熟期。

2、河蟹成熟的科學(xué)判定方法

經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)人員主要通過視覺觀察來判斷河蟹是否成熟。中秋節(jié)過后，遼蟹的性腺開始發(fā)育，同時(shí)水溫逐漸降低。在河蟹接近成熟期時(shí)，它們會(huì)在白天進(jìn)行爬行活動(dòng)。成熟的雄性河蟹特征包括：蟹足強(qiáng)健，絨毛長(zhǎng)且濃密，色澤更為深沉；足趾，尤其是第四趾，在按壓時(shí)感覺堅(jiān)硬無彈性（若感覺有彈性，則表明尚未完全成熟）；腹部呈現(xiàn)鈴鐺狀三角形（亦稱為長(zhǎng)臍或尖臍）；腹臍開口處有兩對(duì)生殖器，前一對(duì)特別強(qiáng)壯，形成空心的骨質(zhì)結(jié)構(gòu)（即交接器）。成熟的雌性河蟹則表現(xiàn)為腹部圓潤(rùn)（亦稱為圓臍），腹臍與腹殼連接處的縫隙明顯變寬，腹部肥滿，腹臍邊緣的絨毛長(zhǎng)而密，顏色由暗棕色轉(zhuǎn)為深色；在擠壓時(shí)，感覺腹部堅(jiān)硬無彈性。

3、高效捕撈技術(shù)

在圍網(wǎng)養(yǎng)殖的后期階段，必須密切關(guān)注蟹苗的生長(zhǎng)情況，并準(zhǔn)確掌握其發(fā)育狀態(tài)，以便及時(shí)做好捕撈準(zhǔn)備，避免等到河蟹完全成熟后才采取行動(dòng)。在捕撈初期，通常選擇在無水草的淺水區(qū)域投放，確保深度適中，僅使網(wǎng)具露出水面，深水區(qū)域則不宜采用。由于接近成年的河蟹傾向于爬至有網(wǎng)的水邊，特別是在夜間風(fēng)起時(shí)，籠中過多的捕獲物可能會(huì)對(duì)藏匿于草叢中的河蟹造成傷害。到了捕撈的中后期，當(dāng)河蟹生長(zhǎng)至一定階段，可運(yùn)用地籠、迷魂陣等多種漁具組合進(jìn)行捕撈作業(yè)，以期迅速而有效地捕獲成熟的河蟹。

六、常見病害與防治措施

1、病毒性疾病防控

“顫抖病”是病毒性疾病的典型代表，其特征為患病河蟹行動(dòng)遲緩、反應(yīng)遲鈍、抓握力減弱、食欲不振、鰓色呈淡褐色且形態(tài)不規(guī)則。該病最明顯的臨床癥狀表現(xiàn)為雙肢震顫、腹部離地、身體呈倒立狀態(tài)。此病主要流行于4月～10月間，致死率高達(dá)70%。預(yù)防“顫抖病”需采取內(nèi)服與外用相結(jié)合的策略。具體措施包括將配制好的碘合劑噴灑于蟹塘，或使用2%的活性碘與18%的磷酸混合，按照水體0.1mL/m3的劑量稀釋后均勻噴灑于池塘，每隔2d進(jìn)行1次?？诜A(yù)防方面，可采用10%恩諾沙星，按照飼料添加10g/25kg的比例混合后，連續(xù)喂食7d。

2、腸炎病綜合防治

腸炎病是河蟹池塘生態(tài)養(yǎng)殖中常見的疾病之一。其發(fā)生通常與池塘水質(zhì)惡化、飼料新鮮度不足、池底腐爛、飼料投喂過量或變質(zhì)等因素有關(guān)，這些情況會(huì)導(dǎo)致河蟹的免疫力和體質(zhì)下降，食欲減退，進(jìn)而引發(fā)腸道炎癥。病蟹的中腸會(huì)變得細(xì)小且缺乏彈性，胃部空虛，僅含有淡黃色的粘液。為預(yù)防腸炎，應(yīng)采取外用和內(nèi)服相結(jié)合的防治措施。外用方面，可使用10%的聚維酮碘溶液，按45 mg～75 mg的濃度稀釋后全池噴灑，每隔2d重復(fù)1次；內(nèi)服方面，可采用舒福安，首次使用時(shí)將100mL舒福安與20kg飼料混合投喂，第二次則將100mL舒福安與40kg飼料混合投喂，每日1次，連續(xù)3～5d。

3、黑鰓病生態(tài)防治

在自然環(huán)境中，河蟹展現(xiàn)出較強(qiáng)的抗病能力。然而，在高密度的池塘生態(tài)養(yǎng)殖條件下，若伴隨劇烈的水質(zhì)波動(dòng)，河蟹易感染黑鰓病。該病以鰓絲變黑為特征，主要由細(xì)菌感染所致，病蟹常表現(xiàn)為頭部上浮，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)x水上岸。水質(zhì)惡化是誘發(fā)河蟹黑鰓病的關(guān)鍵因素。若發(fā)現(xiàn)寄生蟲感染，可采用“蟹安”進(jìn)行處理，亦可選用溴氯海因或口服環(huán)丙沙星進(jìn)行殺菌，每日1～3次，連續(xù)治療5～7d。河蟹康復(fù)后，應(yīng)徹底對(duì)池塘進(jìn)行消毒，使用生石灰水使水質(zhì)呈弱堿性，以維護(hù)養(yǎng)殖環(huán)境的健康。

4、腐殼病綠色防治

河蟹腐殼病，亦稱褐斑病或潰瘍病，主要由氣單胞菌、假單胞菌、黃桿菌或螺菌等細(xì)菌感染所致。該病害的引發(fā)因素包括河蟹體表受損，以及水中重金屬化學(xué)物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)不良等環(huán)境因素，導(dǎo)致細(xì)菌侵入河蟹外皮。青枯菌對(duì)成年及幼年河蟹均有影響，其發(fā)病率和死亡率均較高。隨著水溫升高，死亡率亦隨之增加。夏季期間，應(yīng)頻繁為蟹苗更換新鮮水源，確保水質(zhì)清新，并對(duì)患病個(gè)體實(shí)施及時(shí)隔離。對(duì)于腐殖吸蟲感染，在池塘中以2mg/L濃度噴灑漂白粉；飼料添加1～2g/kg磺胺，連續(xù)投喂2～5d；使用痢菌凈以1mg/kg飼料的比例，連續(xù)喂食約10d。

5、水腫病生態(tài)預(yù)防

水腫病是河蟹生態(tài)養(yǎng)殖過程中較為普遍的一種疾病?；加写瞬〉暮有菲湫馗共繒?huì)出現(xiàn)顯著的腫脹現(xiàn)象，輕按病蟹胸部時(shí)，胸腔內(nèi)會(huì)有少量液體滲出。病蟹表現(xiàn)出精神不振、食欲下降，部分病蟹甚至完全喪失食欲，最終因呼吸困難而死亡。河蟹水腫病的成因主要有兩種：細(xì)菌性水腫和鰓部感染引起的水腫。這兩種水腫在病因、臨床表現(xiàn)及治療方案上存在差異，因此治療時(shí)需根據(jù)具體情況選用恰當(dāng)?shù)乃幬?。?duì)于細(xì)菌性水腫，連續(xù)2次更換池水，每次更換量為池水總量的1/2或1/3；在池塘中以2mg/L的濃度噴灑漂白粉；并以體重是5～10g/kg的大蒜混合飼料進(jìn)行飼喂，每日1次，持續(xù)7d。

綜上所述，推廣規(guī)?；有飞鷳B(tài)育苗技術(shù)，為河蟹養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。通過優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境、提升苗種質(zhì)量以及實(shí)施科學(xué)化管理，能夠有效降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)并提高經(jīng)濟(jì)效益。未來，隨著科技的不斷進(jìn)步和養(yǎng)殖觀念的更新?lián)Q代，河蟹養(yǎng)殖業(yè)有望迎來新的發(fā)展機(jī)遇。通過持續(xù)的探索與實(shí)踐，致力于促進(jìn)該技術(shù)在河蟹生產(chǎn)中的廣泛運(yùn)用，以期實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的雙重提升。

（作者單位：226300江蘇省南通市通州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）