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    吃代鹽,最劃算的護(hù)心法

    2024-12-31 00:00:00
    文萃報(bào)·周二版 2024年27期
    關(guān)鍵詞:武陽(yáng)鈉離子食鹽

    近日,北京大學(xué)臨床醫(yī)學(xué)高等研究院副院長(zhǎng)武陽(yáng)豐發(fā)表研究述評(píng),呼吁在全民范圍推廣代鹽,以防控高血壓等心血管疾病。

    武陽(yáng)豐介紹,常用食鹽的主要成分是氯化鈉,進(jìn)入人體后會(huì)被分解為鈉離子與氯離子,隨后被小腸吸收,進(jìn)入血液,在支持機(jī)體正常運(yùn)轉(zhuǎn)方面發(fā)揮諸多作用,如調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓、維持酸堿平衡和血壓水平正常等。但鈉一旦吃多了會(huì)全身遭罪:增加心血管負(fù)荷、引發(fā)腦水腫、導(dǎo)致細(xì)胞缺水受損、影響代謝、形成“鹽癮”等。

    世衛(wèi)組織推薦健康人群每人每天食鹽攝入量不超過(guò)5克,而我國(guó)人群平均攝入量翻倍。武陽(yáng)豐認(rèn)為,全民控鈉,代鹽是“最劃算”的替代方案。

    最常見(jiàn)的代鹽是加入一定比例的氯化鉀,以鉀離子取代鈉離子。鉀也是人體必需元素,而我國(guó)人群鉀攝入量在世界上排名靠后。推廣加了鉀的代鹽,能降鈉升鉀,是非常適合中國(guó)人的措施。理想情況下,代鹽適合90%以上的人群使用,普及率越高越好。

    (摘自《生命時(shí)報(bào)》 牛雨蕾/文)

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